Räder

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter bei Raumtemperatur	115 g
Zucker	150 g
Vanille
Ei	1 PC.
Salz	Prise
Weizenmehl	225 g
Salz	1/4 TL
Backpulver	1/2 TL
bitter Schokolade	30 g
Pulverkaffee	1 Teelöffel
Walnüsse	30 g

Kochmethode

Sehr schöne und leckere Kekse. Jedermanns Lieblingskeks.
Nicht die schwierigste Formmethode - aber das Ergebnis ist schön.
Dieses besondere Rezept stammt von vielen geliebten Maida Hitter.
Butter bei Raumtemperatur mit Zucker und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten schlagen.
Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie, bis es glatt ist.
Mehl, Backpulver und Salz in einen separaten Behälter sieben.
Mehl in die geschlagene Masse geben, glatt rühren. Wir kneten nicht lange. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Fügen Sie geschmolzene Schokolade und Kaffee zur ersten Hälfte des Teigs hinzu. Rühren Sie bis glatt.
Fügen Sie fein gehackte Nüsse zum zweiten Teil des Teigs hinzu.

Wir rollen jedes Teil in ein Rechteck von 25 x 22 cm. Wir versuchen, die Kanten gleichmäßig zu halten und die Dicke des gesamten Teigs ist gleich. Zum Aushärten 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Legen Sie das Schokoladenstück auf das weiße Stück. Wir versuchen alles reibungslos und genau zu machen. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten bei Raumtemperatur liegen.
Rollen Sie den Teig von der kurzen Seite aus zu einer Rolle. Zum Aushärten weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
In 5 mm dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die Kekse in einem Abstand von 2 cm voneinander auf ein Backblech.
Wir backen 12 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.
Auf dem Rost abkühlen lassen. Und genieße