Frostiger Tee aus Nadelbäumen und natürlich fermentierten Blättern

Frostiger Tee aus Nadelbäumen und natürlich fermentierten Blättern

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Nadeln mit Zweigspitzen	50-60%
gefrorene Blätter von Gartenpflanzen der natürlichen Gärung	40-50%

Kochmethode

• Eine ausgezeichnete Tee-Option mit hohen Geschmacks- und Aromaeigenschaften für vielbeschäftigte und faule Teekocher. Es ist sehr schnell und einfach erledigt, Sie können sofort eine große Menge vorbereiten, Sie können es buchstäblich in ein paar Tagen verwenden. Sie müssen diesen Tee am Ende der Teezubereitungssaison zubereiten - im Spätherbst, wenn er bereits wiederholt gefroren ist, aber noch viele Blätter auf den Bäumen sind. Die Basis sind Nadeln verschiedener Baumarten - Kiefer, Wacholder, Thuja, Zypresse, Fichte. Sie können eine Art von Nadeln sammeln. Wir schneiden die Nadeln einfach mit einer Schere ab, entweder durch Schneiden entlang der Zweige (dies ist praktisch für eine Kiefer) oder mit den Spitzen der Zweige. Ich hatte Tannennadeln + Zypresse + Wacholder im Verhältnis 1: 1: 0,5
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• Der zweite, kleinere Teil ist eine Mischung aus Blättern von Gartenpflanzen mit natürlicher Gärung. Das heißt, wir sammeln gefrorene Blätter, die bereits einige Male direkt am Baum gefroren und aufgetaut wurden. Somit haben die Blätter natürlich schon das Verwelkungsverfahren bestanden und Härtungsprozess zur Vorbereitung der Fermentation nach Sacharja... Und Sie müssen nur die Blätter von Gartenpflanzen sammeln, die bereit sind, zu Tee gerollt zu werden. Sie werden sehr leicht gesammelt, da sie einfach in Säcke zerfallen. Ich habe gerade unter dem Schnee gefrorene Minze, Apfelbaum, Spirea, Pflaume, Himbeere, Stachelbeere, schwarze Johannisbeerblätter gesammelt (diese überraschten mich nur mit ihrem ausgeprägten Aroma, das sich nach mehreren Frost-Tau-Zyklen deutlich verstärkte):
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• Dies sind die Blätter und Nadeln, die ich getippt habe:
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• Da die Nadeln nicht verdorren müssen und die Blätter bereits vorbereitet waren, schüttelte ich einfach den Schnee ab und trocknete sie. Dafür habe ich es 30-40 Minuten auf einem Blatt ausgebreitet. Während dieser Zeit verdunstete das Eis und der Schnee drang in den Stoff ein. Blätter und Nadeln können zusätzlich benetzt werden, aber es ist besser, nicht aufzutauen:
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• Ich ließ es zweimal durch den Fleischwolf laufen. Nach dem ersten Mal waren die Körnchen locker und ungleichmäßig, nach dem zweiten Mal waren sie stark und homogen. Gleichzeitig war das Aroma atemberaubend - der Neujahrsgeruch nach frostigen Nadeln (aufgrund von Minzblättern) mit Noten eines grünen Apfels (aufgrund von Spirea-Blättern und Apfelbäumen).
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• Trotz der Tatsache, dass es nutzlos ist, Nadeln zu fermentieren, ließ ich den Eimer wegen der Blätter noch 2 Stunden lang fermentieren. Und sie täuschte sich nicht - das Aroma verstärkte sich deutlich, der Eimer wurde durch aktive Gärung und Selbsterhitzung sehr neblig.
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• Getrocknet bei 50 * -53 * Ab 5 Stunden 2 Tage in einem Beutel getrocknet. Das Aroma von frostigen Kiefernnadeln mit fruchtigen Noten für das ganze Haus!
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• Ich habe es sofort gebraut. Die Farbe ist schön, reich und dick. Der Geschmack des Tees ist deutlich nadelig, mit einem Hauch von Minze und einem Fruchtaroma. Sie können sofort trinken und brauen.
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• Tee hat einen angenehmen Geschmack, Neujahrsaroma, sorgt für gute Laune und hilft bei der Behandlung von Atemwegsverletzungen nach ARVI.

Erstaunlicher Tee! Danke für das Rezept !!!

Wie schön, gefühlvoll und bequem. Tolles Rezept !!!

[Angela]

Angela, Tatyanadanke Mädchen! Tun Sie es für Gesundheit und Vergnügen!

Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt! Bravo! Morgen werde ich sehen, ob ich unter dem Schnee noch etwas finden kann.
Danke Lina für das Rezept!

Bravo, Linochka. Wir hören hier nie auf. Das schien alles zu sein, na ja, welche Tees können im November sein, außer aus dem Gefrierschrank? Aber nein, es ist schade, dass ich die Sommersaison bereits geschlossen habe. Aber ich habe es zu Lesezeichen genommen. Danke, du gehörst nicht uns.

Linochka, danke! Wir müssen dringend ins Land zurückkehren!

Hinzugefügt am Sonntag, den 06. November 2016 um 20:49 Uhr

Lina, kannst du nicht alles vom Mozhevelovye "essen"? Ich habe irgendwo gelesen, dass es etwas Giftiges gibt. Wie kannst du erkennen, welches?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, Linulechka !!!
Nun, du bist nur ein Zauberer !!! Es wird notwendig sein, dringend die Blätter zu sammeln und eine solche Möwe zu machen !!!
Danke, mein Lieber, für ein weiteres Meisterwerk !!!
Ich brachte das Rezept zu den "Behältern"

[Hoffnung]

Hoffnung, Natalia, Ludmila, Borisyonokdanke Mädchen!

Ich werde sehen, ob ich unter dem Schnee noch etwas finden kann

Oooh, es gibt viele interessante Dinge zu finden, ich habe nicht alles gezeigt. Aber die schwarzen Johannisbeerblätter rochen nach einem Meisterwerk. Außerdem habe ich sie nach Sacharja gemacht, aber ich habe kein solches Ergebnis erzielt. Die Natur hat es besser gemacht

Welche Tees können im November sein

Nataliakönnen Sie das ganze Jahr über aus Nadelbäumen machen. Und dann gab es fertige Blätter. Ich habe nicht vor, die Saison wieder zu eröffnen, aber Sie können ein wenig eröffnen

Mozhevelovye kann nicht alle "essen"?

Wacholder kann alles. Ich benutze häufig Zapfen, Beeren und Zweige zum Rauchen. Nun zum Tee. Aber Eibe ist giftig, sie enthält cyanogene Verbindungen (Taxifyllin), es ist unmöglich. Am leckersten ist aber die Zypresse. An zweiter Stelle steht Kiefer.

Es wird notwendig sein, dringend die Blätter zu sammeln und eine solche Möwe zu machen !!!

Tun, Katze, bestimmt! Einfach, lecker und gesund!

Ich bestätige, dass der Tee einfach unglaublich ist. Ich habe es getan und es bereits getrunken und meine Freunde behandelt. Allen hat es gefallen. Ich werde noch eine Woche in die Datscha gehen, ich kann mehr Blätter sammeln.

[Irina]

Irinagenau, wer Zeit hatte, er und aß Ich sammelte, machte und trank Also habe ich auch Tannenzweige gesägt, als ob sie über den Drähten hingen. Nun, ich habe ein paar Säcke mit AUCHANOV-Laub gesammelt. Alles liegt im Pavillon und wartet auf mich

[Linadoc]

LinadocIch dachte, dass die Erntesaison bereits geschlossen war: Mädchen-th: es war nicht da, Teemacher gingen Linochka jagen, danke fürs Teilen!

Bravo! Prächtig! Vielen Dank! Wahnsinnig verliebt in die Zubereitung von Tee. Ich werde das Rezept auf jeden Fall verwenden.

[Linadoc]

LinadocIch habe eine Packung gefrorenen Ivan-Tee in meinem Gefrierschrank. Halten Sie es für sinnvoll, ihn mit einer Kiefer zu heiraten? Oder fliegt getrennt, Schnitzel getrennt Ivan Tee ist besser für sich, aber Kiefer mit duftenden Blättern?

[Elena]

es war nicht da, Teemacher gingen auf die Jagd

Aha, sollten wir in Trauer sein ?!

Wahnsinnig verliebt in die Zubereitung von Tee.

Uraaaa! Unsere ist angekommen!

Ist es sinnvoll, ihn mit einer Kiefer zu heiraten?

Elena, es ergibt Sinn. Die Bedeutung ist folgende: Die Vorteile, der Geschmack und die Farbe von Ivanushka werden perfekt mit den gleichen Eigenschaften von "Frosty Tea" kombiniert, aber wenn der Geschmack dieses Tees nachlässt, wird Ivanushka nur in seiner ganzen Pracht blühen und den Tee dekorieren.

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank. Also werde ich es auf jeden Fall versuchen!

Thujone enthält Thujone, ist es irgendwie giftig?

[Der grundlegende Bestandteil von Thujaöl ist Thujon, ein Nervengift mit abortiver Wirkung.]

Thujone enthält Thujone, ist es irgendwie giftig?

Hier ist ein Zitat: Der grundlegende Bestandteil von Thujaöl ist Thujon, ein Nervengift mit abortiver Wirkung.
Jedoch,

Die Verwendung von Thuja in der Medizin
Die traditionelle Medizin verwendet Thuja-basierte Medikamente zur Behandlung von Blasenentzündung, Prostatitis, Uterus- und Darmblutungen, Asthma bronchiale und Prostataadenom. Grundsätzlich wird die Infusion zur Behandlung verwendet und es werden verschiedene Methoden zur Herstellung verwendet:
Methode eins
Trocken gehackte Thuja-Triebe - 20 g
Heißes Wasser - 1l
Die Mischung wird fünf Minuten lang in einen verschlossenen Behälter infundiert und dann filtriert. Die Infusion sollte mindestens dreimal täglich mit einem Glas eingenommen werden.
Methode zwei
Trockene gehackte Triebe von Thuja - 10 g
Wasser - 1/2 l
Die Komponenten werden gemischt und zwei Minuten gekocht, dann zehn Minuten infundiert. Die vorbereitete Infusion sollte innerhalb von 24 Stunden getrunken werden.

Ich habe es nicht geschafft, Linochkins Möwen herzustellen. Sobald ich das Rezept gelesen hatte, eilte ich zur Datscha.Sie schnitt den ganzen Mozhevelnik ab, streifte unter dem Schnee nach Johannisbeerblättern, pflückte Birnen von den Zweigen ... und auf dem Weg einen Apfelbaum, Himbeere, Hagebutte, Brombeere. Ich brachte drei Päckchen nach Hause und nahm den Fleischwolf aus dem Teehaus ..... Ich tat alles, wie Lina geraten hatte, aber nein, mein Fleischwolf will diese Blätter nicht verdrehen, sie sogar töten. Sie hat ihren elektrischen Vitka herausgenommen, sie will nicht. Knurrt, belastet, will aber die Blätter nicht kauen. Ich habe dieses Unterfangen aufgegeben, es wird schade sein, wenn Vitka bei der Arbeit ausbrennt. Jetzt denke ich, was soll ich als nächstes mit dem Rohmaterial machen, was stöbere ich vergeblich im nassen Schnee herum? Oder musst du es wegwerfen?

[Lucilia]

Lucilia, Luda, meine Winterblätter waren auch nicht so nass wie im Sommer. Nun, Sie müssen sie nicht trocknen

Ich habe einen Axion Fleischwolf - 12 Liter gedreht, ohne anzuhalten. Ich werde wahrscheinlich das Messer nach der Saison wechseln.

[Lucilia]

Luciliawarum es wegwerfen! Ich persönlich habe lange nichts mehr verdreht! Besonders Schneekirsche - es ist immer sehr trocken! Fein hacken oder brechen, mischen, und die Arbeit geht nicht verloren. Ich habe den Beutel schon vom ersten Frost an getrocknet! Im vergangenen Jahr wurden praktisch nur "Winter" -Blätter hergestellt.

Ich habe auch ohne Fleischwolf großartig abgeschnitten. Schneiden, trocknen und brechen. Ich braue und trinke durch ein Sieb.

Thuyon enthält

Das ist richtig, deshalb wird es in kleinen Mengen wie Wacholder geworfen. Meist Kiefer und Zypresse.

Knurrt, belastet, will aber die Blätter nicht kauen

Das ist merkwürdig! Ich habe überhaupt keine Probleme. Ruhig erfrorene Blätter verschluckt, wenn auch der alte Fleischwolf Vitesse. Ich habe ein bisschen geworfen, wie immer habe ich mit einem Stock geholfen, ich benutze den Crush nicht, weil er in diesem Fall nutzlos ist. Aber sie kaute nachdenklich Nadelzweige, kaute aber.

[Linadoc]

Lassen Sie mich auch über Frost Tea berichten ... no-Linin! Gestern habe ich ein Paket von ihr erhalten, und als erstes habe ich es geschweißt. Ich kenne den Geschmack von Zypressen und Wacholder nicht, aber Nadelbäume werden deutlich gefangen, nicht so reich wie Zedernholz, aber sehr ungewöhnlich und eigenartig. Ich mochte das zweite Gebräu noch mehr - die Johannisbeeren, ein Hauch von Pflaumen und Tooonko-Himbeeren wurden enthüllt. Lecker und ungewöhnlich ... was soll ich sagen, ich habe die Blätter von Apfelbäumen gezogen (!) Und ein paar Nadeln von der Straße, jetzt werde ich sie in einem manuellen Fleischwolf drehen, das macht ein lebensspendender Kick!
Und ich habe auch ihren sortierten Tee mit verschiedenen kandierten Früchten und Himbeerfasern und LAVENDER! echt, nicht chemisch! Wie glücklich und glücklich ich bin!

Hinzugefügt am Donnerstag, den 01. Dezember 2016 um 06:23 Uhr

Linadocund Apfelbaum-Eis ist es wert, hinzugefügt zu werden, oder?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, wie schön! Beschrieben so lecker und aromatisch!
Ich freue mich für dich! Was braucht man sonst noch, um in diesem Winter und in der kalten Zeit glücklich zu sein?

Wie glücklich und glücklich ich bin!

Auf jeden Fall!

Sie fegte die Blätter von den Apfelbäumen im Hof ​​und es tat ihr so ​​leid, dass sie nicht im Tee waren !!!!!

Sie fegte die Blätter von den Apfelbäumen im Hof ​​und es tat ihr so ​​leid, dass sie nicht im Tee waren !!!!!

Ja ... unheilbar ... kein einziger Arzt wird helfen!

Ja ... unheilbar ... kein einziger Arzt wird helfen!

Tatsache!!!

Der zweite, kleinere Teil ist eine Mischung aus Blättern von Gartenpflanzen mit natürlicher Gärung. Das heißt, wir sammeln gefrorene Blätter, die bereits einige Male direkt am Baum gefroren und aufgetaut wurden.

Danke für die tolle Idee!
Mit dem derzeit unverständlichen Klima sind nicht nur Menschen, sondern auch Pflanzen in ständiger Verwirrung.
In diesem Herbst blühten zum Beispiel die späten Chrysanthemen überhaupt nicht, aber Brombeeren und Himbeeren sind in grünen Blättern. Zweimal erfroren. Werde arbeiten !

[Angela]

Nadelbäume werden deutlich gefangen, nicht so reich wie Zeder, aber sehr ungewöhnlich und eigenartig. Ich mochte das zweite Brauen noch mehr - die Johannisbeeren, ein Hauch von Pflaumen und Tooonko-Himbeeren wurden enthüllt.

Dichterin!

Apfelbaum-Eis, das es wert ist, hinzugefügt zu werden, oder?

Besser schmelzen und so essen - Nektar

Beschrieben so lecker und aromatisch!

In-in, und ich bin ungefähr gleich

Es tut mir leid, dass sie nicht im Tee waren

AngelaAlso bereute ich es und es endete ... mit Tee

kein einziger Arzt wird helfen!

Dohtur wird nicht helfen, aber er selbst wird sich noch mehr mit dieser Angelegenheit befassen

Brombeeren und Himbeeren sind in grünen Blättern. Zweimal erfroren. Werde arbeiten !

Das ist der richtige Ansatz! Und das Ergebnis wird gefallen

Wacholder kann alles

Wacholder Kosake ist als giftig positioniert

[Natascha]

Natascha, dieser ist ja giftig, aber niemand wird daraus machen - er hat ein scharfes unangenehmes Aroma. Ich spreche von einem gewöhnlichen Wacholder. Ich habe es auf der Baustelle wachsen, aber aus dem benachbarten Wald. Also habe ich es benutzt. Aber der wohlriechendste Tee ist aus Zypressen und Kiefern, sie werden am besten verwendet.

[Linadoc]

Bericht:
Da meine elektrischen Assistenten nicht bei mir sind, musste ich die eines anderen einschalten! manueller Fleischwolf. Es dauerte eine Stunde, es wurde ein wenig vermasselt. Sie spuckte, schnitt alles fein, trocknete es. Ich habe nicht gegoren, aber das ist der Hauptfehler. Aber alles ist trocken, da ich nicht gequetscht habe ...
Ich habe es gebraut. Farbe, Adstringenz, aber das Aroma ... von Herbstlaub, leicht Kiefernnadeln. Natürlich verstehe ich, dass die Komposition nicht die gleiche ist wie die von Linadocaber nicht duftend, ich mochte es nicht.
Die Quintessenz ist, dass, wenn Sie es tun, dann nur nach dem Rezept, auch wenn nicht mit der Komposition, sondern was eingegeben wird.

Flachs, das stimmt, man kann kein gutes Aroma von trocken gehackten, nicht fermentierten Blättern bekommen. Obwohl die Blätter von Natur aus und durch natürliche Gärung verdorrt sind, sollten sie immer noch nicht vollständig trocken sein. Und Sie müssen nach Saft scrollen, und wenn es nicht ausreicht, können Sie einen Schneeball hinzufügen. Und gären Sie danach an einem warmen Ort.

[Linadoc]

LinadocAlso, wovon rede ich?
Wenn Sie lecker wollen, machen Sie es richtig!
Nun, kein sehr gutes Ergebnis, eine gute Erfahrung!

[Elena]

nicht sehr gutes Ergebnis, gute Erfahrung!

Elena, Philosoph

Flachs, das stimmt, man kann kein gutes Aroma von trocken gehackten, nicht fermentierten Blättern bekommen. Obwohl die Blätter von Natur aus und durch natürliche Gärung verdorrt sind, sollten sie immer noch nicht vollständig trocken sein. Und Sie müssen nach Saft scrollen, und wenn es nicht ausreicht, können Sie einen Schneeball hinzufügen. Und gären Sie danach an einem warmen Ort.

Ich besprühte übergetrocknete und erfrorene Sanddornblätter mit Wasser und zerknitterte vor der Gärung mit meinen Händen. Ich hatte Angst, den Fleischwolf zu verbrennen.
Es scheint gut ausgegangen zu sein ... Ich werde es wieder riechen

[Helfen wir unserer Lyudochka]

Mädchen, bitte lauf hier:

Helfen wir unserer Lyudochka

[Linadoc]

LinadocIch erinnere mich mit einem freundlichen Wort an dich!
Heute Morgen gebraut frostiger Tee, Bastard!

Mädchen, frohes neues Jahr!
Gute Laune und alles Gute!

[Angela]

Ich habe heute Morgen frostigen Tee gebraut, Bastard!

Angela, Tatka1, Mädchen und alle anderen Freunde und Teekocher, sooooo froh, dass dieses Rezept Ihnen Freude, Freude und Gesundheit gebracht hat! Das wünsche ich Ihnen im neuen Jahr! Dieses Rezept brachte mir persönlich und vielen meiner neuen und alten Freunde viel Freude, Wärme und Freude mit freundlicher Kommunikation und kreativer Inspiration! Es ist nur ein Wunder, dass ich es geschafft habe, ein paar Kilogramm solchen Tees zuzubereiten, genug bis zum nächsten Neujahr.

auch mit den vielen Geschenken für das neue Jahr, gemacht mit Liebe und Inspiration! Vielen Dank an Lyudochka, den Gründer und Moderator dieses Themas

Linochka, Liebes! Entschuldigen Sie, dass Sie sich Ihr Rezept zu spät angesehen haben! Zuerst habe ich ohne Internet "gekühlt". Und dann schienen sie meine Nase in ihn zu stecken, aber irgendwie drehte es sich und begann sich zu drehen ...
Jetzt werde ich alles schnell reparieren - ich werde überall Links machen ...
Aber in der Tat das Rezept ... Es ist ein Meisterwerk! Leider haben wir seit Ende Oktober kein einziges Blatt mehr an Bäumen und Büschen. Und zur Kiefer zu gelangen ist ein Problem von Problemen. Und die Traubenmühle ist im Sommer kaputt gegangen. Vielleicht wächst nächstes Jahr alles zusammen. Dann werde ich es auf jeden Fall kochen.
Vielen Dank, meine Liebe, dass Sie uns weiterhin mit Ihren Teefunden begeistern.Ich bin sicher, dass Sie uns in der Saison noch etwas geben werden! Ich freue mich auf jeden Fall sehr darauf!

Frohes Neues Jahr! Ich wollte solchen Tee machen, aber während ich mich fertig machte, waren die Blätter, die von Natur aus gefroren und aufgetaut worden waren, bereits trocken. Streuen Sie sie nicht getrocknet. Es wird im Herbst notwendig sein, wenn sie mehrmals gefrieren und schmelzen, aber noch nicht trocken zum Sammeln sind. Aber Lina hat diesen Tee so lecker beschrieben, dass ich etwas Ähnliches probieren wollte. Ich habe einen rustikalen Tee mit Kiefernsprossen und fermentierter Minze gebraut. Der Tee erwies sich als sehr lecker. Es wurde von allen bemerkt, die es versuchten. Jetzt werde ich definitiv so leckeren Tee machen. Lina, danke für das leckere Rezept!

Tee gemacht. Mit Nadeln aus Zeder, Kiefer. Ich habe den Weihnachtsbaum mit Zweigen gemahlen. Himbeerblätter, Apfel, Birne, Erdbeere, schwarze Apfelbeere. Tee ist so süß wie Lakritz. Fermentiert in einer über Nacht Süße ist nicht schädlich.



Die Blätter sind immer noch staubig, meine Hände waren schmutzig, könnte ich sie waschen?

Teesüßigkeiten wie Lakritz

In diesem Herbstlaub haben sich Fructose und komplexe Kohlenhydrate angesammelt. Diese Kohlenhydrate sind nicht schädlich, aber nützlich.

Die Blätter sind staubig, meine Hände waren schmutzig, könnte ich sie waschen?

Ich wasche und verdorre dann. Beim Verwelken trocknen sie nicht nur aus, sondern besiedeln sich auch mit für die Fermentation notwendigen Mikroorganismen. Also ist es okay.

Vielen Dank. Beruhigt. Ist es besser, die Nadeln eines Weihnachtsbaumes zu schälen oder sind die Zweige nicht unheimlich?



Der Fleischwolf kommt zurecht. Das Granulat ist dicht. Ich habe 2 mal gemahlen

Ist es besser, die Nadeln eines Weihnachtsbaumes zu schälen oder sind die Zweige nicht unheimlich?

Im Gegenteil, sie sind willkommen. Dies ergibt ein ausgeprägteres Aroma.

Lina, ich bin endlich bei dir "frostig"!
Wie kam es zur vollständigen Wiederherstellung des Geruchs und zu meiner Bereitschaft für diesen Tee?
Zwar rekrutiere ich 50% der Nadelbäume nicht (es wird Krimkiefer und Hochwacholder geben), aber ungefähr 30%. Und frische Minze ist nicht genug, aber ich denke, es wird möglich sein, dem fertigen Tee später trockene Minze hinzuzufügen, wenn das so ist.
Sieht so aus, als könnte ich es vor Freitag / vor der Abreise tun.
Alles in Erwartung. Danke für das Rezept!