Kein gebackener Schokoladenkäsekuchen

[Käsekuchen]

Schokoladenkäsekuchen ohne Backen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Käsekuchen
dunkle Schokolade	120 g
fette Sahne	50 + 140 ml.
Frischkäse (ich habe 25% saure Sahne gewogen)	200 v
Zucker	15 g
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Instant-Gelatine	5 g
Wasser für Gelatine	30 g
Glasur
Schokolade	30 g
Instant-Gelatine	1 g
Wasser für Gelatine	5 g
Kakaopulver	10 g
fette Sahne	45 ml.
Zucker	25 g
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Form d 14-16

Kochmethode

• Gießen Sie Gelatine mit kaltem kochendem Wasser und lassen Sie es 5-15 Minuten lang quellen.

• Gießen Sie die Sahne über die Schokolade. In ein Wasserbad oder eine Mikrowelle stellen. Die Schokolade sollte schmelzen. In einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Im Mikrowellenherd mit kurzen Impulsen erhitzen. Herausnehmen und mischen.

  Frischkäse bei Raumtemperatur mit Zucker mischen.

  Kalte Sahne (140 ml) weich rühren.

  Gießen Sie Zitronensaft in die Quarkmasse. Rühren.

  Gelatine auflösen. Kalt stellen. Unter ständigem Rühren in die Quarkmasse gießen.

  Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles glatt ist.

  Den Boden des Rings mit Plastikfolie festziehen. Legen Sie die Seiten mit Klebeband. Legen Sie den Ring auf ein flaches Brett.

• Gießen Sie 150 Gramm Quarkmasse in die Form. 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
• Gießen Sie 85 Gramm Schokolade in die verbleibende Masse. Rühren.
• Nehmen Sie den Ring mit der ersten Schicht heraus. Gießen Sie 170 Gramm auf die erste Schicht. Glätten und 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  Fügen Sie die gesamte Schokolade zur restlichen Masse hinzu. Rühren.

  Die beiden vorherigen Schichten auftragen und glatt streichen. Abdecken, über Nacht kühlen.

  Gießen Sie Gelatine mit kaltem kochendem Wasser. 5-10 Minuten anschwellen lassen.

• In einer Schüssel Kakao, Zucker und Sahne mischen. In Brand setzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten stehen lassen.

  Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Rühren.

  Gib die Schokolade hinein.

  Rühren Sie bis glatt. Auf 27-30 Grad abkühlen lassen.

  Befreien Sie den Käsekuchen vom Ring und filmen Sie. Auf Drahtgitter übertragen. Ich habe Polyethylen darunter gelegt, damit nichts kleben bleibt.

• Mit Glasur abdecken. Lass es abtropfen. Auf eine Schüssel geben und dekorieren. Kann ohne Dekoration gelassen werden.
  
  Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Rezept aus einem japanischen Blog.
Es ist nicht nur schön, sondern auch sehr, sehr lecker. Kalorien-ja! Gericht nicht zum Abnehmen und zum Festhalten an PP. Es ist unmöglich, sich loszureißen! Empfehlen!

[Angela]

AngelaLegen Sie es in einer Silikonform in den Gefrierschrank. Die Masse war dick, auch Schichten funktionieren nicht. Das ist nicht schlimm. Ich werde es morgen herausholen und es mit Glasur bedecken.

[Olya]

Olya, wenn du schon alles gesammelt hast, dann einfach im kühlschrank. Kein Einfrieren nötig. Dies gilt nur für Zwischenschichten.
Ja, Sie müssen schnell arbeiten, damit es nicht zu stark eindickt. Ich hatte nur die letzte Schicht schon dick.

[Angela]

AngelaAlso werde ich auf deine Schönheit schauen und mich jedes Mal sofort fehlerhaft fühlen. Das Beleidigendste ist nicht wegen meiner "krummen Griffe" (ich werde es nehmen und tun!), Sondern wegen einer sehr kleinen Liebe zum Kochen. Es scheint nichts kompliziertes zu sein, ABER warum ich nicht gerne mit all der Sahne-Schokolade herumspiele ...
Anscheinend haben sie mich als Kind nicht beobachtet, mich nicht angezogen oder mich im Gegenteil abgewiesen.
Danke für die Schönheit, Köstlichkeit!
Ich würde gerne versuchen ... vielleicht für einen Urlaub zu machen

ÜBER! Für mich scheint die "Mehl" -Schicht in Käsekuchen die ganze Zeit überflüssig! Und hier nur ohne ihn! Fein!
Und der Rest auch - alles was ich liebe - Sahne und Schokolade! Danke noch einmal!

[Angela]

Angela, bookmarked Vielen Dank, sehr relevant - kohlenhydratarmes Produkt

Angela, danke für ein wunderbares Rezept!

[Angela]

Angela, meine Schönheit hat es definitiv weggenommen

Angela, was für ein cooles Rezept) Ich habe es zu Lesezeichen gebracht))

[Angela]

Angela, warum bin ich im Gefrierschrank - um es verlustfrei aus der Silikonform zu ziehen und dann mit Glasur zu bedecken. Herzform mit Kanten, ich fürchte, es kommt normalerweise nicht aus dem Kühlschrank. Und danke für das Rezept und den Rat!

[Mädchen,]

Mädchen, Ich danke Ihnen allen für Ihre freundlichen Worte und Ihre Aufmerksamkeit. Koch! Das ist lecker. Ich denke, dass Kalorien auf Wunsch reduziert werden können.

ohne Verlust aus der Silikonform zu entfernen und dann zu glasieren.

OlyaIch hoffe er wird später nicht "weinen". Tauen Sie es nur im Kühlschrank auf und schreiben Sie alles in Ordnung nach dem Gefrierschrank, oder kann es nicht dorthin gehen?

[Angela]

Angelaim Kühlschrank auftauen wie ein Moussekuchen. Ich werde schreiben und ein Foto machen.

[Angela]

Angela, ohne Worte ... SUPER!
Mit diesem Rezept werde ich dich (liebevoll) quälen
Es sieht aus wie drei Pralinen ein wenig (ich verstehe, dass es verschiedene Pralinen gibt)
1. Ich habe ein Problem mit Gelatine. Nur so, wie Sie es haben, friert es nicht ein, obwohl die Marke (Dr. Otter) ziemlich gut ist. Welcher Grund kann mehr dauern? Ich wiege es auf einer Schmuckwaage, alles ist genau.
2. Randband 10 oder 15 cm?
3. Ist es möglich, Schokolade mit kochender Sahne oder nur in ein Wasserbad (oder Mikra) zu gießen?
4. Frischkäse meinst du die Basis selbst? Kannst du den Mascarpone ersetzen?
Entschuldigung für so viele Fragen, ich möchte es wirklich tun, aber es ist beängstigend

Wie schön es ist und ich habe keinen Zweifel daran, dass es sehr lecker ist!

Der Zuckerguss machte eine doppelte Dosis. Es stellte sich heraus, dick wegen der Creme. Und der Kuchen ist gefroren - sofort gefroren. Ich werde es morgen schneiden. Im Kühlschrank bis zur vollen Stunde. Weint nicht. 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, Mädchen, danke)

Ich habe ein Problem mit Gelatine. Nur so, wie Ihre nicht gefriert, obwohl die Marke (Dr. Otter) ziemlich gut ist. Welcher Grund kann mehr dauern? Ich wiege es auf einer Schmuckwaage, alles ist genau.

In Gelatine. Es hat wahrscheinlich weniger Blüten als meine. Setzen Sie mehr.

Randband 10 oder 15 cm?

6 Zentimeter sind genug. Es stellt sich als kurz heraus. Nun, wenn der Ring 16 ist wie meiner.

Ist es möglich, Schokolade mit kochender Sahne oder nur in ein Wasserbad (oder Mikra) zu gießen?

Ich glaube du kannst. Nur Gelatine ist schneller zu injizieren. Kalte Schokolade senkt direkt die Temperatur. Alles wird schneller abkühlen. Daher sollte es im Allgemeinen keine Probleme geben.

Frischkäse meinst du die Basis selbst? Kannst du den Mascarpone ersetzen?

Ich ersetzte es durch fettgewogene saure Sahne. Sie stand auf und wog sich drei Tage lang. Ich denke, dass Mascarpone auch möglich ist, wenn das Fett zu Ihnen passt.

Ich werde es morgen schneiden. Im Kühlschrank bis zur vollen Stunde. Weint nicht. 😊

Warten)

Am Morgen habe ich meinen Töchtern ein Stück geschnitten - es hat mir gefallen. Der Mann isst jetzt und sagt, dass er nach Gewürzen riecht. Und der Kühlschrank riecht nach Zimt. Und dann wurde mir klar, dass ich Kakao mit Zimt verwechselt hatte. Aber lecker. Vielen Dank!

[Olya]

Olyaund was ist die unterste Schicht für dich?
Angela,: a-kiss: Vielen Dank für Ihre Geduld und all die detaillierten Antworten! In naher Zukunft werde ich es auf jeden Fall tun, ich werde versuchen, alles schön zu arrangieren

(Ansonsten kam der personalisierte Käsekuchen von außen heraus, ich habe es vermasselt)

Und dann wurde mir klar, dass ich Kakao mit Zimt verwechselt hatte. Aber lecker. Vielen Dank!

Das ist wichtig. Nicht getropft, wie ich sehe.

Was ist die unterste Schicht?

Oder ein Keks oder ein Savoyardi, denke ich.

[Olya]

Olya, Keks, der Rest war im Gefrierschrank.

[Angela]

Angela, danke für das wundervolle Rezept! Schnell und lecker!

[Tatyana]

Tatyana, was für eine Schönheit! Hast du das in der Mousseuniform gemacht? Könnten Sie es zeigen
Angela, Vielen Dank! Ich gehe jetzt zum Kond. Laden, können Sie mir sagen, was ich sonst noch brauche?

Ich werde es im Laden vom Telefon aus lesen

[Tatyana]

Schnell und lecker!

TatyanaAkzeptiere meine aufrichtige Bewunderung. Alles ist immer perfekt. Schön sehr schön.

werde zu cond. Laden, können Sie mir sagen, was ich sonst noch brauche?

Sie wissen nicht genau, was Sie brauchen? Was genau hast du gemacht?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, Vielen Dank!
OlyaEs ist eine Silikomart-Form namens Savarin.

[Angela]

AngelaSagen Sie mir bitte, wenn sich die Rate verdoppelt, welche Form soll es dann annehmen - 24,26 oder 28? Und dann hat uns das Rezept gefallen, aber wir haben einen solchen Durchmesser für eine Gewürznelke

[Irina]

Irinascheint mir, dass 22 das Maximum ist. Ich habe 16, aber die Höhe des Käsekuchens beträgt 5-6 Zentimeter.

[Angela]

Angela, Vielen Dank! Ich werde versuchen, das zu tun, was du gesagt hast. Vielleicht müssen Sie dann die Rate und dreimal erhöhen

[Angela]

AngelaIch bin sehr dankbar! Frohes Neues Jahr!

Es stimmt, ich habe eine Basis aus Keksen gemacht und zwei Schichten Weiß und Schwarz zu Besuch gebracht

[Olga]

Olgastellte sich heraus, ein schöner Kuchen. Ich hoffe es hat euch und den Gästen gefallen)