Choux Pie mit Käse und Speck

Choux Pie mit Käse und Speck

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Käse (ich nahm	250 g
Wasser	250 ml
Butter	75 g
Salz	0,5 TL
Mehl / c	150 g
Kartoffel-Krazmal	25 g
Ei	1 PC.
Speck (ich habe roh geräuchert, leicht gesalzen, fettarm)	75 g

Kochmethode

• Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Gießen Sie Wasser in eine Multicooker-Schüssel (oder einen normalen Topf), fügen Sie Öl und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
• Während das Wasser kocht, Mehl und Stärke mischen.
• Gießen Sie Mehl und Stärke in Teilen in kochendes Wasser, aber schnell, unter intensivem Rühren mit einem Spatel. Wenn der Teig gebraut ist und sich zu einem Klumpen zusammenzieht, schalten Sie den Multikocher (oder Herd) aus. Stellen Sie die Schüssel auf einen Ständer auf den Tisch und treiben Sie sofort ein Ei in den Teig
• 1/4 des Käses hinzufügen und schnell umrühren, bis alles glatt ist
• Den fertigen Teig auf einen Teller legen
• Und umarmen
• Rollen Sie kleine Kugeln aus dem fertigen Teig, etwa so groß wie eine Walnuss, und legen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech (Sie müssen nichts einfetten). Ich habe es zuerst im Kreis auf ein wiederverwendbares Teflon-Backblech gelegt, damit sie sich leicht berühren - ich habe 15 Kugeln.
• Dann lege ich die Kugeln hinein
• 
• Danach müssen die Kugeln in der Mitte abgeflacht werden, damit sie sich berühren und keine Risse mehr vorhanden sind. Korrigieren Sie die kreisförmigen Kugeln in der Mitte
• 
• Jetzt müssen Sie in der Mitte den gesamten restlichen geriebenen Käse einlegen - Sie müssen ihn nicht stark zerdrücken, sondern nur geringfügig, um ihn noch gleichmäßiger zu machen
• 
• Ich schneide den Speck in 1 cm breite Streifen und lege ihn kreisförmig auf den Käse und dann in die Mitte (du kannst willkürlich)
• 
• Zuerst 15 Minuten bei 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen stellen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht. Sehen Sie die Zeit in Ihrem Ofen!
• Der Kuchen ist sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Am Morgen können Sie es schnell in der Mikrowelle aufheizen.
• Guten Appetit!
• 
• Und im Kontext
• 

Das Gericht ist für

Torte macht 8 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Multicooker + Backofen

Hinweis

Käse knusprige Kruste auf dem Teig und geschmolzener Käse mit gebackenem Speck ist etwas! Volle Freude!
Als ich dieses Rezept sah, war ich sehr interessiert an seiner ungewöhnlichen Form und viel Käse in Kombination mit Brandteig, der uns in Eclairs oder Shu-Kuchen besser bekannt ist. Und hier ist das Ergebnis, ich habe diesen köstlichen Kuchen viele Male gebacken, ich habe mich wirklich in ihn verliebt. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Und es wird noch schneller gegessen.
Das Rezept stammt von der Cook-Website. ru, Autorin Anastasia AG, wofür vielen Dank an sie! Kleine Änderungen von mir.

Ähnliche Rezepte

Schnecken mit Speck auf Roggensauerteig (Ofen) (Mashilda)

Fisch im Speck (celfh)

Würstchen im Speck Gek fühlen Wurstchen (Linadoc)

Was für ein leckeres!

Häkchen, wie Schönheit !!! In den Lesezeichen.

So eine interessante Idee! Danke, ich werde das Rezept verwenden.

[Häkchen]

Oh nichts, was für ein toller Kuchen!
Ich scheine nicht hungrig zu sein, aber jetzt möchte ich so essen - Horror!
Häkchen, Vielen Dank! Eine tolle Idee mit Formen und mit dem Teig selbst.
Sag mir, ist der Speck selbst in Käse ertrunken, oder hast du etwas Käse darauf gelegt?

Aaa: Mädchen-Ohnmacht: Upaleumir! Nein, ich werde dieses leckere nicht überleben. : facepalm: nach Hause, beeilen Sie sich nach Hause und essen

[Häkchen]

Ein solcher Trick ist verlockend
Häkchen, super Rezept. Zum Wiederholen weggezogen

[Prosha Hoffnung]

Prosha Hoffnung, Tanyulya Tatiana, Irza Irina, Elena Tim, Brücke NatashaDanke Mädels, dass ihr für den Kuchen vorbeischaut! Bedienen Sie sich, solange es heiß ist!
Ich hoffe es gefällt euch genauso gut wie uns!

Sag mir, ist der Speck selbst in Käse ertrunken, oder hast du etwas Käse darauf gelegt?

Lenochka, er selbst ist ertrunken (wie im Film - "Ich bin nicht schuldig, er selbst ..."). Nicht mit Käse bestreut. In die ursprüngliche Speckquelle wurden nur 20 g gegeben, also habe ich die Menge erhöht, so dass mehr oben drauf war, aber es geht immer noch runter, aber es schmeckt besser mit mehr


Natalia, Dankeschön! Nimm es weg!

, aber es schmeckt besser, mit mehr

Nun, wirklich! Früher konnte Hto etwas tun.

[Galchonok]

Galchonok, Galyunya, was für eine Sonne ist bei so düsterem Wetter zu uns gekommen!
Sehr interessantes Rezept, ich habe es aufgenommen, danke!

Ein großer? Werden die Prinzessinnen ziehen oder stampfen?

[Häkchen]

HäkchenDer Kuchen ist so sonnig! Schönheit und Köstlichkeit! Vielen Dank! 👍👏💐

So schön betäubt! Originalformteil! Eindeutig mit einem Lesezeichen versehen

Und ich liebe alles kitschig ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Tatyana, Julia, Ella, Elenadanke Mädchen! Ich freue mich sehr, dass mir der Kuchen gefallen hat! Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!

Ein großer? Werden die Prinzessinnen ziehen oder stampfen?

TatyanaDie Höhe des Kuchens beträgt ca. 3-4 cm. Ich habe keine Prinzessin, also kann ich dir nicht sagen ...

3-4 cm - sollte passen. Ich werde es auf jeden Fall tagelang versuchen! Vergebens, vielleicht habe ich so hartnäckig auf eine Antwort gewartet ... Vielen Dank!

Gesundheit! Glücklicher Kuchen!

[Häkchen]

Häkchen, abaldet was lecker isaaaa
Vielen Dank für das Rezept, ich bringe es zu Ihren Lesezeichen.

[Nataliya]

Nataliya, Gesundheit ! Vielen Dank!

[Galyunya!]

Galyunya! Wow, welche Art von Blumen wachsen Sie hier! Ich verehre die Gugera! Deshalb habe ich Ihren Kuchen im Voraus ausgecheckt!

[Irinochka]

Irinochka, Danke liebe ! Schön, dass es dir gefallen hat!

Ja, siehst du ... ich bin ganz einfach. Gougera und Sahne sind getrennt. Und hier ist so eine herzhafte Option. Ich blieb in meinen Lagerräumen.
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen!

Ich auch! Und hier, als ich diesen Kuchen sah, fiel ich darauf herein und nicht umsonst - lecker, und er wird einfach und schnell zubereitet. Deshalb habe ich beschlossen, das Rezept mit allen zu teilen. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept jemals nützlich sein könnte.

Häkchen, wie schlau du bist! Ich habe es gestern bemerkt, dein Kuchen ist unglaublich schön und lecker! Als Sünde gibt es keine Eier, sonst hätte sie sich vermehrt! Danke für das tolle Rezept!

[Olga]

Olga, nur gelobt, nutzen Sie Ihre Gesundheit!

Ich habe es gestern bemerkt, dein Kuchen ist unglaublich schön und lecker!

Und wie lecker! Mein Mann und ich haben es gleich nach dem ersten Kuchen ausgecheckt. Ein paar Tage später gab es eine Bitte, es zu wiederholen, also widerstand ich nicht - ich kochte es wieder. Und ein paar Wochen später bereitete sich meine Tochter auf einen Besuch vor. Also sagte mein Mann sofort, dass dieser Kuchen für dochuli ist, aber sie liebt Käse, aber sie mag keinen Puddingteig (im Sinne von Eclairs, Shu) und isst nicht kategorisch! Nun, ich habe es trotzdem gebacken, nun, ich dachte nicht zu sagen, was für ein Teig es war. Und als meine Tochter ankam und wir uns auf den Tee vorbereiteten, ließ ich ihn abrutschen. Und was denkst du ... das Wort "Syyyrr" überwältigte den Puddingteig und sie schmeckte ein kleines Stück ... wir sehen uns die Reaktion an ... und die Tochter sagte: "Oooh, das ist eine Bombe, kein Kuchen" (in Sinn ist sehr lecker, übersetze ich). Käse knuspriger Teig mit geschmolzenem Käse ist etwas !!! "
Ich hoffe es gefällt euch auch!

[Häkchen]

HäkchenHier ist ein Fortschrittsbericht. Aber der Speck ertrank nicht im Käse.

[Nataliya]

Nataliya, die Schönheit ! Danke für das Foto, aber es ist nicht klar - hat dir der Kuchen gefallen oder nicht?

[Häkchen]

Hat dir der Kuchen gefallen oder nicht?

Häkchen, wirklich gemocht

[Natascha]

NataschaOh, so schön! Vielen Dank !

[Häkchen]

Häkchen, Lass mich küssen!
Wunderschönes Rezept! Mit Speck abgesiebt, aber die Füllung der gekochten Lunge mit Gemüse wurde vorbereitet und im Voraus eingefroren. Gebraten und gebraucht. SEHR LECKER! Empfehlen! Die Kruste ist einfach super!

[Irishkina]

Irishkina, vaushki, was für ein leckeres es sich herausstellte! Vielen Dank für das Kochen und Teilen Ihrer Eindrücke! Zu deiner Gesundheit, Schatz!

[Häkchen]

HäkchenWas für eine Schönheit und Köstlichkeit! Mann und Sohn müssen es tun! Stellen Sie sicher, dass Sie es für ein Meeting tun!

[Galchonok]

Dringend zu Lesezeichen weggenommen! Genau das, was Sie brauchen! Käse ...
Galchonok, danke für diese schöne Sache.

Danke für das Rezept!
Sehr interessanter Kuchen! Ich werde es bookmarken, ich werde es backen! Alles was wir lieben - Käse und Speck)))).

[Butterblume]

Butterblume, Lied*, AnastasiaDanke Mädels fürs vorbeischauen! Ich werde dich auf jeden Fall zum Treffen bringen!

[Häkchen]

Häkchen, Ich habe es gemacht !!!! : yahoo: Solche Köstlichkeit !!!!! : a-kiss: Hergestellt aus Käse und Schinken. Mädchen!! Wer Konvektion hat, legt es für 1 Minute bei 180 * 15 Minuten und 20 Minuten bei 150 *, sonst habe ich es ein wenig gebraten

[Olga]

OlgaIch bin so froh, dass dir der Kuchen gefallen hat! Vielen Dank für das Kochen und Teilen Ihrer Eindrücke! Übrigens habe ich auch einen knusprigen Kuchen mitgebracht ... wegen des Specks. Vorher habe ich immer Finnisch verwendet, aber diesmal haben sie es mir nicht gebracht und mussten Ungarisch in Okay kaufen, also wurde es richtig gebraten. In Anbetracht dessen backte ich an meinem Tag (ich trug es zur Arbeit) mit demselben Speck nach einem anderen Schema - 15 Minuten bei 200 Grad ohne Speck, legte den Speck darauf, reduzierte ihn auf 180 und weitere 30 Minuten stellte sich heraus, was wir brauchten Röstung

[zvezda]

zvezdaOlga, hast du den Teig in Kesh gemacht, in dem Sinne, hast du ihn gebraut?

[Evgeniya]

Evgeniya, Ja!!! In bar 096 !!!! Es wird großartig !! Übrigens ... wer auf der Waage arbeitet, die Bälle sind 21g.
Häkchen!! Danke für das Rezept !!! Hatte keine Zeit bei dem Treffen

[Olga]

Gesundheit,Olga !

[Kieselstein]

Gut Kieselstein!!!! : sk-izm: an einem tag habe ich überall gemurrt: girl_red: TASTY !!!!! Gerade.. 🔗

[Olga]

Olga, gute Gesundheit, Liebes!

Häkchen, hier ist ein Fortschrittsbericht. Aber der Speck ertrank nicht im Käse.
Choux Pie mit Käse und Speck

Wie hast du in Kuzin gebacken?

[Galchonok]

Galchonok, Häkchenund welche Rolle spielt Stärke hier? Kannst du darauf verzichten?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, LenaStärke macht Backwaren weicher und ist nicht länger abgestanden. Aber ich denke, Sie können darauf verzichten, obwohl die Struktur anders sein wird

Galchonok, Häkchen. Vielen Dank für ein so leckeres Gericht. Ich habe es gerade gekocht und es ist weg. Alle wollten mehr und es gab eine leere Pizzapfanne (darin gebacken). Wie lecker es war, nochmals vielen Dank.

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen, was für ein schöner Kuchen mit einer interessanten Form und köstlichen Füllung! Mmm Beautyaa !!! Danke für das Rezept, ich bringe es zu meinem Sparschwein!

[Svetlana201]

Svetlana201, Gesundheit ! Ich bin froh, dass allen der Kuchen gefallen hat!
Vielen Dank für Ihre Eindrücke
Natascha, danke fürs vorbeischauen und schätzen! Verwenden Sie es, Gesundheit, Sonne!

Mädchen, welche Art von Teig hat der fertige Kuchen (besonders in Kugeln am Rand)? Wie ein Pudding oder nasser? Ich habe den Eindruck, dass mein Teig schlecht gebacken war, nicht wie Pudding aufging, sondern abgeflachter, ausgebreitet war und eine Art Nässe im Inneren hatte, die in ihrer Konsistenz dem verschmierten Käse ähnelte
Ja, und der Kuchen selbst war sehr fett, vielleicht sollten Sie weniger fetten Käse nehmen? (Ich habe 50% Käse)

Ich habe Käse mit einem Fettgehalt von 17% bis 55% verwendet, aber der Käse muss von guter Schmelzqualität sein, dh er muss schmelzen, aber nicht auslaufen. Aber der Teig selbst sollte nicht fettig sein. Ich sehe Ihr Foto nicht, aber ich gehe davon aus, dass in Ihrem Fall nicht genug Mehl vorhanden war. Dies wurde entweder durch das Mehl selbst, das selbst nass ist, oder durch den Käse beeinflusst. An den Rändern sollten die Kugeln so aussehen, als ob dem Puddingteig Käse hinzugefügt wurde, dh leicht feucht. Wenn es mit einem Streichholz überprüft wird, muss es trocken sein