Kuchen in der "Wiege"

Kuchen in der "Wiege"

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Dacquoise:
Zucker	100 g
Walnüsse	30 g
bitter Schokolade	30 g
Protein	2 Stk
Vanille
Kuchen:
Ei	1 PC.
Sauerrahm	50 g
Vanille
Weizenmehl	100 g
Zucker	100 g
Backpulver	1/4 TL
Sprudel	1/4 TL
Salz	Prise
Butter bei Raumtemperatur	60 g

Kochmethode

• Dieser Kuchen ist wirklich einfach köstlich - weich, zart, aromatisch in einer nussigen, knusprigen Schale, wunderschön und poetisch benannt - Wiege! Auf jeden Fall eines der besten Kuchenrezepte.
• Es ist besser, hier eine rechteckige Silikonform zu verwenden.
• Dacquoise:

• Die Nüsse 10 Minuten bei 180 ° C im Ofen vorbraten. Vollständig abkühlen lassen. Die Schokolade in Stücke schneiden und 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

• In der Schüssel der Küchenmaschine mit einem Stahlmesser die Nüsse, die Schokolade und 15 g Zucker mischen. Im Pulsationsmodus beginnen wir zu mahlen. Dann starten wir den Prozessor im kontinuierlichen Modus, halten ihn regelmäßig an und beobachten ihn sorgfältig, damit die Muttern kein Öl freisetzen und nicht in einem Klumpen verloren gehen. Wir brauchen eine bröckelige und trockene Masse.

• In einer perfekt sauberen Schüssel das Weiß bei Raumtemperatur mit Zitronensäure schlagen. Wir starten mit mittlerer Geschwindigkeit und erhöhen die Geschwindigkeit allmählich. Wenn weiche Spitzen erreicht sind, fügen Sie Zucker in 1 EL hinzu. l. Fügen Sie Vanille hinzu. Wir warten auf die Entstehung starker und glänzender Gipfel.

• Fügen Sie vorsichtig die Nussmasse zum geschlagenen Eiweiß hinzu.

• Wir verteilen die geschlagene Masse in der Form und bedecken die Seiten der Form über die gesamte Höhe vollständig. In der Mitte bildet sich eine gleichmäßige Vertiefung für den zukünftigen Teig.

• Kuchen:

• Mischen Sie in einem separaten Behälter die flüssigen Zutaten - Eier und halbe saure Sahne.

• Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Soda und Vanille in die Rührschüssel sieben. Wir mischen.

• Fügen Sie Butter und die andere Hälfte der sauren Sahne zu den trockenen Zutaten hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten rühren.

• Führen Sie nach und nach flüssige Zutaten mit eingeschaltetem Mixer ein. Noch ca. 1 Minute rühren. Der Teig sollte glatt sein.

• Wir verteilen unseren Teig gleichmäßig in der Vertiefung. Es sollte halb so hoch wie die Pfanne sein, da der Teig beim Backen aufgehen wird.

• ... Wir backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten lang. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Es sollte aus der Mitte des Backens trocken herauskommen.

• Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen, bevor wir es aus der Form nehmen. Entspannen Sie vorsichtig die Wände und drehen Sie den Kuchen auf dem Rost um.

Guten Morgen, was für ein wunderschöner Cupcake zum Frühstück ..... duftend ... Ich kann den Geruch schon riechen. ,,, Ich renne, um Kaffee zu machen .... Schönheit .. und für einen Cupcake ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, bitte notieren Sie die Größe oder das Volumen des Formulars. Gemessen an der Menge der Produkte ist der Kuchen klein.

Maße oder Volumen des Formulars. Gemessen an der Anzahl der Profis

Klein - 22 cm lange Brotform

[L-olga]

L-olga,
Olga, danke für die Antwort! Ein interessantes Rezept und Name, ich kann so ein Wunder kochen.

Olenka, hast du es in Kesh gemacht?
Können Sie Ihrem Rezept Modi für Ihr KM für jede Kochstufe (Zeit, Geschwindigkeit, Anhänge) hinzufügen, damit diejenigen, die dieselbe Maschine haben, die Modi nicht selbst auswählen müssen?

Ich vertraute dem Rezept sofort und verdoppelte die Portion, meine "Wiege" kam heraus wie ein Mandelkeks, stieg merklich auf, aber der Dacquoise blieb im Übermaß, trank mit Tee, der Cupcake hat noch nicht geschmeckt, er kühlt ab!

Olya! Und der Cupcake mit einer Kruste auf allen Seiten, wie ist es schließlich möglich, dass Sie den Dacquoise nicht darauf nass machen?

Olya! Und der Cupcake mit einer Kruste auf allen Seiten, wie ist es schließlich möglich, dass Sie den Dacquoise nicht darauf nass machen?

Die Hülle scheint auf dem Cupcake selbst zu schweben, ich habe es getan.Änderungen vorgenommen: anstelle des üblichen Rohrzuckers plus kandierte Früchte im Teig.

[Alinych]

AlinychAlina, danke! Ich habs!)))

Obwohl nicht mein Rezept, aber ich habe beschlossen, meine 20 Kopeken einzufügen, heißt es so. Heute habe ich einen Cupcake probiert, einen unvergleichlichen Geschmack, vielleicht wegen saurer Sahne, ich weiß es nicht einmal!

Ja, du hast alles richtig erklärt. Ich freue mich nur über diese kompetente Hilfe!