"Sacher" - oder "Sacher" -Kuchen (Panasonic Multicooker)

"Sacher" - oder "Sacher" -Kuchen (Panasonic Multicooker)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Schokolade (2 schwarz (in meinem Fall Babaevsky 75%) und 2 Fliesen Milch (Ich habe Nestle))	4 Fliesen
Butter	200 g
Zucker	175 g
Ei	7 Stk.
Mehl	175 g
Cognac	20 ml
Mandel	75 g
Vanillin
Kakaopulver bei mir	3 EL. l.
Backpulver	3 TL
Aprikosenmarmelade ( bei mir	250 g

Kochmethode

• 1. Mandeln in einem Mixer mahlen
• 2. In einer Schüssel das Weiß von 7 Eiern und die Hälfte des Zuckers zu einem dicken Schaum schlagen.
• 3. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem restlichen Zucker schlagen.
• 4. 75 g dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
• 5. Gießen Sie die Schokolade in eine Schüssel Butter, fügen Sie Cognac hinzu und verquirlen Sie die Vanille bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie dieser Mischung ein Eigelb hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um.
• 6. Die Hälfte der geschlagenen Proteine ​​in dieselbe Schüssel geben. Gut mischen. Mehl mit Kakao und Backpulver dazugeben, Mandeln dazugeben und gut kneten.
• 7. Die zweite Hälfte des geschlagenen Eiweißes hinzufügen und vorsichtig mischen.
• 8. Stellen Sie den Multikocher in einen Topf und stellen Sie ihn 55 Minuten lang in den "Back" -Modus.
• 9. Schalten Sie nach dieser Zeit den Multikocher aus und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen.
• 10 Dann nehmen wir es aus dem Topf und wenn es abkühlt, schneiden wir es in Schichten (ich habe 4 üppige Kuchen)
• 11 Erwärmen Sie die Marmelade (damit sie flüssig wird) und falten Sie den Kuchen, indem Sie die Kuchen verteilen.
• 12 In einem Wasserbad die restliche Schokolade (125 g Schwarz + 200 g Milch) schmelzen und den Kuchen von allen Seiten damit bedecken (besser auf dem Rost). Am Ende dieses Vorgangs den Kuchen in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, um die Schokolade zu verfestigen.
• Nach einer Weile ist der Kuchen fertig zum Essen. OOO Sehr lecker.

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Oh! Lola! Ich habe lange durchgehalten: Ich habe verschiedene Rezepte für einen Multikocher (und nicht nur) für mich bewundert. Aber dieser Kuchen hat mich total umgebracht. Das ist eine Art Schönheit! Es besteht kein Zweifel über den Geschmack. Lola, kluges Mädchen. Sehr hübsch.

Nur kann ich keinen Slow Cooker kaufen. Es ist nirgendwo im Verkauf. Zumindest knacken! Einer der Betreiber sagte sogar zu mir: "Weißt du nicht, dass wenn die Waren ausgehen, dann sofort und überall. So hatten wir auch Brotbackautomaten ... Einige Leute haben sich in Panasonic verliebt ..."

[Luke]

Luke Danke für das Lob
Und der Kuchen kann im Ofen gebacken werden (während der Multikocher nach seiner Geliebten sucht)
Viel Glück! Ich hoffe, dass die Reihen der Multicooker bald mit einem anderen Kämpfer aufgefüllt werden

Der Kuchen ist super!

Es war wahr, es war nur möglich, sich in 3 Kuchen zu teilen. Vor Lolas Geschick war sie noch ein Waldfeld

Es stellte sich als sehr festlich heraus und oooooooooooooooooooooooooooo!

Ein Schokoriegel reichte mir zum Gießen.

[DuDyuka_Kiew]

DuDyuka_Kiew Ich bin furchtbar froh, dass mir der Kuchen gefallen hat !!!

(Ich werde dir ein Geheimnis verraten, ich bin ein schrecklicher süßer Zahn, deshalb nehme ich mehr Pralinen)

Aber es gelang mir nicht. Habe alles nach dem Rezept gemacht (es gab keine Mandeln), aber es sah innen so cool aus, obwohl es normal schmeckte, klebte es nicht an meinen Zähnen, bröckelte nicht, sondern stieg nicht auf, was ich falsch hätte machen können vielleicht ein bisschen Mehl? Wie viel wird es in Gläsern sein (vom Herd? Ich habe keine Waage) Also möchte ich es noch einmal versuchen, aber es schlau machen.

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, von Gramm bis Minuten. Mandeln geben mir neben Geschmack auch Bröckeligkeit. Sehr ungewöhnlich, die Nüsse werden praktisch zu Mehl gemahlen.

Wir beschlossen, dass es ohne Schneiden in Kuchen gemacht werden könnte, nur ein Cupcake. Und so lecker.

Der Kuchen ist gestiegen, die Mitte ist sogar zu stark gestiegen, in der Mitte hat sich eine Blase herausgestellt. Gefunden beim Schneiden.

...danke an Lola ....
.. gestern habe ich endlich versucht diesen kuchen zu backen ... alles stimmt genau mit dem rezept überein und es ist sehr gut geworden - ich habe 4 kuchen nicht mit marmelade, sondern mit marmelade mit aprikosenstücken bestrichen ... und die hälfte der schokolade ist von der beschichtung übrig geblieben, also werde ich das nächste mal Nimm weniger ...
... alle sagten, es sei sehr lecker ...

Und ich bin sehr beeindruckt davon, wie Lola alles in den Rezepten beschreibt. Wenn Schokolade - dann wurde dies speziell für diesen bestimmten Kuchen usw. genommen. Nach ihren Rezepten habe ich ohne Zweifel immer eine doppelte Dosis (ich habe eine große Familie) badyazh und störe nicht: es wird - es wird nicht funktionieren! So müde von diesen Optionen, wenn eine Person ein Rezept herausgibt und ein Foto den Eindruck verstärkt. Und er wird alles erzählen. Nun, das ist alles. Abgesehen von einigen Ma-a-Alusenky-Klarstellungen. Nun, ich habe mich selbst vergessen, ich habe keine Bedeutung beigemessen ... Und dann begannen die Leute zu klären. Und er scheint alles gleich zu machen, aber nein. "Die Steinblume kommt nicht heraus, Danila die Meisterin!"

Manchmal fliege ich auch vorbei. Aber das passiert jedem. Auch mit den bewährten und beliebtesten Rezepten ...

Entschuldigung, Brüder, für den lyrischen Exkurs ... Es hat mich mit einem Kuchen inspiriert ...

Und neulich, an meinem Freitag, sprachen sie in Galileos STS-Programm über das Originalrezept für diesen Kuchen und auf Russisch klang es wie SACHE. Vielleicht habe ich es so gehört. Das Kochsystem ist das gleiche, aber die Zutaten unterscheiden sich geringfügig.
260-270 gr. Sahara
100 g Öle
100 g Mehl
250 gr. Schokolade
4 Eier
125 gr. Aprikose. Marmelade
Es wird 1 Stunde bei 190 Grad gebacken und in nur zwei Stücke geschnitten.
Der Ofen hat noch keinen der anderen probiert und ich habe keine Kommentare über die Überlegenheit eines anderen, aber im Fernsehen wurde 170 Jahre lang über das traditionelle englische Kuchenrezept gesprochen und es ist immer noch sehr beliebt.
Ja, es gibt keinen Cognac, kein Vanillin, kein Nimindal.

Ich habe kürzlich hier ein Buch gelesen, in dem ein siebenjähriger süßer Krieg um diesen Kuchen erwähnt wurde. In Wien gab es anscheinend zwei Konditoreien, eine produzierte "Sacher real" und die andere "Sacher from xxx" - ich erinnere mich nicht an den Namen

Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen))) Vielen Dank. Der Kuchen stieg perfekt in den Cartoon)) Ich machte die Marmelade in einem Brotbackautomaten (gefrorene Beeren von Preiselbeeren und Johannisbeeren 400 g - 300 g Zucker). Das einzige ist, dass es etwas früh ist, es mit Schokolade zu überziehen. Wäre noch etwas dünn. Müssen wahrscheinlich warten, bis es mehr abkühlt. Und so - ohne Sahne, leicht und saftig))

Könnten Sie einen Mohnkuchen darin machen?

[irina_galyam]

irina_galyam,
Sie können so viel wie möglich ... und nicht nur Mohn ... Übrigens, ich habe Mohn gemacht, diesen hier:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6140.0

ok, danke, aber ich bin nicht ins Forum gegangen)) Ich werde wissen, dass es auch Rezepte gibt

So-ak ... erfolgreich gewandert ...: :) ein Rezept für die Feiertage gezogen - ich werde Spaß haben! : santa: Danke!

Vielen Dank, tolles Rezept. Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich einen Kuchen gemacht und es war nach diesem Rezept! Der Multicooker ist erst eine Woche alt und lernt gerade. Der Kuchen war 6 cm groß, zusammen mit der Imprägnierung des Kuchens - 7 cm. Der Kuchen ist auch ohne Imprägnierung und Schokolade köstlich. Danke noch einmal.

[setok]

setok Was für ein Kuchen! Ich werde es auch in m backen. : girl_in_dreams: Wie lange haben sie gebacken?

Vielen Dank! einen Keks in einem Multikocher-Kuckuck 0821 gebacken, zunächst nach Rezept - auf einem Multikocher für 55 Minuten + 15 beim Erhitzen, den Deckel geöffnet - überhaupt nicht fertig. Dann noch 10 Minuten - ein Multi-Koch, aber wieder nicht fertig, dann noch 15 und erst dann war es fertig. In meinem Rezeptbuch für mehrere Kocher steht, dass der Keks 1 Stunde und 20 Minuten auf einem Multi-Cook gebacken wird. Wenn er jedoch nicht fertig ist, müssen Sie 10 Minuten lang fortfahren, bis er fertig ist, und die ganze Zeit nachsehen (ich habe mit einem langen Holzstreichholz nachgesehen). Und so geschah es, ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. Aber mein Keks war nicht sehr hoch ... Nur 6 cm. Daher wurde er gemäß dem Rezept gebacken, und wenn er hoch ist, wird es wahrscheinlich länger dauern. Aber um ehrlich zu sein, wenn der Keks unter Berücksichtigung der Imprägnierung höher ist, ist es unpraktisch zu essen ... Und wenn 6 - 7 cm, dann ist dies die übliche Höhe von kommerziellen Kuchen, wie es mir scheint ... Obwohl ich kein Koch bin ... und natürlich Ich könnte mich irren))) Viel Glück an alle! Und ich wollte diesen Kuchen wieder kochen, weil wir den ersten an einem Tag gegessen haben ...

[setok]

setok, Vielen Dank ! Ich werde backen, aber ich habe einen Cartoon mit Panasonic. dann werde ich auch auf die Bereitschaft schauen.