Belevskaya Marshmallow "Zar Delikatesse"

Mädchen, danke für die Tipps! : rose: Auf die Gipfel gepeitscht, die Masse war weiß, sehr dick, hinterließ keine Lücke, ich sündige auf dem Ofen (wir müssen die extreme finden) wir aßen sofort knusprige Ränder, solange sie noch warm waren, aber ich denke, Marinochka hatte Recht und musste ein Backblech legen! Es hat mir immer noch sehr gut gefallen, sehr ähnlich dem Original

[Yachthafen]

Yachthafen, Ofen trocken, von oben nach unten oder nur von unten? Morgen früh werde ich mich um Marshmallow kümmern

Mir hat es sehr gut gefallen, dem Original sehr ähnlich

Und das ist die Hauptsache, Marish! Wir haben Schwierigkeiten mit Öfen, niemand hat uns ein leichtes Leben versprochen!

Marinochka, also habe ich es geschafft. Das Foto ist schlecht, dunkel. Nachts am Telefon gefilmt. Im wirklichen Leben ist sie leicht. Hergestellt in einem Infrarot-Trockner. Zwei Paletten richtig (dies) und zwei speziell übergetrocknet für eine kleine Enkelin mit einer minimalen Menge Zucker. Kinder-Enkelkinder versammelten sich zu einer Teeparty. Zuerst wurde dieser verwendet. Hier bin ich zu meiner Enkelin
gab ein Crunch, alle anderen beschlossen, es auch zu versuchen. Es gab einen Vorschlag, mehr übergetrocknet zu machen. Morgen fange ich an, es gibt noch viele Äpfel, ich habe einen Bogatyr, das ist eine Hybride von Antonovka). Und Übertrocknen ist einfach, weniger Aufwand

Nächstes Mal werde ich austrocknen: Mädchen-ja: Ich werde es definitiv tun!

Es gab einen Vorschlag, mehr übergetrocknet zu machen. Morgen fange ich an, es gibt noch viele Äpfel, ich habe einen Bogatyr, das ist eine Hybride von Antonovka). Und Übertrocknen ist einfach, weniger Aufwand

Hallo Alexandra! Ich bin froh, dass es allen gefallen hat. Nun, wenn Sie das übergetrocknete noch mehr mochten, dann müssen Sie es kochen. Und meine Antonovka ist fast weg - der "Kampf" mit meiner Ernte ist vorbei (ich habe ihn gewonnen !!!) Danke für das Foto!

Ich werde es auf jeden Fall tun!

Marish, ich bin froh, dass das Rezept nützlich war! Ich werde meine nächste Apfelernte auch für Marshmallow verwenden.

Auf eigene Gefahr und Gefahr lege ich zwei Backbleche gleichzeitig mit Konvektion. Es wird bis Mitternacht trocknen. Kann ich den Rest der Manipulationen morgen machen?

Irina, morgen können wir natürlich weitermachen. Viel Glück!

Auf eigene Gefahr und Gefahr lege ich zwei Backbleche gleichzeitig mit Konvektion. Es wird bis Mitternacht trocknen. Kann ich den Rest der Manipulationen morgen machen?

Und ich habe auch zwei gesetzt, aber um 20:00 sollte ich bereit sein))
Und die Hälfte des Pürees befindet sich im Kühlschrank, ohne Zucker und Proteine. Morgen werde ich mehr tun ...
Marina, wird ihm nichts passieren? Muss es dann auf Raumtemperatur erhitzt werden?

[MariS]

MariS, Marina, danke! Ich werde es wagen

ihm wird nichts passieren? Muss es dann auf Raumtemperatur erhitzt werden?

Julia, ihm wird nichts passieren. Ich hatte ein paar Tage lang Kartoffelpüree mit Proteinen und Zucker im Kühlschrank. Fügen Sie morgen geschlagenes Weiß hinzu und alles wird gut.

Hier ist, was ich getan habe, die Schichten kamen etwas dünn heraus. Die Schönheit hat nicht funktioniert, aber der Geschmack ist großartig! Die zweite Charge befindet sich im Ofen. Das Schwierigste, es stellte sich heraus, dass es vom Papier getrennt war. Man muss nach einem guten suchen.
Und wenn Sie in einer Silikonschale backen, funktioniert es dann?

Und ich habe in unserem Laden gefunden, jetzt habe ich eine Idee. Und dann wollte ich über Ozone bestellen.

[Julia]

Das Schwierigste, es stellte sich heraus, dass es vom Papier getrennt war. Man muss nach einem guten suchen.
Und wenn Sie in einer Silikonschale backen, funktioniert es dann?

JuliaEs ist nicht einfach, das Papier zu trennen. Und der Ofen in einer Silikonschale ist durchaus möglich. Ich bin froh, dass es geklappt hat!

Albina, warum Ozon, wir selbst können jetzt alles machen! Probieren Sie es aus - es ist überhaupt nicht schwierig.

[julia_bb]

julia_bb, Teflonmatte ist möglich, am besten bin ich gegangen!




Ich habe es vor ein paar Tagen getan.Große Portion! Wie viele Äpfel auf das Backblech passen, habe ich so viel getan. In zwei Schalen geschlagen.
Sie trocknete gleichzeitig auf drei Backblechen, der Ofen stand in Konvektion mit einem Schlitz und die Nase klebte die ersten fünf Stunden nicht dort.

Ich stellte die zweite Trocknung auf den Timer, ich ging selbst zur Datscha. Mein Ofen ist schlau, ich habe alles selbst gemacht, ausgeschaltet.

[Veta]

Mein Ofen ist schlau, ich habe alles selbst gemacht, ausgeschaltet.

VetaWie gut ist es, eine solche Assistentin zu haben - und ihr vollkommen zu vertrauen! Wow - auch auf 3 Tabletts hat alles geklappt. Kein Ofen, sondern nur ein Schatz !!!

Probieren Sie es aus - es ist überhaupt nicht schwierig

Bevor Sie dies tun, müssen Sie wissen, dass meine Pingeligkeit ein solches Gericht essen wird

Ich muss wissen, dass sie so ein pingeliges Gericht essen werden

Wir haben eine Datscha nur in der Region Tula, also haben wir es versucht und es gefällt uns))

[Albina]

Albina, JuliaWenn die Familie Marshmallow liebt, müssen Sie natürlich Ihre eigenen kochen. Ich habe auch eine große Apfelernte ... Aber viele Mädchen kaufen Äpfel und kochen zu Hause ihre eigenen Marshmallows - alles eigene ist immer besser! Und aus Sicht der investierten Wärme ist es absolut unbezahlbar!

[Yachthafen]

YachthafenMit dem Preis für Äpfel über 100 Rubel denke ich, dass es einfacher ist, ein wenig zu kaufen. Und dann wird sich der goldene Marshmallow herausstellen
Ich verstehe, dass handgemacht viel schmackhafter ist

Ja, es macht keinen Sinn, teure Äpfel zu kaufen. In unserer Saison finden Sie die billigsten, und jetzt sind sie auch die billigsten für 100.

Ich kann nicht anders, als zu teilen, flauschig, wie ein Keks, 3 Schichten - fast 4 cm!


Der einzige Nachteil ist, dass ich wieder nicht genug Zucker habe, Antonovka ist sauer. Und ich war faul, habe es nicht durch ein Sieb passiert. Diesmal nur gemischt. Die Häute sind etwas gefühlt.
Die Äpfel wurden von den Stummeln geschält.
Ich habe die Weißen nicht separat geschlagen. Und es ist sehr schwer zu schneiden.
Ein fertiger Marshmallow kostet 150r für eine 200g Promotion. Es ist also immer noch rentabel!

Veta, danke für das Foto! Super! Dein eigener Marshmallow und sogar von solchen Äpfeln - nichts geht über ihn! Es scheint mir auch, dass im Laden gekaufte Marshmallows viel teurer sind als ihre eigenen, selbst bei im Laden gekauften Äpfeln.

In der Nähe unserer Datscha verkaufen sie Antonovka einen kleinen Eimer von 4 kg für 150 Rubel. Deine Äpfel sind noch nicht gewachsen)

Dies sind die Preise, die wir im Sommer und dann auf den Dorfmärkten haben ...

Mädchen, ich habe Antonovka in Auchan für 60 Rubel gekauft. Sie ist sicherlich kein Eis, aber für normale Süßigkeiten

Vorgestern habe ich eine Antonovka für 35 p kg gekauft. In seiner rohen Form war der Marshmallow für mich sauer, aber in der fertigen Form war er sehr süß. Es stellte sich heraus wie Julia, die Schichten sind nicht prall

Marisha, Irisha! Wertvolle Informationen, nützlich für jemanden! Vielen Dank.

[Jiri]

Jiries stellte sich als schön heraus

Irina, danke, dass du das Foto mitgebracht hast - der Marshmallow ist sehr schön geworden!

Mädchen, ich bin so froh, dass jeder den Marshmallow bekommen hat. Vielen Dank!

Mit dem Preis für Äpfel über 100 Rubel denke ich, dass es einfacher ist, ein wenig zu kaufen. Und dann wird sich der goldene Marshmallow herausstellen

Von 2,4 kg Äpfeln bekam ich 1 kg Marshmallow. Und es kostet mehr als 1 Jahr pro kg im Laden.
Es ist also noch profitabler.

Es ist also noch profitabler.

Natürlich ist es rentabler, eigene Süßigkeiten zu besitzen, selbst von gekauften Äpfeln, und noch mehr von Ihren eigenen! Nun, wieder mit deinen eigenen Händen, all deine Liebe ... Kein Vergleich mit den Händen eines anderen.

Mädchen, ist es wirklich notwendig, dass "Belevskaya Marshmallow" in "Fleischgerichten" war?

[Yachthafen]

YachthafenAuf der ersten Seite des Rezepts ist der Marshmallow in den Leerzeichen aufgeführt. Ich werde einen Brief an den Chef schreiben ... Vielleicht hilft er beim Transfer. Im Allgemeinen hat es bisher jeder, der sich für Marshmallow interessiert, hier erfolgreich gefunden.

Im Allgemeinen hat es bisher jeder, der sich für Marshmallow interessiert, hier erfolgreich gefunden.

Das ist ja. Es ist nur so, dass in meinen Lesezeichen dieses Rezept unter dem Fleisch ausgelöscht wurde, es überraschte mich ,.

Als ich das Rezept auslegte, gab es einen Fehler und ich litt unter der Korrektur. Vielleicht ist der Marshmallow seit dieser Zeit im "Fleisch" und ist.

[Yachthafen]

Yachthafen, bereits zu "Sweets" verschoben

[Julia]

Vielen Dank, Julia, schon bemerkt! Danke an den Chef!

Ich habe 11 kg gekauft. Antonovki, uuuuhhhh, du kannst anfangen !!!

Ich habe 11 kg gekauft. Antonovka, uuuuhhh

Kleiner, na ja, du bist großartig - so eine Skala! Wie viele böse Dinge wird es sein? Es scheint ungefähr 22 böse ... Wirklich uuuuuuhhh! Oder willst du nicht alles auf den Marshmallow legen?
Ich habe schon nichts mehr übrig - ich habe alles gegessen, vielleicht kann ich auch wieder von vorne anfangen ...

Sag es mir bitte, aber im Ofen nur unten oder oben + unten einschalten? Ich habe Angst zu trocknen ...

Ich habe Angst zu trocknen

Haben Sie keine Angst. Nach dem Trocknen sind alle Schichten weich.

[gawala,]

gawala, Vielen Dank ! enthalten oben + unten 75 *. Wecker gestartet .... kam zur Besinnung !! 1/4 trennte sich nicht ... auf einmal backte ich trocken ... Ofen GEMLUX GL-OR-1838

1/4 ist nicht getrennt.

Macht nichts. backen Sie die Äpfel separat und machen Sie mit Zucker und Eiweiß nur ein wenig.
Ich kann Ihnen hier nichts wirklich raten. Das ist nicht mein Thema. Während Marina weg ist, bin ich eingestiegen.
Mein Thema ist das .. Wenn Sie interessiert sind, lesen Sie es. Vielleicht können Sie etwas bekommen, das Sie für sich selbst brauchen.

Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator (Gawala)

[Gawala]

GawalaDanke für den professionellen Rat !!!! Vielleicht braucht jemand Erfahrung. Da bereite ich Marshmallow in einer neuen E-Mail vor. Ofen, dann schreibe ich in diesen Thread .... im Allgemeinen habe ich es auf einem Backblech ohne Konvektion bei 70 * getrocknet, dann habe ich 85 hinzugefügt .... das ist nicht genug. trocknete nicht in 12 Stunden aus. Der zweite Anruf ist 95 *, dann 100 *. Passierte. Aber die Temperatur für meinen Ofen kann 105-110 * benötigen ...

Die Hauptsache ist, dass alles klappt und es dir gefällt.

[Galina]

Galina, danke für den Rat an die Mädchen!
Die Öfen sind so unterschiedlich, dass Sie sich auf jeden Fall auf Ihre eigenen konzentrieren müssen.
Aber dieses Jahr "ruhen" sich alle Apfelbäume für mich aus - auf Antonovka ist 1 Apfel gewachsen (im Frühjahr kehrte plötzlich der Frost zurück und die Blumen gefroren). Dieses Jahr sind wir also ohne Marshmallow. Aber das Meer war entwässert - kaum die Ernte herausgefunden.

Danke für den Rat an die Mädchen!

Ja, überhaupt nicht. Ich passe ein wenig hinein ...

Die Öfen sind so unterschiedlich, dass Sie sich auf jeden Fall auf Ihre konzentrieren müssen

So sind die Trockner.

In diesem Jahr "ruhen" sich alle Apfelbäume aus.

Wir formen Marshmallow in drei Tagen am vierten. Es gibt viele Äpfel

[Yachthafen]

Yachthafen, und ich habe das dritte Jahr mit diesem Marshmallow gekämpft, ich mache es im Ofen, es gibt keine Trockner. Und immer noch nichts ...
Ich bin fasziniert von Khlebnikovas Video, weil es auch ein Ofen ist und was für eine Schönheit! Mein Pfannkuchen fällt stetig. Die Temperatur änderte sich von 60 auf fast 100. Der Ofen wurde geschlossen und geöffnet. Die Masse ausgepeitscht, nicht ausgepeitscht.
Es kommt natürlich lecker raus. Aber..

Aber ich verliere nicht die Hoffnung!
Ich habe schon 2 kg Marshmallow gemacht

Übrigens habe ich kürzlich ohne Proteine ​​versucht, ein Mädchen zu behandeln, das keine Eier haben kann. Sie fiel auch, aber ziemlich essbar