Bagels mit Senföl auf Basis ukrainischer Bagels (mager)

[Opara]

Bagels mit Senföl auf Basis ukrainischer Bagels (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Opara
Weizenmehl 1 Klasse	85 Gramm
Wasser	130 Gramm
gepresste Hefe	4,5 Gramm
Teig
Teig	alle
Wasser	60 Gramm
Weizenmehl 1 Klasse	345 Gramm
Zucker	50 Gramm
Salz-	6 Gramm
Vanille	Geschmack
Senföl	35 Gramm
Hefe	1,5 Gramm
Schweißen
Wasser	2 Liter
Honig	2 EL. Löffel
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Marmelade (Marmelade, Marmelade) zum Füllen	wie benötigt
Mohn	zum bestreuen

Kochmethode

• Opara
• Hefe in Wasser auflösen. Mischen Sie die Hefe-Wasser-Mischung mit Mehl. abdecken und 2-3 Stunden (27-30 Grad) stehen lassen
• Teig
• Hefe und Zucker in Wasser auflösen. Gießen Sie Flüssigkeit in den Teig, fügen Sie Vanille und Mehl hinzu. Beginnen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit zu mischen. Der Teig wird offensichtlich nicht genug Wasser haben, nicht nachfüllen. Sobald sich der Teig allmählich zu sammeln beginnt, ohne das Kneten zu stoppen, gießen Sie Senföl ein.

• Den Teig glatt und glatt kneten.

• Den Teig auf den Tisch geben. Der Teig ist dicht. Wir werden es leicht mit unseren Händen kreuzen.

• Formen

• Den Teig mit einer Waage in Stücke teilen. In Koloboks rollen, mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

• Wir nehmen einen Kolobok nach dem anderen, lassen den Rest unter dem Film. In ein Oval rollen. Wir legen eine kleine Marmelade an ein Ende, drehen sie um und versiegeln sie.

• Wir falten es zu einem Bagel und legen es unter den Film. Wir fetten den Tisch mit Öl ein oder bestäuben ihn mit Mehl.

• 90 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

• Versiegeln und Backen

• Wasser mit Honig kochen. Hitze reduzieren.

• Wir senken den Bagel 5 Sekunden lang in fast kochendem Wasser ab, drehen ihn um und lassen ihn weitere 5-10 Sekunden lang stehen.

• Legen Sie einen Teppich oder Backpapier auf. Zuvor sollte die Matte (Papier) auf einer Schaufel oder einem geeigneten Brett liegen. Sofort mit Mohn bestreuen oder überspringen. Ich streute die Hälfte davon und ließ die andere Hälfte so. Einige Minuten stehen lassen, damit die Bagels etwas austrocknen.

• Wir backen auf einem Stein bei einer Temperatur von 240-250 Grad etwa 15 Minuten lang.

• Wir nehmen es heraus, lassen es auf einem Gitterrost abkühlen und genießen es dann)
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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Das Gericht ist für ausgelegt

10-12 Stück

Hinweis

Das Rezept basiert auf dem Rezept der ukrainischen Bagels. Ich habe Senföl anstelle von Butter verwendet. Hausgemachte Backwaren, hergestellt aus Teig unter Zusatz von Senföl, erhalten eine Pracht, ein angenehmes Aroma und einen goldenen Farbton und härten lange nicht aus. Die Zugabe in Form von dicker hausgemachter Apfelmarmelade, kombiniert mit Senföl im Teig, machte den Geschmack von Kindheit an völlig neu und anders. Empfehlen)

Angela, danke für das Rezept, vielleicht nehme ich mir etwas Zeit zum Kochen!

Bagels - meine Liebe von Kindheit an! :) * Smiley yum-yum "
Angela, vielen Dank für das detaillierte Rezept und dafür, dass du dir die Zeit genommen hast, alles zu filmen und mit uns zu teilen!

Killer Mona ist so schön!
Ich bin nicht alleine gekommen ...

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Angela, vielen Dank für das leckere Essen und die Schönheit !!! Ich würde gerne wiederholen! Benötigen Sie Senföl oder können Sie ein anderes Pflanzenöl nehmen?

Mädchen, danke und bitte) Backen. Das ist lecker.

Benötigen Sie Senföl oder können Sie ein anderes Pflanzenöl nehmen?

Zhanna, du kannst etwas anderes machen und ein cremiges, wenn du keine schlanke Option brauchst.

Wunderbar was, mmm, und wo bekommt man Senföl?

Nadyush, danke. Ich kaufe Öl in einem Online-Shop.

Nun, die inventoraaaa)))

Zhanna, du kannst etwas anderes machen und ein cremiges, wenn du keine schlanke Option brauchst.

Es ist das Magere, das interessiert, nur gibt es kein Senföl. Danke noch einmal!

[Angela]

AngelaDas Rezept ist einfach mörderisch. Ein Vergnügen, Ihre Rezepte zu durchsuchen. Aber wenn alle durchgeführt werden, wird das Gewicht definitiv zunehmen. Außerdem backe ich selbst alle 3 Tage etwas.
Aber 🔗 Teilen Sie Ihre Rezepte.

[Angela]

Angelawie rosig! Wenn nicht auf einem Stein, bei welcher Temperatur ist der Ofen dann?

[Jeanne]

Jeanne, Albina, Nataschadanke Mädels. Backen, es ist lecker)

Wenn nicht auf einem Stein, bei welcher Temperatur ist der Ofen dann?

Gleich.

Danke für das Rezept, direkt aus Kindheitserinnerungen!

[Ang-Kay]

Ang-KayDie Bagels sind unglaublich gut !!! Vielen Dank für das Rezept (ich habe noch eine Frage, aber wo dieses Öl noch hinzugefügt werden kann, möchte ich mehr Bagels, aber die Butter ..... es ist nur so, dass wir einen kostenlosen Laden im Laden haben, also habe ich einmal eine Probe gekauft ... brrrr. .. und nicht wissend, was ich damit anfangen soll, ordentlich in eine Tasche stecken und herausnehmen ... (Ich habe es nicht weggeworfen, ich sammle einfach immer alles ungenießbar Ich packe ordentlich mit meinem Haushalt und lasse ihn neben den Tanks)
Ich denke darüber nach, es wieder zu kaufen, aber was ist, wenn Backen etwas ist oder nicht, um es zu riskieren? Sein Geschmack ist spezifisch

[Myrte]

Myrte, Svetlana777, Vielen Dank)

und wo dieses Öl noch hinzugefügt werden kann, möchten Sie mehr Bagels, aber das Öl ...

Svetlana, wir googeln und bekommen die Antwort auf die Frage)

versuchen Sie es erneut ... brrrr.

Wahrscheinlich entweder individuelle Ablehnung oder solches Öl. Für mich ist der Geruch angenehm und schmeckt gut. Viele Menschen essen kein Olivenöl wegen seines Geruchs und Geschmacks. Die französischen Salate mit Senföl. Backwaren hinzufügen. Was ist Senfbrot aus sowjetischer Zeit? Als letzten Ausweg können Sie eine Haarmaske machen.

Ich riskiere es nicht.

Es liegt an Ihnen zu entscheiden.

Wieder die Bagels ... Jeannina hat schon gemacht ... jetzt mache ich deine ...

[Leinen,]

Leinen, Du kannst nicht direkt erkannt werden) Peki, Liebes. Das ist lecker.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, sehr schöne Bagels !!!!! In unserer Stadt in der örtlichen Bäckerei werden seit vielen Jahren Senfbrote gebacken. Als ich mit einem Technologen sprach, sagte sie stolz, dass sie echtes Senföl einschenken. Diese Brote sind zwar die teuersten, aber sehr lecker und aromatisch! und immer zuerst auseinander nehmen.
wenn Sie etwas Senföl bekommen können. Ich werde auf jeden Fall Bagels machen!

[Lenochka,]

Lenochka, Vielen Dank. Sie werden es NICHT bereuen, wenn Sie backen. Wenn Sie kein Senföl erhalten, können Sie das übliche verwenden.

Angela, ich werde nie müde, dir zu danken! Ich habe Senföl gekauft und heute gebacken! Der Ehemann freut sich auch! Der Teig ist wunderbar, es ist eine Freude, damit zu arbeiten. Aus 700 g ergaben sich 10 Kugeln zu je 70 g. Die Marmelade wurde aus Orangen hergestellt. Nach dem Nachweis wurden mehrere Bagels verschüttet. Aber ich selbst bin schuld: Ich habe zuerst 1 Teelöffel und dann - noch einen, wahrscheinlich zu viel. Aber es stellte sich heraus, dass es sich um karamellisierten Teig handelte! Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

Oh, wie schön! Ich habe auch einmal Senföl gekauft, aber es schmeckte bitter und ich dachte, es wäre schlecht geworden. Wie schmeckt es?

[Tatyanka70]

Ich habe Senföl gekauft und heute gebacken! Der Ehemann freut sich auch! Der Teig ist wunderbar, es ist eine Freude, damit zu arbeiten. Aus 700 g ergaben sich 10 Kugeln zu je 70 g. Die Marmelade wurde aus Orangen hergestellt. Nach dem Nachweis wurden mehrere Bagels verschüttet. Aber ich selbst bin schuld: Ich habe zuerst 1 Teelöffel und dann - noch einen, wahrscheinlich zu viel. Aber es stellte sich heraus, dass es sich um karamellisierten Teig handelte! Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

So großartig ist es, wenn Leute kommen und mit ihren Berichten zufrieden sind. Und ich bin auch froh, dass alles geklappt hat. Sie sind sehr lecker und halten lange frisch.



Tatyanka70, Vielen Dank.

Ich habe auch einmal Senföl gekauft, aber es schmeckte bitter und ich entschied, dass es schlecht geworden war

Ich habe mich richtig entschieden. Das Öl ist nicht bitter, aber es gibt einen gewissen Nachgeschmack.

Angela, vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Mit Butter gebacken - sehr lecker! Jetzt träume ich davon, es mit Senf zu probieren - wird es wirklich noch schmackhafter?

[Nataliya]

Nataliya, Gesundheit. Ich habe es nicht mit cremig versucht. Aber mit Senf mag ich es wirklich. Nur das Öl sollte frisch sein.