Pilzkaviar aus gefrorenen Champignons

Pilzkaviar aus gefrorenen Champignons

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Gefrorene Champignons	900 g
Zwiebeln	1 Kopf
Karotte	1 Stück (mittel)
Knoblauch	2 Zähne
Raffiniertes Sonnenblumenöl	1-2 EL. l.
Apfelessig	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Ja, die Meister und Handwerkerinnen aus dem Kochen werden mir ein so banales Rezept verzeihen, aber plötzlich wird es jemandem nützlich sein, wenn Sie es wirklich wollen, aber nicht wirklich durchstreifen ...
• Also nehmen wir eine Packung Eispilze, werfen sie in ein Sieb über einer Schüssel und warten, bis sie auftauen und die überschüssige Flüssigkeit in eine Schüssel abfließt ...
• Im Prinzip kann die Flüssigkeit für Brühe oder Sauce verwendet werden ... wie Sie möchten ... Ich habe sie nur als unnötig ausgegossen ...
• Die Zwiebel in Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe, den Knoblauch in Scheiben schneiden ...
• Die Pfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen, die Zwiebel hinzufügen, anbraten, bis sich die Farbe ändert, die Karotten hinzufügen, weich machen, den Knoblauch hinzufügen und erhitzen, bis ein köstlicher Geruch auftritt ... Nun die aufgetauten Pilze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit bei schwacher Hitze unter loser Hitze vollständig verdunstet ist Mit einem Deckel bedeckt, nicht zu vergessen, ein wenig Salz und Pfeffer in unser Gericht zu geben ... Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie etwas abkühlen und drehen Sie die Mischung durch einen Fleischwolf ... Geben Sie die gedrehten Pilze zurück in die Pfanne, fügen Sie Essig hinzu und verdampfen Sie die restliche Flüssigkeit ... lassen Sie sie abkühlen und. .. weiter nach Ihrem Ermessen))

Das Gericht ist für

2-3 Portionen Snackbars

Zeit für die Vorbereitung:

30 min aktive Zeit

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich habe meiner Tochter Pilze für Sauce gekauft, aber sie mochte sie irgendwie nicht ... "Über nichts" - lieferte das Urteil ... Ich musste die Situation retten ... Und was könnte besser sein als Pilzkaviar?)
Und meine Mutter und ich waren köstlich auf Sandwiches))
Und du guten Appetit!

Ich schien kein ähnliches Rezept zu finden, aber ich hätte es mir ansehen können ... Also beschuldige nicht zu viel, lösche einfach den Beitrag ... nichts für ungut ...

[Natalia]

Natalia, danke für das Rezept! Ich denke, dass ein solcher Kaviar nicht nur mit gefrorenen Pilzen hergestellt werden kann, sondern auch mit frisch gepflückten verschiedenen Pilzen. Es ist gerade Pilzsaison, daher könnte Ihr Rezept nützlich sein. Bis dahin Lesezeichen!

[gala10]

gala10, Häkchen, hier gibt es gerade genug Rezepte für Waldpilze ... und dieses ist für diejenigen, die nicht auf eine ruhige Jagd gehen können)) wir können sagen, dass die Winteroption für diejenigen ist, die nicht sparsam sind))
Und vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept ...

[ein]

Ich weiß nicht, ich weiß nicht, ich brauche wirklich ein Rezept !! Lebte vor vielen Jahrenein In den Pilzländern vermisse ich diese Pilzgerichte immer noch, aber mir ist nie in den Sinn gekommen, dass es möglich ist, aus "künstlichen" Pilzen Kaviar herzustellen! Ich werde es morgen kochen! Gr-r-r, danke, dass du mich daran erinnert und glücklich gemacht hast!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natalia, danke für das Rezept, ich kaufe oft Champignons, aber ich habe nie Kaviar daraus gemacht

Mädchen fingen an, Pilzkaviar herzustellen würde sich nicht irren vor mehr als 30 Jahren. Im Bezirk wussten sie im Prinzip nicht, was für ein Gericht es war. Das Rezept wurde von ihr selbst erfunden und auch die Kochtechnologie, zunächst hat sie selbst das Rezept verbessert. Jetzt gibt es viele Rezepte für Pilzkaviar ... es gibt viele Sets, aber ich bin immer an einem Moment interessiert, teile ein Geheimnis: Warum Karotten zu Pilzkaviar hinzufügen? Lautstärke erhöhen? Gekochte gebratene Karotten schmecken doch nicht, wenn es ein bisschen süß ist. Zwiebeln mit Pilzen sind eine verständliche Option, aber wenn sie mit Kartoffeln gebraten werden, füge ich dem Kaviar keine Zwiebeln hinzu.Und noch eine Frage: Warum einen köstlichen Pilzgeschmack mit einem obskuren Karottengeschmack füllen? Und ich frage mich wirklich, warum Essig in Pilzkaviar ist? Zur Langzeitlagerung? Oder verstehe ich überhaupt nicht alles? In meinem Kaviar gibt es außer Pilzen, Salz, Pflanzenöl (es braucht viel) und Knoblauch (buchstäblich für den Geruch) nichts anderes. Egal wie viel ich wickle und der Prozess dauert mehrere Tage hintereinander... alle scharen sich wie Schmetterlinge ans Licht, und der Kaviar verschwindet sofort, er hat nie länger als zwei Wochen überlebt. Ich prahle nicht, es stellt sich wirklich als sehr lecker heraus! Hier ist ein Durchgang in einer Pfanne 3 kg Kaviar:

[TATbRHA]

TATbRHA, Eugene, Tatyan, Zhen, ich freue mich, wenn es Ihnen gefällt ... und danke für Ihr Interesse an dem Rezept!



Ilmirushka, Ilmir, Waldpilze und Kultur gewachsene Champignons Die Sache ist anders ... Champignons haben wenig ausgeprägten Geschmack und Geruch ... Ich denke, dass Karotten und Essig dem Gericht etwas Geschmack verleihen ... natürlich können Sie es auch ohne Karotten machen ... aber meine Mutter hat das getan ... und jetzt tue ich es tun ...

[Natalia]

Sie können es ohne Karotten tun ... aber Mama tat es

NataliaIch bin auch interessiert, es ist schade, dass die Pilze bereits abgereist sind. Vielleicht gibt es ein bisschen mehr Honig-Agarics, ich werde es mit Karotten und Essig versuchen. Danke für das Rezept



Natalia, aber auch interessant. Ich mache Kaviar aus Honigpilzen, sie haben eine dunkle Farbe und der Kaviar aus ihnen ist auch bräunlich-grau. Und die Champignons scheinen hell zu sein, und der Kaviar von ihnen ist auch dunkel, oder ist er auf dem Foto so herausgekommen?

[Ilmirushka]

IlmirushkaIch werde mich freuen, wenn ich den nach dem Rezept zubereiteten Kaviar mag ... es ist nicht immer möglich, einen köstlichen aus Waldpilzen zu essen, aber hier können Sie gekaufte Champignons oder Honigpilze verwenden ... im Allgemeinen guten Appetit, wenn das so ist)



nein, der Kaviar ist wirklich dunkel ... wie natürlich)



und das Foto ist natürlich nicht so heiß ... auf dem Tablet ...