Salbei Kuchen

Salbei Kuchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Warmes Wasser	200 g.
Frische Hefe	12g.
Zucker	1h l.
Weizenmehl	50 g.
Teig:
Opara
Weizenmehl	350 g.
Trockener Weißwein	50 g.
Pflanzenöl (ich habe Sesamöl)	30 g.
Salz	1h l.
Getrockneten Salbei	2h l. mit einer Folie
Zur Schmierung:
Pflanzenöl
Grobes Salz

Kochmethode

• Teig vorbereiten. Erhitze das Wasser auf 37 ° C. Hefe und Zucker auflösen. Mehl hinzufügen, umrühren und 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis eine schaumige "Kappe" erscheint.
• Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie den Teig, Pflanzenöl, Öl und Wein in einen Eimer HP. Top mit Mehl, Salz, Salbei. Teigmodus. Der Lebkuchenmann ist weich, glatt, elastisch. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten 10 Minuten im KhP. Schalten Sie dann den HP aus, entfernen Sie den Teig, formen Sie eine Kugel und geben Sie ihn in einen mit Rast gefetteten Behälter. Öl, mit Folie abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Ich habe in MV Brand, Teigmodus getestet.
• Nach einer Weile den Teig kneten. Zum Formen ist kein zusätzliches Mehl erforderlich. Mit den Händen einen Kuchen formen und auf ein mit Papier bedecktes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Ich stellte es mit eingeschaltetem Licht und einer Tasse kochendem Wasser in den Ofen.
• Vor dem Backen mit Pflanzenöl einfetten, mit Salz bestreuen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen (Konvektion 180 ° C) etwa 40 Minuten lang leicht bräunen. Der fertige Kuchen macht ein stumpfes Geräusch, wenn er auf den Boden geklopft wird.
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• Knusprige Kruste, luftige und aromatische Krume. Empfehlen!!!!

Hinweis

Rezept aus dem Buch Gute Küche. Brot ", mit meinen Änderungen

[Mistel!]

Mistel! Selbst wenn ich nur den Titel lese (ohne das Foto anzusehen), rate ich schon praktisch unmissverständlich, wer der Autor des nächsten Meisterwerks sein wird! Ich liebe Salbei sehr und werde es morgen backen!

[Marine]

Ich lese immer noch nur den Titel ...

Gyyyy ... ich wiederhole, es scheint !!!

Ich liebe Salbei sehr

Marine, ich auch! Das Original verwendet frischen Salbei. Zumindest im Frühjahr auf dem Land pflanzen !! Ich habe noch nie einen neuen zum Verkauf gesehen.

[Wenig]

Wenig, was für eine "Wiederholung ..."! Es ist nur so, dass alle Rezepte stilvoll sind, deshalb werden sie auf den ersten Blick erkannt!

Ein sehr verlockendes Rezept! Ich würde gerne erleben. Ich habe es einfach nicht verstanden, vergib dem Wasserkocher, warum sollte der Teig nicht in HP stehen dürfen? In meinem habe ich mehrmals Hefe für den Ofen gemacht, sie wird von ihrer besten Seite gebraut. / Ich habe Unold /

[Claire]

Claire ist es in HP möglich. Aber dann rauben Sie dem Teig den Rundungsprozess, was sehr wichtig ist! Sie können darüber lesen HIER.

Ja, lebe und lerne! Danke, sehr interessant!

[Wenig]

Wenig, nimm einen Bericht mit Kuchen! Es stellte sich heraus, dass sie für mich sehr hoch waren - sie sprangen fantastisch in den Ofen. Ich habe es auf einmal verstanden, vielen Dank!

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[Marish]

Marish, gerade pyshechki, keine Kuchen !!!! Und sie sind rosig! Schön, dass es dir gefallen hat !!

Ja, ich selbst war überrascht, dass sich solche Dinge herausstellten. In Wirklichkeit sind sie jedoch etwas niedriger als auf dem Foto.

Ich habe auch gebacken! Das Brot hat mir sehr gut gefallen, danke, ich werde das Rezept speichern. Zwar habe ich spät abends geknetet, also habe ich die Nacht im Kühlschrank verbracht, sie morgens herausgenommen und auf ein Backblech gelegt. Zuerst wurde es aufgewärmt, dann zum Proofing in den Ofen gestellt und dann gebacken. Salbei ist übrigens fast unhörbar, also ein leichtes, unauffälliges Aroma, einfach super! Theoretisch können Sie auch andere Kräuter ablegen? Thymian zum Beispiel ... Ah, ich habe auch etwas Weizenkleie anstelle der gleichen Menge Mehl verwendet, damit es nützlicher war.
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[Claire]

Claire , wundervoll flauschig stellte sich heraus !!!

Salbei ist übrigens fast unhörbar, also ein leichtes, unauffälliges Aroma, einfach super! Theoretisch können Sie auch andere Kräuter ablegen? Thymian zum Beispiel ...

Ich unterstütze !! Und mit Kleie auch !!!