Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Teig: Mehl	3 Gläser
Margarine (Butter)	100 g
Sauerrahm	0,5 Tassen
Zucker	0,5 Tassen
Sprudel	1/4 Teelöffel
Für die Füllung: Zitrone	1-2 Stück
Zucker	1 Glas

Kochmethode

• Zitronen leicht in kochendem Wasser kochen (1-2 Minuten)
• 
• und cool
• 
• zusammen mit der Kruste auf einer groben Reibe reiben.
• Wir mischen alle Zutaten für den Teig. Margarine (Butter) kann geschmolzen oder erweicht werden. Der Teig sollte aus Kunststoff sein.
• 
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile
• 
• Einen Teil des Teigs ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die geriebene Zitrone gleichmäßig auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.
• 
• Mit einer zweiten Schicht abdecken, an mehreren Stellen einstechen, mit einem Ei einfetten
• 
• und backen.
• 
• 

Das Gericht ist für

auf einem Backblech 30 x 40 cm

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe ein Glas von 250 ml, man kann noch weniger nehmen, aber mit den richtigen Proportionen. Saure Sahne kann durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzt werden, aber möglicherweise muss Mehl hinzugefügt werden, bis die gewünschte Plastizität erreicht ist. Der Teig sollte weich sein.
Ich backe diesen Kuchen gerne im Winter, wenn es viele Zitronen und wenige frische Früchte gibt. Es hält gut im Gefrierschrank. Ich erinnerte mich übrigens daran, dass ich dort noch ein Stück habe. Ich werde es jetzt holen.
Das Rezept stammt von hier:

und das Original selbst:

Der Zustand des Deckblatts und der Rezeptseite zeigt, dass sie häufig und regelmäßig verwendet wurden.

[Lubasha]

Lubasha, danke für das Rezept! Ich liebe Zitronenkuchen wirklich und backe sie ziemlich oft, aber nach einem viel komplexeren Rezept. Und dieses Rezept besticht durch seine Einfachheit. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diesen Kuchen zu machen, aber wirklich im Winter, wenn die saisonalen Früchte und Früchte weg sind.

Weißt du, ich wollte dieses Rezept schon lange mit Bäckern teilen. Ich habe es tatsächlich seit den 70ern des letzten Jahrhunderts gebacken. Das Rezept ist einfach und unkompliziert. Ich backe es einmal pro Woche im Winter und verstecke es vor mir im Gefrierschrank, damit ich nicht alles auf einmal beende. Ich habe gerade die letzten 2 Stücke fertiggestellt! Köstlich!

[Lubasha]

LubashaIch liebe nicht fleckige Rezepte!

[Lubasha]

LubashaEin wunderbares Rezept! und eine solche Verarbeitung von Zitrone wird es von Bitterkeit befreien?

Lubasha, das Rezept ist gut, aber was kann die Zitrone ersetzen.

[Elena]

ElenaWenn Sie die Zitrone ersetzen, ist der Kuchen keine Zitrone mehr, vielleicht mit Zitronensäure?

Mädchen, ich benutze dieses Rezept "wie es ist". Ich liebe Zitronenbackwaren. Zuvor hörte der Mangel an saurer Sahne auf. Und diesen Winter habe ich selbst entdeckt, dass saure Sahne durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzt werden kann. Und ich möchte Zitrone nicht durch irgendetwas ersetzen. Der Teig ist nach dem Backen und Einfrieren weich.

Danke) leckerer Kuchen. Gebacken, gegessen

Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war. Jetzt ist die Zeit, es zu benutzen.

[Lubasha]

Lubashaund bei welcher Temperatur und wie lange, ungefähr zeitlich, der Ofen?

Ich habe nicht sofort geantwortet, sorry. Ich backe bei einer Temperatur von 180 Grad. Minuten 15. Die Oberseite wird gerötet und herausgenommen.

[Lubasha]

Lubasha, danke für das Rezept, habe gestern einen Kuchen gebacken. Mein Teig stellte sich als sooo trocken heraus, viel Mehl, ich musste sowohl Butter als auch Sauerrahm hinzufügen, um den Teig zumindest auf einem Haufen zusammenzusetzen. Und ich backte bei 180 Grad nicht 15 Minuten, sondern 40 Minuten bis sie goldbraun waren.
Aber das Ergebnis hat mir gefallen, sehr lecker, danke!

Ich bin froh, dass es Ihnen am Ende gelungen ist. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Mehl. Der Teig sollte weich sein und sich angenehm anfühlen. Ich liebe diesen Kuchen

[Lubasha]

LubashaDas Interessanteste ist, dass ich genau so ein Buch habe, jetzt habe ich es bei mir gefunden. Und ich bin überrascht, dass das Mehl früher ganz anders war, da ich jetzt viel davon hatte.

[Lubasha]

Lubasha, das Interessanteste ist, dass ich genau so ein Buch habe, jetzt habe ich es bei mir gefunden

Oh, was für ein interessantes Buch!
Lubasha, finden Sie ein interessanteres Rezept für uns? Danke für den Zitronenkuchen, ich werde ihn mit einem Lesezeichen versehen!

… Was ist mit dem Mehl passiert? Realistisch gesehen habe ich das gleiche Problem.

[Svetta]

SvettaDies ist nicht das erste Mal, dass ich bemerke, dass der Teig mit einem ähnlichen Verhältnis von Flüssigkeit und Mehl zu steil ist. Anscheinend haben Sie Recht, modernes Mehl hat sich verändert.

Mädchen, vielleicht sind die Brillen anders geworden. Ich habe die gleichen mit einem Rand oben für eine lange Zeit. Jetzt habe ich randlos

[Lubasha]

Lubasha, sie, es ist definitiv nicht die Brille. Ich habe seit meiner frühen Kindheit so lange gebacken, wie ich mich erinnern kann, und ich bemerkte auch, dass ich in den letzten Jahren mit Sicherheit weniger Mehl verwendet habe. Aber es gibt doch Rezepte, die ich seitdem nicht mehr geändert habe.

[Lubasha]

LubashaIch habe ein Glas mit einem noch sowjetischen Rand am Ufer, und ich habe es nur für Mehl. Deshalb messe ich die Menge richtig. Aber das Mehl hat sich wirklich verändert, es geht jetzt viel weniger. Die Qualität hat sich jedoch verbessert. Denken Sie daran, wie viel davon, bevor das Mehl schwebte, ein Ausschlag war.

Kaufte 2 Sorten Zitronen und machte gestern einen doppelten Kuchen. Ich habe meinen Eltern die Hälfte gegeben, und die zweite wird auch bald weg sein. Sehr leckerer Kuchen, aber Sie müssen ihn noch verstecken, sonst wird er sehr schnell gegessen

Schön, dass es dir gefallen hat. Für die Gesundheit backen