Belper Knolle Käse

jetzt habe ich einen knollik, der schon ein jahr alt ist.

Licht, wie hältst du es?

Ich habe es in einem Vakuum. Als ich es tat, hielt ich nur einige in Papierform und einige in einem Vakuum. Sie aßen alle Papiere, aber dieser fiel in einen Riss und vergaß ihn.
Ich werde es auf NG auspacken. Ich hoffe, dass es nicht ganz aus Eichenholz besteht, es wird sich teilen, sonst wird es in geriebener Form schlimmer.

[SvetaI]

SvetaI,
Yasnenko))

Ich habe SvetaI noch nie in Öl gemacht. Teilen Sie unbedingt Ihre Erfahrungen mit. Ich dachte nur, dass eingelegter Käse wie Feta in Butter geht. aber knolly ....

Ja, das wusste ich auch nicht, aber hier in der Betreffzeile haben die Mädchen geschrieben, was sie taten, und ich habe beschlossen, es zu versuchen.

Ich möchte genau wissen, wie man in Öl reift.

Ich habe es getan, du kannst es in zwei Wochen tun, du kannst es in zwei Monaten oder länger tun. Der Geschmack ändert sich nicht viel.

Lieben Mädchen! Vielen Dank, dass Sie sich das Thema angesehen, Knolly vertraut und mit dem Rezept improvisiert haben!
Ich mache es nicht in Öl, ich habe es noch nicht einmal probiert. Ich mag die geriebene Version mit einer Reifezeit von 6 Monaten oder mehr.
Aber wer hat es in Öl gemacht, jeder mag es. Also probier es aus!

Und ich warte immer noch - ich säubere / rolle einfach die Schimmelpilzanfänge ab und warte erneut - obwohl sie ein paar Hügel geöffnet haben - nichts ist so feucht, die Quarkigkeit war immer noch zu spüren, aber es war vor ein paar Monaten - es gab keine neuen Verkostungen, sie werden 5 Monate und 10 Tage auf NG sein - öffnen und weiter warten.
Und im Öl ist mein Käse zunächst noch gealtert - er wird von Monat zu Monat dichter. Und die Frage ist, ob Sie Öl mit Knolliki-Alterung gießen?

Ich habe es gelesen und wollte es schon ausprobieren. Es ist notwendig vorzubereiten, das Rezept ist klar. Dem Autor sollte gedankt werden.

[Tatka1]

Tatka1, Guten Tag!
Ich habe nie einen Käse gegeben, dieser hat mich einfach überzeugt, so hübsch. Ich möchte es wirklich tun))
Ich war verwirrt über die Starterkulturen, ohne Probleme in kleinen Portionen (zunächst einmal, um Produkte nicht zu übersetzen) kann ich Folgendes kaufen:
Mesophile Starterkultur BK-UGLICH-5A (0,1 l)
Mesophile Starterkultur BK-UGLICH-7K (0,1 l)
Werden sie passen?