Brioche

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Französisch

Zutaten
Wasser	220 ml
Eigelb	4 Dinge
Butter	100 g
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	5 EL. l
Vanillin	Prise
Mehl	500 g
Trockenhefe	2 TL

Kochmethode

Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gießen Sie Wasser, Öl in einen Eimer mit HP, fügen Sie Eigelb, Salz, Zucker, Vanillin, Siebmehl und Hefe hinzu.
Backen Sie auf dem "Sweet Brot" -Programm, leichte Kruste, Gewicht 750, 3 Stunden 20 Minuten.
Unglaublich leckeres Frühstücksbrot! Sehr aromatische, zarte Krume und knusprig. Es härtet lange nicht aus.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Süßes Brot

Sabrina

Danke Natasha!
Ich werde backen, wenn das Eigelb nach der Creme bleibt, der Fund ist einfach
Aber die Frage ist, ob es beim Schneiden bröckelt oder nicht.
Krümel nach meinen Jungs beschissen

Spaß

Sabrina, immer gerne!
Nur hier bröckelt es beim Schneiden ... die Kruste ist knusprig.
Und die Krume-nein-nein

Sabrina

Quote: Spaß

Sabrina, immer gerne!

Und die Krume-nein-nein

Das ist toll, aber ich habe gelernt, mit der Kruste umzugehen, ich bedecke sie mit einem Handtuch und mir wird kalt, sie wird weicher und es gibt weniger Krümel

Spaß

Sabrina, Dankeschön! Jetzt werde ich versuchen, mit der knusprigen Kruste fertig zu werden!

Radiolink

Vielen Dank für das Rezept.
Ich bin noch ein Anfänger im Backen, aber ich denke, dass ich mich mit Ihrer Hilfe verbessern werde.
gebacken auf einer panasonic 2502. es stellte sich als sehr luftig und lecker heraus. Das Brot war genug aufgegangen, um den Deckel zu stützen. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf seinen Geschmack und praktisch nicht auf sein Aussehen. leider kein foto. Es war zu spät und ich dachte nicht daran, ein Foto zu machen

Spaß

Radiolinkund danke für dein vertrauen !!! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!