Hühnerflügel a la KFC mit Teriyaki-Sauce

Hühnerflügel a la KFC mit Teriyaki-Sauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerflügel	0,5-0,6 kg.
Für die Marinade:
Wasser	100 ml.
Süße Paprika	10 gr.
Gemahlener Ingwer	1 Esslöffel. l.
Olivenöl (Gemüse)	1 Esslöffel. l.
***Salz	0,5-1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Chilischoten ohne Samen	1 PC.
Zum Panieren:
Mehl	4 EL. l. mit einer Folie
Süße Paprika	2-3 TL
Zum Braten:
Geruchsneutrales Pflanzenöl	0,5-1 l.
Für Teriyaki-Sauce:
Wasser	0,5 EL.
Honig	1 Esslöffel. l.
Sojasauce	100 ml.
Kurkuma	Prise
brauner Zucker	1 Esslöffel. l.
Maisstärke (ich habe Granate)	2 TL b / g
Olivenöl (Gemüse)	1 Esslöffel. l.
Weinessig (ich habe Balsamico)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Vor ein paar Monaten veröffentlichte onliner.by ein Video des Küchenchefs der Marke KFC Bobruiskaya über die Zubereitung eines berühmten Gerichts. Wir waren damals weg, aber ich brannte, um sie zu Hause zu kochen. Und natürlich teile ich das Ergebnis. Immerhin ist dies ein sehr teures Gericht. Zwei Flügelstücke in KFC sind tatsächlich ein Kilogramm roh wert. Ich werde das Video unten anhängen, wenn es natürlich angehängt ist.
• Flügel zum Beizen vorbereiten:
• Der berühmte KFC verwendet nur zwei große Phalangen, aber ich bin gierig ...
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• Marinadenzubereitung und Marinieren:
• Für die Marinade alle Zutaten mischen. Anschließend hatte ich nicht genug Salz, obwohl es nicht im Rezept ist. Ich wagte es hinzuzufügen. Den Chili-Pfeffer abschneiden und von den Samen abspülen. Durch einen Knoblauch drücken oder einreiben.
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• Die Flügel marinieren. Ich habe es in einer Tasche gemacht. Die Flügel werden 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank mariniert.
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• Teriyaki Soße:
• Wir mischen alles in einer Kelle und kochen bei starker Hitze, bis es leicht eingedickt ist. Übertreiben Sie es nicht - Sie bekommen ein dickes Gelee. Während des Garvorgangs ändert die Sauce ihre Farbe in Schokolade.
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• Zuchtprozess:
• Hier ist der lustige Teil. Bitte aufmerksam lesen.
• Mehl mit Paprika mischen.
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• Rollen Sie die Flügel in Mehl und versiegeln Sie das Mehl gut in der Haut. Dann TEILE in ein Sieb geben und das Mehl gut abschütteln. Ich habe es über dem Waschbecken gemacht.
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• Jetzt tauchen wir das Sieb in einen vorbereiteten Topf mit Wasser. Wir tauchen einfach "mit dem Kopf" ein. Luftblasen fliegen sofort von den Flügeln auf. Das brauchen wir. Dies geschieht buchstäblich in Sekunden. Aber die ganze Luft muss aufsteigen. Wir nehmen die Flügel heraus und schütteln das Wasser ab.
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• Jetzt geben wir die Flügel wieder in die Paniermischung und rollen wieder gut. Wieder schütteln wir den Überschuss ab. Alles wird so einfach !!!! Das Mehl klebt einfach fest!
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• Wir machen das mit allen Flügeln.
• Flügel rösten und das fertige Gericht servieren:
• Die Flügel frittieren. Sie werden 8 bis 10 Minuten gebraten. In der Mitte der Zeit müssen sie gedreht werden. Wir nehmen sie auf einer Schicht Papiertücher heraus, um überschüssiges Fett loszuwerden.
• Mit Sauce servieren, mit Sesam bestreuen.
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Hinweis

Die Paniermethode hat mir sehr gut gefallen. Weder die Verwendung von Stärke noch von Maismehl oder Flocken konnte ich nicht erzielen. Wir haben sie sofort weggefegt. Für mich ist es akut - Pharyngitis Qualen. Und mein Mann ist immer noch schwach. Nun, sie haben Salz hinzugefügt. Ich kann mir wirklich nicht vorstellen, warum sie so teuer sind.
Nachteile: Sie müssen sofort essen. Andernfalls geht die Knusprigkeit verloren. Nun, der Ofen war natürlich bespritzt.
Hier ist ein Video von KFC Bobruiskaya Markenkoch Artyom:

Nun, Samen zum Nachtisch, damit der Speichel fließt:

[Irishka]

Irishka, Schönheit und Köstlichkeit

[Irishka]

Irishka, Schönheit und Köstlichkeit

Aha! und sie sprechen sehr schlecht! Also werde ich dir schlechte Dinge beibringen

Ich kann mir wirklich nicht vorstellen, warum sie so teuer sind.

zeitaufwändige Patamusht-Technologie)
Irin, ich frage mich, ob ich den Trick mit Mehl probieren muss, wir lieben Flügel

Also werde ich dir schlechte Dinge beibringen

Ja, lehre mich schlecht, ich werde deine Alyoshka später schlecht unterrichten

Tauchen Sie das Sieb in einen vorbereiteten Topf mit Wasser.

Ist das übliche kalte Wasser? Auf dem Foto ist es nicht ganz klar - entweder Mehl oder Dampf ...

Cooles Rezept! Wir haben kein KFC wie andere McDonalds, aber Sie lecken nur Ihre Fotos! Ich möchte es wirklich versuchen! Können Sie gewöhnlichen Essig oder zum Beispiel Zitronensaft verwenden?

wir nicht, wie andere McDonald's

Und wir haben und sehr nah, aber wir gehen nicht dorthin, aber solche leckeren Flügel sollten vorbereitet werden, wenn die Kinder zum Abendessen kommen)) Aber ich denke nur, wie viel 06 kg für fünf Personen genommen werden sollten?

Ist das übliche kalte Wasser?

Ich habe dieses Rezept mehrmals gekocht. Sie müssen in kaltes Wasser tauchen. Zum ersten Mal habe ich der Marinade kein Salz hinzugefügt und musste beim Braten Salz hinzufügen.

[Tumanchik]

Tumanchik, sehr schön, einmal im Jahr erlaube ich mir, ich tue es meinen Männern an, aber ich esse es nicht selbst, aber die Infektion ist sehr lecker, jetzt habe ich mir das Foto angesehen und wollte sie so, solche Bilder sind schön, lecker, danke ...

[kristina1]

Ich werde deine Alyoshka später schlechte Dinge beibringen

Wann wirst du Schwiegermutter?

zeitaufwändige Patamusht-Technologie)

ja überhaupt nicht. Außerdem habe ich versucht, Mehl und Butter nicht auf ein Minimum zu streuen. und wenn Sie keine Angst haben, verschmiert zu werden und Öl nicht schade ist, dann ist im Allgemeinen alles schnell. und ich habe keine Fritteuse.

Irin, ich frage mich, ob ich den Trick mit Mehl probieren muss, wir lieben Flügel

Versuch es. das ist interessant!

Ist das übliche kalte Wasser?

Ja, klares Wasser. Ich nahm es direkt aus dem Filter.

Können Sie gewöhnlichen Essig oder zum Beispiel Zitronensaft verwenden?

hier anscheinend nicht. aber wer wird bestrafen? es ist a la ...

Aber ich denke nur, wie viel 06 kg für fünf Personen genommen werden sollten?

Nehmen Sie ein Kilogramm und doppelte Marinadensauce.

kristina1, Wie geht es Ihnen? fügst du Salz hinzu?

[Tumanchik]

TumanchikIch füge ein wenig Salz hinzu, aber sie essen hier und sie drücken nicht viel Zitrone aus, aber jeder fügt immer noch Salz hinzu, aber ich versuche nicht zu viel zu salzen, ich esse im Allgemeinen sehr wenig Salz, und die Mutter meines Mannes ist lieb, es ist besser, nicht hinzuschauen, Horror , liebt salzig ..

Was für ein Uhtyka! Irisch, ein brillanter Weg))
Ich mache Flügel in zerquetschten Cornflakes, aber das Kind beschwert sich, dass es sich oft als sehr stachelig paniert herausstellt)) Ich werde Mehl in einem Drushlag unter der Dusche versuchen))

[Tumanchik]

TumanchikIch füge ein wenig Salz hinzu, aber sie essen hier und sie drücken nicht viel Zitrone aus, aber jeder fügt immer noch Salz hinzu, aber ich versuche nicht zu viel zu salzen, ich esse im Allgemeinen sehr wenig Salz, und die Mutter meines Mannes ist lieb, es ist besser, nicht hinzuschauen, Horror , liebt salzig ..

Ich habe verstanden. Ich verstehe das Fehlen von Salz im Rezept überhaupt nicht. sogar eine Prise. dachte vielleicht sollte es so sein?
Svetlana, Versuch es.

Ich werde es in Mehl in einem Drushlag unter der Dusche versuchen))

Strom ist nicht unter der Dusche. in einem Topf Wasser.

[Tumanchik]

TumanchikIch füge natürlich Salz hinzu, aber nicht übersalzen

[Irin]

IrinNachdem ich das Rezept noch nicht gelesen hatte, wollte ich es mit einem Lesezeichen versehen. Patamushta wir lieben solche Schmutz Schaden und Güte
Ich werde, vielleicht nicht sofort, aber auf jeden Fall!
Teriyaki-Sauce, wie ich es verstehe, ist es möglich, sie zu kaufen?

[Ira]

IraDu bist nicht gierig. Zum Beispiel liebe ich diese "Finger" am meisten. Deshalb nehme ich sie für mich.
Es stellt sich heraus, dass der Teig Mehl und Wasser ist. Ir, danke, dass du es mir erzählt hast. Die Hauptsache ist jetzt nicht zu meinen zu sagen, dass ich weiß, wie man KFC-Flügel macht.

[Evgeniya]

EvgeniyaIch würde mich freuen, wenn Sie es versuchen!

Teriyaki-Sauce, wie ich es verstehe, ist es möglich, sie zu kaufen?

ja natürlich
Ksenia,

Es stellt sich heraus, dass Teig Mehl und Wasser ist.

so

Wann wirst du Schwiegermutter?

Ja, wir haben schon Schwänze für überirdische Schönheit gewachsen

haben bereits Pferdeschwänze für überirdische Schönheit gewachsen

nada nada, wir wollen diese Schönheit

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, das ist nur eine Klasse, ich sammle alle möglichen McDonald's- und CFS-Rezepte und mache sie zu Hause für die Jungs. Meine Pommes werden schon mehr geschätzt als in CFS und Mohn. Jetzt müssen wir die Flügel machen.Wow, wie du willst.

[Lena]

Lena, sehr gut! Vielen Dank.
Können Sie ein Rezept für Pommes teilen? Und die Sauce ist auch sehr lecker. Zum Grillen.

[Lena]

Lena, ein neuer Teil Ihres Rezepts für Flügel und Kartoffeln. zerbröckelt mit Reliefstangen und Scheiben. Letztere waren angenehmer. Danke für das Rezept

diesmal wurden die flügel direkt in die marinade gesalzen - sehr lecker !!!!!
dunkel, weil mehr Paprika aufgetürmt ist

Iriyish
gut, so lecker! Ich liebe schädliche KFSyatina und nehme sie mit, wenn ich irgendwo im Zug bin und schnell fahren muss.
und jetzt ..... ich weiß was du kochen wirst wenn ich endlich bei dir bin!
obwohl ich selbst geehrt werden kann!

Ich weiß, was du kochen wirst, wenn ich endlich bei dir bin

gefegt !!!! Zieh Hemden an, dreh unsere Beine und nage unter "Liebe und Tauben"))))

[Tumanchik]

TumanchikNun, wie habe ich so meinen Lieblingsschaden vermisst? Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, sobald ich es gekocht habe. Und ich will schon !!!

[Tumanchik]

TumanchikNun, wie habe ich so meinen Lieblingsschaden vermisst? Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, sobald ich es gekocht habe. Und ich will schon !!!

zu Annushkas Gesundheit! wenn ich das über solches Essen sagen kann, natürlich
Diesmal habe ich viel gekocht und später aufgewärmt. auch gut. und die panierstangen gerade noch klar genug! Wenn Sie nicht stark abschütteln und keine Angst haben, Mehl in die Küche zu streuen, ist es im Allgemeinen lockig.

[Irishkina]

Irishkina, dass ich so etwas hinzufüge und Mehl auf mich streue.
Kannst du etwas anderes beibringen? Ich liebe schädliche Leckereien so sehr. Manchmal ist doch ein bisschen möglich.

[Irishkina]

Irishkina, dass ich so etwas hinzufüge und Mehl auf mich streue.

gee))))
Keine Sorge, die Reinigung ist genug. vor allem wenn es keine Friteusen gibt))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Vielen Dank für ein so leckeres Rezept und eine interessante Technologie.
Habe es gestern gemacht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt! Die Sauce ist sehr gut für die Flügel geeignet.
Der siebzehnjährige Sohn schätzte den Geschmack der resultierenden Flügel.
Ich werde mehr tun.
Wir haben kein KFC in der Stadt, also ging das Rezept mit einem Knall los!
Ich habe viel gemacht und abends kalt gegessen, auch lecker.

[Olga]

Olga, sehr sehr glücklich !!!! einfach verrückt!
gut, dass es dir gefallen hat! gute Gesundheit!

[Lena]

Lena, ein neuer Teil Ihres Rezepts für Flügel und Kartoffeln. zerbröckelt mit Reliefstangen und Scheiben. Letztere waren angenehmer. Danke für das Rezept

Diesmal wurden die Flügel direkt in die Marinade gesalzen - sehr lecker !!!!!
dunkel, weil mehr Paprika aufgetürmt ist

Sehr appetitliche Flügel, ich werde es heute definitiv tun.
Oder wir haben ein Rezept für Kartoffeln im Studio! Für den Abend essen Sie die Schädlichkeit in vollem Umfang!

[Inna]

InnaIch werde auf jeden Fall das Rezept veröffentlichen, das etwas später aktuell ist. Nach den Ferien.
Bis dahin genießen Sie die Flügel. Das ist sehr lecker!!!

Ich habe die Flügel gemacht, aber abweichend vom Rezept (ich habe Sojasauce anstelle von Wasser und Salz hinzugefügt), nun, ich glaube, niemand hat es erraten, aber ich bin der Beste)) - dies war die einzige Abweichung vom Rezept - ich bereue! In einem Marinator 2 * 9 mariniert. Die Flügel erwiesen sich als ein Lied, das in einer wunderbaren knusprigen Panade sehr saftig war, ABER es gibt eine Sache. Aber die Flügel erwiesen sich als nicht so appetitlich schön, sondern ein wenig bräunlich (wie bei der Werbung für etwas Schädliches und zeigen deutlich, wie krebserregend sie aussehen :)). Um nicht alle "Bewohner" des Brotbackautomaten zu erschrecken, werde ich das Foto daher nicht zeigen. Ziehen Sie Schlussfolgerungen für diejenigen, die auch Wasser durch Sojasauce ersetzen möchten.
Aber ich werde definitiv mehr als einmal kochen.
Vielen Dank an Irina, die uns nicht nur Rezepte, sondern auch riesige Geheimnisse bei der Zubereitung mitgeteilt hat.

[Inna]

Inna, nicht umsonst zeigen. Es wäre deutlich sichtbar, was passieren würde, wenn das Wasser durch Sojasauce ersetzt würde. Und nach dem Anschauen entscheidet jeder, was er mit Wasser oder Soße zu sich nimmt. Vielleicht braucht jemand nur Vergoldung.

Jetzt bei der Arbeit, aber der wachsame Systemadministrator gibt das Foto nicht weiter.))) (Auf den Desktops befindet sich kein Flash-Player, sodass keine Emoticons oder Popup-Fenster geöffnet werden.) Abends werde ich aus Gründen der Klarheit ein Foto posten.

[Inna]

Inna, danke, dass du deine Meinung geteilt hast!
Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat und es geklappt hat!
Die Idee, Sojasauce anstelle von Wasser zu verwenden, war interessant. Warum nicht ... Natürlich wird das Fleisch färben, nicht der Geschmack ... Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich möchte die gleichen Beine machen. Ich habe Angst, meine Schenkel nicht zu braten. Ich habe keine Fritteuse. Ich kümmere mich überhaupt nicht um die Farbe. Sie sind aufgrund der großen Menge an Paprika bereits sehr dunkel.
Deshalb warte ich gerne auf das Foto.

Ich bin immer "für" Kreativität im Rezept, wenn die Gastgeberin hinreichend versteht, dass ihr Magen und ihre Esser für diesen "Rowdytum" ​​verantwortlich sind. Und fängt nicht an, "Fuuuu ..." zu rufen, ohne Epitheta zu verachten. Ich selbst liebe es, Rezepte für mich, meinen Geschmack und meine Produkte zu experimentieren und anzupassen.

Das habe ich versprochen.

[Inna]

Inna, cool. Zur Abwechslung kann man halb mit Wasser, halb mit Sojasauce a la Yin-Yang machen.

[Inna]

Inna, ausgezeichnete negritosiki)))) die Aussicht ist wirklich erstaunlich! aber lecker ?! Ich werde auch versuchen, das Wasser durch Sojasauce zu ersetzen! da schädlich, dann viel !!!!
Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihren Fotobericht))) und wie schön das Gemüse geschnitten ist !!! Ich kann das nicht tun(

Oh danke ... (Ich bin kein Zauberer, ich lerne nur)

Übrigens habe ich die Drumsticks frittiert (es gibt auch keine Fritteuse), gemessen an der Farbe sollten sie fertig sein, aber als sie brachen, sahen sie Blut ... und ich stellte den Teller für ein paar Minuten in die Mikrowelle und die Drumsticks machten sich dort fertig, während das Panieren knusprig blieb ...

Die Panade blieb knusprig.

und ich werde dies auch zur Kenntnis nehmen, da ich vorhabe, auch die Schienbeine zu braten))))

[Tumanchik]

Tumanchik, du bist meine liebe Irishka! Ich habe sie heute endlich gemacht! Im Moment rühme ich mich: Mein Sohn kann Sesam nicht leiden (ich habe versucht, Sesam auf ruckartige Wurst zu streuen - er spottete und sagte fe-fe). Die Brötchen sind mit Sesam weg! Ich habe selbst 5 Teile ausgelöst. Zwar bin ich den ganzen Tag wie eine Saiga gefahren und um 19 Uhr nach Hause gekommen. Hier werden sowohl auf dem Handy als auch zu Hause angerufen, während ich allen einen Bericht gab ... Ich rannte in die Küche, um mich einer Psychotherapie zu widmen. Und genau das ist passiert


Ich bin ya!

[Tatyana]

TatyanaIch liebe dich auch sehr und wünsche deiner Familie, dass sie wieder zusammenkommt. Gesundheit euch allen)
Ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat. Wie geht es Ihnen dort?