Transkarpatische Pilzsuppe

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.]

Transkarpatische Pilzsuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: ukrainisch

Zutaten
trockene Steinpilze	30 Gramm
Wasser	1,5 Liter
Karotte	1 Stück
Rübenzwiebel	2 Stück
Mehl	2 EL. Löffel
Butter	80 Gramm
Pflanzenöl	1 Esslöffel. der Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Sauerrahm	200 Gramm
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Gießen Sie trockene Pilze mit Wasser. 15-20 Minuten einwirken lassen. Feuer, Salz, Pfeffer und 40-50 Minuten bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen.

• Die fertigen Pilze entfernen und fein hacken.

• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und geben Sie 20-25 Gramm Butter hinein. Braten Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze an, bis sie durchsichtig und hellgolden ist.
• In einem Topf die restliche Butter auflösen, Mehl hinzufügen und umrühren.
• Gießen Sie saure Sahne in die Mehlmischung und rühren Sie sie gut um, damit keine Klumpen entstehen. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Die Masse wird sich gut verdicken und wie Brandteig aussehen.
• Gießen Sie nach und nach die Hälfte der Pilzbrühe in die gebrühte Masse. Jedes Mal mischen wir gut mit einem Schneebesen, damit es keine Klumpen gibt. Als Ergebnis sollten wir eine Masse von Pfannkuchenteigkonsistenz haben.

• Karotten auf einer groben Reibe reiben.

• In die restliche Brühe rohe geriebene Karotten, sautierte Zwiebeln und gehackte Pilze geben. Lassen Sie es kochen und kochen, bis die Karotten gekocht sind, buchstäblich 5-7 Minuten.

• Wenn die Karotten fertig sind, gießen Sie die gebraute und mit Brühe verdünnte Mischung in die Suppe. Wir mischen. Pfeffer, Salz falls nötig. Lass es kochen und schalte es aus.

• Wir servieren Yushka sofort. Sie essen es in der Hitze der Hitze. Grüns werden nicht wie Lorbeerblätter hinzugefügt, um den Geschmack von Pilzen nicht zu verstopfen. Aber wenn Sie möchten, können Sie Grüns setzen.

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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Dieses Gericht wird hauptsächlich in den Karpaten gebraut. Es gibt viele Rezepte für Yushka. Jede Hausfrau hat ihre eigene, wie Borschtsch. Yushka wird nicht nur aus trockenen weißen Pilzen gekocht, sondern auch aus anderen, sowohl trockenen als auch frischen. Yushka kann in jeder Hütte in den Bergen verkostet werden. KOLYBA, ein temporäres, häufigeres Blockhaus von Hutsul-Holzfällern und Hirten ohne Fenster, mit einem Giebel- oder Pyramidendach mit einem Rauchloch. In der Mitte der Hütte gibt es einen Platz für ein offenes Feuer. Heutzutage werden Cafés und Restaurants kolyba genannt.

So sieht es in den Karpaten aus.




Ich hoffe, dass die Prinzessin auch so eine Yushka haben möchte, wenn sie in unseren Karpaten zum Skifahren kommt! Das ist sehr lecker! Empfehlen!

[Angela]

Während die Prinzessin weg ist, habe ich es zu Lesezeichen gebracht

Vielen Dank, Angela!
Ich kann fühlen, wie Pilze riechen, mmmm ...

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, danke für das Rezept! Ich liebe Pilzsuppen sehr. Ich werde auf jeden Fall eine so interessante Art des heißen Kochens ausprobieren!

[Ira, Tanyusha,]

Ira, Tanyusha, Vielen Dank. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie es kochen. Geruch und Geschmack ... sehr, sehr)

Angela, was für eine Schönheit in allem !!!! Und in der Natur und auf einer Platte !!! Also möchte ich nach Karpatyyyyy gehen
Wir verkaufen weißes Eis, sie haben dieses Jahr kein eigenes zubereitet, ich werde es kaufen und auf jeden Fall kochen, ich habe keine Pilzsuppe mit Karotten probiert.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, wie immer - glänzen !!!!

[Angela]

AngelaUnd ich habe es nicht mit Karotten versucht))

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank. Bedienen Sie sich. Ihr seid alle Prinzessinnen!

Ich habe keine Pilzsuppe mit Karotten probiert.

Und ich habe es nicht mit Karotten versucht

Und ich habe es nie ohne Karotten versucht

[Angela]

Ich habe keine Pilzsuppe mit Karotten probiert.

Und ich habe es nicht mit Karotten versucht))

Und ich habe es nie ohne Karotten versucht

Und ich habe es nicht mit so einem Yushka versucht
Angela,

Und ich habe es nie ohne Karotten versucht

Und ich habe es nicht ohne Karotten versucht.Und ich koche so, aber ich wusste nie, dass es auf Transkarpatisch ist)))
Die Prinzessin wird sehr glücklich sein)))))

[Häkchen, Helen,]

Häkchen, Helen, Danke für's vorbeikommen.
Zum Beispiel koche ich nie erste Gänge ohne Karotten. Wir haben irgendwie nicht akzeptiert. Karotten geben beim Verzehr eine gewisse Süße und das Gericht sieht immer besser aus)

Und ich mag diese Süße in vielen Suppen nicht wirklich, aber ich probiere es aus.

[Tanyulya]

TanyulyaNun, Sie selbst wissen, was der Geschmack und die Farbe sind ... Zum Beispiel mag ich Borschtsch mit Rüben nicht. Ich mag es nicht und das war's.

Was für ein köstliches Yushka !!! danke für das rezept, ich werde es auf jeden fall kochen!

Danke für die leckere Suppe und für das neue Wort "kolyba".

[Yachthafen]

Yachthafen, Tatyana, Vielen Dank.

Danke für die neue Suppe - ich habe noch nie Pilze mit Karotten und Mehl probiert

[Lächeln]

Lächeln, Gesundheit)

[Angela]

Sauerrahm

Angela, Fettgehalt von Sauerrahm nach Ihrem Ermessen?

Ja, Innochka. Mag es schon.

Das Rezept lag mehr als zwei Jahre. Endlich kamen alle Sterne zusammen! Angela, danke, das ist sooo lecker! Ich verstehe nicht, warum noch niemand gekocht hat.

[Natascha]

Natascha, wahrscheinlich stimmten noch nicht alle Sterne zu. Ich bin froh, dass alles mit dir zusammenfiel und du eine köstliche Suppe hast.

Ich vermute, dass frische überhaupt nicht schlechter sind. Oh, genau das gleiche! Ich habe fast das gleiche von Weiß gemacht, nur ohne Karotten und wenig Flüssigkeit, wie dicke Sauce. Jetzt kann eine solche Suppe-Suppe gemacht werden, wenn es Pilze gibt.