Zuhause Hausgebackenes Brot Brotrezepte Rosinenbrot Mohnweizen-Roggenbrot mit Rosinen

Mohnweizen-Roggenbrot mit Rosinen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
St. Hefe	10 g
Weizenmehl	300 g
Roggenmehl	150 g
Honig	2 EL. l
Salz	1 Teelöffel
Olivenöl	2 EL. l
Wasser	300 ml
Gemahlener Mohn	75 g
Rosinen	50 g

Kochmethode

Dieses wunderbare Brot zeigte erst am nächsten Tag seinen Geschmack.
Mehl mit Hefe mahlen. Wenn trocken, dann in Wasser auflösen. Salz, Öl und Mohn hinzufügen.
Honig mit Wasser auflösen. Zur Mehlmischung geben und den Teig kneten. Fügen Sie am Ende Rosinen hinzu.
1-1,5 Stunden gehen lassen. Schalten Sie den Ofen 30 Minuten vor dem Ende des Proofs bei 220 Grad ein. Ich lasse auch das Backblech aufheizen.
15 Minuten bei 220 ° C und 35 Minuten bei 180 ° C backen.
Guten Appetit!

Hinweis

Mein Mann fand es wegen der Rosinen zu süß. Das habe ich nicht gedacht.
Sie können dem Teig auch Zimt, Nüsse und Samen hinzufügen. Haferbrei kann man nicht mit Butter verderben!
Das Rezept ist auch vollständig an die Brotmaschine angepasst.

Galina S.

Irina, das Rezept hat mich interessiert. Ich liebe Rosinen in Roggen- und Roggenweizenbrot. Die Frage stellte sich, aber es gibt keine Teigfermentation? geknetet und was werde ich zum Prüfen in einen Korb legen? Ich habe Brot mit Rosinen und Samen, aber ich habe nicht einmal daran gedacht, die Mohnblume zu legen

Kvitka22

Es findet keine Gärung statt. Ich habe sofort etwas Brot in den Korb gelegt. Versuchen Sie es mit Gärung, ich denke, das Ergebnis wird gut sein.