Adjika Abchasisch

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, damit es weich wird, aber gieße sehr wenig Wasser, dann füge es der Adjika hinzu, sonst geht die ganze Schärfe ins Wasser.



Rada-dms, Olya und ich fügen Borschtsch und Hackfleisch Vitamin hinzu. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Wenn Sie nicht faul sind, lesen Sie mein Borscht-Rezept. Sehr einfach zuzubereiten, lecker und sehr kalorienarm. Gerade heute gekocht. Wir haben alles gerne gegessen.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaIch werde mir auf jeden Fall Borscht anschauen! Hast du meinen auf rotem Johannisbeersaft gesehen? Sehr leicht auch!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, wir haben kleine und teure rote Johannisbeeren. Aber ich werde mir jetzt das Rezept ansehen.

[Gayane]

Ich hatte 350 Gramm getrocknete kleine Paprikaflocken. Ich fügte ein wenig Wasser hinzu, dann mehr, dann mehr, mehr ... Der Pfeffer war offensichtlich durstig)))) Als Ergebnis bekam ich 1,5 kg Pfeffer)))) Und am Ende, wie viele Gläser!



Köstlich!!!!!! Vielen Dank, Gayane!

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, wow, wie viel ist passiert. Großartig.

interessant, aber der Geschmack von Adzhika aus getrocknetem Pfeffer unterscheidet sich von frischem (ich habe nur geschworen, nicht mehr Chili zu kaufen und nicht einmal in seine Richtung zu schauen, aber nein, ich bin heute gegangen, na ja, kaufe Kondensmilch ... Ich schaue, aber Chili ist schon 29r / kg , kapets, es ist eine Art Spott, aber was, ein ziemlicher Werbegeschenk, setzte sich neben die Schachtel und nahm wieder mehr Paprika auf, nur etwas mehr als kg, also frage ich, wo er für mich ist. Also überlege ich, ob ich es trocknen soll oder ob es besser ist, eine weitere Charge frisch zu machen

[Svetlana777]

Svetlana777Das Licht kann getrocknet werden. Fädeln Sie die Pferdeschwänze mit einer Nadel an einem Faden und hängen Sie sie auf. Sie können ein Stück in eine Schüssel werfen oder mahlen oder zu Gurken hinzufügen, oder wenn die Adjika vorbei ist, einweichen und Adjika machen.

einweichen und adjika machen.

Was ich getan habe. Es stellte sich als sehr lecker heraus!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, danke für das Adjika-Rezept. Mein Pfeffer war saftig, die Adjika stellte sich sozusagen als "nass" heraus - wird er stehen? Und der Geschmack und das Aroma sind super

[Lena * Krim]

Lena * Krim, Lena, danke für dein Vertrauen. Die Gewürze nehmen einen Teil der Feuchtigkeit auf. Wird mindestens drei Jahre stehen.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Alle TRICKS !!!

Meine Freunde sind abchasische Frauen, sie haben sie sogar auf eine Melone geschmiert

Das ist sehr lecker, das bestätige ich! Vor 14 Jahren wurde uns in Suchumi beigebracht, wie man Chacha richtig trinkt ... Nur in Abchasien gibt es spezielle Melonen, sie sind nicht süß mit Orangenbrei. Wenn ich jetzt auf eine Melone stoße, die nicht lecker (nicht süß) ist, dann esse ich sie einfach so mit Adjika. Vor 3 Jahren, als ich in Georgien auf dem Markt in Tiflis unterwegs war, kaufte ich 8 Liter Adjika, was den Verkäufer ein wenig schockierte. Ich habe ihr gesamtes Sortiment an Adjika ausprobiert und genau das gewählt, was ich immer in Abchasien gekauft habe (ich habe Abchasien nur öfter besucht, aber jetzt sind wir mit Georgien "krank" geworden !!!). Der Verkäufer sagte also, dass diese Adjika hauptsächlich von Mingrelianern gekauft wurde, was sie sagen wollte - ich habe es nicht verstanden, aber die Adjika war gültig !!! 👍👍👍
Nächstes Jahr werde ich Adjika definitiv nach diesem Rezept zubereiten, aber wenn ich nach Georgia komme, werde ich 10-12 Liter kaufen.

Gemahlene Koriandersamen 1 Tasse
Gemahlene Bockshornkleesamen-utskho suneli 0,5 Tassen

Gayanespricht das Rezept von einem Glas Mukhina 250 ml oder von HP / Multicooker?

[Umka]

Umka, Luda, ja, wir sprechen von einem Glas 250 ml. Mukhinsky in meinen 200ml. Sie haben wahrscheinlich die heißeste Adjika gekauft. Daher sagte die Verkäuferin, dass die Mingrelianer sie kauften. Das Essen ist wahnsinnig scharf. Malaria war einst in diesen Teilen weit verbreitet. Sie wurden mit scharfem Essen behandelt. Wenn Sie nach Georgia kommen, ist es besser, Gewürze zu kaufen und selbst zu kochen. Ich habe ein Rezept für Satsebeli und Tkemali.

[Gayane]

Ja, wir sprechen von einem Glas 250 ml.

Ja, ich habe es aufgeschrieben!

Mukhinsky in meinen 200ml.

Nein, Gayane, "Mukhinsky" oder facettierte 250 ml bis zum Rand und bis zum "Rock" 200 ml.

Satsebeli und Tkemali

Ich habe alles gelesen, aber leider habe ich es noch nicht gekocht ... Sobald ich es koche, melde ich mich zurück

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, vielen Dank für das Rezept!
Ich schmiere es auf Käse, Brot, Suppe und Kohlsuppe
Ich füge es einfach nicht zum Tee hinzu, es schmeckt mir so gut

[Seberia]

Seberia, Elena, zu deiner Gesundheit.

[Gayane]

GayaneIch habe eine Frage zum utskho suneli, die Vorbereitungen werden bald beginnen. Ich habe es im Voraus gekauft (ich erinnere mich, wie ich es letztes Jahr gesucht habe), habe es einmal bei mir gekauft und bin dann auf der Krim in Kertsch und dort haben sie es hineingelegt Reißverschluss der Taschen, dann waren sie noch in der Tasche, aber ihr Aroma drang durch alle Hindernisse, dann steckte ich sie in eine andere Tasche, drehte sie vorsichtig, aber der Koffer roch immer noch danach. Ist es so kräftig wie es sein sollte? Ich habe das Gefühl, sie bringen uns hier abgelaufen und verwittert

[Svetlana777]

Svetlana777Leicht, frisch gemahlen, sehr duftend. In ein Glas mit Schraubverschluss geben. Sehr lange gelagert. Ich vermute, Sie verkaufen Bockshornklee als blau. Und das sind verschiedene Gewürze. Ich bin froh, dass du es gekauft hast. Komm nach Georgia. Wir haben ein Glas Wein und Utskho Suneli und Koriander kostet 1 Lari. Das ist 21r. Imeretischer Safran 2lari

Ich vermute, Sie verkaufen Bockshornklee als blau.

Ja, nein, ich weiß, Heu Bockshornklee, ich habe das erste utskho suneli von einer georgischen Frau gekauft (sie haben einen Punkt auf dem Markt). Ich denke, sie würden dort nicht verwirrt sein, aber es gab praktisch kein Aroma, also bin ich zu dem Schluss gekommen, dass sie diese Gewürze seit Jahren bringen und verkaufen sie verblassen und sind haltbar ...

Komm nach Georgia. Wir haben ein Glas Wein und Utskho Suneli und Koriander kostet 1 Lari. Das ist 21r. Imeretischer Safran 2lari

Danke, ich würde gerne Motanula, es gibt nicht nur leckere Gewürze ... Für Safran ist der Preis fabelhaft.

Hallo! Gayane, sag mir bitte, ist es besser, utskho-suneli gemahlen oder in Samen zu kaufen? Ich möchte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, ich kaufe Boden. Weil wir es immer frisch haben. Aber wenn es in den Samen ist, dann ist es besser für Sie, es selbst zu mahlen. Es wird duftender sein. Kaufen Sie eine billige elektrische Kaffeemühle. Und frisch gemahlener Koriander hat ein sehr starkes Aroma.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, sag mir bitte, jetzt habe ich deine Adjika wieder gemacht, aber der Koriander ist etwas weniger geworden als nach dem Rezept. Wahrscheinlich etwa 2/3 des Glases.
Sollte ich die Norm addieren (ich kann sie morgen kaufen) oder wirkt sich ein solcher Mangel auf das Ergebnis aus?

[Seberia]

Seberia, Lena. wenn möglich. es ist besser hinzuzufügen. Gewürze geben Dicke und mehr Aroma und Geschmack. Froh. dass Sie das Rezept verwenden.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaDanke, ich habe verstanden, also werde ich es morgen kaufen.

.. froh. dass Sie das Rezept verwenden.

Wie ich es benutze! In diesem Winter gab es nicht genügend Vorräte, so dass ich im Februar kaum Pfeffer auf dem Markt fand und eine ganze Charge auftaktete. In diesem Jahr wiederhole ich vergangene Fehler nicht, ich mache es ab 2 kg. Aber es scheint, dass dies nicht ausreichen wird

[Gayane]

Gayane, danke für die Antwort. Ich prahle: Sie haben mir schon utskho suneli aus Tiflis gebracht! Ich werde Adjika machen, ich werde berichten.

Bitte sagen Sie mir! Ich habe auf dem Markt ein Gewürz gekauft, das utskho-suneli sagt und nicht sagt, was Bockshornklee ist. Ist es sie oder gibt es verschiedene Arten von utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***, Julia, auf der dritten Seite ist ein Foto. Dies ist blau Bockshornklee-utskho Suneli.

Ich habe ein Glas Pulver und es steht utskho-suneli, ich habe es auf dem Markt gekauft. Grünlich-gelbliche Farbe



Es wird eine Schande sein, wenn nicht sie. Ich werde so viel Gutes verderben. Ich habe nur nichts über Bockshornklee gesagt, sondern den Verkäufer nach utskho-suneli gefragt, daher denke ich, dass es grundsätzlich notwendig war zu sprechen, oder ich wurde verkauft.

Julia ist meines Wissens senffarbener Bockshornklee und riecht nach Pilzen. Oft verkauft als
Kieselstein. Utskho hat einen starken Geruch nur in frisch gemahlenem.Dann verschwindet der Geruch normalerweise. Für jeden
Fall setzen Sie die Hälfte der Portion. Wenn es Heu ist, kann viel bitter schmecken.

Vielen Dank!

[Julia ***]

Julia ***, Gesundheit.

[Gayane]

Und seit letztem Jahr habe ich 3 weitere Gläser mit 300 g in der Halle. Ich werde dieses Jahr gehen, wahrscheinlich werde ich es nicht tun, aber ich werde zwei Portionen Vitamin zubereiten, ohne zu kochen Gayane,

Ich habe es zu Hause gerochen, es riecht nach Adjika, ich werde die ganze Portion geben und ich werde an menschliche Ehrlichkeit glauben. Eines Tages werde ich es tun und zurückmelden.

Es stellte sich heraus, dass ich bis zu anderthalb Kilogramm Pfeffer angebaut hatte !!! Und ich kaufte Gewürze für nur die Hälfte dieses Gewichts. Daher wurde die Hälfte hergestellt und in Gläser gefüllt. Gewicht ist super! Sie haben eine Probe genommen, mein Mann hat es wirklich gemocht, aber er bittet darum, die Menge an Koriander zu reduzieren und die Menge an utskho-suneli zu erhöhen. Gayane, was denkst du? Ich werde Adjika nicht mit solchen Experimenten verderben?

bittet aber, die Menge an Koriander zu reduzieren und die Menge an utskho-suneli zu erhöhen.

Ich habe es seit letztem Jahr, zum Glück habe ich viel getan, dieses Jahr gibt es keinen Pfeffer zum Verkauf. Ich kann also sagen, dass Koriander während der Lagerung nicht mehr vorherrscht, als ob alles infundiert und gemischt wäre (ich selbst bin nicht sehr empfindlich gegenüber Koriander, ich habe ihn selten irgendwo verwendet, ich habe sofort festgestellt, dass er in Trockengewürzen vorhanden ist, und habe versucht, ihn nicht einzunehmen), aber ich benutze diesen Adjika überall und ich fühle keinen Koriander

[Julia ***]

Julia ***, Julia, ich denke auch, dass es infundiert wird. Reduzieren Sie in extremen Fällen den Koriander, aber erhöhen Sie nicht das Ohr. Es kann bitter schmecken.

Vielen Dank! Ich habe es nach dem Rezept gemacht und meinem Mann gesagt, dass während der Lagerung alles ausgeglichen sein wird! Danke für das Rezept! Adjika Bombe! Letztes Jahr haben wir in Sotschi 3 Gläser eines ähnlichen gekauft, es über den Winter gegessen und nur gesucht, wer nach Sotschi gehen würde, wen wir bestellen sollten. Und jetzt habe ich Adzhiki-Haufen (wie Schuhcreme)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, zu Ihrer Gesundheit.

Etwas stellte sich als nicht genug heraus
Obwohl, während sie den Pfeffer schälte, ich fast erstickte)) und die Katzen aus der Küche rannten, ohne auf Futter zu warten - sie wollten nicht abgelenkt werden.
Wahrscheinlich werde ich es wiederholen, sonst habe ich schon ein halbes Kilo verloren.
Vielen Dank, Gayane!




Gayane, im ersten Beitrag steht geschrieben, dass Essig in Adjika enthalten ist. Und im Rezept ist es nicht. Und niemand in dem Thema hat sich jemals an ihn erinnert. Ist es allgemein über Adjika geschrieben, oder müssen Sie diesem speziellen Rezept Essig hinzufügen?

[Fotina]

FotinaLicht, es gibt keinen Essig in der abchasischen Adjika. Essig im Vitamin.
Natürlich ist das Kochen nicht einfach, aber Sie werden es im Winter genießen. Für die Gesundheit konsumieren.

Gayane, hallo. Ich kaufte einen fleischigen großen Pfeffer der Muttersprache. Ich habe es irgendwie gefunden