Belper Knolle Käse

Der, der alleine ist, wog 110 g (ich trockne ihn immer noch, dann im Vakuum)

Dieser Knollick ist näher an meinem
und wie hoch ist das Gewicht während der Evakuierung
Ich habe sie in den frostfreien Kühlschrank gestellt, um schneller zu trocknen)))

Ein Knolik für 4 Portionen Spaghetti und einen Salat.

Oh, jetzt werde ich es wissen
Wem es nicht genug sein wird, werde ich sagen, dass es mehr ist, es schlecht absorbiert ist und ich werde mich auf Sie beziehen

Wem es nicht genug sein wird, werde ich sagen, dass es mehr ist, es schlecht absorbiert ist und ich werde mich auf Sie beziehen

Einverstanden

[Tatka1]

Tatka1Ich gratuliere Tanya zu einem wohlverdienten Sieg und einer Medaille! : rose: Meisterkäse!

Tanya, mit einer Medaille für dich!
Mit einem Anfang!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenka, Vielen Dank

[Tatyana]

Tatyana, HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE! Schön. Köstlich. Interessant! Deshalb VERDIENST!

[Ilmirushka]

Vielen Dank, Ilmirushka!

Berichterstattung, Tanyush
schmeckte schon einen knollik mit paprika.
mit Kaffee und wenn auch mit sonnengetrockneten Pflaumen, dann kommt es zu einer Explosion des Geschmacks
Um nicht alles zu essen, habe ich es heute in ein Vakuum gepackt
Morgen werde ich eine andere Portion machen, aber mit einer anderen Panade

[Raum]

Raum, Lidochka, klingt appetitlich
Nur du weißt, ich habe meine ersten Knolles in 9-10 Tagen im Vakuum verpackt und musste dann den Beutel öffnen und einige Tage lang wieder trocknen
Und schon die nächsten wurden frühestens nach 17-20 Tagen evakuiert.
Also siehst du sie dir an
Bisher habe ich es nur in Pfeffer gemacht. Ich plane auch am Samstag eine neue Party

brachte die nächsten Knolliks, Tanyush
verschiedene Kaliber und in verschiedenen Streuseln
Fotos aus meiner Galerie, lade dich hoch, bitte, etwas funktioniert für mich nicht ((()

[Lidochka]

verschiedene Kaliber und in verschiedenen Streuseln

Lidochkawie cool
Ich habe sie noch nie in Öl eingelegt. Jeder sagt, dass es köstlich ist, Sie müssen es auf jeden Fall versuchen!
Vielen Dank für solch einen wunderschönen Fotobericht

Danke für die Hilfe, Tanyush
die in Öl mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm
Ich fügte der Käsemasse trockenes lila Basilikum hinzu (ich drückte es nur mit meinen Händen, aber nicht in Staub)
einige in Suneli Hopfen gerollt, andere in einer Mischung aus Paprika (süß und würzig)
Wenn es zerbröckelt, lassen Sie es ein wenig trocknen
gieße Butter in ein Glas und füge erst dann Käsebällchen hinzu
Schreiben Sie, dass der Käse im Kühlschrank weiter reift und mindestens 8 Monate gelagert wird
wir haben es heute schon ausprobiert, es hat uns gefallen

[Lidochka]

LidochkaNun, du bist ein Träumer
Ich werde alle Tipps berücksichtigen, wenn ich es in Öl mache

heute werde ich aus Ziege Knolliki kochen

heute werde ich aus Ziege Knolliki kochen

Ja, Tanyush, mein Reichtum ist dank dir jetzt wieder aufgefüllt
und es gibt bereits 4 Gläser Käse in einem Glas Butter
Ich rate allen Forumbenutzern, diesen Käse zu machen
Die Option in Buttergläsern ist im Allgemeinen leicht))), sieht aber gut aus, und vor allem sind Käse und Butter lecker

Was für eine Schönheit!

Öl in das Glas gießen

Lidochka, welches Öl wird bevorzugt?

[Tatyana]

Kopf platzt...TatyanaDu bist jetzt nur Gott für mich. Nachdem ich den Rest des Gehirns auf einem Haufen gesammelt habe, möchte ich fragen: Russische Mädchen, geben Sie dem Laden, in dem Sie all diese Wunderenzyme kaufen können, bitte einen Tipp !!! Jetzt werde ich weder trinken noch essen noch schlafen ... Erbarme dich, was? Bei der Käseherstellung bin ich ein absoluter Laie, ein dringendes Bedürfnis, die Situation zu korrigieren, sonst vergeht das Leben ...

In der Tundra ... Ich habe nicht alles auf der ersten Seite gefunden! Entschuldigen Sie, dass ich dumm bin, aber ich sage, ich kratzte mein Gehirn von den Wänden ...

Welches Öl wird bevorzugt?

diesmal habe ich es mit sonnenblume gemacht
Aus irgendeinem Grund mag ich kein Olivenöl
im Original d. b. Olive. Oder Sie können es mit Sonnenblume füllen und oben "Korken" mit Oliven)))
Der Neffe mochte diese Käsegläser am meisten: Bällchen in einem Salat, mit Brot und Butter in einem Salat. Sein Geruch ist atemberaubend (von Gewürzen)

Lenusik, ich werde dich definitiv in die Luft jagen, du wirst es versuchen
Wir werden bald am Ende des Monats ankommen

[Seekuh]

Seekuh, Nadezhda, danke, ich freue mich!
Sie haben die letzten Seiten des Käsethemas gelesen, auf denen Alexander kürzlich Empfehlungen zu einem Online-Shop, Startern und Enzymen gegeben hat, zum Beispiel hier:
Käsegeschichten oder Käserei zu Hause # 3071

LidochkaIch gieße auch kein reines Olivenöl auf irgendetwas. Manchmal eine Mischung mit raffinierten und manchmal überhaupt keine Oliven.
Damit! Du hast die Knollies gesaugt und jetzt lassen sie sie nicht reifen

Hurra! Bald mein Lieber Albochka werde die knollies versuchen

[Hoffnung]

Jetzt werde ich weder trinken noch essen noch schlafen ... Erbarme dich, was? Bei der Käseherstellung bin ich ein absoluter Laie, ein dringendes Bedürfnis, die Situation zu korrigieren, sonst vergeht das Leben ...

Hoffnung, Wenn es gibt ein WunschWir helfen Ihnen gerne weiter und informieren Sie über alle Fragen

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Ich habe mich schon auf Käse gesetzt, jetzt werde ich definitiv auch Käsegeschichten studieren. Dieses Thema ist sehr interessant für mich, aber aus irgendeinem Grund dachte ich immer, dass es sehr schwierig ist, ich brauchte eine Reihe von Anpassungen, ein Mikroklima, und deshalb habe ich diese Themen nie gelesen. Und Ihr Thema hat einen ungewöhnlichen Namen angezogen ... und das war's. Ich bin verloren. Trotzdem werde ich zuerst alles lesen. Nochmals vielen Dank für die Inspiration!

Lydia, danke für deine Unterstützung, ich habe das Gefühl, dass ich viele Fragen haben werde!

Aus irgendeinem Grund mag ich kein Olivenöl

Bitte schön...
Und ich wollte dir eine Flasche Olive geben.

Bitte schön...
Und ich wollte dir eine Flasche Olive geben.

Mein Mann liebt

Wenn ich St. Petersburg besuche, bringe ich viel von dort mit
Sie haben einen coolen Olivia-Laden, ich hoffe, sie werden auch in Moskau erscheinen, um keine schweren Sachen zu tragen

Mein Mann liebt

Fein!
Und dann war ich nur verärgert.
Ich bewahre die Flasche speziell für dich auf.

Ich habe einen halben Jahre alten Hügel geschnitten, jetzt wird er in Paste sein. Der Duft ...

Oh!....
Wie kannst du solche Leute ärgern, Tanya?

Lenus, kaufe Sauerteige, Enzyme und Schimmelpilze für Käse, und ich organisiere eine Meisterklasse für dich in einem Viber oder Vatsap und du wirst köstlichen Käse haben
Was ist, wenn eines Tages ein Wunsch auftaucht?)))))

Tanya, was für ein Aroma? Wie sieht es aus? Solche schönen Späne stellten sich heraus.
Ich habe ein halbes Jahr gewartet ... hier ist deine Ausdauer

Allochka, das Aroma von Pfeffer nach dem Kalzinieren in einer Pfanne, wurde hell, der Käse selbst hat während des Alterns bereits seinen Quarkgeruch und -geschmack verloren, jetzt ist es völlig anders, ich weiß nicht einmal, wie ich es beschreiben soll
Ich habe ein Stück Parmesan von meiner Großmutter Arisha, das ich speziell gesaugt habe, um es damit zu vergleichen. Belper ist meiner Meinung nach überhaupt nicht schlechter und vielleicht sogar noch besser.
Ich werde nächste Woche tun

Blumenkohl Flan (Sonadora)

Ich werde speziell zwei mit verschiedenen Käse machen. Dann werde ich vergleichen und schließen, welche ich mehr in der Schüssel mag)

Ich habe ein halbes Jahr gewartet ... hier ist deine Ausdauer

Ich habe die Bälle separat gesaugt und möchte mindestens ein paar davon bis zu einem Jahr aushalten

Schneiden Sie einen halben Jahre alten Hügel

Ich fragte meinen Mann, aber er weiß nicht einmal, was für ein Käse es ist.

Ich fragte meinen Mann, aber er weiß nicht einmal, was für ein Käse es ist.

Oh, Gal, ich selbst wusste vor sechs Monaten nichts über ihn, und die meisten meiner Freunde werden an Neujahr und Weihnachten lernen

Ich wusste vor sechs Monaten nichts über ihn,

Ich gebe zu, dass wir es nicht haben, aber es wird irgendwo von Nachbarn verkauft, und es ist möglich, dass es nicht in der Nähe ist, sondern irgendwo weit weg, wo wir nicht hingehen. Nun, kurz gesagt, er weiß es nicht.

Es wird irgendwo von Nachbarn verkauft, und es ist möglich, dass es nicht in der Nähe ist, sondern irgendwo weiter weg, wo wir nicht hingehen.

Sie haben also einen Grund, die Schweiz zu besuchen, die Heimat dieses Käses, was ich Ihnen wünsche
Na ja, oder willkommen bei Cherson

besuche die Schweiz

Ich brauche dort ein Visum .. vorbei am Käse ..

Tanyusha, der Käse sieht sehr schön aus! Ich kann mir den Geschmack gar nicht vorstellen.
Ein halbes Jahr ist vergangen, und Sie sagten, Sie können es nicht ertragen. Gut gemacht!

und die meisten meiner Freunde werden es an Neujahr und Weihnachten wissen

und Leute wie ich wissen es überhaupt nicht.

[marika33]

marika33Marisha, danke
Egal, Liebes, du kannst leckeren Käse ohne Belper machen und deine Familie damit erfreuen!

[Raum]

Foto Raum Lidochki:

hier sind die september knollies
, einer in Paprika, der andere erwartungsgemäß in Pfeffer
Ich kann nicht dünn schneiden, es zerfällt in Späne
Paprika feuchter als schwarzer Pfeffer
Für meinen Geschmack in schwarzem Pfeffer am meisten IT, in Paprika werde ich es nicht mehr tun
Auch mit meinem Magen können in Minidosen konsumiert werden

Dieser Käse hat mir sehr gut gefallen
Er ist jetzt fast Parmesan, und in einem Jahr wird es nicht fast sein
Danke, Tanyush für das Rezept
Die Farbe im Kontext ist schmutzig))), aber im Leben ist sie hübscher (der Kameramann oder der Fotograf sind schuld)

[Lidochka,]

Lidochka, Ich sitze zwar in den Büschen in diesem Thread .. aber du hast mich gerade dazu gebracht, mit deinem Käse aus ihnen herauszukommen. Gut gemacht !!!!! Es sieht sehr gut aus, ich schweige über den Geschmack ... Ich kann es mir nicht einmal vorstellen, aber ich bin sicher, es ist sehr lecker. Viel Glück mit Tatusya bei der Beherrschung anderer Käsesorten.

[Raum]

Raum, Lidochka, hier mag ich Knollies am meisten in Pfeffer
Jetzt ist meine September-Charge trocken in Papier, der Geschmack ist herrlich
Ich gab es mir für Neujahr und Weihnachten. Die Mädchen sind geteilt und ihre Ehemänner sind begeistert
Mein Gleb fügt es nicht zu Käsekuchen hinzu, aber es ist überall so



BorkownaLenochka, danke! Wenn alle Ihre Schwierigkeiten verschwunden sind (und ich weiß sicher, dass sie vorüber sind), werde ich Ihnen gerne alles beibringen

[zum gewünschten]

Ich sitze zwar in den Büschen in diesem Thread .. aber du hast mich gerade dazu gebracht, mit deinem Käse aus ihnen herauszukommen.

Lenus, dies ist der makelloseste Käse in der Zubereitung, nur beim ersten Trocknen zum gewünschten Bedingung
Fühlen Sie sich frei zu beginnen, mit Ihren Fähigkeiten können Sie alles bewältigen

Ich schweige über den Geschmack ... Ich kann es mir nicht einmal vorstellen, aber ich bin sicher, dass es sehr lecker ist.

Sie wissen, nicht für jedermann)))
aber ich mag es und ich setze es auf die Liste "sollte wiederholt werden")))

Viel Glück mit Tatusya bei der Beherrschung anderer Käsesorten.

Herzlichen Dank

Ich gab es mir für Neujahr und Weihnachten.

sehr cool verpackt, und ich gab in einem Vakuum

Die Mädchen sind geteilt und ihre Ehemänner sind begeistert

also meinte ich es ernst
und da mein Geschmack "brutal" ist, war der Käse in meinen Favoriten

[Tätowierung,]

Tätowierung, Danke liebe!
Lidochka, Ich werde es auf jeden Fall etwas später tun, versunken in meiner Seele. Sie wissen, dass ich sehr gerne neue Dinge lerne, zumal meine Milchmagd sehr gute Milch hat. Etwas später...

Zumal meine Milchmagd sehr gute Milch hat.

Glück gehabt, Lena! Wo finde ich so eine Drossel?
Lida, der Käse ist großartig!
Tanechka, ich werde es auch meistern müssen, ich habe meiner Tochter deinen Käse gezeigt, aber sie kennt ihn nicht. Obwohl der Gourmet, wie es scheint, alle Käsesorten kennt, die ganze Welt bereist hat, kennt er keine Knolliks. Wir müssen sie vorstellen und es selbst versuchen.

[marika33]

marika33, Marishka, ich habe viele Privatverkäufer aus Moskau gesehen und nicht nur auf Instagram. Sie können es einmal zum Verständnis bestellen, aber wenn es Ihnen gefällt, werden Sie es kochen.
Ich habe einmal Brunost gemacht (es ist Molkekäse). Ich mochte nicht. Ich habe es bestellt und ausprobiert, ich war auch nicht beeindruckt, also nehme ich es nicht mehr.
Obwohl ich mich natürlich freuen würde, wenn Sie sich dazu entschließen, es selbst zu tun.

[Tanyusha]

TanyushaNach der Fastenzeit kann ich nur. Unsere Kuh ist gerade am Start, obwohl ich Milch nicht wirklich mag, aber sie ist frisch und stinkt nicht. Wir werden auf das Kalben warten, es wird noch Zeit bis zur Aussaat geben, ich werde versuchen, es selbst zu kochen.
Sie können kaufen, aber es muss von vertrauenswürdigen und zuverlässigen Leuten gemacht werden.

Tanechka, ich werde es auch meistern müssen, ich habe meiner Tochter deinen Käse gezeigt, aber sie kennt ihn nicht. Obwohl der Gourmet, wie es scheint, alle Käsesorten kennt, die ganze Welt bereist hat, kennt er keine Knolliks.

er ist jung genug))) wurde 1998 anscheinend erfunden))
also vielleicht nicht befördert?
und ich denke auch, nicht sehr profitabel für Hersteller. Immerhin verliert es 50% an Gewicht.

Ich habe viele Privatverkäufer aus Moskau gesehen und nicht nur auf Instagram

Tanya, ich habe dir vom Besuch des Käsefestivals erzählt. Es gibt wirklich viel davon, aber der Geschmack ist oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Die Kugeln sind groß, der Käse ist frisch, er hat mehr Quarkgeschmack (rentabler für den Verkauf)
hat wenig mit unserem Endergebnis zu tun

Marina, danke für die Bewertung des Käses

[Raum]

RaumLida, du hast recht. Ich kann sagen, dass ich im Alter von weniger als 3 Monaten nicht besonders beeindruckt war. Und genau das brauchen wir jetzt.

Ich habe einmal Brunost gemacht (es ist Molkekäse). Ich mochte nicht. Ich habe es bestellt und ausprobiert, ich war auch nicht beeindruckt, also nehme ich es nicht mehr.

auch für einen Amateur
So viel kochst du und du bekommst nicht den gleichen Geschmack
Konsistenz kann erreicht werden, und der Geschmack kann schrecklich salzig, normal und sogar süßlich sein
obwohl Sie kein Salz oder Zucker hinzufügen
Ich empfehle es erneut zu versuchen, was wäre wenn?

Ich empfehle es erneut zu versuchen, was wäre wenn?

Alles kann sein!