Hähnchenschenkel in einem Roggenteller gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenschenkel (hautloses Filet)	800 u
Knoblauch	2 Köpfe
Sojasauce, Pfeffer, gemahlener Bockshornklee	Geschmack
Pflanzenöl	1,5 EL. l.
Zitrone	halb
Roggenteig
Roggenmehl	300 g
Geronnene Milch	150 ml
Salz	1 Teelöffel
Backpulver	1/2 TL
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Hähnchenschenkel marinieren - mit Knoblauch durch eine Knoblauchpresse, mit Sojasauce, mit Ihren Lieblingsgewürzen,
Gut mischen, Öl erneut gründlich einfüllen und mit Mühe umrühren. Wir stellen es mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Kneten Sie den Roggenteig und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Dann legen wir in eine Auflaufform (ich habe eine alte gusseiserne Pfanne) den gerollten Roggenteig so, dass die Seiten an der Pfanne hängen, legen die Hüften, legen eine dünn in halbe Ringe geschnittene Zitrone zwischen die Stücke und kneifen die Seiten des Teigs mit einem Rand. Alles mit Pflanzenöl bestreuen.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, die Pfanne aufsetzen,
Nach 25 Minuten Backen wurde T auf 200 reduziert. Weitere 20 Minuten gebacken. Am Ende des Vorgangs ließ ich es weitere 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen.
Sie können jeden Teig nehmen. Aber beim Backen roch es so nach Roggenteig und Hühnchen mit viel Knoblauch !!!! Und über den Geschmack halte ich mich im Allgemeinen ruhig, besonders von der Kruste! Ich liebe Roggenbrot!

Kochprogramm:

Ofen

Myrte

MariaDer Teller erwies sich als einfach lecker!

Ilmirushka

Maria, ein hübscher Teller! Und was ist mit 2 Knoblauchzehen pro 800 Gramm Fleisch? Oder ein Tippfehler und du brauchst 2 Nelken?

Walküre

MyrteDas Huhn erwies sich auch als sehr lecker, aber der Teig ......

IlmirushkaNein, kein Tippfehler. Viel Knoblauch. Die Köpfe sind jedoch nicht riesig, mittelgroß. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie überhaupt auf Knoblauch verzichten. Unser Schwiegervater toleriert kategorisch keinen Koriander, weder trocken noch frisch. Ente und lege es nirgendwo hin. Und mein Großvater konnte Knoblauch nicht leiden.

Myrte

Maria, ja, ich denke nur, dass Hühnchen mit Roggenteller nicht nur lecker / besonders mit Knoblauch / ist, sondern auch eine schöne Präsentation für die Gäste.

Ilmirushka

MariaNein, nein, nein, wir lieben Knoblauch, nur die Knoblauchköpfe sind sehr groß.

Walküre

Myrte, Natalya, ja, für die Gäste - eine Überraschung !!! Plötzlich....
Ilmira, Nehmen Sie Knoblauch nach Ihren Wünschen.

Knor

Maria, aus dem Hühnersaft macht der Teig nicht nass? Ein sehr interessantes Rezept!

Ilmirushka

SvetaWährend die Gastgeberin nicht da ist, kann ich eine Analogie zu einem anderen Rezept sagen, der Teig ist innen in Fleischsaft eingeweicht und bleibt eine köstliche Kruste darüber! Maria wird kommen und mich korrigieren, wenn etwas nicht stimmt.

Walküre

Ilmirushka, IlmiraIch werde nichts als einen heißen Kuss hinzufügen! Es gibt nichts hinzuzufügen.

N @ dezhd @

WalküreIch hätte diesen Teller gegessen, lecker. Setzen Sie ein Lesezeichen für das Rezept, weil ich auch Roggenteig liebe.

Walküre

N @ dezhd @, !

Guzel62

Maria! Ich habe dieses Gericht zubereitet! Es ist sehr schön geworden! Und unerwartet lecker!
Ich hatte nur ein bisschen Spaß. Es stellte sich heraus, dass es nur wenige Hühnerschenkel gab. Ich fügte eine Schweineschulter hinzu, legte auch groß geschnittene Kartoffeln hinein (ich war zu faul, um eine Beilage separat zu kochen!), Anstelle von Zitrone - Scheiben gelber Tomaten (sie verstehen meine Zitrone nicht mit Fleisch!), Im Teig statt geronnener Milch - Molke und etwas mehr Salz. Im Ofen gebacken. Alles ist einfach großartig geworden! Und köstlich !!! Vielen Dank für das Rezept!