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Kirchentraditionen, Artos, Osterkuchen, Prosphora und die Weihe von Ostern

 
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KIRCHENTRADITIONEN, ARTOS, OSTERKULICHEN UND Ostersegen.

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Das Fest der hellen Auferstehung Christi, Ostern, ist das Hauptereignis des Jahres für orthodoxe Christen und der größte orthodoxe Feiertag. Das Wort "Passah" kam aus der griechischen Sprache zu uns und bedeutet "Passage", "Befreiung". An diesem Tag feiern wir die Befreiung der gesamten Menschheit durch Christus, den Erlöser, von der Sklaverei zum Teufel und die Gewährung von Leben und ewiger Glückseligkeit an uns. Wie der Tod Christi am Kreuz unsere Erlösung vollbracht hat, so hat uns seine Auferstehung ewiges Leben gegeben.

Die Auferstehung Christi ist das Fundament und die Krone unseres Glaubens. Dies ist die erste und größte Wahrheit, die die Apostel zu predigen begannen.

Das Wort artos wird aus dem Griechischen übersetzt als "Sauerteigbrot" - geweihtes Brot, das allen Mitgliedern der Kirche gemeinsam ist, ansonsten - ganze Prosphora.

Artos nimmt während der gesamten hellen Woche zusammen mit der Ikone der Auferstehung des Herrn den prominentesten Platz in der Kirche ein und wird am Ende der Osterfeier an die Gläubigen verteilt.

Der Gebrauch von Artos beginnt am Anfang des Christentums. Am vierzigsten Tag nach der Auferstehung stieg der Herr Jesus Christus in den Himmel auf.

Die Jünger und Nachfolger Christi fanden Trost in betenden Erinnerungen an den Herrn, sie erinnerten sich an jedes Wort, jeden Schritt und jede Handlung. Als sie zu einem gemeinsamen Gebet zusammenkamen, nahmen sie, als sie sich an das letzte Abendmahl erinnerten, am Leib und am Blut Christi teil. Sie bereiteten ein gewöhnliches Essen zu, überließen den ersten Platz am Tisch dem unsichtbar anwesenden Herrn und legten Brot auf diesen Platz.

Nachahmung der Apostel, die ersten Pastoren der Kirche, die am Fest der Auferstehung Christi gegründet wurden, um Brot in die Kirche zu legen, als sichtbarer Ausdruck der Tatsache, dass der Erretter, der für uns gelitten hat, für uns das wahre Brot des Lebens geworden ist.

Der Artos zeigt ein Kreuz, an dem nur die Dornenkrone sichtbar ist, aber es gibt keine gekreuzigte - als Zeichen des Sieges Christi über den Tod oder als Bild der Auferstehung Christi.

Die alte kirchliche Tradition, dass die Apostel einen Teil der Gottesmutter des Herrn als Erinnerung an die ständige Gemeinschaft mit ihr am Tisch zurückließen und diesen Teil nach dem Essen ehrfürchtig untereinander teilten, ist auch mit Artos verbunden. In Klöstern wird dieser Brauch das Kinn von Panagia genannt, dh die Erinnerung an die Heiligste Mutter des Herrn. In Pfarrkirchen wird dieses Brot Unserer Lieben Frau einmal im Jahr im Zusammenhang mit der Zersplitterung von Artos in Erinnerung gerufen.

Artos wird mit einem besonderen Gebet geweiht, das am ersten Ostertag in der Liturgie nach dem Gebet nach dem Ambo mit Weihwasser und brennendem Weihrauch bestreut wird. Artos verlässt sich auf Salz, gegen die Royal Doors, auf einen vorbereiteten Tisch oder ein Rednerpult. Nach der Weihe des Artos mit einem Rednerpult mit Artos werden sie auf die Sohle vor dem Bild des Erretters gestellt, wo der Artos während der gesamten Karwoche liegt. Es wird während der gesamten hellen Woche in der Kirche auf einem Rednerpult vor der Ikonostase aufbewahrt.

An allen Tagen der Hellen Woche, am Ende der Liturgie mit Artos, wird feierlich eine Kreuzprozession um die Kirche durchgeführt. Am Samstag der hellen Woche wird nach dem Ambo-Gebet für die Zersplitterung von Artos ein Gebet gelesen, das Artos wird zersplittert und am Ende der Liturgie, wenn es das Kreuz küsst, als Schrein an die Menschen verteilt.

Artos-Partikel, die im Tempel empfangen werden, werden von den Gläubigen als spirituelle Heilung von Krankheiten und Gebrechen verehrt.

Artos wird in besonderen Fällen verwendet, zum Beispiel bei Krankheit, und immer mit den Worten "Christus ist auferstanden!"

Osterkuchen ist ein kirchliches Zeremonienessen. Kulich ist eine Art Artos mit niedrigerem Weihegrad.

Woher kommt der Osterkuchen und warum werden Osterkuchen an Ostern gebacken und geweiht?

Wir Christen sollten besonders an Ostern die Kommunion nehmen. Da jedoch viele orthodoxe Christen den Brauch haben, die heiligen Geheimnisse während der großen Fastenzeit und am hellen Tag der Auferstehung Christi anzunehmen, erhalten nur wenige die Kommunion. Nach der Liturgie werden an diesem Tag in der Kirche besondere Opfergaben der Gläubigen gesegnet und geweiht, die gewöhnlich als Oster- und Osterkuchen bezeichnet werden Das Essen von ihnen erinnerte an die Gemeinschaft des wahren Passahfestes Christi und vereinte alle Gläubigen in Jesus Christus.

Die Verwendung von geweihten Osterkuchen und Osterkuchen in der hellen Woche unter orthodoxen Christen kann mit dem Essen der alttestamentlichen Ostern verglichen werden, die das auserwählte Volk Gottes am ersten Tag der Osterwoche in der Familie aß (Ex 12: 3-4). Ebenso beginnt die ganze Familie mit dem Segen und der Weihe von christlichen Osterkuchen und Osterkuchen, die am ersten Tag des Feiertags von den Kirchen nach Hause gekommen sind und das Fasten als Zeichen der freudigen Einheit beendet haben, körperliche Stärkung - das Fasten zu beenden, jeder isst die gesegneten Osterkuchen und Ostern, indem er sie verwendet während der gesamten Bright Week.
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Das alte Russland in den großen Tagen

Der große Tag der Auferstehung Christi kommt. Nachdem unsere Vorfahren den Fastenkurs abgeschlossen hatten, bereiteten sie sich darauf vor, den schönen Urlaub freudig zu erleben. Ihnen zufolge sympathisiert die sehr unvernünftige Natur sozusagen mit der Freude der Orthodoxen. Im Osten des Himmels ist die Morgendämmerung an diesem Tag rosiger, schöner und die Sonne selbst zittert - sie spielt freudig ...

Im Zarenpalast erstrahlt zu Ehren des großen Tages die Kreuzkammer mit ihrer Dekoration. Darin lauscht der Kaiser am Abend eines hellen Tages dem Mondraum. Gold und Halbedelsteine ​​auf den Rahmen von Ikonen und unvergängliche Kronen auf den Gesichtern von Heiligen auf Wandbildern leuchten hell. Unter den Symbolen hängen bereits neue Leichentücher, die mit Gold bestickt, in Perlen gegossen und mit Bruchperlen besetzt sind. Die Kerzen wurden bereits zu dem glühenden Wachs gebracht, das vom Feuer des Himmels angezündet wurde ... Der Gottesdienst der Kreuzpriester geht ehrfürchtig weiter. Man kann das harmonische Singen der Kreuzdiakone hören, dass "in der Villa und in der Kirche sie Psalmen ehren und sprechen und sprechen". Für ihren Eifer für den Dienst Gottes wird der Große Souverän sie nicht vergessen und ihnen für den Feiertag "einen scharlachroten und einen breiten Taft" gewähren, sondern "für seine langfristige Gesundheit" wird er "den Freiern für den Sommer einen Stein hinzufügen".

Am Ende der Hebamme ging der Souverän in den Altarraum. Alle höchsten Palast- und Dienstränge, Bojaren, Okolniki und andere Würdenträger sollten sich versammeln, um „seinen großen Souverän mit hellen Augen zu sehen“ und den Souverän dann zu Matins und zur Messe zu begleiten. Andere Reihen von Servicemitarbeitern erwarteten die Betrachtung des Zaren im Vorraum vor der Front, auf der Goldenen Veranda und auf dem Platz in der Nähe des Allbarmherzigen Erlösers, auf dem Bett und auf der Roten Veranda.

Der Ritus der königlichen Kontemplation wurde wie folgt durchgeführt: Der Kaiser saß in Sesseln in einem Landseidenkaftan über einem Zipun. Die Schlafsäle hielten die ganze festliche Kleidung vor sich: Opašen, einen Kaftan, einen Reißverschluss, eine Stehkette (Kragen), einen Kehlhut und einen indischen Stab aus Ebenholz. Diejenigen, die den Raum betraten und die hellen Augen des Souveräns sahen, schlugen sich auf die Stirn (dh sie verneigten sich vor dem Boden) und zogen sich zum gemeinsamen Platz zurück.

Am Ende der Zeremonie der Kontemplation begann die Prozession zu Matins in der Kathedrale Mariä Himmelfahrt. Der Herrscher ist in einem goldenen Opash mit Perlenschmuck, mit Halbedelsteinen und in einem Kehlhut. Um seine Bojaren - auch in "Gold-Takh" (goldene Kaftane) und Halshüten. Vor ihm stehen (drei in einer Reihe) Stewards, Anwälte, Adlige - alles in "Gold". Am Eingang zur Kathedrale halten alle Reihen in geordneter Reihenfolge in speziell vorbereiteten Bars an den Westtüren an. Der Souverän betrat die Kathedrale, und die Würdenträger gingen zu den nördlichen Türen - um auf "das Kommen zur Kathedrale mit Kreuzen" zu warten. Nach der üblichen Prozession des Kreuzes nahm der Kaiser seinen Platz in der Kathedrale ein, die sofort mit vielen in "Gold" gekleideten Dienern gefüllt war.Der gesamte Tempel leuchtete mit Lichtern, die sich hell auf den goldenen Rahmen der Ikonen, auf den hellen Gewändern der Geistlichen und auf dem "Gold" der Beamten widerspiegelten. Die Matins des hellen Tages begannen - "ein Fest der Feierlichkeiten".

Sie sangen die lobende Stichera, sangen Ostern, und der Kaiser, der die heiligen Ikonen verehrte, „küsste den Mund“ - zuerst mit dem Patriarchen, dann mit den Metropoliten, Erzbischöfen und Bischöfen. Bojaren und andere Würdenträger näherten sich ebenfalls dem Patriarchen und küssten seine Hand und erhielten rote und manchmal vergoldete Eier. Christus mit dem Klerus gemacht zu haben. Der Souverän nahm seinen Platz ein und verteilte mit Begünstigung seiner Hand Eier an die Bojaren, die sich ihm näherten, die Okolniks, die Duma-Adligen und die Duma-Angestellten, enge und ordentliche Leute, Stewards, Anwälte und Adlige. Die Eier wurden mit leuchtenden Farben oder farbigen Kräutern auf Gold gemalt, "und in den Kräutern sind Vögel und Tiere und Menschen." Lautlos, harmonisch, in Übereinstimmung mit der beispielhaften Ordnung, wurde der Akt der Christianisierung des Königs durchgeführt.

Nachdem der Kaiser die Matinen verteidigt hatte, marschierte er nach altchristlichem Brauch zur Kathedrale des Erzengels - um Christus mit seinen Eltern und Vorfahren zu nehmen, dh um ihre Asche anzubeten. Der Rektor der Kathedrale und die Brüder näherten sich der Hand des Kaisers und erhielten Eier. In der Verkündigungskathedrale werden die heiligen Ikonen und Relikte verehrt. Der Kaiser beriet sich mit seinem geistlichen Vater und küsste ihn mit dem Mund. Am selben Tag, aber meistens am zweiten Tag des Feiertags, besuchte der Kaiser die Klöster Voznesensky und Chudov sowie die Metochionen Kirillovskoye und Troitskoye. Der Kaiser gab die Herrscher des Klosters und die Brüder an seine Hand und gab ihnen Eier.

Diese Besuche waren, wie es sich für einen hellen Feiertag gehört, sehr feierlich: Wie eine rote Sonne erschien der Zar in aller Größe seiner Würde vor den Augen des Volkes, umgeben von demselben Gefolge, das ihn auf seinem Weg zu den hellen Matinen begleitete.

Rückkehr in den Palast. Der Souverän betrat den Speisesaal, in dem die Bojaren auf ihn warteten, die in dieser Nacht im Palast "zum Schutz" zurückgelassen wurden, dh um den Palast und die königliche Familie zu bewachen, sowie diejenigen, die aus irgendeinem Grund - aufgrund von Krankheit oder Altersschwäche - Matins nicht zuhören konnten Kathedrale. Alle näherten sich der Hand des Kaisers und erhielten Eier von ihm. Aber es musste sich beeilen: Der Kaiser hatte der Kaiserin noch nicht gestanden und wartete auf den Patriarchen. Der Zar empfing den größten Teil des Primas, der kam, um die Feiertage zu feiern, in der Goldenen Kammer. Es war die mittlere Kammer im Palast, die reich mit Wandmalereien geschmückt war.

Nachdem der Kaiser den Patriarchen empfangen hatte, ging er mit ihm zur Kaiserin. Sie wurden von einem großen Gefolge begleitet: Bojaren, Okolnichy, Duma-Adlige und andere. und so weiter. Die Königin traf sie in ihrer Goldenen Kammer, die ebenfalls mit alltäglichen Briefen geschmückt war, entsprechend dem Zweck der Kammer. Dort konnte man Bilder der heiligen Kaiserin Helena sehen, als sie das lebensspendende Kreuz des Herrn erwarb, die Taufe der Großherzogin Olga, der Tochter des iberischen Zaren Alexandra - der siegreichen Perserin ... Zunächst beriet sich der Kaiser mit der Zarin. Dann segneten der Patriarch, die Metropoliten und die Bischöfe sie mit heiligen Ikonen. Die höchsten Würdenträger küssten die Hand der Königin und schlugen auf ihre Stirn.

In der Zwischenzeit begann die Evangelisation für die frühe Liturgie. Der Zar hörte der frühen Liturgie in der Palastkirche in einem engen Familienkreis zu, aber gegen Ende ging er wieder zur Mariä-Entschlafens-Kathedrale und auch in all seiner Pracht, begleitet von einem riesigen Gefolge weltlicher Beamter. Nach einer späten Messe kehrte der Zar nach Hause zurück, ging direkt zu den Kammern der Zarin und überreichte Müttern, Schatzmeistern, Raumpflegern und Bediensteten sowie Beamten des Untergerichts bemalte Eier.

Bis jetzt fanden alle Rituale und Handlungen, die die Feier des Großen Tages begleiteten, mit dem Glitzern von Gold und Halbedelsteinen statt, mit der ganzen Größe des souveränen Meisters des russischen Landes. Aber das Bild ändert sich: Der Kaiser gehört zu den unglücklichen Sträflingen ... Ja, an diesem großen Tag hätte kein einziger unglücklicher Mensch vergessen werden dürfen."Der Herr ist auch für dich auferstanden!" - sagt der Große Souverän, verteilt Geschenke in Gefängnissen und Kerkern und befiehlt, „ihnen Essen zu geben, teils heiß, teils gekocht, teils Lamm, teils Schinken; und Brei aus Modegetreide, Kuchen mit Eiern oder Fleisch, was anständiger ist; und für eine Person, die Brot und ein Brötchen mit zwei Geldern kauft ", und Wein und Honig ... Aber das ist nicht genug: In der Goldenen Kammer der Zarin wurde ein Tisch für die armen Brüder vorbereitet ... Also verbrachte der Zar den Großen Tag und fand kaum Zeit, sich auszuruhen.

Aber nicht nur am ersten Tag - der Zar und die Zarin widmeten die gesamte Helle Woche den Besuchen in nahen und fernen Klöstern und der großzügigen Verteilung von Almosen an die Armen und Verkrüppelten.

Nach dem Vorbild des Zaren begrüßte das orthodoxe Volk den Großen Tag der hellen Auferstehung ebenso feierlich. In allen Bojaren-, Kaufmanns- und allgemein mehr oder weniger wohlhabenden Häusern begannen die Vorbereitungen für den Urlaub vor langer Zeit. Sie zerdrückten Märzkwas, schaumigen Brei, gekochte Honiglipets, bemalte Eier und bereiteten verschiedene Gerichte zu. Tische, Regale, Bänke - alles war mit bunten Eiern, Osterkuchen und Ostern bedeckt. Viele dieser Reserven waren für diejenigen gedacht, die das Unglück hatten, den Großen Tag in Gefängnissen und Gefängnissen zu treffen. Lösegeldschuldnern wurden erhebliche Beträge zugewiesen, damit sie die Freude am Großen Tag mit ihren Familien teilen konnten. Mit besonderer Sorgfalt nahmen unsere Vorfahren die Pracht der heiligen Ikonen für die Feiertage wieder auf, säuberten die Gewänder, damit sie heller leuchteten, schmückten sie mit Blumen und frischen Weiden und beleuchteten sie mit neuen Lampen. Es ist unnötig hinzuzufügen, dass auch das ganze Haus in Ordnung gebracht wurde, damit alles an die strahlende Freude des Großen Tages erinnert.

Die Nacht vor dem Urlaub wurde normalerweise wach verbracht. Lange vor Matins waren die Kirchen bereits voller Menschen. Diejenigen, die zu Hause blieben, beteten, zündeten die Lampen an und warteten darauf, dass diejenigen, die aus der Kirche zurückkehrten, einen freudigen Gruß ausriefen: "Christus ist auferstanden!" Nach dem Reden und Ausruhen betrachteten es alle als ihre Pflicht, an der Vesper teilzunehmen. Aber zu Hause gab es viel zu tun: Am Großen Tag erschienen die Bettlerbrüder frei in den Häusern, wo ihnen Essen gegeben wurde, mit dem Wunsch, das Fasten in Freude und Heiligkeit zu brechen. Gesegnete, heilige Narren, zitternd, lahm, mit einem Seil umgeschnallt, mit dicken Stäben in den Händen für viele waren an diesem Tag willkommene Gäste ...

Die helle Woche hatte Spaß. Schaukeln, Eier rollen, verschiedene Spiele - das taten die Jugendlichen, aber am liebsten klingelten sie mit Kraft und Kraft auf den Glockentürmen. Und diejenigen, die einen bitteren Verlust in ihren Herzen hatten wie ein schwerer Stein, zogen vom Lärm der Stadt weg zu den Friedhöfen, wo Gebete über den Gräbern gesungen wurden und manchmal bittere Wehklagen ... Aber der Friedhof sprach heutzutage mehr über das Leben: Das Rascheln blühender Zweige war zu hören Überall gab es ein nahes Erwachen des Lebens, und unter den Gebeten wurde am häufigsten das Freudige gehört: "Christus ist von den Toten auferstanden, trampelt den Tod mit dem Tod nieder und gibt den Menschen im Grab Leben."
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Prosphora (Griechisch προσφορά - Opfergabe, Plural: pro′sphoros), prosvira ′ - liturgisches liturgisches Brot, das in der Orthodoxie für das Sakrament der Eucharistie und zum Gedenken während der Proskomedien der Lebenden und der Toten verwendet wird.

Der Ursprung der Prosphora reicht bis in die Antike zurück. Das Alte Testament erwähnt das Gebot, Brot als Opfer darzubringen: „Lass ihn Sauerteigbrot in sein Opfer bringen, mit einem dankbaren Friedensopfer“ (Lev.7: 13). In der Stiftshütte Moses wurde Brot (ungesäuert) angeboten, das aus zwei Teilen bestand, die das irdische und himmlische Brot symbolisierten, dh zwei Prinzipien, das Göttliche und das Menschliche.
PROSPHORA: LITURGISCHES BROT.

Fotobericht von Valentina Svistunova

Ich befand mich zufällig in der Prosphora des Novo-Tikhvin-Klosters und stürzte mich sofort in ein völlig anderes Leben. Schweigen. Gelegentlich wird eine ruhige Diskussion über Arbeit und Gebet gehört. Manchmal wird das Gebet nicht gehört. Ich kann sie anhand der Bewegung ihrer Lippen erraten, die in das Gesicht der Schema-Nonne spähen, die Teig knetet. Ich wiederhole das Gebet nach den Schwestern. Hier gibt es keine Aufregung oder Eile.Und obwohl ich nicht an dem Prozess teilnehme, sondern nur auf den Kameraverschluss klicke, bin ich mir sicher: Der Teig reicht aus, nichts brennt und alles ist pünktlich fertig.

Kirchentraditionen, Artos, Osterkuchen, Prosphora und die Weihe von Ostern

Um den Teig für Prosphora und Brot vorzubereiten, stehen Prosphora-Frauen um fünf Uhr morgens vor allen anderen im Kloster auf. Vor dem Gehorsam beten sie zu St. Spiridon und Nikodim von Pechersk Prosforniki. Prosphorateig wird aus Weizenmehl hergestellt, das mit Wasser unter Zusatz von Salz, Weihwasser und Hefesauerteig gemischt wird. Mehrmals wird der Teig durch eine Walzmaschine geleitet.

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Prosphora und Brotbrot werden mit einer Leinenserviette und einem Wachstuch bedeckt, damit sie nicht austrocknen. Jetzt müssen Sie vorsichtig sein, um sie rechtzeitig zu öffnen - "festes" Brot verliert seine Form und seinen Geschmack.

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Die Prosphora besteht aus zwei Teilen: nach dem Bild der beiden Naturen des Herrn Jesus Christus - dem Göttlichen und dem Menschen. Auf der Oberseite der Prosphora sind ein Kreuz und die Anfangsbuchstaben des Namens Christi des Erretters mit einem Siegel dargestellt: IC XC und das griechische Wort NIKA, was bedeutet: Jesus Christus erobert. Es gibt auch Siegel, die die Ikone der Mutter Gottes und der Heiligen Gottes darstellen.

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Der mittlere viereckige Teil der Prosphora ist ein Lamm. Das Lamm wird vom Priester während des Gottesdienstes herausgeschnitten und im feierlichsten Moment der Liturgie auf mysteriöse Weise in den Leib Christi verwandelt.

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Die Blätter, auf denen die Prosphora gebacken wird, werden mit natürlichem Bienenwachs geschmiert. Wenn die Prosphora im Ofen ist, vermischt sich der süße Honiggeruch mit dem Aroma von frisch gebackenem Brot. Vor dem Backen werden die Prosphoren mehrmals durchstochen
Lassen Sie überschüssige Luft ab, da sonst der obere Teil, auf den der Name des Herrn oder das Gesicht eines Heiligen gedruckt ist, an Form verlieren kann. Aber das ist eine kleine Ikone! Erfahrene Prosphora Prosphora ist perfekt glatt, weich und leicht süßlich im Geschmack, obwohl sie absolut keinen Zucker enthält.

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Prosphora bedeutet in der griechischen Übersetzung "Opfergabe". Während des frühen Christentums backten die Gläubigen zu Hause Prosphora, um sie als Geschenk in die Kirche zu bringen. Die Gemeindemitglieder brachten Prosphora und baten darum, ihren lebenden und verstorbenen Verwandten zu gedenken. Während der Proskomedia werden Partikel von allen Prosphoren entfernt, die am Ende der göttlichen Liturgie mit den Worten in den Heiligen Kelch gesenkt werden: "Gewaschen, Herr, die Sünden all derer, an die dein Blut durch die ehrlichen Gebete deiner Heiligen hier erinnert wurde."
Traditionell werden Prosphoren nach dem Gottesdienst an die Gläubigen verteilt. Sie essen Prosphora auf nüchternen Magen.

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Was müssen Sie über die Verwendung von Prosphora und Weihwasser wissen?
Wenn Sie am Ende der göttlichen Liturgie nach Hause kommen, bereiten Sie eine Mahlzeit aus Prosphora und Weihwasser auf einer sauberen Tischdecke zu.
Bete vor dem Essen: „O Herr, mein Gott, möge dein heiliges Geschenk und dein heiliges Wasser zur Vergebung meiner Sünden, zur Erleuchtung meines Geistes, zur Stärkung meiner Seele und meines Körpers, zur Gesundheit meiner Seele und meines Körpers, zur Eroberung von Leidenschaften und Gebrechen sein meins durch deine unendliche Barmherzigkeit, durch die Gebete deiner reinsten Mutter und aller deiner Heiligen. Amen".
Die Prosphora wird über einen Teller oder ein sauberes Blatt Papier genommen, damit die heiligen Krümel nicht auf den Boden fallen und nicht mit Füßen getreten werden, denn Prosphora ist das heilige Brot des Himmels. Und es muss mit der Angst vor Gott und der Demut akzeptiert werden.
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Prosphorateig

Nehmen Sie 1 kg 200 g Premiummehl. Ein wenig Weihwasser wird in den Boden der Schale gegossen, in der der Teig geknetet wird, 1 Pfund (400 g) Mehl wird gegossen, Wasser darüber gekocht (um der Prosphora Süße und mehr Haltbarkeit gegen Schimmel zu verleihen) und gemischt.
Nach dem Abkühlen wird in Weihwasser verdünntes Salz in dieselbe Schale gegeben und Hefe (25 g) wird zugegeben. Alles gut mischen, abdecken. Nach 30 Minuten das restliche Mehl hinzufügen und erneut kneten. Wenn der Teig aufgeht (nach 30 Minuten), legen Sie ihn auf den Tisch, reiben Sie ihn gut, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz in Blätter der erforderlichen Dicke aus, schneiden Sie ihn in Kreise (für den unteren Teil ist die Form größer), berühren Sie ihn mit Ihren Händen, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch trocken und 30 Minuten aufbewahrt.
Der kleinere obere Teil ist gestempelt. Die Verbindungsteile werden mit warmem Wasser angefeuchtet.Der obere Teil wird auf den unteren gelegt, beide Teile werden mit einer Nadel durchbohrt, damit die Prosphora nicht mit Hohlräumen herauskommt. Dann werden die Prosphoren auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken, bis sie fertig sind (klein - 15 Minuten, Service - 20 Minuten).
Die fertige Prosphora wird auf dem Tisch herausgenommen, mit einem trockenen Handtuch bedeckt, dann nass, wieder trocken und darauf gelegt - mit einer speziell dafür vorbereiteten sauberen Decke.
Prosphora "ruhen" 1 Stunde. Wenn sie weich und kühl werden, werden sie in Körbe oder andere Behälter gegeben, in denen nichts anderes als Prosphora aufbewahrt wird.
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Der Prosphora-Ofen ist keine leichte Aufgabe. Der Prozess ist sehr heikel; beeinflusst buchstäblich alles, sogar die Stimmung. Es ist sehr wichtig, dass der Raum warm und ohne Haut ist. Es ist gut, wenn es so etwas wie einen Proofer gibt.

Zutaten:
Mehl
Salz-
Hefe
Wasser
Weihwasser

Anteil - wird empirisch erreicht, da er von der Qualität von Mehl (Gluten), Hefe, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur abhängt. Wir haben ein ziemlich heißes und sehr feuchtes Klima, Hefe und Mehl sind nicht von sehr hoher Qualität. Wir geben 2 Tassen Mehl 1/2 Teelöffel hinein. Esslöffel Salz, ein Teelöffel Hefe, 1/2 Glas Wasser (inkl. und Weihwasser).

Es gibt zwei Arten von Prosphorateig - mit und ohne Teig. Wir kochen ohne Teig. Der Teig wird geknetet, abgedeckt und an einen warmen Ort gelegt. Wenn der Teig aufgegangen ist, wird die Charge wiederholt. Nach einem zweiten Ansatz wird der Teig geknetet und wieder ausgerollt. Mehl wird nicht mehr hinzugefügt !!! Beim Rollen müssen Sie darauf achten, dass dem Teig Luft entzogen wird. Danach wird der Boden mit der Form ausgeschnitten. Sie werden auf einer mit Wachs gefetteten Pfanne (aus Kerzen) ausgelegt, so dass eine Berechnung für die Annäherung des Teigs erfolgt. Wenn es sich um Service-Prosphora handelt, kann der Abstand zwischen den Böden bis zu 2 cm betragen. Das Blatt wird in einem Proofschrank oder an einem sehr warmen Ort (aber nicht heiß) installiert. Dann werden die Spitzen (Siegel) hergestellt. Sie passen auch unter Berücksichtigung des Teigeinkommens auf das Blatt. Sowohl von unten als auch von oben müssen Sie Luft entfernen (die Luftblase wird mit einer Metallnadel durchbohrt, die Luft wird herausgedrückt und die Speiche wird entfernt). Wenn die Tiefen erreicht sind, werden die Vorhänge entfernt und es werden Vorbereitungen getroffen, um die Höhen auf den Tiefen zu überlagern. Die Verbindung wird mit warmem Wasser geschmiert (zur besseren Haftung). Jeder Boden wird geformt (zugeschnitten, geglättet, abgeflacht usw.). Nach dem Auskleiden wird die Prosphora mit der oben genannten Stricknadel 4-5 durch Einstiche (von oben nach unten) zugeschnitten und das Prosphora-Blatt in den Ofen gelegt. Es ist sehr wichtig, nicht zu verlieren !!! Andernfalls ist das Ergebnis bedauerlich. Wenn der Teig übergeht, ist es bereits unmöglich, ihn zu retten.

Der Prosphora-Ofen wird bei niedriger Temperatur benötigt. Die Wärme sollte sowohl oben als auch unten sein. Wir backen bei 225 ° (weiß nur nicht, Celsius oder Calvin :-); Fahrenheit scheint zu sein ...). Die hohe Temperatur der Prosphora backt, die niedrige Temperatur backt nicht. Wenn sich die Hitze im Ofen nicht gleichmäßig verteilt, drehen Sie die Pfanne um.

Die gebackene Prosphora sollte abgedeckt und natürlich abkühlen gelassen werden. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, können sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie müssen 2-3 Stunden vor der Inbetriebnahme von dort weg.

Der Teig für Nicht-Service-Prosphora wird mit etwas mehr Hefe hergestellt und ist nicht so steil (im wahrsten Sinne des Wortes :-)) wie für Service-Prosphora. Es kommt vor, dass der Teig etwas flüssig herauskommt (etwas! Nicht flüssig, aber etwas klebrig). Überschüssige Flüssigkeit kann "von Hand" ausgetrieben werden (Crumple-Crumple-Crumple-Crumple ...)

Wenn sich die Prosphora einmal herausstellte und die andere unter den gleichen Bedingungen nicht, dann sind die von mir erwähnten Feinheiten schuld: Zugluft (!!! - eine schreckliche Geißel der Prosphora), kühle Raumtemperatur, Teig kommt nicht durch, schlechte Laune. Kurz gesagt, es gibt etwas zu beschuldigen :-))

Anstatt die Frage nach dem Rezept für den Teig zu beantworten, beschrieb er den gesamten Prozess auf der anderen Seite der Welt. Wenn etwas schief geht - denken Sie daran, wir gehen hier auf den Kopf
Lenhcik
Ist es möglich, Prosphora zu Hause zu backen, widerspricht es nicht den Kirchenkanonen?
RybkA
Zitat: Lenhcik

Ist es möglich, Prosphora zu Hause zu backen, widerspricht es nicht den Kirchenkanonen?
Und warum? Welcher Sinn?
Es war interessant zu lesen ... Das sind alles Kirchengeheimnisse.
Und aus irgendeinem Grund habe ich immer geglaubt, dass der Teig für Prosphora aus Sauerteig hergestellt wird.
Treu
Ich las und überschwemmte mich mit Kindheitserinnerungen ... Wie klein ich bin und auf die Straße schaue, wenn meine Großmutter aus der Kirche kommt und mir eine "Prosphora" bringt - wie sie die Prosphora nannte. Sie waren so lecker für mich. Und jetzt renne ich in die Kirche und kaufe.
Sens
Zitat: Lenhcik

Ist es möglich, Prosphora zu Hause zu backen, widerspricht es nicht den Kirchenkanonen?
können
so war es einmal. In der Ukraine und jetzt, an einigen Orten, werden Prosphoren zu Hause gebacken und in die Kirche gebracht, wo sie von denen gekauft werden, die sie (Prosphoren) für Proskomedien einreichen möchten.
MariV
Wie man den Seelen seiner Lieben zum großen Feiertag gratuliert

Die Tage der tragischen Karwoche gehen zu Ende. Das Hauptereignis des Jahres für orthodoxe Christen und der größte orthodoxe Feiertag der hellen Auferstehung Christi, Ostern, das dieses Jahr am 4. April stattfindet, stehen vor der Tür. Ostern ist der Triumph der Feierlichkeiten, Ostern ist der Sieg über den Tod, Ostern ist der majestätische Beweis für unser zukünftiges Treffen mit den Verstorbenen. Schließlich ist die Auferstehung die Bedeutung und Grundlage des christlichen Glaubens. „Wenn Christus nicht auferstanden ist, ist unsere Predigt vergebens und unser Glaube auch vergebens“ (1 Kor 15,14), sagt der Apostel. Lassen Sie uns über diese Worte nachdenken. Und wenn es keine Auferstehung Christi gab, wie können wir dann auf eine Auferstehung hoffen? Aber Christus ist auferstanden. Und darüber gibt es viele historische und wissenschaftliche Beweise, die diese Tatsache unbestreitbar belegen.

Woher kommt das Wort "Ostern"? Es kam aus der griechischen Sprache zu uns und bedeutet "Bestehen", "Befreiung". An diesem Tag feiern wir die Befreiung der gesamten Menschheit durch Christus, den Erlöser, von der Sklaverei zum Teufel und das Geschenk des Lebens und der ewigen Glückseligkeit an uns. Als der Tod Christi am Kreuz unsere Erlösung vollbrachte, gewährte uns seine Auferstehung ewiges Leben. Die Auferstehung Christi ist das Fundament und die Krone unseres Glaubens. Dies ist die erste und größte Wahrheit, die die Apostel zu predigen begannen.

Die Osterfeier im Christentum hat ihre eigenen jahrhundertealten und bedeutungsvollen Traditionen. Leider waren sie in den letzten Jahrzehnten auf dem Territorium der ehemaligen UdSSR stark verzerrt (obwohl sie früher in einigen Gebieten verzerrt waren, hatten sie eine gewisse Zweckmäßigkeit). Mehr darüber erfahren Sie in einem wunderbaren Interview mit Abt Theodore (Yablokov), das wir sehr empfehlen. Seit der Sowjetzeit erinnern sich viele von uns an den Brauch, am Tag der Auferstehung Christi Friedhöfe zu besuchen. Allerdings denkt nicht jeder darüber nach, wie dies dem Geist des orthodoxen Glaubens entspricht. Dieser verzerrte Brauch, Ostern zu feiern, entstand aufgrund der Tatsache, dass die Kirche in der UdSSR schwierige Zeiten durchlebte, als der Besuch des Tempels von den gottlosen Behörden nicht begrüßt wurde, die meisten Kirchen geschlossen und beschimpft wurden und man für den Besuch des Tempels sogar ihre Arbeit verlieren konnte. In dieser schwierigen Zeit wagte nicht jeder, seinen Glauben offen zu erklären. Daher hat sich die Praxis entwickelt, an Ostern anstelle eines Gottesdienstes auf den Friedhof zu kommen und hier neben den einheimischen Kreuzen einander zu den Feiertagen zu gratulieren und über das große Ereignis der Auferstehung Christi nachzudenken. Darüber hinaus war ein Besuch auf dem Friedhof eine Art Kontakt mit etwas Mystischem, Mysteriösem, so dass der Besuch an Ostern zu einer Art spirituellem Ausgang für Menschen wurde, die manchmal in fast ungläubigen Familien aufwuchsen. Dieser Brauch war also eine erzwungene Reaktion auf die äußeren Bedingungen, unter denen sich das sowjetische Volk, das an Gott glaubte, befand.

Diese Tage sind vergangen, und dieser Brauch hat nicht nur überlebt, sondern sich in einen noch schrecklicheren verwandelt. Anstatt dieses große Fest zu feiern und sich auszuruhen, eilen viele Menschen nicht nur zu Ostern auf die Friedhöfe, sondern räumen auch die Gräber auf, und einige gehen so weit, offene heidnische Feste mit Getränken auf den Gräbern zu arrangieren. Eine solche "Feier" ist nicht nur eine Missachtung der Traditionen der Orthodoxie, sondern auch eine völlige Missachtung der Bedeutung des Feiertags selbst.Jedes Jahr warnen Theologen und die höchsten kirchlichen Hierarchen vor der Gefahr einer solchen zerstörerischen "Feier", aber gemessen an der Anzahl der Menschen, die Ostern auf dem Friedhof feiern, werden sie nicht sehr angehört. Es muss hinzugefügt werden, dass die Osterfeier auf den Gräbern eine große Sünde ist. Ein solcher Besuch in den Gräbern bringt den Seelen der Verstorbenen keinen Trost, ist aber andererseits für die Seelen der "Feiernden" selbst sehr schädlich.

Wie kann man sich an Ostern an seine Lieben erinnern? Nach der Tradition der orthodoxen Kirche wird das Gedenken an die Toten vom Gründonnerstag (dieses Jahr am 1. April) bis zum Ende der hellen Woche (dh der Woche, dieses Jahr am 11. April), außer bei der Liturgie, nicht durchgeführt. Zum Gedenken an die Toten hat die Kirche einen besonderen Tag eingerichtet - Radonitsa (dieses Jahr fällt Radonitsa am 13. April). An diesem Tag in der Kirche beim Morgengottesdienst sollte man für die Seelen der Lieben beten. Nach dem morgendlichen Gottesdienst wird im Tempel die Panikhida (auch Pannikhida; Parastas; Griechisch μνημόσυνο; von der griechischen παννυχίς - "Nachtwache") serviert - ein historisch anerkannter Name in der russischen Orthodoxie für den Bestattungsritus. Auch darauf sollte man für die Seelen beten. Und erst nach dem Ende des Gottesdienstes können die Gläubigen auf den Friedhof gehen und dort Begräbnislitien durchführen (aber nicht an den Gräbern essen oder trinken!).

Und natürlich ist es während der Osterfeier am wichtigsten, die geistige Reinheit aufrechtzuerhalten, nicht zu schwören, nicht zu kämpfen, nicht zu streiten und nicht zu urteilen.

Wenn Sie sich in der Osterwoche im Gebet mit den Seelen Ihrer Lieben vereinen wollen, müssen Sie dafür nicht zum Friedhof, sondern zum Tempel Gottes, zur göttlichen Liturgie gehen, während der die gesamte Kirche Christi - sowohl irdisch, militant als auch himmlisch, triumphierend - Verherrliche die Auferstehung Christi und verkünde im ganzen Universum: "Christus ist auferstanden!"
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Abstieg des Heiligen Feuers von der Grabeskirche. Jerusalem 04/03/2010


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