Mini-Baguettes in Panasonic SD-2511 Brotbackmaschine

[Nataliya]

NataliyaNein, man kann kein Französisch auf Pizza kneten, es gibt ein hartes Kneten mit einer höheren Temperatur. Auf Französisch bedeutet es "sanftes" Kneten und niedrige Prooftemperatur. In anderen HP funktioniert dieses Rezept nicht, ich habe es ausprobiert, die Parameter Kneten und Proofing sind sehr wichtig. Vielleicht ist es besser, es auf morgen zu verschieben oder nicht mit Baguettes zu backen, aber mit einem ganzen Laib ist der Geschmack der gleiche, nur die Form ist anders. Und 10-15 Minuten vor Programmende ausschalten. Aber es gibt Fallstricke mit einer kleinen Portion ... deshalb ist es besser, zuerst Flüssigkeiten zu gießen und Mehl klar in die Mitte zu gießen
Hier ist, was Thalia geschrieben hat

Beim Kneten habe ich geholfen, alles mit einem Silikonspatel in die Charge zu packen, da es nicht genug Teig gibt und er nicht überall hinkommt.
Sie unterbrach das Backen 10 Minuten vor dem Ende, sonst hätte es gebrannt.

Obwohl nicht ganz erfolgreich, sieht dieses Baguette Myakish wie eine Bäckerei aus, schmeckt aber wie Baguette

Schnurrbart, ich verstand. Dann mache ich ein Brot. Nur Brot am Morgen wird benötigt

[Nataliya]

NataliyaIch werde auf die Ergebnisse warten

[Nataliya]

Sagen Sie mir, wie Sie Molke und Milchpulver ersetzen können? Wasser und Milch? Oder könnte die Substitution den Geschmack und die Textur der Baguettes beeinflussen?

NataliyaAuf dem französischen Brotprogramm mache ich ständig Teig für Baguettes mit Milch, es stellt sich als köstlich heraus, aber ich mag das Wasser einfach nicht wirklich und die Baguettes erweisen sich als steif

Mandraik Ludmila, Butterblume, das Originalrezept und die Zubereitung von Baguettes in einem Brotbackautomaten müssen Sie probieren

[Olga]

OlgaIch bin überzeugt, dass es großartig werden wird, alles ist sehr einfach

Nun, ich berichte, was passiert ist. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht.

Das Brot ist köstlich luftig. Aber es war notwendig, 10-15 Minuten früher herauszuziehen. Es stellte sich heraus, dass die Kruste zu dick war. Und aus irgendeinem Grund sieht er nicht so gut aus wie du.
Wie Weißbrot, nicht wie ein Baguette. Du hast gerade Schönheit !!! Vielleicht hat sie etwas falsch gemacht?

[Natascha]

NataschaIch habe oben geschrieben

Und 10-15 Minuten vor Programmende ausschalten.

Vielleicht hat sie etwas falsch gemacht?

Es gibt viele Faktoren, es ist sehr schwer zu sagen, alles kann bis zur Luftfeuchtigkeit beeinflussen. Versuche zu folgen. Wenn Sie es einmal wiederholen, drücken Sie den Teig während des Formens ein wenig flach und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Dadurch wird er immer laminiert. Aber das habe ich nicht gemacht.

Versuche zu folgen. Wenn Sie es erneut tun, versuchen Sie, den Teig während des Formens ein wenig zu glätten und zu einer Rolle zu rollen. Dies ergibt immer die Schichtung.

Ja, ich werde es versuchen.
Du hast eine klare Schönheit, eine Schönheit !!!
Aber die Struktur der Krume hat den Geschmack nicht beeinflusst, das Brot ist soooo sehr lecker!

Guten Tag allerseits, Frohe Ostern.
Ich habe 2512 Modell, auch Französisch, auch 6 Stunden. Ich kann nicht verstehen - ich habe nur den automatischen Modus des Programms eingestellt und das wars? Ich verstehe nur nicht, was der letzte Betrug ist. und wie kann ich das erraten?

[Oxyn182]

Oxyn182, das letzte Objekt, habe ich es dann absichtlich gemessen, und es scheint, dass das Modell 2512 das gleiche ist, aber im Prinzip können Sie dies tun:
Wenn Sie sich die Zeit zum Backen nehmen - 1 Stunde, dann eine Stunde vor dem Backen (2 Stunden vor Programmende), können Sie den Teig und einen Spatel herausnehmen, ohne das Programm auszuschalten, zu formen und alles zurückzulegen, auch wenn der Motor anfängt zu kneten, die Spatel sind alle es wird nicht dasselbe sein und die Folie wird den Teig vom rotierenden Stift trennen.

Danke, ich werde es versuchen. Wahres Serum habe ich nicht gefunden ...

[Oxyn182]

Oxyn182, auf dem Wasser zu tun, spielt keine Rolle.