Ricotta Semifredo mit Kürbispüree und Schokolade

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Für die Grundlagen:
Schlagsahne	250 ml.
Puderzucker	50 gr.
Ricotta Käse 50% Fett	250 gr.
Additive:
Schokocreme	150 gr.
Kekse (ich habe Krocket)	12 Stk.
Obst- oder Beerenpüree	150 gr.
Milch zum Eintauchen von Keksen	100 ml.

Kochmethode

Dieses Rezept entstand aus dem Ricotta Bonfesto-Käsedeckelrezept "Semifredo mit Himbeere"
und auch dank des "Ziegel" -Rezepts von Irishechka Caviar. Ich wollte alles auf einmal))) Also habe ich es kombiniert. Aber ich habe keine Früchte oder Beeren verwendet. Ich habe eine volle Kürbis-Gefriertruhe. Es muss entsorgt werden. Und die Kürbis-Zimt-Schokolade-Kombination ist einfach umwerfend. Es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus! Aber Sie können Beeren oder Obst nehmen.

Ich habe den Kürbis aufgetaut (ca. 350 g gefroren). Ich ließ das Wasser ab und kochte es in der Mikrowelle mit einem halben Teelöffel Zimt. Bis weich. Dann rieb sie den Mixer mit dem Fuß und fügte einen Esslöffel Puderzucker hinzu.

Für die Basis wird Ricotta (Strom wird zu 50% benötigt, sonst gibt es Körner) weniger als eine Minute lang mit Puderzucker gemahlen. Ich habe es in einer Küchenmaschine mit einem Schneebesen für dicken Teig gemacht. Sie können auch einen Mixer verwenden. Aber nicht mit einem Mixer. Dann die kalte Sahne separat schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Wenn Sie Zweifel an der Creme haben, fügen Sie ein Verdickungsmittel hinzu. Mischen Sie nun alles sehr schnell und nicht lange mit einem Spatel.

Zeichnen Sie das Formular, in dem wir das Semifredo vorbereiten, mit Frischhaltefolie oder Plastiktüte aus. Du kannst mich auf dem Foto mögen.

Kommen wir nun zu den Cookies. Ich habe unser belarussisches "Krocket" von Spartak. Tauchen Sie den Keks in Milch, tragen Sie eine Schicht Kürbis- oder Beerenpüree auf. Mit einem anderen Keks abdecken. Es gibt 6 Paare.

Jetzt sollten 4 Paare mit Schokoladenpaste oder Sahne eingefettet werden. Ich habe die Sahne nach dem Rezept unten in der Notiz gekocht.
Nun, wieder Kartoffelpüree.
1/3 der Ricotta-Basis auf den Boden der Form geben.
Wir haben vier verpasste Paare in die Mitte gestellt. Und die beiden bleiben an den Seiten. Wenn die Paste oder das Püree übrig bleibt, können Sie es oben einfetten.
Wir legen eine Käsemasse herum. Wir klopfen ein wenig mit einer Form auf den Tisch, damit die Masse verteilt wird.
Stellen Sie es über Nacht in den Gefrierschrank. Und am Morgen zum Auftauen in den Kühlschrank stellen. Dann sind die Kekse vollständig weich.

Hinweis

Vielen Dank an Bonfesto für den hervorragenden Käse und das Rezept und Irochka-Ikra für die Idee des Formens!

Schokoladencreme Rezept:

Mahlen Sie 2 Eigelb mit 1/2 Tasse Zucker. 1 EL hinzufügen. l. Kakao und 1h. l. Mehl. Rühren / mahlen, 1,5 EL verdünnen. heiße Milch. Kochen, bis es dick ist. Belasten Sie, wenn es wichtig ist.
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