Kartoffelbrot mit Zwiebeln (Brotbackautomat)

Kartoffelbrot mit Zwiebeln (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	400 g
Kartoffelflocken	100 g (nahm Rollton)
Wasser	360 ml
Salz	1 Teelöffel
Hefe	1 Teelöffel
Gebratene Zwiebeln	50 g (gebratene Zwiebeln in Olivenöl)
Butter	10g (nicht gesetzt)
Zucker	1,5 EL. l.
Frisches Grün	20 g (Petersilie-Dill-Basilikum)
Gluten	15g (nicht gesetzt)
Milchpulver	1 Esslöffel. l (nicht im Rezept)

Kochmethode

• Ich werde sofort reservieren, dass spezielles Falknermehl aus Mehl hergestellt wird
• Also das Rezept:
• Legen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in einen Behälter.
• (für moulinex5004)
• Wasser-Salz-Zwiebel (zusammen mit dem Öl, auf dem es gebraten wurde) -grüner Zucker
• dann die Hälfte des Mehl-Milchpulvers - die andere Hälfte der Mehl-Hefe
• in einen Brotbackautomaten geben und

Hinweis

Friede sei mit euch Bäckern!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch 5004.
Im Allgemeinen gibt es im Forum viele ähnliche Rezepte für dieses Brot.
aber dieses Rezept stellte sich einfach erstaunlich heraus!
GUTEN APPETIT

Kartoffelflocken und Kartoffelpüree sind sehr vorteilhaft für Brotteig, insbesondere Kartoffelpüree.
In der Praxis getestet!

Wie ist das? kaltes Kartoffelpüree direkt nehmen und Mehl hineinwerfen?

Wie ist das? kaltes Kartoffelpüree direkt nehmen und Mehl hineinwerfen?

Kartoffelpüreeflocken oder frische Kartoffelpüree aus frischen Kartoffeln herstellen, kalt stellen und in den Eimer + Wasser oder Molke oder eine andere Flüssigkeit geben.
Aber wenn Sie Kartoffelpüree setzen, müssen Sie die Menge reduzieren. Wasser. Verfolgen Sie in jedem Fall den Zustand des Koloboks.

Jetzt finde ich ein Rezept und ein Foto meines Brotes auf den Karten. pürieren und einen Link geben.

Ich habe es gefunden, schau

Brot, Weizen und Kartoffeln von Admin. (Hefebrot vom 14.07.08)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in einen Behälter
(für moulinex5004)
Wasser-Salz-Zwiebel (zusammen mit dem Öl, auf dem es gebraten wurde) -grüner Zucker
dann die Hälfte des Mehl-Milchpulvers - die andere Hälfte der Mehl-Hefe
in einen Brotbackautomaten geben und
GUTEN APPETIT

Wann Kartoffelflocken setzen? Zusammen mit Mehl? Welche Warteschlange? Oder solltest du das Müsli brauen?

Zusammen mit Mehl und darunter oder dafür gibt es keinen Unterschied.

Achten Sie auf das Brötchen, Kartoffeln. Flocken nehmen viel Wasser auf.

Folgen Sie dem Prinzip "Mehl in Wasser", Sie können nichts falsch machen.

In meiner Praxis sind zwei Teigsorten, die viel Flüssigkeit mit sich bringen, Brot mit natürlichem Hüttenkäse und Brot mit natürlichem Kartoffelpüree.

Friede sei mit euch Bäckern!

Weiter mit dem Ofen experimentieren: ja: Ofenkartoffeln mit Zwiebeln
Ich habe es gerade mit meiner Lieblings-Kaltfermentationstechnologie geschafft

Im Gegensatz zu einem einfachen Weizen floppte dieser speziell auf und bemühte sich, die Form zu verlassen

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und die Kruste auf der Kartoffel stellte sich als knusprig heraus

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und beim Schneiden fällt der Teig aufgrund der Tatsache, dass er nicht in Form ist, hübsch aus

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ÜBER! Es sieht köstlich aus, die Kruste ist kühl. Wir müssen es tun!

Und 50 g gebratene Zwiebeln sind nicht bitter? Aus irgendeinem Grund schmeckte mein Brot bitter.

Friede sei mit euch Bäckern!

Jetzt hänge ich keine Zwiebeln mehr - der große Kopf ist so ganz und die kleinen sind so zwei
Und jetzt schmiere ich Zwiebel auf Sonnenblume mit einem Geruch - wenn Brot gebacken wird, geht ein solches Aroma durch die Wohnung

Schönes Rezept. Vielen Dank!
(Panasonic 2501, L, mittel) Wasser 375 ml

Friede sei mit euch Bäckern!

Jaroslaw-
Ein Cutter

Und wenn das Wort - ich mag es, wenn das Dach gut wegbläst, in dem Sinne, nicht geleckt zu werden

Ein Cutter

Gestern hatte ich keine Zeit, ich habe darauf gewartet, dass es abkühlt, aber heute gibt es nichts zu fotografieren
(und der Cutter war ausgezeichnet - und nach den Worten des Sohnes roch es nach Knödel mit Kartoffeln ...)