Aubergine in Ingwer und Honig mariniert

Aubergine in Ingwer und Honig mariniert

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine (mittel)	1 PC
frische Ingwerwurzel	1-1,5 cm
Honig (gebrauchte Kastanie)	1 Esslöffel
Knoblauch	1 Gewürznelke
Sojasauce	1 Teelöffel
Olivenöl	3-4 EL
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• 1. Ingwerwurzel und Knoblauch schälen und reiben. Mit Olivenöl, Sojasauce, Honig und Pfeffer vermengen.
• 2. Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Auberginenstücke in einen geeigneten Behälter und gießen Sie die resultierende Marinade ein. Gut mischen und die Stücke leicht mit der Marinade mahlen, damit sie besser gesättigt und weicher sind. 30 Minuten marinieren lassen.
• 3. Auf jeder Seite 3-4 Minuten in einer gut erhitzten Pfanne braten. Ich habe gegrillt. Wenn nötig, tropfen Sie während des Bratens ein paar Tropfen Olivenöl auf jeden Bissen - ich fügte nach dem Wenden hinzu.
• Warm servieren mit weichem Ziegenkäse, Ricotta oder Joghurt.

Das Gericht ist für

2-4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

15 min +30 zum Beizen

Hinweis

Auberginen sind sehr zart und unglaublich duftend. Die Kombination von Ingwer, Knoblauch und Honig liefert erstaunliche Ergebnisse. Kann als Beilage für Fleisch oder als heiße Vorspeise verwendet werden.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

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[Marish]

Marish, Vielen Dank! Ich habe das Rezept gestohlen, ich liebe Auberginen!

[Marisha]

Marisha, Ich hoffe du genießt es! Anstelle von Honig können Sie hier auch Ahornsirup verwenden - er ist auch sehr lecker.

[hh]

Sie können auch Ahornsirup anstelle von Honig verwenden.

Louhhe Schatz, es ist billiger ...

Danke für das Rezept Marish Ich habe genau zwei Auberginen verschwunden ...

[Innus]

InnusIch werde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

[Marish]

Marish,Ich mache etwas langweilig Ich bin hier gestolpert ...

In einer gut erhitzten Pfanne auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Gießen wir Öl in die Pfanne oder reicht es aus, dass die Auberginen mit Öl versetzt werden?

Marishaund wenn du sie im Ofen backst, was denkst du ?!

[Marish]

Marish,Ich mache etwas langweilig Ich bin hier gestolpert ...

Gießen wir Öl in die Pfanne oder reicht es aus, dass die Auberginen mit Öl versetzt werden?

Marishaund wenn du sie im Ofen backst, was denkst du ?!

keine Notwendigkeit zu stolpern ... lesen:

Ich habe gegrillt. Wenn nötig, tropfen Sie während des Bratens ein paar Tropfen Olivenöl auf jeden Bissen - ich fügte nach dem Wenden hinzu.

[Innus]

InnusGalina hat bereits über Butter geschrieben, aber über den Ofen werde ich sagen: Es ist im Ofen möglich. Wenn der Ofen mit einem Grill ausgestattet ist, können Sie ihn fünf Minuten lang in einen gut beheizten Ofen stellen und dann zum Grill wechseln.
P.S. Die genauen Anteile des Öls sind in diesem Fall schwer anzugeben - vieles hängt von der ursprünglichen Zutat ab. Ich bekomme es fast immer auf verschiedene Arten: Es ist normal, dann "schlucken" sie das Auberginenöl und müssen es hinzufügen. Und ich möchte der Marinade nicht viel hinzufügen, um nicht zu fettig zu werden.

[Yachthafen]

YachthafenMüssen die Auberginen vorgesalzen werden, damit die Bitterkeit verschwindet?
Und ich habe es mit einer Pfanne nicht verstanden. Ich habe keinen Grill und im Ofen mit einem Grill. Benötigen Sie viel Öl? Oder wie immer. Wird das Öl in der Marinade eine Wirkung haben?

[Tanyusha]

TanyushaAnstelle von Salz wird Sojasauce verwendet. Sie können die Auberginen in einer normalen Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Die Marinade hinterlässt weniger Öl als beim herkömmlichen Braten.Wenn ich die Stücke mit Marinade fülle, reibe ich sie leicht mit meinen Händen. Sie können sofort sehen, wie gleichmäßig sie mit Öl gesättigt sind, ob dies zum Braten ausreicht. Wenn sich die Farbe nicht gleichmäßig ändert, füge ich etwas Öl hinzu.

Sie können die Stücke in einer Schicht in eine flache Schüssel geben und im Ofen backen. Die Zeit wird etwas länger sein - hier kommt es schon auf den Ofen selbst an.
Normalerweise benutze ich den Ofen zum größeren Kochen. Dann nehme ich ungefähr die gleichen, nicht zu dicken Auberginen, schneide sie der Länge nach in zwei Hälften (ich lasse die Schwänze "für das Gefolge"). Ich mache kreuzförmige Kerben an den Schnitten, reibe die Marinade ein und lasse sie dort vierzig Minuten lang. Dann in eine sehr vorgeheizte Pfanne geben, abschneiden und 2-3 Minuten braten. Dann lege ich es in eine Form und bringe es in den Ofen.

[Marinka]

Vielen Dank, Marinka, für die Antwort und für das Rezept selbst!
Ich habe gerade die Aubergine gebraten. Tse gut shoos .... nimm wohlschmeckend ...
Es stimmt, ich habe normalerweise gebraten und die Tassen in Mehl eingeweicht. Und fügte einen Teelöffel Honig hinzu.
Aber für mich ist es einfach gut in Süße. Ein Esslöffel wäre sehr süß.

[Tanya]

TanyaIch freue mich sehr, dass mir die Auberginen gefallen haben!

Es stimmt, ich habe normalerweise gebraten und die Tassen in Mehl eingeweicht. Und fügte einen Teelöffel Honig hinzu.

Also hat mir dieses Rezept gefallen, das in verschiedenen Versionen gemacht werden kann.

[Marinka]

MarinkaIch kam wieder ... Aber mit meinen Beobachtungen.
Ich werde dir sagen wie nicht nötig machen.
Nachdem die Auberginenkreise gespült wurden, müssen Sie sie nie mehr braten, indem Sie sie in das Ei einweichen. Es stellt sich so fett heraus. Und ich beschloss, das Beste zu tun, um es noch schmackhafter zu machen. Und ich dachte nicht, dass Eier sozusagen eine Schutzhülle bilden, ohne die "Saftigkeit" des Produkts freizusetzen. Diese Saftigkeit in Form von Rast. Öl und blieb drinnen.

[Tanyusha,]

Tanyusha, danke für das Teilen. : girl_curtsey: Jetzt werde ich bedenken, dass die Eierbeschichtung mit Auberginen einen grausamen Witz spielen kann.

[Tanyusha,]

Tanyusha, danke für das Teilen. : girl_curtsey: Jetzt werde ich bedenken, dass die Eierbeschichtung mit Auberginen einen grausamen Witz spielen kann.

Ja ... nur in Öl getränkt. Ich brate manchmal Zucchini in Eiern und Auberginen, die Wahrheit ist, die üblichen Becher. Aber mit Butter geht es nicht.

Heute habe ich es zum Abendessen gemacht, als Beilage für gegrillten Lachs. Es stimmt, ich habe es im Ofen gebacken (in einem normalen Ofen ohne Grill. Ich habe es einfach in einer Schicht in eine Glasschale gelegt). Was für ein leckeres es stellte sich heraus !!! Marina, DANKE für das Rezept! Mein Mann behandelt Auberginen nicht sehr gut, aber er hat beide Wangen geknackt und um Ergänzungen gebeten (obwohl er sie nicht bekommen hat). Übrigens habe ich auch Karotten mit Auberginen gemacht (dieses Jahr habe ich keinen Geschmack und es gibt immer noch eine halbe Tüte auf dem Balkon. Also schiebe ich sie überall hin, damit es schneller endet). Ich schnitt es in große Stücke und backte alles zusammen in einer Schüssel. Einfach lecker
Danke noch einmal

[Lenochka]

LenochkaIch freue mich sehr, dass mir die Aubergine gefallen hat! Und dass mein Mann ein sehr ernstes "OTK" hatte. Iss zu deiner Gesundheit !!!