Auberginen- oder Kürbiskaviar mit Ihren Lieblingswerkzeugen

Auberginen- oder Kürbiskaviar mit Ihren Lieblingswerkzeugen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine oder Kürbis	700 g
Karotte	50 g
Weiße Wurzel (ich habe getrocknet)	10 g
Zwiebel	40 g
Tomatenpüree	200 g
Grüne	3-5 g
Salz	15 g
Zucker	10 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer oder Erbsen	1 g (15 Stk.)
Paprika (optional)	1 PC. (Wiegen, Aubergine vom Gewicht des Pfeffers abziehen)
Knoblauch (optional)	2-3 Nelken
Sonnenblumenöl	Geschmack
Produktgewicht - netto

Kochmethode

• EINFÜHRUNG
• Wir haben eine Million verschiedene Rezepte für Auberginen- und Kürbiskaviar auf unserer Website. Und doch habe ich beschlossen, einen weiteren hinzuzufügen. Weil es sehr einfach ist und der Kaviar köstlich ist.
• Das Verhältnis von Produkten und Grundprinzipien ist dem Buch von AF Namestnikov "Obst und Gemüse zu Hause konservieren" entnommen. Meine Mutter hat vor langer Zeit ein solches Buch benutzt, dann ist sie irgendwo verschwunden. Und vor kurzem habe ich sie auf Ozone in einer Reihe von gebrauchten Büchern gesehen, war unglaublich glücklich und natürlich habe ich gepackt!
• Einige Ideen wurden aus dem Thema über Pizzabäcker übernommen, andere aus Tupperware, der Rest aus dem Kopf.
• Wie Gritsa - Volksmusik, meine Worte ...
• VORBEREITUNG
• Das Originalrezept verwendet keine Paprika und Knoblauch, aber es schmeckt besser mit ihnen.
• Fügen Sie den Knoblauch hinzu, um zu schmecken, ich hatte 2 große Nelken.
• Wenn wir Pfeffer hinzufügen, subtrahieren Sie die Aubergine oder Zucchini vom Gewicht des Pfeffers.
• Gemüse waschen und schälen. Grob schneiden, nur damit der Pizzaofen schließt. Bereiten Sie den Rest der Zutaten vor und wiegen Sie sie. Mahlen Sie die weiße Wurzel mit schwarzem Pfeffer in einer Mühle.
• 
• Legen Sie ein Blatt Pergament in einen kalten Pizzaofen (damit es nicht gewaschen werden muss).
• Gießen Sie Gemüse (Auberginen oder Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Paprika) in eine Schüssel oder besser in eine Plastiktüte und fügen Sie Öl hinzu (ich habe 2 Esslöffel). Rühren Sie sich und verteilen Sie das Öl gleichmäßig. In einen Pizzaofen geben.
• 
• Schalten Sie das Netzwerk ein, schalten Sie das Gemüse nach 5-7 Minuten ein und schalten Sie es nach weiteren 5 Minuten aus. Folgendes ist passiert:
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• Alles wurde weicher, aber der Saft floss nicht heraus - das ist die Prinzessin!
• Natürlich können Sie Gemüse sowohl in einer Pfanne als auch in einem Ofen braten, aber dies dauert länger und es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Saft austritt.
• Lassen Sie das Gemüse ein wenig abkühlen, gerade für 5 Minuten, noch weniger, und geben Sie es in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu (Kräuter, Knoblauch, Tomate, weiße Wurzel, schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker). Mit einem Beinmixer mahlen. Ich mahlte in einer Tupperware-Mühle, die ein Mähdrescher von Chef ist.
• 
• Rühren Sie den Kaviar um und lassen Sie ihn 5 Minuten lang in Mikra kochen.
• Dann eine Minute stehen lassen, umrühren und weitere 5 Minuten in die Mikrometer geben.
• Falls gewünscht, können Sie nach Belieben weitere Öle hinzufügen. Es war genug für mich.
• Das ist alles. Der Kaviar ist nicht nass und sehr, sehr lecker!
• Gönnen Sie sich! Machen Sie Ihre Lieben glücklich! Das ist nicht schwer

Das Gericht ist für

Über 1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

40-60 Minuten

Kochprogramm:

Pizza backen, Mixer, Mikrowelle

Hinweis

Dieser Kaviar kann konserviert werden. Der Gouverneur schlägt vor, heißen Kaviar in Gläsern zu verteilen, zu verschließen und zu sterilisieren (halbe Liter Gläser 75 Minuten, Liter 100 Minuten).
Guten Appetit!

Fein. Vielen Dank, das ist es, was Sie brauchen, ohne unnötige Bewegungen, nur für mich faul

Oh ja! Es ist schnell erledigt, auch gegessen)))
Gesundheit!

[Galina]

Galinaund was ist weiße Wurzel?

[Ruhig]

Ruhig, Galina, danke für das Rezept und die geleistete Arbeit! Ich beherrsche auch die Mikrowelle, nach dem Rezept von unserer Website im letzten Jahr habe ich Marmelade aus Aprikosen, Erdbeeren und Zucchini gemacht. Hat mir gefallen, schnell und ohne sich in den Weg stellen zu müssen, ein paar Mal gemischt und fertig. Aber irgendwie habe ich keinen Kaviar gekocht, ich dachte, er würde streuen. Aber da ich deine Erfahrung habe, werde ich es auf jeden Fall versuchen!

[Rick]

und was ist weiße Wurzel?

RickDie weiße Wurzel heißt Pastinake.
Ruhig, Galina, danke für das Rezept. Ich backe auch Gemüse für Kaviar.

[Evgeniya]

EvgeniyaIch glaubte, dass die weiße Wurzel die Wurzel von Petersilie oder Sellerie oder Pastinake ist, was auch immer Sie mögen. Ich kaufe eine fertige Mischung aus getrockneten Wurzeln.
ÜBER! Bereits beantwortet, danke! Petersilie und Sellerie sind auch gut)))

AllaDas Micra ist wirklich sehr schnell und bequem.
Die Hauptsache ist, den Behälter mit einer Kappe oder einem Deckel abzudecken, falls er noch spritzt (schließlich kocht).

KLO, Vielen Dank fürs Teilnehmen! Übrigens, im Buch, im Rezept steht es so - Kaviar schmeckt besser nach gebackenem Gemüse)))

Danke) Ich werde es jetzt wissen.

Eugene, ich dachte, dass die weiße Wurzel die Wurzel von Petersilie oder Sellerie oder Pastinake ist, was auch immer du magst. Ich kaufe eine fertige Mischung aus getrockneten Wurzeln.

Hm ... der Daikon-Rettich hat auch eine weiße Wurzel ... Und der Meerrettich auch ... Wir müssen es mit Meerrettich versuchen ...

Wir müssen es mit Meerrettich versuchen ...

Constantin, sag uns später, wie es ausgehen wird, bitte!

Constantin, sag mir bitte, wie es später ausgehen wird!

Wenn ich geehrt werde und überlebe, werde ich definitiv ...

Wenn ich geehrt werde und überleben werde

Warte, gib nicht auf!
Viel Erfolg!

[Galina]

Galinawie unerwartet und so toll! Vielen Dank für einen so tollen Tipp, wie man schnell, zwischendurch und ohne schmutziges Geschirr eine kleine Portion macht!

[Natalia]

Natalia, Gesundheit!

[Galina]

Galina, RuhigSie haben großartige Arbeit geleistet und das Rezept an moderne Geräte angepasst, die Vorbereitung beschleunigt. Danke Ihnen! Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einem Lesezeichen versehen.

Ich backe auch Gemüse, aber durch den Ofen - sowohl in Bezug auf Strom als auch Zeit sind viel teurer. Ich werde es auf jeden Fall nach Ihrer Methode versuchen

Wenn ich geehrt werde und überlebe, werde ich definitiv ...

Kapet, Konstantin, eeeeee, na ja ... vielleicht ist es bei der Hölle nicht nötig, oder? Die weiße Wurzel in diesem Rezept in allen GOSTs und sowjetischen Büchern wird auf Petersilienwurzel, Pastinaken und Wurzelsellerie angewendet. Sie geben dem Kaviar Geschmack.

[Ruhig]

Ruhig, Galina, sehr gutes Rezept .. danke.

[Svetlenki]

Svetlenki, kristina1Mädchen, danke!
Es stellt sich sehr schnell heraus))))

Wow, ich habe mir die Auberginenrezepte angesehen und dieses gefunden. Aber das Wichtigste ist, dass ich gelernt habe, wo man noch Gemüse zum Einfrieren backen kann
Meine Töchter und ich mögen das Gemüse - der Grill ist gefroren, aber da es keinen Grill gibt und ich lange Zeit im Ofen war, habe ich es nicht getan. Jetzt werde ich es definitiv vor Gericht tun.
Danke an den Autor für den Tipp!
Vielleicht komme ich zum Kaviar