Apple French Tart

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Französisch

Zutaten
Für den Grundkuchen:
Weizenmehl	260 g
Salz	1/2 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Kalte Butter	165 g
Eiswasser	100 ml
Für die Apfelschicht:
Äpfel	500 g
Zucker	50-100 g
Kalte Butter	30 g
Für Glasur:
Marmelade	100 g
Apfelwein oder Calvados	30 ml

Kochmethode

Mädchen, ich habe mich anscheinend in diese Barfuß-Gräfin von FoodNet verliebt. Ihr nächstes Rezept!
Was mich ehrlich gesagt völlig erobert hat!
Sehr, sehr leckere Backmöglichkeit mit Apfel. Sehr einfach, erfordert nicht einmal eine spezielle Form für Torte.
Dünnes knuspriges Blätterteiggebäck mit einer aromatisierten Apfelschicht darüber. Und wie schön das alles aussieht!
Ich gestehe, während ich fotografierte, habe ich die Hälfte gegessen.
Für den Grundkuchen:
Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine oder Küchenmaschine sieben. Umrühren, um Zucker und Salz in Mehl zu verteilen.
Schneiden Sie die sehr abgekühlte Butter in Würfel oder kleine Stücke. Wir verteilen es auf einer trockenen Schicht.
Wir starten den Motor, bis sich eine große Krume bildet.
Wir messen das Wasser in einem separaten Behälter. Gießen Sie bei laufendem Motor allmählich Wasser ein, bis sich ein Teig bildet.
Wir verteilen den Teig auf der Arbeitsfläche und formen ihn schnell zu einem Rechteck. Wir wickeln es in Folie und schicken es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Wir sammeln die Torte:
Wir schälen die Äpfel, entfernen den Kern. In Hälften schneiden.
Senkrecht zum Kern in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Den gekühlten Teig auf eine Größe von 25 x 35 cm ausrollen. Die Kanten abschneiden, um ein gleichmäßiges Rechteck zu erhalten

Wir übertragen den Kuchen auf ein Backblech. Legen Sie die Apfelfüllung wie folgt darauf: Legen Sie die Apfelscheiben in einer Richtung überlappend aus und bilden Sie eine rechteckige Diagonale. Ebenso bilden wir Reihen parallel zur Hauptdiagonale. Wir bedecken die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Äpfeln.

Die Apfelschicht mit Zucker bestreuen. Ich empfehle, die Zuckermenge je nach Süße der Äpfel zu variieren. Mit gekühlter Butter belegen und in Würfel schneiden.
Wir backen im auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten, bis wir gekocht haben. Wir nehmen die Torte aus dem Ofen. Wir legen es auf den Rost.
Für die Glasur die Marmelade und den Apfelwein glatt rühren. Decken Sie die Torte mit Glasur darüber.
Die Torte wird kalt geschnitten. Bleibt mehrere Tage trocken und knusprig.