Brotbackmaschine Midea AHS15BC

Hallo! Wer hat so einen Brotbackautomaten? Ich kaufte und backte Französisch aus einem Rezeptbuch auf dem Programm, es stellte sich heraus, dass es sich um einen kleinen harten, nicht gebackenen Ziegel handelte. Was ist los?

[Yulia55555]

Yulia55555Suchen Sie hier nach Fehlern #

[Yulia55555]

Yulia55555Ich habe vor ein paar Tagen so einen Herd gekauft
Pok zweimal nach dem Hauptprogramm, das allererste Rezept "Weißbrot", Hefe "Saf-Moment" rotes Paket: 1 kg. mittlere Kruste und 750 gr. dunkle Kruste (Honig wurde anstelle von Zucker hinzugefügt, ein wenig "7 Getreide" -Flocken wurden ebenfalls hinzugefügt). Ausgezeichnetes Brot beide Male. Jetzt backe ich französisches Brot, dann schreibe ich, was passiert ist und wie.
Hier ein paar Fotos von einem Müslibrot:
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Das französische Brot ist also fertig:
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Es wurde streng nach dem Rezept aus dem Buch hergestellt und nur Zitronensaft durch in Wasser verdünnte Zitronensäure ersetzt.
UPD: und hier ist Brot im Kontext:
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Das ist mein Französisch.


Und Rezeptkuchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Ich hätte meinen Brotbackautomaten nicht schelten sollen. Sie ist cool. Es war die erste verdammte Katze. klumpig. Ich backe fast jeden Tag sowohl Weiß als auch Vollkorn und Roggen, ich habe Teig für Kuchen, Kekse, Nudeln gemacht - alles ist super.

Nehmen Sie die Rezepte aus der Anleitung?

Ja, aber ich korrigiere es ein wenig, es scheint mir, dass dort zu viel Zucker geschrieben ist, ich habe weniger gesagt. Ich habe ein Roggenweizenrezept im Internet genommen.

Übrigens, der Heizmodus (Aufrechterhaltung der Temperatur), der unmittelbar nach dem Backen irgendwie signalisiert, dass bereits 1 Stunde vergangen ist und das Brot entfernt werden muss? Entweder habe ich es verpasst oder es gibt keine solche Option - sehe und beobachte dich.

Und wie schwer ist das Brot nach den Rezepten aus der Anleitung? Nicht gewogen? Anfangs hatte ich Angst, ein großes Brot zu backen - warum sollte ich Produkte vergeblich übersetzen (im Fehlerfall)? Backen 500 gr - es stellte sich als ausgezeichnet heraus. Es stellte sich heraus, dass es nicht genug war.

[lisa567]

lisa567, Ostern in der Nase, teilen Sie Schritt für Schritt Anweisungen zum Backen eines Kuchens. So groß (gutaussehend), wie viel Gewicht steckt darin?

[Neuling]

Neuling, alles nach dem Rezept - https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Mode süßes Brot, Trockenhefe "Saf-Moment" 2 TL, Verzögerung 6 Stunden., Gewicht 750 g., Leichte Kruste. Aus irgendeinem Grund gibt der Ofen kein Tonsignal, um Rosinen auf dieses Programm zu legen, oder ich habe es verpasst. Daher ist es besser, Rosinen sofort in Mehl zu geben.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - Hier sind meine Kommentare

Und wie schwer ist das Brot nach den Rezepten aus der Anleitung? Nicht gewogen? Anfangs hatte ich Angst, ein großes Brot zu backen - warum sollte ich Produkte vergeblich übersetzen (im Fehlerfall)? Backen 500 gr - es stellte sich als ausgezeichnet heraus. Es stellte sich heraus, dass es nicht genug war.

Mein Gewicht ist geringer. Französisch für 1000 Backwaren stellte sich als 850-900 gr heraus, ich mochte das kleine zum Backen.

[lisa567]

lisa567, danke, und er war es, der 6 Stunden nach der Charge stand? (Ich verstehe nicht, warum es zu Verzögerungen kommt.)

Ich beantworte meine Frage - das Signal ertönte.

Übrigens, der Heizmodus (Aufrechterhaltung der Temperatur), der unmittelbar nach dem Backen irgendwie signalisiert, dass bereits 1 Stunde vergangen ist und das Brot entfernt werden muss? Entweder habe ich es verpasst oder es gibt keine solche Option - sehe und beobachte dich.

[Neuling]

Neuling, Sie folgen dem Link und lesen das Rezept.

Ich folgte dem Link, ich verstand immer noch nichts - warum den Timer einschalten, wenn die Komponenten nicht gemischt sind, wie passt der Teig? Bedeutung? Nun, ich bin ein Anfänger Bäcker, vielleicht was ich nicht verstehe.

Ich habe zweimal Weißbrot gebacken. Das letzte Mal war der Teig anscheinend steil - mein Ofen drückte, drückte, knarrte, knarrte, es tat mir nur leid. Ich habe zwar 500 Gramm gebacken - das reicht meiner Familie. Wenn jemand interessiert ist, werfe ich das Rezept (bereits von mir getestet).

Ich habe gerade ein leicht modifiziertes "französisches Brot" gebacken - drei Handvoll geschälte Sonnenblumenkerne hinzugefügt.
Das Brot wurde nach dem Rezept für 1 kg hergestellt, aber es kam etwas mehr als 800 gr heraus. Fünf bis sieben Minuten vor dem Ende des Backens salbte ich das "Dach" mit warmer Milch - es stellte sich heraus, dass es sich um eine schöne, mäßig glänzende Kruste handelte.
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[Delekhtor]

Delekhtor, gut aussehend! Also auch schlank.

[Neuling]

NeulingLesen Sie das Rezept sorgfältig durch. Dies geschieht so, dass die Hefe in Milch mit Zucker zu fermentieren beginnt, ein Teiganalogon wird erhalten. Dies verleiht dem Kuchen einen besonderen Geschmack.

Händler, gutaussehend! Also auch schlank.

Was bin ich? Ich bin hübsch, ja! Und glatt, weil ich gut und viel esse (Scherz)

Beim Backen wurde mir eines klar: Befolgen Sie genau das Rezept und alles wird in Ordnung sein. Obwohl ich mich manchmal von Rezepten entferne und dann das Teigbrötchen sorgfältig überwachen muss: damit es gleichmäßig ist, damit es nicht an den Wänden haftet und nicht auf ihnen verschmiert usw. Hier wurde bereits über a gesprochen hundertmal. Übrigens habe ich meine ersten Brote (Brote?) Aus teurem Mehl gebacken - "Special Sokolnicheskaya", 110 Rubel. Für eine Packung mit 2 kg habe ich gestern Brot aus Samaramehl "Alekseevskaya richtig" gebacken - 30 Rubel. pro Packung von 2 kg. Ich bemerkte also keinen spürbaren Unterschied in der Qualität des Brotes, obwohl es mir so schien, als sei das Brot reicher an billigem Mehl. Heute werde ich in den Laden gehen und ein paar andere Pakete von "Alekseevskaya" für die zukünftige Verwendung kaufen.

[Neuling]

NeulingLesen Sie das Rezept sorgfältig durch. Dies geschieht so, dass die Hefe in Milch mit Zucker zu fermentieren beginnt, ein Teiganalogon wird erhalten. Dies verleiht dem Kuchen einen besonderen Geschmack.

A-a-a-a. Nun ist es klar. Danke fürs klarstellen. Und dann verstehe ich die Feinheiten nicht. Erst jetzt beherrsche ich die Informationen. Ich habe ein Durcheinander im Kopf, alle Konzepte sind verwirrt.

Delekhtor, wenn mein Brötchen leicht an den Wänden hängt - das Brot ist besser geworden, mit einem flachen Dach. Und plötzlich bildete sich ein Brötchen (ideal) - leere Räume unter dem Dach bildeten sich, die Kruste ist trocken, das Ganze bröckelte.

Leise werde ich mit mir selbst weitermachen. Mir ist ein charakteristisches Merkmal aufgefallen: Wenn Sie den Stift und den Spatel vor dem Backen mit Pflanzenöl einfetten, verbleibt er im Brot, wenn mit Margarine, in einem Eimer. Ist es so bei dir?

Ich fette den Stiel, auf den der Spatel gelegt wird, immer mit Pflanzenöl ein - selten, wenn der Spatel im Brot bleibt.
Übrigens bemerkte ich, dass sich am Schulterblatt am äußersten Rand die Teflonbeschichtung ablöst. Buchstäblich ein bisschen, nur an den Rändern, aber schon gezögert.

Und mein inneres Loch war eingeschränkt. Ich war es, der so fleißig den Spatel aus dem Eimer riss. Anstelle von heißem Wasser einweichen. Und interessanterweise können Sie im Service eine Schaufel kaufen, in welchem ​​Fall?
Hast du schon Weizenroggen gebacken? Es ist mir überhaupt nicht gelungen.

[Rezept]

Roggen (nach einem Rezept aus einem Buch) vier- oder fünfmal gebacken: einmal stellte er sich wie eine Gurke heraus; zweimal mit einem eingestürzten Dach; heute hat sich etwas dazwischen herausgestellt - das dach ist nur flach und das brot ist nicht viel gestiegen. Wahrscheinlich ist dies meine Schuld, da ich kein reines Malz habe - es gibt ein Konzentrat aus Kwas in einer Flasche und trockenem Kwas, also experimentiere ich mit ihnen. Das Lustige ist, dass der Geschmack sowieso großartig ist.
Ich habe sogar Osterkuchen gebacken (Rezept) - es stellte sich heraus! Und in Aussehen, Geschmack und Geruch ("betrunken"), aber die Farbe ist nicht sehr - bräunliche Krümel kamen aufgrund der Tatsache heraus, dass mein Zucker braunes Rohr war. Meine Familie ging sogar, um ihn zu heiligen
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Ein edler Osterkuchen stellte sich heraus!
Ich habe auch Kuchen nach einem anderen Rezept gemachthttps://mcooker-dem.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Es stellte sich beide Male heraus.
Aber Weizen-Roggen-Brot ist schon irgendwie beängstigend zu machen - Produkte zur Entsorgung. Es stellte sich heraus, dass es eine Art schmuddeliger Sauer war, anscheinend nicht gebacken. Ich habe einen Temperaturfühler gekauft, ich werde jetzt die Bereitschaft bestimmen. Und ich habe auch kein Malz, ich habe stattdessen Kwas-Würze gekauft.
Ich sehe, dass Ihre Kuppel für alle Ihre Produkte so schön ist, aber meine ist ständig faltig. Nehmen Sie es sofort aus dem Eimer? Mir wurde geraten, es sofort herauszunehmen, aber was bringt es, wenn es bereits beim Backen mit Falten bedeckt ist? Ich weiß nicht einmal, was der Grund ist.

Aber Weizen-Roggen-Brot ist schon irgendwie beängstigend zu machen - Produkte zur Entsorgung. Es stellte sich heraus, dass es eine Art schmuddeliger Sauer war, anscheinend nicht gebacken. Ich habe einen Temperaturfühler gekauft, ich werde jetzt die Bereitschaft bestimmen. Und ich habe auch kein Malz, ich habe stattdessen Kwas-Würze gekauft.

Gießen Sie Kwas-Würze ein - reduzieren Sie die Wassermenge entsprechend und achten Sie darauf, das Brötchen zu beobachten. Obwohl, wie ich es verstehe, beim Backen von Roggenbrot nicht alles so einfach ist

Ich sehe, dass Ihre Kuppel für alle Ihre Produkte so schön ist, aber meine ist ständig faltig. Nehmen Sie es sofort aus dem Eimer? Mir wurde geraten, es sofort herauszunehmen, aber was bringt es, wenn es bereits beim Backen mit Falten bedeckt ist? Ich weiß nicht einmal, was der Grund ist.

Ich poste nur schöne Bilder. Es gibt keine Probleme mit Weißbrot, aber ich habe immer noch Probleme mit Roggen. Deshalb poste ich keine Fotos von meinem Roggenbrot.
Ich lasse das Brot buchstäblich etwa fünf Minuten stehen und schüttle es aus dem Eimer. Dann in einem Leinentuch und auf einem Holzbrett.

Dilekhtor, dein Kuchen hat eine glatte Kuppel. Nach diesem Rezept habe ich mehrmals gebacken - ständig ein Riss auf dem Dach. Mit welcher Hefe backen Sie? Fügen Sie beim Kneten noch Mehl hinzu? Teilen Sie mit, wie Sie es backen. Und bei gemischten Broten habe ich das gleiche Problem, das Dach stürzt ständig ein, besonders bei Roggen. Weizen ist immer perfekt.

[lisa567]

lisa567Ich machte ein Lesezeichen und backte es streng nach dem Rezept - wog buchstäblich alles in Gramm. Hefe SAF-Moment (in einer roten Tüte) Ich lüge! Ich habe unsere Hefe gekauft, live - "Lux". Ich habe dem Kuchen während des Knetvorgangs weder Mehl noch Wasser hinzugefügt. Das Mehl war billig, ungefähr 40 Rubel. für 2 kg (roter Beutel in schwarzem oder weißem Punkt). Ich hatte nur Rohrzucker, wodurch die Krume bräunlich wurde. Und das erste Mal beim Backen dachte ich, dass das Rezept für Panasonic und dort das Lesezeichen anders ist: Flüssigkeit zu Mehl. Also habe ich alles geändert, am Ausgang habe ich einen übelriechenden, geknebelten Ziegelstein mit kandierten Früchten bekommen.
Ich habe bereits geschrieben, dass ich mit Roggenweizenbrot bisher auch nicht sehr erfolgreich bin. Aber ich arbeite daran - etwa alle zwei Wochen

Dilekhtor, dein Kuchen hat eine glatte Kuppel. Nach diesem Rezept habe ich mehrmals gebacken - ständig ein Riss auf dem Dach. Mit welcher Hefe backen Sie? Fügen Sie beim Kneten noch Mehl hinzu? Teilen Sie mit, wie Sie es backen. Und bei gemischten Broten habe ich das gleiche Problem, das Dach stürzt ständig ein, besonders bei Roggen. Weizen ist immer perfekt.

Das ist nicht genug Wasser für dich. Als ich den ersten Kuchen backte, war das Brötchen steil (ich habe darauf geachtet), das Dach brach. Das zweite Mal, als ich es dünner machte, war die Kuppel eben, sie stieg nur schlecht an (oder vielleicht war es zu kalt, um zu klettern). Ich schaltete das Programm aus und ging, um mich von "Yogurt" zu trennen.

[lisa567]

lisa567und auch Sie haben zuerst auf Scarlett 16 Prog abgezielt? Und warum haben Sie sich für unsere Midyushka entschieden?

Zuallererst ist dies die Fähigkeit, ungesäuerten Teig (Teig für Knödel) herzustellen, sowie der Preis. Wir haben einen Unterschied von fast 700 Rubel sowie Bewertungen über verkürzte Programme - viele Leute haben nicht gebackenes Brot geschrieben. In dem Laden, in dem die Midea es sehr gut aufgenommen hat, hatte ich kaum Zeit, es zu kaufen. Das hat mich bestochen. Und es gab nur wenige Bewertungen für das Scharlachrot, aber ich fand es nicht mit 12 Programmen.

Heute habe ich Butterkuchen gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Ich mochte es mehr als eine faule Person. Aber der Mist ist duftender und dichter.

Zum ersten Mal fiel mein Öl dichter und niedriger aus. Der zweite ist viel luftiger und höher. Der erste sah eher aus wie ein Kuchen, der zweite schmeckte wie ein Brötchen. Ich habe die Zutaten nicht geändert. Nur die Testzeit (nun, das zweite Mal habe ich es mit Backwaren gemacht).

Und Sie haben eine Art Kuchen auf dem Schnitt ... anders ... Es ist zu sehen, dass es saftig ist. Ich werde trocken. Vielleicht wegen der kandierten Früchte?

Und in welchem ​​Modus hast du gebacken - Süß?

Sie können zu mir kommen. Ja, ich habe im süßen Modus gebacken.

Noch ein Kuchen zum Tee. Kulich in einem Brotbackautomaten ohne Probleme https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Ich habe die Zutaten nicht geändert

Bei einem Lügner habe ich zum ersten Mal einen halben kleinen Apfel hinzugefügt.

Und die Kuppel ist sehr hell auf "Sweet". Das erste Mal, als ich das Backen für weitere 20 Minuten einschaltete (mir wurde ein wenig heiß, ich wurde zu gebräunt). Das zweite Mal habe ich auf dem "Gebäck" gebacken (50 Minuten sind genug) - eine einheitliche Farbe stellte sich heraus, schön.

Ich empfehle den Stolichny Cupcake, er ist sehr lecker. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Ich habe einfach alle Zutaten in den Ofen gegeben und das Dessertprogramm gestartet. Am Ende der Charge nahm ich den Spatel heraus. Der einzige leichte Geschmack von Soda. Aber ich hatte keinen Cognac, vielleicht deswegen. Das Gewicht des Kuchens betrug 600 g.

Toller Cupcake!
Vielleicht müssen Sie das Soda löschen? Ich sehe keine gasbildenden Substanzen in den Bauteilen. Oder spielt Alkohol diese Rolle?
Man muss es versuchen. Danke für den Tipp. Und warum hast du das Schulterblatt herausgezogen?

[Neuling]

Neulingmüssen Sie das Soda nicht löschen. Das zweite Mal, als ich mit Backpulver (1 EL L.) backte, gefiel es mir besser. Und sie zog den Spatel heraus, so dass das Loch nicht groß war, obwohl es nicht sehr bequem ist, es aus dem Teig zu holen.

Cupcake "Delicious" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Hübscher Junge!
Ich bin verwirrt über etwas. Welche Art von Hefe ist in den Anweisungen in den Rezepten angegeben (trocken?)? Und warum enthalten die Anweisungen eine Neuberechnung von Trockenhefe in schnell wirkende Hefe? Und was ist der Unterschied zwischen ihnen?

[Neuling]

Neuling, der Unterschied in der Anzahl der Lesezeichen und der Qualität der Backwaren. Viele Menschen verwenden nur lebende, und Rezepte geben manchmal die Menge an lebenden und nicht trockenen an. Mit lebender Hefe sind Backwaren schmackhafter, aromatischer, der Teig hat eine bessere Struktur. Aber nicht jeder hat die Möglichkeit, sie zu kaufen, und nicht jeder kann sie nutzen. Dies ist ein ziemlich kniffliger Prozess. Ich habe Backwaren nur mit Trockenhefe gemacht. Ich habe immer noch Angst vor den Lebenden.

Ich weiß nicht: Verzeihung: Lebende Hefe wird normalerweise in Gramm angegeben, und im Rezept sind sie (Hefe) in Löffeln.

Ich weiß nicht: Verzeihung: Lebende Hefe wird normalerweise in Gramm angegeben, und im Rezept sind sie (Hefe) in Löffeln.

Lebende Hefe, sie sind frisch, nass, gepresst - nur in Gramm gemessen
Trockenhefe, sie sind schnell, aktiv, sofort, sofort, in Beuteln und so weiter - gemessen nur in Teelöffeln

Ich hier mit einem dummen Verstand drehte den Herd auf, um sich aufzuwärmen (Backen), es war kalt zu Hause. In unseren Anweisungen wird nicht erwähnt, dass dies mit einem leeren Ofen absolut unmöglich ist. Sie war gerade verärgert. Der Deckel schien sich leicht zu verziehen.

Kulich sieht eher aus wie ein nicht süßes Brötchen. Ich backte mit einem Apfel und rieb ihn. Gewicht 937 gr.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Ich habe einen Schokoladenkuchen nach Ihrem Rezept gebacken (einen Esslöffel Kakao hinzugefügt). Es stellte sich als köstlich heraus, aber es stieg aus irgendeinem Grund nicht besonders an (das letzte Mal war es höher).

Hat jemand Joghurt im Ofen gemacht? Teilen.

[Neuling]

NeulingIch habe es mehr als einmal gemacht: Ich kaufte ein Glas fertigen ungesüßten Joghurt - für Sauerteig wurde dieser Joghurt in einen Behälter gegossen und mit einer kleinen Portion Milch gemischt, dann Milch hinzugefügt - bis zum Rand 2-3 cm - und wieder gemischt. Dann stellte er den Behälter in den Brotbackautomaten und schaltete das gewünschte Programm ein. Aus Erfahrung stellte ich fest, dass der Geschmack meiner Familienmitglieder eher für "jungen" Joghurt geeignet war - die Kochzeit betrug 7 Stunden 20 Minuten und nicht 8 Stunden. Je länger der Joghurt "gebacken" wird, desto dichter wird er, aber auch saurer.
Ich habe sogar Milch aus gebackener Milch gemacht und normalerweise 2,5% Milch genommen.
Wenn Sie Joghurt nicht mögen, empfehle ich, vorgefertigten Joghurt von einem anderen Hersteller für die Starterkultur zu kaufen - wie sich herausstellte, gibt es einen Unterschied.
Nach der ersten Zubereitung von Joghurt muss kein Sauerteig mehr gekauft werden. Lassen Sie einfach 3-4 Esslöffel (mit einem Objektträger) als Sauerteig im Behälter.

Kann man dort Zeit ausstellen? Oder schaust du zu?
Das hat mich verwirrt - sollte Joghurt mit oder ohne Deckel schmachten? Oder dient der Deckel nur zur Aufbewahrung? Wie geht es dir?

Die Zeit kann beliebig angepasst werden: Sie haben auf die Schaltfläche geklickt, das Programm "Joghurt" ausgewählt und dann mit den Pfeiltasten mit den Pfeilen addiert oder subtrahiert.
Machen Sie Joghurt in einem Glas mit geschlossenem Deckel.