Mageres Brötchen

Mageres Brötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Wasser	50 ml heiß + 150 ml kalt
Zucker	2 h l
Hefe (ich habe SAF-Moment zum Backen genommen)	1 Esslöffel

Kochmethode

• Wir mischen alles und lassen die Hefe gut auflösen.
• Gießen Sie 300 g gesiebtes Mehl und 1/2 TL Salz in einen Behälter.
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• Hefe in Mehl gießen.
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• Wir schließen den Behälter mit einem Deckel und drehen ihn im Uhrzeigersinn bis zum charakteristischen Klang. Erinnert an das Geräusch rollender Steine.
• Wir öffnen den Deckel.
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• Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig. Nehmen Sie einen Spatel und sammeln Sie den Teig.
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• Wir schließen den Behälter mit einem Deckel. Gießen Sie heißes Wasser in die Spüle und schicken Sie den Behälter für 15 - 20 Minuten dorthin. Der Teig geht auf und der Deckel kann sich öffnen.
• Bilden Sie eine Rolle auf dem Tisch, geölt mit Pflanzenöl. In 7 Stücke schneiden und in eine Form geben.
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• Im Ofen bei 50 Grad - 10 Minuten backen. Dann 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
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Das Gericht ist für

7

Hinweis

Am Vorabend der Feiertage möchte ich meine Lieben und Gäste mit köstlichen Brötchen verwöhnen. Dieses Rezept habe ich bei der Präsentation der Firma Tupperware gelernt. Ich will dieses Wunder
wird mit Ihnen teilen.

Dieses Rezept hat einen zerrissenen Teigeffekt. Der geschlossene Behälter produziert keine Milchsäure, was zu Magenbeschwerden führt.

Ich habe Brötchen im Airfryer gebacken.
Guten Appetit

[Koch]

Koch
Beeindruckend !!!! Wie habe ich mir so interessante Brötchen angesehen !!!!!! Sehr hübsch!!! Welchen Container meinst du? Der Berater hat mir gerade gesagt, dass dies bei jedem mit einer Klasse-1-Deckung möglich ist.

Im Ofen bei 50 Grad - 10 Minuten backen. Dann 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Was, genau bei 50 Grad?

[Koch]

Dies ist ein Knetgericht, ich stapfe davon. Eher ein Container. Danke für Ihre netten Worte.

Koch
Was, genau bei 50 Grad?

Ja, ja, das stimmt!
Sie steigen in dieser Zeit gut auf.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Nur ich habe kein Knetgericht. Ich werde es in einem normalen Behälter versuchen. Sie sagen, es sollte klappen.

Nehmen Sie einen Behälter mit breitem Boden. Dies erleichtert das Mischen.

Jungfrau und was für ein Chyudo ist das und dass es unmöglich ist, einfach in einem Mähdrescher zu kneten. Das frage ich, seit gestern bin ich zum ersten Mal hierher gekommen, das heißt, in diesem Thema über dieses Gericht ist alles irgendwie vorbei gegangen. Und das Rezept ist interessant.

[Gaby]

Jungfrau und was für ein Chyudo ist das und dass es unmöglich ist, einfach in einem Mähdrescher zu kneten.

Gabywird es sich herausstellen. Sie müssen nur der Technologie der Herstellung von Hefeteig standhalten: Kneten-Heben-Kneten-Formen-Proof-Backen. In einer Knetplatte ist es nur schneller.

[Gabi!]

Gabi! Wenn Sie diese Brötchen machen, dann nur nach diesem Rezept! Mit einem geschlossenen Behälter. Ich habe es in HP gemacht, also stellte sich heraus, dass es so böse war, dass man nicht essen konnte.

Koch, danke für die Rat-Antwort, aber ich habe keinen solchen Behälter, also werden die anderen Rezepte im Forum für mich ausreichen.

[Gaby]

Ich habe es in HP gemacht, also stellte sich heraus, dass es so böse war, dass man nicht essen konnte.

Ja? Ich wundere mich warum? Nichts Besonderes an dem Rezept? Aber ich nehme das Wort des Autors dafür! GabyTut mir leid, Sie irrezuführen!

[Omela!]

Omela! Selbst war sehr überrascht, als der in HP gekochte Teig nicht essbar war. Sie, die Berater, erklären dies: Der Teig wird bei geschlossenem Deckel zubereitet. In dem Behälter wird ohne Kontakt mit Luft keine Milchsäure freigesetzt. Dies liegt jedoch daran, dass dieser Teig bei Menschen mit Sodbrennen keine Beschwerden verursacht. Und deshalb beeinflusst es den Geschmack - dies ist ein Geheimnis, das in Dunkelheit gehüllt ist! Chaotisch erklärt. Ich renne aus der Küche, ich bin erschöpft. Entschuldigung.

Während Sie dort über die schönen ... Ich brachte Brötchen:



Wie ich sie gemacht habe - ein Lied! Zuerst fing ich an, es in einem 1,5-Liter-Behälter zu tun. Keine Kieselsteine. Neu gemacht in 4,3 Litern. Kieselsteine ​​erschienen, aber nicht auf dem ganzen Mehl. Der Rest versammelte sich in einem Klumpen. Aber ich hatte keine Zeit, mit ihm auf einer Zeremonie zu stehen, goss es mit Öl ein, zerknitterte es mit meinen Händen, schloss es mit einem Deckel, stellte es mit Wasser in die Spüle und vergaß es sicher. Ich sitze und lese, genieße das Schöne! Der Deckel explodiert nicht. Die Zeit verging ... viel Zeit ... ungefähr eine Stunde. Nun, ich denke ich werde es wegwerfen. Öffnete den Deckel. Der Teig sieht ziemlich anständig aus. Ich rollte es aus, fügte Pflaumen und Zucker hinzu, rollte es schnell, so dass es nicht besonders schön funktionierte. Sie haben auch sehr lange gebacken, aber das ist ein Merkmal meines Ofens. Am Ende stellte sich heraus, was passiert ist. Zusammenfassung: sehr leckere Brötchen !!! , muss aber in einem großen Behälter erfolgen!

[Omela]

Omela ! Die Brötchen sind fantastisch! Sie sehen sehr appetitlich aus. Der Teig sollte nicht länger als 20 Minuten in Wasser gehalten werden, diesmal ist es völlig ausreichend. Das Rezept ist sehr schnell und ohne großen Aufwand. Ich bin sehr froh, dass sie dir gefallen haben.

[Koch!]

Also ... wie habe ich so magere Brötchen vermisst? !!!!
Und so las ich alles, ich hatte Fragen:
1. Was ist das für ein wunderbarer Behälter? Um welche Form, Größe und welches Material handelt es sich? Was d. B. Mindestvolumen des Teigbehälters?
2. Wie ist es geschlossen, hermetisch versiegelt und nicht? Wird die Luft evakuiert? Was ist eine Kappe der Klasse 1? Und wenn Sie den Topf mit Frischhaltefolie schließen, ist das nicht so?
3. Sollte das Wasser in der Spüle welche Temperatur haben?
4. Kann der Teig weggeworfen werden, wenn die "Kieselsteine" nicht funktionieren und nicht klappern?
Vor welcher Zeit gab es Fragen !!!!!! Koch! Wenn möglich, antworten Sie mir bitte genauer! Ich will wirklich Brötchen !!!! Sie sehen so lecker aus!

[Natusichka]

Natusichka Ich werde gerne antworten!

1. Dies ist ein Gebäck der amerikanischen Firma Tupperware. Ihre Schalen bestehen alle aus medizinischem Kunststoff, sie sind chemisch und biologisch inaktiv. Sein Volumen beträgt etwa drei Liter. Das Mindestvolumen kann kleiner sein. Die Hauptsache ist, dass der Boden breit ist.

2. Es wird mit einem nicht sehr festen Deckel verschlossen, während der Teig aufgeht, öffnet sich der Deckel. Erstklassige Kappen, schließen Sie den Behälter so fest, dass unabhängig von der Position des Behälters kein Tropfen Flüssigkeit aus ihm austritt. Ich habe nicht versucht, es mit einem Film zu bedecken. Und das Wasser in der Spüle muss heiß sein, damit der Teig aufgehen kann. Aus unserem Wasserhahn fließt kein kochendes Wasser.

3. Es wurden immer Kieselsteine ​​erhalten. Ich denke, hier sollte es keine Reifenpanne geben.

Die Brötchen sind sehr lecker. Kinder stimmen zu Riss solche Brötchen nicht nur an der Post zu essen.

Vielen Dank, dass Sie Stryapushechka! Ich hab es geschafft.