Kondensmilch in Kenwood mit Induktion

Kondensmilch in Kenwood mit Induktion

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch 3,2%	500 ml
Kristallzucker	350gr.
Öl sl.	40 g.

Kochmethode

• Legen Sie alle Lebensmittel in eine Schüssel.
• Stellen Sie die Temperatur auf 140 * und den kontinuierlichen Rührmodus -1 ein.
• Flexi-Düse mit Rand.
• Reduzieren Sie nach dem Kochen die Temperatur auf 100, aber das würde ständig sprudeln.
• Kochen, bis es eingedickt ist.

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 30 min.

Kochprogramm:

Ständiges Rühren-1

Das ist ... wie redest du über die Sterne? "Stern unter Schock"?
Taki, ja, ich bin Fshoki, obwohl kein Star.
Ist es nur gekochte Kondensmilch, ohne mit Tamburinen zu tanzen?
Cool!
Also sitze ich und denke: Auch, chtol, würde Keshka das wollen? ...

[Olga]

Olga, es stellte sich heraus, großartig! Und sofort viel und ohne unnötigen Ärger.

[zvezda]

zvezdaund es stellt sich heraus, direkt gekocht?
Das heißt, hier ist eine dicke, dicke, können Sie die Sahne kochen?

[Elena Tim]

Elena TimHast du so etwas wie Shteba? Sie machen auch Kondensmilch darin. Und ich habe gerade das Rezept in der Pfanne gesehen

Das Foto stellte sich als dunkler heraus ... Ich machte fast morgens und am Telefon ein Foto (sah nur, dass es seitwärts war) !!!! Dies ist bereits die zweite Portion, ich wurde lange Zeit mit der Temperatur gequält .. Kondensmilch ist normal, wie es sein sollte !!!! Es scheint mir, dass Sie auch gekocht machen können ... Ich habe etwas dazwischen: oops: aber lecker !!! Und die Creme ist super geworden !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka will, es ist auf jeden Fall cool))) Und darin zu kochen, wie Sie dem Rezept entnehmen können, ist ein Vergnügen. Aber während es nicht da ist, ist es durchaus möglich, ohne Probleme auf dem Herd in einem Topf mit dickem Boden trocken zu kochen. Es stimmt, ich habe ein etwas anderes Rezept, es enthält auch Säuglingsnahrung / Milchpulver. Seit mehr als zwei Jahren koche ich maßgeschneiderte Kuchen und Sahne und für ein Milchmädchen Teig. So wird es nur gekocht
so nach dem Kühlschrank. Es schmeckt nach Toffee. Sehr, sehr lecker)))

[Yana]

Hast du so etwas wie Shteba? Darin wird auch Kondensmilch hergestellt.

Ja ja...
Es ist nur so, dass wenn irgendwo in Keshkas Video er kocht und etwas verdreht, ich direkt in Entspannung falle, ich kann meine Augen nicht abreißen, ich schaue buchstäblich:
Und wieder fange ich an, ihn zu wollen.

YanaWas für eine wunderschöne Kondensmilch! Ich musste zu einer normalen Mahlzeit gehen, sonst zog sich mein Magen vor Empörung zusammen, sagen sie, warum haben sie, aber ich nicht.

Yana, da du dich eines so leckeren Genusses rühmst, dann teile vielleicht das Rezept: girl_cleanglasses:
REZEPT an das STUDIO, bitte

Yana, da du dich eines so leckeren Genusses rühmst, teile vielleicht das Rezept: girl_cleanglasses:
REZEPT an das STUDIO, bitte

Ich bin nicht dagegen, aber der Autor kann beleidigt sein, dass nach seinem Rezept jemand anderes ... Ich werde Ihnen persönlich schreiben.

[Yanusya08]

Yanusya08Ich wäre nicht beleidigt.

Schreiben Sie mir dann bitte.

[Und ich beleidige nichts !!]

Und ich beleidige nichts !!! : friends: Ich bin nur FÜR !!!!! : drink_milk: Mit Vergnügen auslegen, wir werden alles sehen ....

Und hier ist übrigens die Frage.

Wie viel Kondensmilch wird gewonnen?
Für das Rezept benötige ich zwei Standarddosen, dh 600 Gramm. Wie viel Milch ist besser, um so viel Kondensmilch zu erhalten?

Ich wusste nicht, wie ich es messen sollte: girl_sad: aber es scheint mir 700-750 ml Milch: girl-th: Obwohl ich es gut gemacht habe ... Ich habe es einfach benutzt und sie haben sofort geholfen

Oh, wie lecker! Und ich habe gestern gerade einen fertigen Toffee gekauft, also wollte ich ihn !!!!!

Sobald ich es esse, mache ich es nach diesem Rezept! Vielen Dank!!!

Ich habe es getan, aber ich habe krümeligen Toffee bekommen, wie sie im Laden in Form von Fliesen verkauft werden)). Ich habe lange gekocht, alles war eine flüssige Masse für mich, aber wie man abkühlt, begann die Kristallisation, jetzt pflücke ich sie mit einem Löffel, aber das hinderte mich nicht daran, aus der Hälfte des Kondensmilch-Toffees eine Creme zu machen.
danke für das rezept!

Dort sollte die Temperatur nicht sehr stark gesenkt werden !!! Ich habe auch gelitten ... übrigens, Toffee steht in meiner Warteschlange

[zvezda]

zvezda, Ol, na ja, da es dir nichts ausmacht, schreibe ich mein Rezept. (oder besser gesagt, es ist nicht meins, es wurde irgendwo im Internet gefunden. Ich habe es für mich selbst geändert und Kondensmilch wie diese seit mehr als 2 Jahren regelmäßig gekocht)
Zucker 960 gr
Säuglingsnahrung / Milchpulver 350 gr (ich habe eine Formel)
Milch 800
Vanille nach Geschmack
Ich koche die Milch in einem großen Topf und mische die trockenen Zutaten separat. Gießen Sie heiße Milch ein, rühren Sie alles um und gießen Sie es zurück in einen großen Topf. Ich bringe zum Kochen und koche um 3 Uhr auf dem Elektroherd (so dass es leicht gurgelt). Erhöht sich stark beim Kochen, daher großer Topf. Die Garzeit hängt davon ab, wie dick trocken Sie möchten.
Guten Appetit!

Hinzugefügt Mittwoch, 19. Oktober 2016, 12:45 Uhr

Ich habe es getan, aber ich habe krümeligen Toffee bekommen, wie sie im Laden in Form von Fliesen verkauft werden)). Ich habe lange gekocht, alles war eine flüssige Masse für mich, aber wie man abkühlt, begann die Kristallisation, jetzt pflücke ich sie mit einem Löffel, aber das hinderte mich nicht daran, aus der Hälfte des Kondensmilch-Toffees eine Creme zu machen.
danke für das rezept!

Dies geschieht, wenn bei niedriger Temperatur gekocht wird.

Und ich habe auch Kondensmilch nach diesem Rezept gekocht - die Farbe, der Geschmack ist der Gegenwart sehr nahe, aber ich habe sie immer noch flüssig und tropfe vom Löffel. 50 Minuten gekocht. Dann stand es, und das Öl oben stach als Film hervor, stanzte es mit einem Mixer und wurde homogen. Drei Tage lang verdickte es sich ein wenig, aber immer noch flüssig. Habe ich nicht gekocht Ist meine Induktion schwach?

Durch das Tippen wurde mir klar, dass ich mit der Temperatur spielen musste, damit sie nicht zu stark sinkt !! Ich habe eine dicke (obwohl Reste, aber nicht gezuckert, nicht fließend ... jetzt werde ich versuchen, ein Foto zu machen

[Yanusya08]

Yanusya08, Vielen Dank!

Yana !! Danke fürs Schreiben !!
Ich habe diese Kodta fast lange gekocht ... aber die ganze Zeit konnte ich den Geschmack der Mischung spüren, vielleicht wird sie nicht so braun ???
Dies sind meine Bilder, es schien nur, dass die gekochte Kondensmilch näher an dem sein würde, was ich möchte !!

[zvezda]

zvezda, für die Gesundheit kochen! Ich schmecke die Mischung überhaupt nicht. Ich mag Milch Toffee, nur weich, so ein Toffee)))
Was für ein interessantes Design)))

Ich werde es auf jeden Fall nach Ihrem Rezept versuchen (obwohl ich nicht in Mischungen geführt werde, können Sie mir sagen?)
Und das sind nur Antiquitäten !!! Aus fernen Jahren zum Sterilisieren von Werkstücken !! Obwohl es mir so scheint, als hätte ich kürzlich etwas Ähnliches gesehen

[Olga]

OlgaIch habe keine Mischung. Ich werde auch nicht von ihnen geführt. Ich habe gerade diesen.

Oh Yana ... noch verwirrter: Mädchen-Ohnmacht: Ist es auf Russisch geschrieben ??? Ich kann sowohl Finnisch als auch Baltisch mitbringen

[zvezda]

zvezda, Ol, ja, nimm eine Säuglingsnahrung. Ich habe das Es scheint schweizerisch.

Yana !! Vielen Dank!! 🔗

Heute habe ich wieder Kondensmilch gekocht, aber das Rezept ein wenig geändert (Milch war nicht sehr sichtbar) und 20% Sahne 150 ml hinzugefügt. und 1 Stunde und 20 Minuten gekocht.



Es war köstlich, zart und die Sahne war großartig!

Olya, guten Tag,
Haben Sie versucht, solche Kondensmilch aus Ziegenmilch herzustellen?

[Natascha]

NataschaIch habe überhaupt keine Ziegenmilch, also habe ich es nicht versucht

Und ich habe die empfindlichste Kuh! Vielen Dank!

[Olya]

Olya, Olya! aber es stellt sich heraus, so ein dickes Toffee oder normale Kondensmilch?
Ich möchte versuchen, in einer Babynahrungsmaschine zu kochen, die sich rühren und kochen kann
Lesen Sie .. es scheint wie eine Flüssigkeit trocken wird .. muss versuchen!

Das ist normal !!