Brot "Freundschaft" zum Geburtstag von Mcooker: die besten Rezepte - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Brot "Freundschaft" am Geburtstag der Website

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
flüssig (nach Geschmack)	660 ml (260 + 170 + 230)
Weizenmehl.	835 g (230 + 320 + 400)
Vollkornmehl.	230 g
Trockenhefe	3,8 h l (1,6 + 1,2 + 1)
Zucker	4,6 s l (1,1 + 2 + 1,5)
Salz-	2,15(1,1+0,75+0,3)
Pflanzenöl (Olivenöl)	4s l (2 + 2)
Butter	2s l
Milchpulver	3s l (je 1s l)
Tomatenmark	4s l
Eigelb oder Ei (um die Oberseite des Produkts zu schmieren)	1 PC
Milch (zur Schmierung)	2s l
Sesam	Geschmack

Kochmethode

Wir bereiten 3 Teigsorten zu: Vollkorn, Tomate (farbig) und Weiß. Zunächst kneten wir in Baumwolle auf dem Programm "Nudelteig" den Vollkornteig aus: flüssigem 260 ml (130 Ryazhenka oder Kefir + 130 Wasser),
Vollkornmehl 230g + Weizen 115g,
Olivenöl 1,5 s l,
Zucker 1,1 s l,
Salz 1,1 TL,
Milchpulver 1 s l,
Trockenhefe 1,6 TL
Das Kneten dauert 20 Minuten. Danach legen wir den Teig in einen Behälter und erhitzen ihn. Während wir einen weiteren Teig vorbereiten, wird es gut genug funktionieren. Mache 1 Training, während du dich näherst.
Nach dem gleichen Programm bereiten wir Ingwerteig mit Tomate zu: 170 ml flüssiges warmes Wasser (zum Verdünnen der Tomatenmark),
Tomatenmark 4s l,
Weizenmehl 320g,
Olivenöl 2c l,
Zucker 2s l,
Salz 0,75 h l,
Milchpulver 1s l,
Trockenhefe 1,2 h l.
Legen Sie ihn nach dem Kneten sowie den vorherigen Teig an einen warmen Ort zum Aufgehen (mit mindestens 1 Kneten).
Wir bereiten weißen Teig sofort in Baumwolle mit dem Programm "Kneteig" (1 Stunde 30 Minuten) zu. Von:
Flüssigkeit (Milch oder Wasser) 230 ml,
Weizenmehl 400g,
Butter 2c l,
Zucker 1,5 s l,
Salz 0,3 h l,
Milchpulver 1s l,
Trockenhefe 1 h l.
Sobald der weiße Teig im Ofen fertig ist, reichen zwei weitere aus. Auf einem mit Mehl bedeckten Tisch versuchen wir, aus jedem Teig eine Wurst zu machen (nicht zu stark zerdrücken, nur dehnen und ein wenig formen). Aus diesen "Würsten" weben wir einen dreifarbigen Zopf. Legen Sie einen Zopf (in irgendeiner Form) in eine geölte oder mit Backpapier gelegte Form, fetten Sie ihn mit Eigelb und Milch ein und bestreuen Sie ihn mit Sesam. Ich hatte eine 24cm runde Form.
Im Ofen bei 180 Grad backen. ca. 1 Stunde, zuerst gab ich ein wenig Dampf. Ich habe einen Gasofen. Im unteren Regal goldbraun gebacken.
Das Brot erwies sich als ausgezeichnet: groß, rötlich, köstlich riechend! Sie ging, um sich nachts abzukühlen, am nächsten Tag behandelten sie sich:
Am dritten Tag konnte ich ein paar Stücke verstecken, um die Langlebigkeit herauszufinden: Das Brot ist immer noch locker und riecht köstlich.

Das Gericht ist für

1,5 kg

Zeit für die Vorbereitung:

3hours30min

Hinweis

Teuer ! : girl_love: Ich gratuliere dir ganz herzlich Alles Gute zum Geburtstag! : snegurochka: Ich bin vor kurzem bei dir und feiere zum ersten Mal deinen Geburtstag. Sie brachte allen leckeres Brot als Geschenk und nannte es "Freundschaft". Es wurde auf der Grundlage einfacher Rezepte hergestellt, die im Forum verfügbar sind, und als Ergebnis unserer Freundschaft bekamen wir sehr leckeres Brot. Mit diesem Brot habe ich liebe Gäste aus fernen Ländern begrüßt - sie sind begeistert! Was ich dir auch wünsche!