Lebkuchen Madeleine

Lebkuchen Madeleine

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Butter	100 g
Eier	3
Zucker	3/4 Tasse
Mehl	1 Glas
Salz-	Prise
eine Scheibe frische Ingwerwurzel	3-4 cm
Zitronenschale	1 Teelöffel
Zitronensaft	1/2 EL. l.

Kochmethode

• Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und auf dem Tisch abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und reiben, die Zitronenschale entfernen, den Saft auspressen und alles in einen kleinen Topf geben.
• Gießen Sie 1/4 Tasse Zucker in einen Topf, stellen Sie ihn auf eine niedrige Hitze, bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen und kochen Sie sie 1 Minute lang.
• Abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellte ich den Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
• Schalten Sie den Ofen bei 190 Grad ein.
• Eier mit einer Prise Salz schlagen, den restlichen 1/2 Tasse Zucker hinzufügen.
• Wenn Sie mit der Technik Glück haben und die Eier von selbst geschlagen werden, fetten Sie zu diesem Zeitpunkt die Formen mit geschmolzener Butter ein und sieben Sie das Mehl.
• Ferner empfiehlt der Autor, Butter und Mehl abwechselnd in 2-3 Dosen in den Teig zu mischen.
• Ich goss zuerst die Butter in die Eier und schlug die Butter, fügte das Mehl allmählich hinzu und rührte es vorsichtig mit einem Spatel um.
• Zum Schluss den abgekühlten Inhalt eines kleinen Topfes, eine Art Zitronen-Ingwer-Marmelade, hinzufügen und vorsichtig, aber gründlich umrühren, um die Luftigkeit des Teigs nicht zu stören.
• Zu diesem Zeitpunkt hatte sich der Ofen bereits auf die gewünschte Temperatur erwärmt.
• Den Teig schnell mit einem Löffel in Formen verteilen und zu 80% füllen.
• 10-12 Minuten backen.
• auf einem Rost abkühlen lassen.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

30 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

im Ofen backen

Hinweis

Link zum Original:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

mit Dankbarkeit an Marina marinarichaud

meine Kommentare:
Das Rezept ist wunderbar, einfach, deshalb teile ich
Das Rezept enthält kein Backpulver oder Backpulver, und ich habe es nicht mit aller Kraft hinzugefügt.
Ich hatte mehr Zitronenschale, das Aroma ist wunderbar!
Der Autor behauptet, die Franzosen hätten diese Kekse in Kaffee mit Milch getaucht.
Ich bevorzuge Espresso, aber Madelens sind ziemlich hygroskopisch.

Ich hatte Madeleine noch nie zuvor probiert, aber ich war immer von der Form und Größe angezogen.
und dann habe ich in METRO die Aktion auf Formen aufgenommen und dreimal gespart)))
Ich habe dort auch ein Pizzagitter gekauft, es ist sehr praktisch, es zum Kühlen von Backwaren zu verwenden, wie sich herausstellte.

Ähnliche Rezepte

Madeleine Pralinen (Natapit)

Madeleine mit Milchkaramell (Natali06)

Madeleine mit Zimt und Sesam (Natali06)

[Auge]

AugeTanya, was für eine Schönheit!
Ich kam sofort angerannt, als ich diese exotische und verführerische Blume sah !!!
Und ich habe auch so einen Schimmel und wir lieben Madelens!
Danke für das Rezept !!

Ol, vielen Dank für deine Unterstützung!
Ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird, und es ist schön, dass Sie sich schön auslegen können.
Die Hauptsache ist, nicht vom Rost zu ziehen: sehr duftend

Tanya! Mit dem ersten Rezept für Sie! Ich weiß, dass du etwas zu teilen hast, also viel Glück! Und ich werde auf neue warten !!!

Tanya, was für coole Kekse !!!!!! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Rezept !!!!!! Super Feed !!!!! Und danke für das Rezept !!!! Einfach, schnell und lecker !!!!! :-) :-) :-) :-)
(Emoticons im Urlaub) :-) :-) :-) :-)

Ol, es gibt, aber nicht immer Zeit dafür, aber hier war es eine Sünde, sich zu verstecken.

Ja, und ich habe meistens Kochmethoden, keine fertigen Rezepte

[Natalia]

Natalia, danke für deine Aufmerksamkeit, nett!

Ich habe Madelens schon lange nicht mehr gebacken, danke an Tanya für ein wunderbares Rezept!

[Ludmila]

Ludmila, der ganze Blog verdient Aufmerksamkeit, sie ist eine großartige harte Arbeiterin und klug !!!

[Tatyana]

TatyanaDu hast die Sonne von den Kleinen bekommen. Madelens leuchten wie Strahlen! Ein sehr schönes Rezept und schöne Madelens. Ich bringe es zu Ihren Lesezeichen !!

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank!
Tatsächlich ist das Rezept in allem transparent: von der einfachen Zubereitung aus den verfügbaren Zutaten bis zur Möglichkeit eines effektiven Servierens dank der ursprünglichen Form der Madelens.

[Tatyana]

auf die Möglichkeit einer spektakulären Präsentation dank der ursprünglichen Form der Madelens.

TatyanaDiese Fütterungsmöglichkeiten werden von der höchsten Klasse genutzt. Die Chrysantheme erwies sich als wunderbar.

Ich habe meistens Kochmethoden, keine fertigen Rezepte

Genau das ist in unserer Zeit wertvoll! Kochmethoden gelten in Bezug auf die Zutaten.

[Tanechka]

Tanechka, mit dem ersten Rezept für Sie! Und mit so einem schönen!

hauptsächlich Kochmethoden

Das ist das Interessanteste. Jeder hat seine eigenen Wege und Techniken, es gibt etwas zu lernen.

[Rada-dms]

Mädchen, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Heiser, Premier, gala10!
Vielen Dank ihnen allen !!!

Tanyusha, sag mir, du hast Silikonformen, oder? Interessanterweise habe ich Formen für Schokolade, aber sie sind nicht klein, sondern tief, in Form verschiedener Tiere. Um die Art von Käsebruch in Schokolade herzustellen, frage ich mich, ob sie verwendet werden können, können sie in den Ofen gestellt werden? Schokolade bedeutet keine solche Temperatur. Kann dieses Silikon in den Ofen gedrückt werden? Sie scheinen auch die gleiche Größe der Aussparung in den Formen zu haben wie meine.

Tanya, ja, ich habe Silikonformen.
Schreiben Sie normalerweise auf die Formulare und / oder Etiketten das Temperaturregime, in dem Sie es verwenden können.
Wenn dies nicht auf dem Formular steht und das Etikett weggeworfen wurde, können Sie diese Informationen unter dem Namen des Unternehmens auf dessen Website abrufen.
Wenn kein Titel vorhanden ist, versuchen Sie die Bildsuche.
Ich habe nicht viel Erfahrung mit Silikon, alles, was ich verwendet habe, war für den Ofen bestimmt.
und das Rezept ist sehr erfolgreich)

Ja, Sie können versuchen, mein Mann liebt Ingwer, legt es in Tee, frisch. Also habe ich es immer. Und besonders jetzt, im Winter, ist es nützlich, es wärmt das Blut, man fühlt sich nicht so kalt. Ich habe auch Silikonformen für Muffins (Cupcakes), aber sie sind wahrscheinlich tief für solche Kekse. Sie können dort natürlich ein wenig einschenken. Ich werde es mit ihnen versuchen, wenn es mit denen für Schokolade nicht klappt.

Oh, ich fand meine Formen, schaute und es wurde darauf geschrieben - von minus 60 bis + 260 Grad. Der Flug ist also normal! Wir werden es über das Wochenende versuchen.

Tanyusha, ich bin froh, dass die Formen geeignet sind! Lass es angenehm sein, ich freue mich auf Eindrücke!

[Tatyana]

TatyanaIch kam gerannt !!!! Danke, morgen werde ich deine navayu !!

[Maria]

Maria, Ich bin so froh! Sie sind köstlich, ja!
Denken Sie daran, dass die Portion groß ist
Ich freue mich auf Eindrücke!

[Tatyana]

Tatyanaviel huh? Nun, hier sind die Löcher tiefer als in Silikonformen.
Seit dem dritten Tag esse ich Madelens

30 Stk. Ich habe es getan, wie viel, aber in einem Moment verstreut)))

[Tatyana]

TatyanaDu hast wundervolle Madelens.
Sag mir, ist Ingwer stark in ihnen zu spüren?

[Nataliya]

Nataliya, wir lieben Ingwer, aber ohne Fanatismus)
hier brennt eher das Aroma, der Geschmack nicht, weil es zweimal einer Wärmebehandlung unterzogen wird.
Wenn Sie Zweifel haben, kochen Sie eine halbe Portion, und dort werden Sie verstehen, ob Sie schmecken müssen.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank.
Hier erfahren Sie, wie Sie eine Madelena erhalten. Ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept für Madelens ausprobieren.

[Nataliya]

NataliyaAlso habe ich im Ofen in Silikonformen gebacken

[Tatyana]

in Silikonformen

TatyanaIch habe hier keine Silikonformen
Ja, und jetzt bin ich weit von meinem Zuhause entfernt

Ich werde es wahrscheinlich auch backen ... wenn ich jugendlich bin ...

wenn ich jung bin ...

Du willst nicht?

Du willst nicht?

hto sagte

hto sagte

Sie die ganze Zeit

Sie die ganze Zeit

Nein, ich war es nicht ... dieser Verstand war wahrscheinlich gestern ... !!!

wenn ich jung bin ...

Und wenn dieses Ereignis eintritt

Und wenn dieses Ereignis eintritt

wenn ich das Stipendium bekomme !!!!!!!

Wann werde ich das Stipendium erhalten?

[Tatyana]

TatyanaIch habe es gekocht !! Ich hatte einfach keine Zeit zu berichten))
Kurz gesagt, sie sind so lecker! Aber das einzige, was für mich nicht herauskam, war Karamell, und als es etwas abkühlte, härtete es aus und ich fügte es dem Teig in Stücken hinzu))
Aber dann kamen die Madelens mit einer Überraschung heraus))

Aber das einzige, was ich nicht ausgehen wollte, war Karamell

Mann, bitte entziffern.

[Maria]

MariaOh was für eine Schönheit !!!
Ich bin sehr froh, dass es geklappt hat und es gefallen hat!
danke für den bericht mit leckeren fotos!

Ich hatte keine Marmelade, aber Karamell

Warum ist das geschehen? Gab es wenig Saft oder haben Sie etwas länger gekocht? Ich hatte eine Marmeladenkonsistenz.
Vielleicht wurde es noch kalt, als es abkühlte, aber ich kühlte es sofort ab = senkte die Temperatur.

Es gab wenig Saft oder etwas länger gekocht

Ja, ich schien lange nicht zu kochen, wahrscheinlich gab es nicht viel Flüssigkeit. Aber es spielt keine Rolle, weil es so lecker geworden ist !!

[Maria]

Maria, Gesundheit! Ich freue mich)