Ratatouille im Oursson Schnellkochtopf

Ratatouille im Oursson Schnellkochtopf

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Zwiebeln	1 PC.
Paprika, rot, gelb	2 Stk.
Zucchini (Zucchini) klein	2 Stk.
Kleine Auberginen	2 Stk.
Reife rote Tomaten	10 Stück. Sahne
Ketchup oder würzige Tomatensauce (Barbecue)	2 EL. l.
Frische Petersilie (Sellerie) Blätter	2-3 st. l.
Frischer Knoblauch	2-3 Zähne
Pflanzenöl	2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Schalten Sie den Schnellkochtopf im HEISSEN Modus ein, stellen Sie die Zeit auf 60 Minuten ein, lassen Sie ihn aufwärmen und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
• Zwiebeln anbraten, in kleine Stücke schneiden und Knoblauch (mit einem Messer zerdrücken) bei geöffnetem Deckel.
• Schneiden Sie alles Gemüse in kleine 1 x 1 cm große Stücke.
• Gehacktes Gemüse in einen Topf geben, Kräuter, Sauce, Salz, Pfeffer hinzufügen und vorsichtig mischen.
• Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs, drücken Sie 0 (kein Druck) und kochen Sie die Ratatouille bis zum Kochen.
• Schalten Sie nach Beendigung des Garvorgangs den Schnellkochtopf aus und lassen Sie ihn weitere 10 bis 15 Minuten stehen. Öffnen Sie dann den Deckel und probieren Sie, fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu.
• Ratatouille ist fertig, kann als Beilage, als eigenständiges Gericht oder kalt serviert werden.
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Hinweis

Köstlich!
Das Rezept stammt aus der Anleitung zum Schnellkochtopf.
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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: hi: Heute habe ich Ratatouille gekocht. Es hat alles geklappt . Gestern habe ich ein Omelett mit frischem Blumenkohl gemacht. Danke an Tanyula für das Rezept. Mir wird langsam klar, dass das Kochen von frischem Kohl länger dauern wird, und deshalb habe ich den Kohl zuerst ein wenig aufgeweicht und erst dann mit einem Omelett übergossen. Ich habe eine Charlotte aus abgestandenem Brot gebacken, jetzt wird in Belobok ein Schinken zubereitet. Ich gewöhne mich nach und nach daran. Nochmals vielen Dank für Ihre Unterstützung.

[Natascha]

Natascha, Gesundheit! Wenn Sie viel kochen, dann mögen Sie den Topf!

Admin, danke für das Rezept. Ich habe es heute vorbereitet.
Aus Änderungen:
1. Anstelle von Sauce (naja, ich habe sie nicht im Kühlschrank gefunden) habe ich Tomatenmark (2 Esslöffel) und dementsprechend etwas Zucker hinzugefügt. Sie erwärmte die Tomatenpaste einige Minuten lang, als die Zwiebeln gebraten wurden (hinzugefügt).
2. Erhöhte Garzeit um fast 30 Minuten. Dafür gab es Gründe. Erstens: Entweder waren die Auberginen zu groß oder die Zucchini oder die Tomaten, aber das Gemüse nahm das gesamte Volumen der Pfanne ein. Eine Stunde später löschten sie nicht. Rühren und für weitere 30 Minuten geschickt.
Und der zweite Grund ist, dass ich es nach dem Kochen 15 Minuten lang nicht in einem heißen Topf aufbewahrt habe, sondern es auf ein anderes Gericht übertragen und schnell abgekühlt habe. Aus Erfahrung weiß ich, dass Gemüse sehr schnell abgekühlt werden muss, sonst werden Nitrite in Gemüse (chemische Verbindungen) zu einer gefährlichen Form - zu Nitraten.
TASTY SOOO! Ich bin ein Liebhaber von gedünstetem Gemüse. Mit gekochtem Reis - mmm. Ja, und in der Überschrift "richtige Ernährung" !!! Einige solide Pluspunkte. VIELEN DANK.
Aber nächstes Mal werde ich kleineres Gemüse wählen (ich meine die Größe) :-))



Dann kann eine Stunde statt eineinhalb reichen :-))

Aus Erfahrung weiß ich, dass Gemüse sehr schnell abgekühlt werden muss, sonst werden Nitrite in Gemüse (chemische Verbindungen) zu einer gefährlichen Form - zu Nitraten.

Nastya, es ist dann völlig umstritten, direkt in deinem Mund und iss es, solange es frisch ist

Gesundheit! Gemüse in diesem Design ist immer lecker. Wenn das Gemüse zu groß ist, können Sie schneiden

Ich werde es oft wiederholen :-))



Und über die Umwandlung von Nitriten in Nitrate bei einer bestimmten Temperatur sagten uns unsere Lehrer - Chemiker an der Universität (nun, als ich studierte, war ich Student).Ich bin Biologe und Ökologe, aber wir hatten Chemie ... bis zum letzten Jahr ... Die Lehrer wurden schwer bestraft: gedünstetes und gekochtes Gemüse muss schnell und ohne Deckel abgekühlt werden.

Nun, wenn die Chemiker selbst darüber reden ... werde ich zuhören

Wenn Ratatouille als separates Gericht gegessen wird, können Sie saure Sauerrahm hinzufügen. Köstlich!!!