Mit Mais und Feta gefüllte Paprikaschoten

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Pfeffer	8 Stk.
Mais in Dosen	1 b (340 g)
Käse Feta	150 g
Petersilie	Bündel
Grüne Zwiebel	2 pro.
Semmelbrösel	50 g
Zwiebeln	3 Stk.
Tomaten in ihrem eigenen Saft	500 g
Sauerrahm	100 g
Pflanzenöl	2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, bis sie durchsichtig und schön goldbraun ist. Fügen Sie fein gehackte Tomaten mit Saft hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Zum Abkühlen entfernen.

Öffnen Sie eine Dose Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab, aber gießen Sie sie nicht aus. Den Mais in eine tiefe Schüssel geben. Feta hinzufügen, in 1 cm große Würfel schneiden (ich habe meinen eigenen Gewürzkäse). Die Petersilie fein hacken - die Stiele zur Füllung geben, die Blätter beiseite legen, um das fertige Gericht zu bestreuen. Fügen Sie fein gehackte grüne Zwiebeln hinzu.

Paniermehl und Sauerrahm hinzufügen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fügen Sie die sautierten Zwiebeln und Tomaten hinzu.
Alles gut mischen. Die Füllung ist fertig.

Schneiden Sie die großen Paprikaschoten in zwei Hälften und lassen Sie den Schwanz übrig. Lass die Kleinen intakt. Klar von Samen und Trennwänden. Mit der Füllung füllen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Schneiden Sie die Tomaten in ihren eigenen Saft in kleine Stücke und gießen Sie sie zusammen mit dem Saft aus Tomaten und Mais gleichmäßig über die Paprika. Sie sollten 1,5 bis 2 cm mit Flüssigkeit bedeckt sein. Falls erforderlich, kochendes Wasser hinzufügen.

In einen vorgeheizten Ofen stellen und 35-40 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie weich sind. Schauen Sie in Ihren Ofen.
Fertige Paprika mit saurer Sahne servieren, mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!