goldener Sirup

goldener Sirup

Kategorie: Saucen

Küche: amerikanisch

Zutaten
Zucker	500 + 100 gr.
Wasser (heiß)	300 ml.
Zitrone	1/4
Das Wasser ist kalt)	45 ml (3 EL L.)

Kochmethode

• Ich weiß, dass dieses Rezept ein sieben Meter langes Akkordeon mit einem sooooo Bart ist, aber bald, am 20. Februar, und ich beschloss immer noch, mich daran zu erinnern. Nun, wer weiß nicht plötzlich, es wird auch nützlich sein ..
• Gießen Sie 100 gr in eine Kelle. Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze dunkelgoldbraun kochen.
• 
• Dann etwas heißes Wasser und Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, fügen Sie die Zitrone hinzu.
• 
• Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb in ein sterilisiertes Gefäß gießen. Schließen und abkühlen lassen. Der Sirup wird beim Abkühlen dicker.
• Der Sirup sollte die Konsistenz von flüssigem Honig annehmen.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

+/- 500 ml.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Teller

[Trinitron]

Trinitron, interessiert an zwei Punkten. 1) - warum 20. Februar? : girl-th: 2) - wo kann man diesen Sirup zum Backen verwenden?

Ist der 20. Februar der Tag der US-Präsidenten? Bis heute?

[Trinitron]

Trinitron, interessiert an zwei Punkten. 1) - warum 20. Februar? : girl-th: 2) - wo kann man diesen Sirup zum Backen verwenden?

Also Fastnacht. ... Und zum Backen und zum Glasieren und nur zum Eingießen von Pfannkuchen und als Ersatz für Honig ... Es kommt in vielen Rezepten vor ..

interessanter Sirup, muss durchgeführt werden

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall kochen. Und das nicht nur bis zum 20. Februar!

[lappl1]

lappl1, Bitte schön )))

[Trinitron]

ein sieben Meter langes Akkordeon mit soooo Bart

das ist das faszinierendste !!! Wer sonst würde mir die Etymologie erklären ... die Bedeutung ist klar, aber warum wird es so gesagt?
Der Sirup ist bekannt; ja, uralt, aber immer noch gut und sehr lecker !! Manchmal geht es besser als Honig. Weil es nach Zitrone riecht. Gut gemacht, Trinitrondas gepostet.

Vladimir, danke für das Rezept für den "goldenen" Sirup, den ich noch nie gekocht habe. Hier ist ein Rezept mit Bart für jemanden, aber für jemanden Nachrichten.

[Vika]

Vika, Gesundheit

Es ist notwendig, dies zu tun ...

Interessant! Da endet der Honig. Es bleibt dort an den Wänden des Glases, nur um einen Honigkuchen zu machen.
Wird dieser Sirup in einen Honigkuchen anstatt in Honig gehen?

[Trinitron]

TrinitronDanke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun!

Interessant! Da endet der Honig. Es blieb dort an den Wänden des Glases, nur um einen Honigkuchen zu machen.
Wird dieser Sirup in einen Honigkuchen anstelle von Honig eingehen?

Natürlich wird es. Im Allgemeinen ist es eine Art Honigersatz in Backwaren.
Es sind die Amerikaner, die es "Gold" haben. Und wir haben es seit den Zeiten der UdSSR invertiert.
Gefunden hier übrigens, warum zum Teufel wird dieser Sirup gebraucht ..

"Invert Sirup dient als Antikristallisator und Feuchtigkeitsbindemittel. Dank dessen sind Backwaren nicht lange abgestanden, der Teig ist plastisch und hat eine goldene Farbe. Wenn Sie bemerken, sehr ähnliche Eigenschaften wie Honig, nur ohne Allergene. Cremes, Fondants und andere Süßwarenfüllungen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind Eine große Menge Zucker wird beim Hinzufügen von Invertsirup nicht mit Zucker überzogen. "

"Invert Sirup dient als Antikristallisator und Feuchtigkeitsbindemittel. Dank dessen sind Backwaren nicht lange abgestanden, der Teig ist plastisch und hat eine goldene Farbe. Wenn Sie bemerken, sehr ähnliche Eigenschaften wie Honig, nur ohne Allergene. Cremes, Fondants und andere Süßwarenfüllungen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind Eine große Menge Zucker wird beim Hinzufügen von Invertsirup nicht mit Zucker überzogen. "

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Lesezeichen Rezept

[Vladimir]

Vladimir, tolles Rezept. Für alle Gelegenheiten. Den Kuchen / die Torte perfekt einweichen.

tolles Rezept

Naja..Ich fand es später, Sie hatten die gleiche, nur eine bewährte Kugel.

Naja, naja .. ich habe es später gefunden, du hattest die gleiche, nur eine bewährte Schaufel ..

Wir haben alle Möglichkeiten!