Stroganoff-Leber (nach Rezeptsammlung)

[Für die Leber im Stroganoff-Stil]

Stroganoff-Leber (nach Rezeptsammlung)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Für die Leber im Stroganoff-Stil
Leber von Rind, Lamm, Schweinefleisch oder Kalbfleisch	177 gr.
tierisches Fett (essbar gemacht)	12 gr.
Sauerrahmsauce mit Zwiebeln	100 g
Tomatenpüree	10 gr.
Südländische Sauce	5 gr.
Für Sauerrahmsauce mit Zwiebeln
natürliche Sauerrahmsauce	80 gr.
Zwiebel (geschält)	30 gr.
Butter oder Margarine	3 gr.
Südländische Sauce	4 gr.
Für natürliche Sauerrahmsauce
Butter	5 gr.
Weizenmehl	5 gr.
Sauerrahm	100 g
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Für natürliche Sauerrahmsauce Mehl ohne Öl leicht anbraten, abkühlen lassen, mit Butter mischen, in saure Sahne geben, zum Kochen bringen, umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen, filtrieren und zum Kochen bringen.
• Saure Sahnesauce mit Zwiebeln
• Die Zwiebel hacken, zart anbraten, ohne die Farbe zu ändern, die saure Sahne in die vorbereitete Sauce geben, die südländische Sauce (ich nehme gewöhnlichen Ketchup) hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Vorbereitung
• Wir waschen die Leber, befreien sie von den großen Kanälen, schneiden sie in 3-4 cm lange Würfel und wiegen 5-7 g, bestreuen sie mit Salz und Pfeffer, legen eine gleichmäßige Schicht auf eine vorgeheizte Pfanne mit Fett und braten sie unter Rühren 3-4 Minuten lang. Dann mit Sauerrahmsauce mit Zwiebeln füllen, Tomatenmark, Südsauce hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Wir servieren an den Tisch, legen die Beilage auf die Seite (hier habe ich die Technologie verletzt, gestehe ich). Sie können auch ohne die Yuzhny-Sauce kochen, wodurch sich die Menge an Tomatenpüree erhöht.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

1 Portion

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Hinweis

Eine nützliche Ergänzung von kristina1: "Die Leber von Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch usw. muss 30 Minuten lang in Milch belassen, dann gespült und ein wenig geschlagen werden. Dann nimmst du das gewünschte Rezept und machst es. Es wird noch schmackhafter."
Vielen Dank

Valya, was für eine Schönheit auf einer Platte. Kann ich irgendwo mit einer Gabel einsteigen? Vielen Dank, nahm zu Ihren Lesezeichen.

[Ninul]

NinulNatürlich kannst du es oft und viel kochen

Hier bin ich reingekommen! Ich möchte!
2 Fragen - Was ist die südländische Sauce (diese wird in unseren Territorien nicht verkauft) und ist sie anstelle der Leber eines Tiervogels möglich? Ich mag kein Tier, zumindest aus den Erinnerungen an das Rezept erinnere ich mich, was genau ich wiederholen soll, hotzza, aber mit Hühnchen. Glaubst du, Ting wird gehen?

[Dina]

Dina, Yuzhnoy Sauce ist hundert Jahre alt zum Mittagessen, ich nehme gewöhnlichen Ketchup, aber was das Ersetzen der Leber betrifft, ist es definitiv nicht wert, laut der Sammlung nur das, was ich aufgelistet habe, was bedeutet, dass es mit dem Vogel köstlich sein wird, aber nicht das

Tinochka brachte einen weiteren Leckerbissen !!! Ich liebe die Rezepte aus dieser Sammlung, und ich liebe eine solche Leber, nur in meinem Haus respektieren nur Erwachsene dies, die Kinder wollen nicht einmal riechen. Aber für mich selbst habe ich es zu meinen Lesezeichen gebracht

[Vika]

Nur in meinem Haus respektieren nur Erwachsene dies, Kinder wollen nicht einmal riechen.

VikaMein Sohn aß an beiden Wangen, aber jetzt isst er nicht. Wir haben ein Übergangsalter, die Hälfte der Produkte, die wir zuvor geliebt haben, ist nicht mehr beliebt. Jetzt habe ich nur die gebratenen Stücke für ihn aufgeschoben und den Rest weiter gekocht, und das ist alles.

[V-tina]

V-tina, Tinadanke für das rezept ..

[Tina]

Tina, tolles Rezept, danke! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht!

[kristina1]

kristina1, julia_bbMädchen, danke

[V-tina]

V-tina, oh, okay, ich werde mich auf die * Qual * mit einer Schweineleber vorbereiten.

Bliiin, wie lecker! Ich träume nur von einer solchen Leber! Mit Kartoffelpüree.

Aber ich hasse es einfach, es zu reinigen, zu schneiden, den Geruch von roher Leber zu genießen ... ehehehe ...
Meine Mutter macht auch leckere Leber nach jedem Rezept, aber ich bekomme immer Mist, obwohl ich ihn stundenlang in Milch einweichen muss.

Können Sie meinen Mann überreden, mich plötzlich zu einem solchen Vergnügen zu machen?

[Dina]

DinaVersuchen Sie zu tränken, wie die Mädchen raten, vielleicht werden Sie es mögen



NastyaIch mag auch den Geruch von roher Leber nicht, ich reinige ihn, nachdem ich ihn ein wenig eingefroren habe, tränke ich ihn nicht, mit seltenen Ausnahmen, aber wir haben meistens eine Leber von hausgemachten Schweinen

Können Sie meinen Mann überzeugen, plötzlich wird er

Ich denke, er wird es für sich selbst tun, nicht nur für Sie

Wow!! Valyusha nahm die Sammlungen auf! großartig! Leber mit Soße wir liu))))

[Irishkina]

IrishkinaJa, ich war begeistert von ihnen und meine mögen es, aber ich suche natürlich nach etwas Einfacherem, Schnellerem, physisch habe ich keine Zeit für komplexe Gerichte, außer Hausarbeit gibt es auch einen Gemüsegarten