Kürbis-Cappuccino-Suppe mit Toast von Rustam Tangirov

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kürbis	400 Gramm
Zwiebeln	1 PC.
Honig	1 Teelöffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Wasser	150-200 ml
Sahne	50 ml
Eigelb	1 PC.
Baguette oder Brot	auf Nachfrage
Olivenöl

Kochmethode

Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen.
Den Kürbis und die geschälte Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken und in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gießen Sie Wasser in eine Form (ich habe 150 ml) und backen Sie Gemüse im Ofen bei 200 ° C für 20-25 Minuten.

Während das Gemüse backt, bereiten Sie Toast vor. Schneiden Sie ein Baguette oder wie mein Brot in etwas weniger als 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie auf ein Backblech, geben Sie etwas Salz hinzu und bestreuen Sie sie mit Olivenöl.

Legen Sie das Backblech 5-6 Minuten bei 200 ° C (parallel zum Kürbis) in den Ofen.
Den gebackenen Kürbis und die Zwiebel zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf geben. Auf den Herd stellen, kochen und 3-4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Honig hinzu, um zu schmecken.
Das Gemüse mit einem Stabmixer glatt stanzen.
Eigelb und Sahne in einem Behälter vermengen. Einfach mit einer Gabel umrühren.
Die Suppe mit einem Mixer weiter schlagen, die Ei-Sahne-Mischung in einem dünnen Strahl einfüllen und alles nochmals gründlich schlagen.
Cappuccino-Suppe in Gläser füllen, mit verfügbaren Kräutern garnieren und mit Toast servieren.
Guten Appetit!

Das Gericht ist für

3 Portionen

Hinweis

Am vergangenen Wochenende präsentierte Rustam Tangirov in einem Restaurant unserer Stadt ein neues Menü. Mein Mann und ich wollten unbedingt zu diesem Galadinner gehen. Aber leider nimmt das Leben seine eigenen Anpassungen vor und unsere Pläne waren nicht dazu bestimmt, wahr zu werden. Deshalb habe ich beschlossen, da Magomed nicht auf den Berg geht, dann wird der Berg zu Magomed (s) kommen und eine Cappuccinosuppe zum Mittagessen von Rustam Tangirov machen, die ich auf der Website des EDA-Fernsehsenders gefunden habe. Es ist sehr ungewöhnlich, Suppe ohne Löffel zu essen und Toast in ein Glas Suppe zu tauchen. Aber das machte die Suppe schmackhafter. Messe.