Zucchinisalat

Zucchinisalat

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
junge Zucchini	3 kg
mittelgroße Karotten	5 Stücke.
Bulgarischer Pfeffer	3 Stk.
Knoblauch	1 Kopf
Lorbeerblätter	3 Stk.
schwarze Pfefferkörner	20 Stk.
Salz-	60 g
Zucker	60 g
Essig 9%	250 ml
Sonnenblumenöl	250 ml

Kochmethode

• Sie lobten mich sehr für diesen Salat, ich beschloss, ihn zu teilen.
• Zum ersten Mal aus 2 kg Zucchini zubereitet. Ich habe es beim Kochen versucht - es hat mir gefallen.
• Reiben Sie die Karotten mit Streifen für koreanische Karotten und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne, da sie härter als Zucchini sind und länger zum Kochen brauchen.
• Zucchini sollte über die Zucchini in kurze Würfel geschnitten werden, ich habe eine spezielle Reibe verwendet. Blöcke 10 mm dick. Legen Sie die Zucchini auf die Karotten, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie die Zucchini um, damit der Saft fließen kann.
• Den Pfeffer in Streifen schneiden und in einen Topf geben.
• Dann Öl und Essig hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Ich habe die untere Schicht etwa 15 Minuten lang nicht mit Karotten gemischt, so dass sie unten kochte. Vorsichtig umrühren, damit das Gemüse nicht seine Form verliert.
• Gegen Ende des Garvorgangs gepressten Knoblauch hinzufügen. Ich habe auch ein paar Koriander hinzugefügt.
• In der Zwischenzeit die Gläser gut mit Backpulver waschen und sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.
• In sterilisierte Gläser kochen und sofort schließen.
• In eine Decke wickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.
• Ich habe 5 Dosen mit 0,5 Litern pro 2 kg Zucchini bekommen.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Es wird wunderbar mit rotem Pfeffer ausgehen, aber ich wollte den importierten nicht verwenden.

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[Lena,]

Lena,Danke für dein Zucchini-Rezept. Ich hoffe, meine Ernte zu bekommen und dann werde ich versuchen, sie zu kochen - ich finde, dass sie köstlich ist!

[Yachthafen]

Yachthafen, lecker, Zucchini sind weich, aber etwas knusprig. Es ist wichtig, dass die Zucchini jung sind und unterentwickelte Samen haben. Sie müssen sie nicht reinigen, um ihre Form zu erhalten.
Ich habe es ziemlich schnell gekocht, alles hat ungefähr 1 Stunde gedauert.

Ich warte immer noch auf die erste junge Zucchini aus dem Garten. : girl_cray: In der Zwischenzeit können Sie gleichzeitig mit den gekauften probieren und den Salat probieren, damit später die nächste Charge bis zum Winter erhalten bleibt.

Also habe ich es versucht. Die Wahrheit wurde in MV getan und nichts wurde eingekocht und blieb in der Form, in der es gelegt wurde. Es ist köstlich und sehr schön, ein solches Gericht nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer zu probieren.

[tatjanka]

tatjankaIch bin froh, dass dir der Salat gefallen hat und es dir gefallen hat.

[Lenochka,]

Lenochka, heute habe ich einen salat von 2 kg zucchini gemacht. Ich schloss sie in Gläsern mit "bulgarischen Deckeln". Es bleibt wenig zu probieren - sehr lecker! Danke für das Rezept!

Marinochka, danke und Gesundheit!
Der Salat ist einfach und überraschend lecker.

[Elenka]

ElenkaHelen, ich habe heute so einen Salat gemacht. Aus 2,5 kg Zucchini bekam ich 6 halbe Liter Gläser. Ein paar Löffel übrig, ich habe es versucht - lecker (y). Und das Schönste für mich ist, dass ich aus meiner eigenen Ernte (zum ersten Mal in meinem Leben bin ich in einem Gemüsegarten beschäftigt)

Olga, danke und gute Gesundheit!

[Elenka]

Elenka, danke für das Rezept! Ich mochte den Salat, aber da ich keine Zeit habe, die Zucchini zu schießen, muss ich es trotzdem tun. Erst jetzt werde ich weniger Essig geben - es schien sauer. Oder wäre es vielleicht besser, es durch 6% zu ersetzen?

Mein Rat ist, den Essig nicht zu reduzieren. Sie haben einen frisch zubereiteten Salat probiert, und wenn Sie ihn im Winter öffnen, werden Sie diesen Essig nicht spüren, er wird vom Gemüse aufgenommen und sein Geschmack wird teilweise ausgeglichen.

[Svetlana]

Svetlana, Vielen Dank. Da könntest du recht haben ...

[Nemo]

Nemo, Lina, Sveta hat absolut recht.
Und doch sind Zucchini ziemlich süßes Gemüse, wenn sie in Dosen sind, enthält das Rezept immer viel Essig.

[Elena]

Elena, danke für das Rezept, solche Rezepte sind sehr hilfreich, wenn es bereits Zucchini gibt, der Pfeffer weg ist, aber es noch keine Tomaten gibt. Ich nahm ein erwachsenes Schwein, säuberte es und schnitt es in große Würfel. Beim Kochen fiel nichts auseinander. Lass es uns im Winter versuchen

[Kasanko]

Kasanko, gute Gesundheit! Und der Salat ist auch lecker! Ich hoffe, Sie genießen den Geschmack.

Guten Morgen allerseits, können Sie diesen Salat aus überwachsener Zucchini machen?

Guten Morgen allerseits, können Sie diesen Salat aus überwachsener Zucchini machen?

Ich habe gerade daraus gemacht, sie sind trockener und dichter.

wunderbarer Salat! Sie benutzten es direkt als Salat und zum Kochen des ersten und zweiten Ganges (ich habe letztes Jahr viel davon gerollt). Mit diesem Salat und den Bohnen sowie dem gedünsteten Schweinefleisch erhält man eine sehr leckere Suppe. Die Familie stimmt zu, dass ich dieses Jahr wieder aufrollen werde
es ist übrigens perfekt in der wohnung verstaut