Makrele "auf Koreanisch"

Makrele "auf Koreanisch"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Makrele (roh gefroren)	2 Stk.
Zwiebeln	4 Dinge.
Sonnenblumenöl Raff. Deodor.	100 ml
Sesamöl (oder Sesam)	1. l. (1 h. l.)
Tomatenmark	2st. l.
Salz-	1. l.
Zucker	1. l.
Ich habe Apfelessig	50 ml
scharfer roter Pfeffer	0,5h l
Dosengewürze für Karotten auf Koreanisch	Geschmack

Kochmethode

• Wir putzen und schneiden Zwiebeln in Ringe.
• Wir legen die Hälfte der Zwiebel auf den Boden eines Email- oder Glasbehälters.
• Wir tauen die Makrele auf, schneiden Kopf und Schwanz ab, entkernen, schneiden die Flossen aus, entfernen die Haut.
• Wir schneiden in Portionen über - "Steaks", 2-3 cm dick.
• Wir legen die vorbereitete Makrele auf eine Schicht Zwiebeln.
• 
• Die restliche Zwiebel auf die Makrele legen.
• Wir stellen den Behälter mit Fisch und Zwiebeln beiseite.
• Jetzt gießen wir die Marinade ein.
• Wir mischen alle trockenen Zutaten in einem kleinen Behälter. Wenn Sie kein Sesamöl haben, geben Sie 1 Stunde in die trockene Mischung. l. Sesamsamen.
• Gießen Sie das gesamte Öl (Gemüse + Sesam) in einen Topf und geben Sie dort Tomatenmark hinein.
• Unter ständigem Rühren bei geringer Leistung die Mischung zu kleinen Kugeln erhitzen.
• Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Leistung auf ein Minimum und gießen Sie alle trockenen Zutaten aus.
• Noch etwas umrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
• Schalten Sie den Essig aus, gießen Sie ihn hinein und rühren Sie die Mischung etwas mehr um. Es wird keine vollständige Homogenität erreicht, etwas Öl verbleibt auf der Tomatenmark. Das ist nicht schlimm.
• Gießen Sie die heiße Mischung direkt auf die Zwiebel, gießen Sie zuerst das Öl und dann die Tomatenmark aus. Das Öl wird sofort gegossen und die Tomatenpaste bleibt auf der Zwiebel. Verteilen Sie die würzige Tomatenpaste vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel auf der gesamten Oberfläche der Zwiebel. Es wird langsam von selbst eindringen.
• 
• Wir schließen den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie und lassen ihn über Nacht auf dem Tisch liegen. Dann legen Sie es in den Kühlschrank. Im Prinzip kann man es schon nach 4 Stunden essen, aber ich bevorzuge es, die Makrele länger in der Marinade zu halten.

Das Gericht ist für

für 3-4 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

30-40min

Kochprogramm:

Griffe, Messer, Schmortopf

Hinweis

Manchmal möchte ich wirklich einen scharfen kleinen Fisch, ich suchte etwas Originelles, aber nicht kompliziert in Tyrnet.
Fand es. Ein bisschen, wie immer, habe ich es für mich selbst überarbeitet. Ich mache jetzt seit zwei Jahren so einen Fisch, irgendwie habe ich hier nicht alles gemeldet. Aber jetzt ist es endlich reif, ich hoffe es gefällt euch.
Der so zubereitete Fisch passt sehr gut zu Kartoffeln! Ein sehr leckerer, herzhafter Snack, der sofort weggefegt wurde. Sie können wieder mehr Zwiebeln legen, sie sind sehr schnell gegessen!
Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben!

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[Butterblume]

ButterblumeVielen Dank für das Rezept! Ich liebe Makrelen! Ich werde auf jeden Fall kochen)))

[Irishkina]

IrishkinaEs ist großartig, dass Sie daran interessiert sind, dass sie so cool ist, dass sie sofort wegfliegt

[Butterblume]

ButterblumeAus irgendeinem Grund salze ich nur Makrele
Ich mochte dein Rezept, kaufe einen Fisch - koche ihn. Vielen Dank

[Marusya]

Marusya, da ich es heiß gieße, stellt sich heraus, dass es nicht ganz roh ist, aber auch nicht gekocht. Es hat Wurzeln in unserer Familie geschlagen. Aber es ist schade, es jedes Mal zu tun: Es dauert länger als es gegessen wird

Ich werde im Sommer Makrelen besuchen, versuchen Sie es

[Cirre]

Cirre, keine Frage, nur daran erinnern

Ich frage so unverschämt danach (ich habe Dosen und Flaschen versprochen), die Hauptsache ist, dass es Zeit gibt

ich frage

Bring uns nicht zum Lachen mit der Rothaarigen, wir freuen uns immer, dich zu sehen, wann immer du willst, übrigens, in einer Woche, in der ich einen Jam-Tag habe, kannst du vorfahren?

Ohne die Gewächshäuser wäre ich gehetzt.

Wir planen am Mittwoch abzureisen

Und ich warf das Rezept in die Lesezeichen, außer Makrele gibt es alles.

Es ist natürlich schade, aber sehen Sie selbst, so gut Sie können, Eltern am Sonntag, nach morgen installieren sie ein neues Gewächshaus ... die Zeit ist wie immer unerwartet gekommen

Wir haben viel Sesam und Öl davon! : girl_sad: Ich verstehe, dass Sie durch koreanische Gewürze ersetzen können ...

[Super Tanya]

Super TanyaJa, leicht, Sie können es durch Gewürze für koreanische Karotten ersetzen, aber wie viel ... Ich würde zuerst 1 Stunde einschenken. Ich würde es versuchen und den Geschmack schon beim nächsten Mal anpassen. Ich kaufe selbst kein solches Gewürz, zum Glück habe ich eine umfangreiche Auswahl an Gewürzen, ich liebe sie und benutze sie die ganze Zeit

Sie schmeckt so fett, oder? Sogar Speichelfluss begann zu fließen. Auch mit Bier.

[Irina]

IrinaMakrele ist im Allgemeinen ein fetter Fisch, aber hier ist es interessant: nicht roh, aber auch nicht "gekocht", so dass es weniger fett zu sein scheint als zum Beispiel geräuchert. Und für Bier sehr gut und mit Kartoffeln für Wodka das gleiche

sollte lecker sein, aber leider habe ich Angst, rohen Fisch zu essen .. (((Ich werde versuchen, ihn zuerst in einem Wasserbad zu dämpfen)

[Yachthafen]

YachthafenHab keine Angst, es wird hier mit fast kochendem Öl gegossen und Essig ist vorhanden, also töten wir allen Dreck, wenn das so ist! Ich würde sagen, der Fisch ist hier "aldente", wenn Sie diesen Begriff in Bezug auf Fisch verwenden können. Und wenn Sie es dämpfen, dann haben Sie höchstwahrscheinlich einen Fisch unter der Marinade, das ist ein ganz anderes Gericht. Aber natürlich liegt es an Ihnen, überzeugen Sie sich selbst.

Ein sehr interessantes Rezept! Lesezeichen und Wunschliste!

[Nataliya]

Nataliya, Gesundheit!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tat !!!
Wir warten!!! Ich denke / weiß, dass es eine BOMBE geben wird !!!

[Umka19]

Umka19, gut gemacht! Großartig! Gesund essen, der Fisch fliegt in einer Sitzung davon

Der Fisch fliegt in einer Sitzung davon

Ich habe 4 Stücke auf einmal gemacht, warum Zeit mit Kleinigkeiten verschwenden !!!

[Ludmila]

Ich habe 4 Stücke auf einmal gemacht, warum Zeit mit Kleinigkeiten verschwenden !!!

Ludmila, das gleiche ist richtig, sonst fliegen zwei mit einer Pfeife davon

[Butterblume]

Butterblume, wir haben es beendet, wir haben alles gegessen ...., mein Mann hat darum gebeten, mehr zu tun !!! Nur Zwiebeln, auf die ich stieß, waren kräftig und blieben während der gesamten Zeit des Einlegens und Essens "Eiche". Ich werde die nächste Portion mit weißen / Salatzwiebeln kochen.
Lyudochka, aber könnten Sie das nächste Mal alle Ihre Gewürze (die Sie in diesem Rezept verwenden) / Gewürze / sogar Salz / Zucker und Pfeffer in Gramm wiegen ??? Mir fehlte einfach die Ausgewogenheit des Geschmacks und in welche Richtung was "+ -" zu bearbeiten ist, kann ich nicht verstehen.
Und da Sie ein echter Bäcker sind, bedeutet dies, dass Sie Waagen in Ihrem Haus haben ... Seien Sie Wiesel, legen Sie "in Waagen auf", damit es für "blAndinks" wie mich einfacher und verständlicher wird, nach Perfektion zu streben !!!
Eine riesige MERSY im Voraus für alles !!!

Wiegen Sie das nächste Mal alle Ihre Gewürze / Gewürze / sogar Salz / Zucker und Pfeffer in Gramm ???

Lyudochka, nun, du hast mir ein Problem gestellt, ich habe alles auf das Auge gestreut. Okay, jetzt muss ich es wiegen, es gibt Waagen und Schmuck wird das gleiche tun. Ich werde es nächste Woche versuchen.

[Butterblume]

Ich habe alles auf mein Auge gestreut

Butterblume, und ich habe ein Rezept ... und obwohl ich nicht der erste bin, der Salate / Vorspeisen "auf Koreanisch" macht, konnte ich mit Fisch (ich denke mit Fleisch) kein Gleichgewicht erreichen ...
Bei Gemüse kann ich die FAQ verstehen, dem Gleichgewicht Geschmack verleihen, aber irgendwie verstehe ich es mit Fisch nicht ...
Entschuldigung für die Mühe ... aber ich denke, dass dies vielen "unerfahrenen" Hausfrauen beim Studium der "koreanischen Küche" helfen wird !!!

[Ludmila]

LudmilaIch werde versuchen, keine Frage, nur der Geschmack ist für jeden anders. Ich mache es schärfer und ich habe meinen eigenen roten Pfeffer, duftend und böse.

Ich mache es schärfer

wir lieben es auch heiß ... damit alles gebacken wird, gebacken !!!

[Ludmila]

LudmilaIm Allgemeinen liebe ich Makrelen in fast jeder Form, aber ich habe mich gerade noch von dieser entfernt. Vielen Dank für das Rezept! Alles war perfekt für mich, sowohl die Makrele selbst als auch die Zwiebel. Ich werde die Gäste auf jeden Fall auf den Geburtstag meines Sohnes vorbereiten.

[Yachthafen]

YachthafenIch bin froh, dass es mir gefallen hat, aber ich habe keine Zeit, alles zu wiederholen, jetzt bin ich vom Sous-Vid mitgerissen. Auf dem Trail sollte es egal sein. Woche zu wiederholen.

[Butterblume]

Butterblumeund wenn ohne Tomatenmark? Ich bin nicht mit ihr befreundet

[OlgaGera]

OlgaGeraOhne Tomatenmark ist es möglich, etwas mehr Öl einzuschenken und alles andere ist gleich. Aber der Geschmack wird anders sein, es wird eine andere Makrele sein

Ich werde es auf zwei Arten versuchen

[OlgaGera]

OlgaGera, erzähl mir später, wie es passiert ist

[Butterblume]

Butterblume, wie ich eine gute Skumbryashka fange, so werde ich. Tritt mich, zögere nicht))))

Ich habe lange keine Makrelen mehr gemacht, aber dann kam der regnerische Herbst und wieder zog es mich zu den fetten Fischen. Ich fing an, Makrele auf Koreanisch zu essen, diesmal gab ich überhaupt keinen Zimt, ich verwendete Sesam und roten Pfeffer aus Gewürzen und Gewürzen und ersetzte den Essig durch Sojasauce, es stellte sich als sehr lecker heraus

Guten Abend. Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, Tomatenmark durch Ketchup zu ersetzen? Ich koche im Sommer selbst Ketchup, bin aber nicht mit Pasta befreundet))

[Fruktoza]

FruktozaJa, Sie können einfach Salz und Zucker nach Ihrem Geschmack einstellen. Ketchup ist schon dabei und Tomatenmark ist frisch.