Adjika Vitamin ohne zu kochen

Adjika Vitamin ohne zu kochen

Kategorie: Saucen

Küche: georgisch

Zutaten
rote Paprika	750 g
Chilischote	150gr
Knoblauch	100gr
Frischer Koriander	250gr
Petersilie	200gr
Blatt Sellerie	100gr
Dill	50gr
Salz	120gr
Wein oder Apfelessig	1,25 Tassen

Kochmethode

• Raffiniertes Gewicht aller Produkte. Gemüse und Kräuter waschen. Trocken. Wenn es ein Karussell gibt, scrollen Sie durch das Karussell.
• Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten. (Mit Handschuhen) Führen Sie alles durch einen Fleischwolf. Salz und Essig hinzufügen.
• Rühren. Trockene Gläser unterheben. Im Kühlschrank aufbewahren.
• Sie können es auch als Gewürz verwenden, Sie können Hühnchen oder Fleisch beim Backen einfetten.
• Aber das Beste ist, es beim Kochen zu jedem Gericht hinzuzufügen. Es ist besonders lecker, Borschtsch oder Hackfleischbällchen hinzuzufügen.
• Genug 1 EL. l.
• Sie haben immer frische Paprika und Kräuter in Ihrem Kühlschrank. Verschlechtert sich 2 Jahre lang nicht.
• Hier ist, wie viel aus dieser Anzahl von Produkten herausgekommen ist.
• 
• Für die Gesundheit kochen. Guten Appetit.

Das Gericht ist für ausgelegt

1800gr

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Fleischwolf

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[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, guten Tag! Ich habe lange auf ein Rezept für eine solche Adjika von Ihnen gewartet. Danke!
Klingt nach einem Klassiker? Bitte sag mir, ist es sehr scharf? Nun, wenn das Kind Suppe isst?

[Ruhig]

RuhigGalya kann ein wenig Pfeffer fühlen. Machen Sie die pfefferlose Scheibe. Obwohl es im Prinzip nicht scharf ist. In dem Rezept, das ich vor hundert Jahren für 1 kg Bulgarisch erhalten habe, waren 1 kg scharf und 1 kg Knoblauch enthalten. Ich habe das Rezept selbst angepasst. Damit es mehr Grün und Bulgarisch gibt. Man erhält sehr leckeren Borschtsch und Schnitzel. Sehr hilfreich im Winter. Ich habe getrocknetes Basilikum und einen Löffel dieser Adjika in die Schüssel gegeben. Ich bekomme Sommer im Winter. Bereue es nicht.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Lecker wie immer! Eine zusätzliche Sterilisation von Dosen und dergleichen ist nicht erforderlich, genau? Ich habe es einfach in ein sauberes, trockenes Gefäß gegeben, den Schraubverschluss mit einem sauberen, trockenen Deckel verschlossen und fertig? Nichts Saures über alle Maßen? Immerhin sind alle Grüns frisch? Oder mariniert ein Glas Apfelessig so gut?

[Mascha Ivanova]

Mascha IvanovaLena wird im Kühlschrank nicht sauer. Wenn der Essig schwach ist, fügen Sie 1,25 Tassen hinzu. Ich mache diese Adjika seit (beängstigend zu sagen) 30 Jahren. Es hilft sehr.



Es ist keine Sterilisation erforderlich. Nehmen Sie es jedes Mal mit einem sauberen, trockenen Löffel ein. Was ich auf eine Untertasse genommen habe, habe ich richtig mit Brot gegessen.



Trotzdem haben Sie keinen so starken Essig wie wir. Ich habe ein wenig in das Rezept aufgenommen.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaJa, Gayane! Wir haben ein Geschäft 6% Und Sie, sagten Sie, sind hausgemacht. Deshalb habe ich gefragt, ob unsere eher schwach sei. Und wenn Sie die Menge des fertigen Essigs erhöhen, wird die Adjika selbst flüssiger.

Lena wird wie auf dem Foto fertig sein. Ich habe so viel gesagt. Ich dachte nur, es wäre sauer für dich, also habe ich die Menge am Anfang reduziert. Gemüse nimmt im Laufe der Zeit Feuchtigkeit auf.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, IN ORDNUNG. Wir werden das tun, solange es noch etwas Grün gibt. Und bald wird nur noch China auf dem Basar bleiben.
Wir verkaufen das ganze Jahr über Grüns, aber ihre Herkunft ??? Und die Qualität jeweils ...
Auf keinen Fall der Kaukasus oder Zentralasien.

[Gayane]

Vielen Dank, Gayane! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Wir lieben Adjika sehr, aber auf dem Markt gekauft ist ziemlich scharf, das kann ich nicht wirklich, mein Mann nimmt den Rap für alle. Und wer hat es getan ... Und unter welchen Bedingungen ... Ich werde es tun, ich werde berichten. Die Hauptsache ist, nicht um drei Jahre zu verschieben ...

[Ruhig]

Ruhig, Galya, bereite dich vor. Du wirst dich den ganzen Winter an mich erinnern.Und wenn Sie Adjika mögen, machen Sie Abchasien nach meinem Rezept. Die Mädchen, die es getan haben, sind alle begeistert.

Danke für das Rezept! Ich werde kochen!

[Yutan]

YutanTanya viel Glück.

[Gayane]

Gayane , sei sicher, den bitteren Pfeffer von den Samen zu befreien, ist es nicht sehr heiß für mich?

[Natalia]

Natalia, Natascha! Samenloser Pfeffer ist sehr wünschenswert. Diese Adjika sollte nicht sehr scharf sein. Der Pfeffer gibt seinen Geschmack und sein Aroma. Viel Glück.

[Gayane]

GayaneDanke, verstanden

[Gayane]

Gayaneund nimm alle Grüns mit Stielen, oder?

[Natalia]

Natalia, Ja natürlich. Einfaches Grün mit weichen Stielen. Das ganze Aroma und der Geschmack in ihnen.

[Gayane]

GayaneDanke für das Rezept im Kühlschrank.

[Nakapustina]

NakapustinaVerwenden Sie Natasha für die Gesundheit.

[Gayane]

Hurra!!! Ich kaufte das nötige Grün (ich musste nach Blatt-Sellerie suchen) und morgen werde ich Adjichka kochen Gayane, danke für deine magischen Rezepte !!!!

[GuGu]

GuGuDanke Natasha für deine freundlichen Worte. Für die Gesundheit kochen.

[Gayane]

Gayane, habe gerade deine Adjika gekocht
Ich wollte alles nach dem Rezept und den Koriander, obwohl groß, aber nach Gewicht waren es nur 115 Gramm
am Ende nur die Hälfte der Norm (((, aber immer noch glücklich)
Meine Farbe stellte sich als grün heraus, da Peperoni fast alle grün sind.
Gayane, vielen Dank

Lidochka ist so gut, dass sie gekocht haben. Sehr nützlich im Winter. Gesundheit.

[Gayane]

UFff! Ich habe es geschafft. Ich habe lange mit ihr gearbeitet. Das Grün ausspülen, trocknen, alles andere sortieren und reinigen, es schneiden. Durch das kleine Ding scrollen, aber wie duftend es ist und es auch hineingegossen hat. In der Schüssel, in der ich alles gemischt habe, habe ich gebadet "Hähnchenkeulen (ich werde morgen kochen) GayaneIch habe 1 + 1/4 Tasse Apfelessig genommen, oder? Vielen Dank, dass Sie Ihre Rezepte mit uns teilen.

[GuGu]

GuGu, Natascha! Wenn der Essig nicht schwach ist, ist es in Ordnung. Wenn schwach, fügen Sie eine weitere viertel Tasse hinzu. Für die Gesundheit kochen. Es wird im Winter sehr hilfreich sein. Sie werden das Abendessen kochen und die Kräuter sind im Kühlschrank. Und was für ein Borschtsch stellt sich heraus. Einfach lecker. Ich rate jedem dringend, wenn möglich, lila Basilikum mit Blättern zu trocknen. Getrocknet auf die Handfläche streuen und direkt in eine Servierplatte einreiben.

[Gayane]

Gayane, adjika hat sich bereits in den Gläsern ausgebreitet .. es wird nicht funktionieren, aber Apfelessig 6% .. adjichki fügte jetzt einen halben Teelöffel hinzu. in einem Kohlsalat und sofort Geschmack und Aroma, das ich über Basilikum verstanden habe, werde ich es trocknen .. Gayaneund für Salz in Abchasien geben Sie bitte an, wie viel in gr aufgenommen werden soll.

[Natalia]

NataliaNatascha ging zu wiegen. Es stellte sich heraus, 175g.

Und mein Salz stellte sich als 150 gr heraus. Ich hoffe es wird nicht in der Halle verschwinden, in der nächsten. Ich werde 175 gr setzen. (wenn überhaupt, ich spreche von Abchasien)
Jetzt schaute ich mir das Foto noch einmal an. Meine Vitaminflüssigkeit stellte sich heraus, aber ich nahm den kleinsten Grill aus dem Fleischwolf, drehte den abchasischen auf einen feinen und hier darauf. Und welchen haben Sie verwendet?

Ich drehte mich auf dem mittleren Rost. Vielleicht war der Pfeffer sehr saftig. Aber im Allgemeinen ist es nicht so dick wie das abchasische. Es gibt auch Essig. Hier beträgt die Füllrate für 1,5 kg Gemüse 1,25 Essig und 120 g Salz.

[Gayane]

Gayane, Sie haben mich wahrscheinlich nicht verstanden, ich habe das Salz im abchasischen Rezept geklärt. Dort zeigt das Rezept immerhin ein halbes Glas an, und in diesem 120 gr.

Und nur versaut Heute ein bisschen müde. Paprika eingelegt. Nun, ich wog mein halbes Glas. Es stellte sich heraus, 175 gr. Und welche Art von Flüssigkeit stellte sich heraus?



Bereits vollständig ging der Geist über den Geist hinaus. In drei Kiefern verwickelt.



Nun, irgendwie hat es herausgefunden.

Vitamin Flüssigkeit .. Ich nahm den kleinsten Rost, also habe ich mehr Saft aus Gemüse und Pfeffer und es stellte sich heraus

Macht nichts. Dies wird den Geschmack nicht ändern.

[Gayane]

GayaneIch stimme zu Das nächste Mal werde ich es mit einer selbstbewussten Hand tun und alle Ergänzungen berücksichtigen

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaKönnen Sie mir bitte sagen, ob Sie gemahlene Samen anstelle von Koriandergrün hinzufügen können? Nun, es gibt nirgendwo Koriander! Und nirgendwo zu kaufen!
Und so ist alles fertig, es bleibt nur noch in Gläser zu füllen!
Vielen Dank für das Rezept!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena-Samen müssen nicht hinzugefügt werden. Wenn nicht dann nicht. Verzichten Sie darauf. Vielleicht treffen Sie sich später und fügen hinzu. Pflanzen Sie die Samen in einen Topf. Lass das Haus am Fenster wachsen. Sie werden immer frisch haben. Schade, ich habe das Rezept spät gepostet. Natürlich gibt es im Norden kein Grün mehr. Wir haben das ganze Jahr über ein Gewächshaus.

Gayane, danke!

Helen zur Gesundheit.

Hallo zusammen! Also habe ich es getan. Sehr lecker! Nur habe ich es nicht rot, sondern grün bekommen. Anscheinend war der Pfeffer so ... schlecht gefärbt ... Das ist so eine Adjika



Wahrscheinlich ist es immer noch eher ein Vitamingewürz für Gerichte. Man kann es nicht auf ein Sandwich schmieren - es ist nicht sehr dick. Aber sehr aromatisch und lecker. Ich fürchte, es wird nicht lange genug dauern

Gayane, vielen Dank für das Rezept !!

Meine Beobachtungen. Ich habe es nicht gemocht, mich durch einen Fleischwolf zu drehen - der Saft wird herausgedrückt. Ich mochte es, auf einem Hubschrauber in kleine Krümel zu hacken. In der Vorbereitungsphase - Waschen und Reinigen - wurde viel Zeit aufgewendet. Nun, es braucht auch Zeit, um alles zusammenzusetzen. Ich musste drei Geschäfte besuchen. Aber das war es wert)))
Oh, hier ist noch etwas. Es ist mir wichtig, dass es nicht sehr heiß ist, damit das Kind in die Suppe gebracht werden kann. Es ist möglich, in Maßen würzig.

Gayane, was denkst du, wenn du nicht Blattsellerie, sondern Stielsellerie legst, wird es Adjika nicht verderben? In Moskau ist grüner Blattsellerie schwer zu finden. Ich wurde durch die Tatsache gerettet, dass es nicht viel im Gefrierschrank gab, meine Schwiegermutter gab es im Sommer.

Danke noch einmal!

Galya! Herzliche Glückwünsche! Es ist großartig geworden. Für die Suppe das Suppendressing machen. Es gibt keine Peperoni und Sellerie. Das Rezept ist in meinem Profil. Auch eine sehr nützliche Sache. Ich habe beides gemacht. Sie können dort auch Zwiebeln mahlen. Ich setze nicht ein, damit keine zusätzlichen Dosen herauskommen. Und ich habe Sellerieblätter und Stängel gelegt. Ich denke, Sie müssen beides haben. Schließlich wird Knoblauch nicht in alle Gerichte gegeben. Viel Glück.



Beide sind Dressings für Geschirr. Die von Ihnen hergestellte kann aber auch als Gewürz für Fleisch oder Bratkartoffeln verwendet werden. Aber es tut mir ehrlich leid, dass ich es so benutze. Der ganze Winter steht noch bevor.



Sie können abchasische Adjika oder Paprika-Adjika auf dem Sandwich verteilen. Ich habe auch Tkemali und Satsebeli. Daher ist dies nur zum Mittagessen.

Ich verstehe dich
Übrigens rieb ich die gekochten Rüben, den Käse und die Mayonnaise in die Schüssel, in der ich die Azhika umrührte, damit die Reste an den Wänden nicht verschwanden. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr gefühlvoller Salat war.

[Ruhig]

Ruhig, Galya, ich habe in Auchan keinen Blattsellerie gekauft

Hören Sie, Genossen Moskauer! Haben Sie sich Ihre Märkte angesehen? Unsere Omas handeln, es gibt viel Sellerie. Ich habe es heute gekauft, ich werde 2 weitere Portionen dieser Adjika machen, da wir bereits die erste Portion fertig haben. Vielen Dank an Gayana!

[Mascha Ivanova]

Mascha IvanovaHelen! Es ist großartig, dass das Rezept nützlich war. Ich bin froh.

[Gayane]

Alle TRICKS !!!

sehr geehrter GayaneBitte sagen Sie mir, ob es möglich ist, diese Adjika in Portionen / Tassen einzufrieren, sie dann herauszunehmen / im Kühlschrank aufzutauen und wie vorgesehen zu verwenden. Es ist nur so, dass im Kühlschrank nicht so viel Platz ist, um eine solche Menge aufzubewahren, aber es gibt viel Gemüse.

[Umka]

Umka, Luda, ich denke du kannst einfrieren. Viel Glück.

[Gayane]

Ich glaube du kannst

Ja so Gayane dürfen!

Viel Glück

Vielen Dank, dann melde ich mich wieder.
Ich werde ein Glas im Kühlschrank lassen und das nächste mit dem ersten vergleichen / zurückrufen.

Mädchen, die es letztes Jahr getan haben. Sei nicht faul, schreibe, wie du es benutzt hast.

[Gayane]

Alle TRICKS !!!
GayaneIch habe es 4 Liter gemacht ... aber als ich das ganze Gemüse auf dem größten Rost gedreht habe, war viel Flüssigkeit da, also habe ich keinen Essig hinzugefügt. Ich habe 3 Liter in den Gefrierschrank gestellt und benutze jetzt aktiv ein Glas. Aber ich habe immer noch eine Frage, wenn Sie es in Hackfleisch / Schnitzel / Borschtsch verwenden, wie man dann diese Adjika hinzufügt - ist es mit Essig? Ich verstehe immer noch Borschtsch, aber ich verstehe Hackfleisch nicht ... trocknet Essig das Fleisch?

Ich füge ruhig Luda zum Hackfleisch hinzu. Trocknet nichts. Und der Geschmack ist unvergleichlich. Im Winter kaufe ich praktisch keine Grüns. Sie ist sehr hilfreich.