Fisch- und Zwiebelcracker (Redmond Multi Baker Layout)

Fisch- und Zwiebelcracker (Redmond Multi Baker Layout)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	270 g
Butter (Margarine)	75 g
Milch	4 EL. l.
Zwiebeln	350 g (1,5 große Zwiebeln)
Sprudel	0,3 Messlöffel
Salz	0,5 TL + zum Bestreuen
Pflanzenöl	Zum Braten von Zwiebeln
Sesam	Optional

Kochmethode

• Dieses Rezept findet sich auf fast allen kulinarischen Websites, die ich mir angesehen habe, einschließlich auf HP Zwiebelcracker.
• Ich habe 1,5 Portionen Teig geknetet und diese Zahlen angegeben. Das Mehl / Flüssigkeits-Verhältnis wurde leicht geändert: Die Mehlmenge wurde erhöht und die Milchmenge leicht verringert. Ich poste das Rezept eher als Beschreibung der Technologie zum Backen dieser Cracker im RAMB-171-Panel (MP 7). Ich denke, sie sollten im "Dutch Waffles" -Panel und möglicherweise in "Thin Waffles" sehr gut abschneiden.
• Die Zwiebel fein würfeln (ich schneide sie mit Berner) und in Pflanzenöl braten.
• Mehl, Salz und Backpulver mit Butter bröckelig mischen. Milch, gebratene Zwiebeln hinzufügen und umrühren.
• Dann können Sie auf zwei Arten arbeiten.
• Methode 1. Rollen Sie etwa 115 g Teig in eine rechteckige Schicht. Auf meinem Teppich beträgt die Größe des Rechtecks ​​2x4,5 Quadrate. Der Teig ist sehr flexibel und kann von Hand ausgebreitet werden. Übertragen Sie die Schicht auf die Platte (ich habe sie übertragen, indem ich sie auf einen Nudelholz geschraubt habe).
• 
• 
• (Ich habe die MP-Abdeckung bereits geschlossen, sodass die Ausdrucke auf der Oberseite sichtbar sind.)
• Schließen Sie die Abdeckung mit dem Riegel. Backen Sie 15-17 'mit kaltem Gerät, 11-13' mit heißem Gerät.
• 
• Methode 2. Rollen Sie 16 Kugeln mit einem Gewicht von 15 g aus dem Teig (ich wurde von der Teigmenge aus Methode 1 geleitet). Platzieren Sie sie in der Mitte der Zellen und schließen Sie das Gerät mit einem Riegel. Die Backzeit ist die gleiche wie bei Methode 1.
• 
• Als Experiment habe ich die letzte Teigschicht leicht gesalzen und mit Sesam bestreut.
• 
• Ob Sesam verwendet wird, ist Geschmackssache. Ich empfehle Ihnen jedoch dringend, diese Kekse vor dem Backen von außen zusätzlich leicht zu salzen. Es stellte sich heraus, dass es das war - das leckerste!

Das Gericht ist für

genau 40 Stk. = 2,5 Lesezeichen in MP 7, Panel RAMB-171

Zeit für die Vorbereitung:

Backen 10-15 '

Kochprogramm:

Multibaker Redmond

Hinweis

Ich werde noch mehr backen! Ich werde das Rezept neu berechnen, so dass ich 3 vollständige Lesezeichen bekomme. Ich denke, wir müssen den Teig noch kühler machen (Mehl hinzufügen und / oder Flüssigkeit reduzieren). Weil ich eine so lange Backzeit nicht mochte. Es dauerte so lange, bis die Kekse im Gerät waren, bis sie die für Cracker charakteristische Trockenheit erreichten.

Normalerweise ziehe ich es vor, ein kaltes Gerät einzusetzen - es ist bequemer. In diesem Fall ergeben sich jedoch keine besonderen Vorteile. Dementsprechend empfehle ich, es heiß zu legen - es wird schneller backen!

Und ja, es ist dem berüchtigten "Fisch" sehr ähnlich. Und auch gegessen ...

Lenok, wie immer, schön!

Vielen Dank!
Svetik, du hast es geschafft, alle meine Tippfehler zu lesen!

Sag mir, dumm, gibt es wirklich keine Rezeptvorschau?

alle meine Tippfehler

Lenok! Die Hauptsache ist, dass ich die BEDEUTUNG verstanden habe. Ich habe keine Tippfehler gesehen. Nun ein Gedanke: Wie Sie Ihr Rezept in Bezug auf das Vorhandensein von Panels verzerren können! Das ist NUNYA für mich, weil ich regelmäßig anstelle von Häppchen Mini-Snack-Sandwiches auf Crackern mache. Was denkst du die klassische Kombination von Pizza unten Grillplatte? Ja, auf Quadraten etwas dicker ausrollen? Oder ganze Tafel und dann in Rauten schneiden? Wie denkst du? Wird es fahren?

Es scheint mir, dass diese mit Zwiebeln Sie nicht für Sandwiches brauchen. Sie existieren einfach.Ich habe noch einige Cracker in der Pipeline. Rezepte habe ich allerdings nicht gesucht und das Panel für den zweiten Tag
Über Panels. Sie können natürlich versuchen, nur mindestens beide Grill dann! Rollen Sie vielleicht besser auf die gewünschte Dicke und backen Sie ohne Kontakt mit der oberen Platte. Oder drehen Sie es um oder lassen Sie es so bleiben - verstecken Sie es immer noch unter der Füllung.

Auf ein Blatt ausrollen, entlang der Kanten stechen (mit Rad, Gabel, Kamm), backen, brechen / schneiden.

Oder kaufen Sie "Kekse" oder "dünne Waffeln"

[Leistung]

LeistungLenusya, danke. Boom zu versuchen!

[Bettina]

BettinaIch freue mich auf die Bilder und die Sensationen der "Dutch Waffles" Cracker!

Kamm

Fuuuuu!

Oder kaufen Sie "Kekse" oder "dünne Waffeln"

Kein Geld! Alle Reparaturen verschlungen !!!

Licht, gerade habe ich den Samsush an seine Stelle gesetzt und ich denke - vielleicht drin? Top Grill / Pizza. Solche dreieckigen Boote werden sich herausstellen ..



Und was ist "Fuuuu"? Warum hast du keinen Kamm? Tut mir leid, Kamm ... (wir sind nicht stark in Definitionen)


Und wenn du vergeblich fukatst, werde ich deine Shortbread-Waffeln in meinen Waffelkeksen backen und es dir nicht zeigen

Instandsetzung

Sag mir dieses Wort nicht. Ich habe einen nervösen Stich auf ihn ...

Flachs, ist es nicht dick im samsushny? Wenn Sie 10 Minuten lang dünn sind. gebacken, dann in einem samsushny, ist es wirtschaftlich überhaupt nicht rentabel. Oder ist der Ausstecher tief genug?

Hey, jetzt, sei es, ich zeige dir deinen Teig in meinem Keks


Was den Samsushnaya betrifft, wollte ich den Teig in eine Schicht der erforderlichen Dicke ausrollen, auslegen und den Überschuss abschneiden. Und in den Zellen so, dass es am Boden verteilt ist (unter seinem eigenen Gewicht oder Griffen?). Sie brauchen die Farbe nicht oben, die Hauptsache ist, sie zu backen. Aber ich theoretisiere, du verstehst dich selbst, du musst es versuchen. Und mit dem richtigen Test, um auch zu wissen, was es ist, ist es für solche Zwecke richtig ...

Ich habe es auf holländischen Waffeln gebacken. Es stellte sich heraus, dass es köstlich war. Aber ich habe zu viel Soda eingegossen. Aber kein Cracker in der Konsistenz. Der Cracker ist spröde, bröckelt und in dieser Platte ist er so dicht. Ein Tab wurde 3 Minuten lang gebacken. Ich habe für eine Portion gebacken (wie im Originalrezept) und anderthalb nicht wie du, Lenus. Ich dachte, da Sie 40 Stück haben, wie lange werde ich zwei Stück backen und sogar 10-13 Minuten! Aber es stellte sich heraus, dass ich nur 10 Stück bekam und 20 Minuten für alles verbrachte!

Wahrscheinlich 2-3 mm dick, nicht mehr.
Obwohl dicht, werde ich es oft tun - schnell und lecker!

und in dieser Steckdose ist so dicht

Interesnoooo! Ich muss es das nächste Mal und auf diesem Panel versuchen!
Tatsächlich denke ich, dass es von der Zwiebelmenge und dementsprechend von dem Öl abhängt, in dem es gebraten wurde. Ich hatte viel Öl.

40 Stück,

Ha, diese 4 sind ungefähr so ​​groß wie ein Holländer. Nun, ein bisschen mehr, da sie quadratisch sind.

Im Allgemeinen haben Sie Zwiebelchips, auch eine Option!
Danke für das Foto!

Diese 4 nehmen also ungefähr die gleiche Fläche ein wie ein Holländer.

So! Ich habe deine Steckdose nicht live gesehen. Wir verkaufen überhaupt nicht. Nur ein kleiner Multibaker mit drei Bedienfeldern, klein. Und der Rest muss ausgeschrieben werden.
Hören Sie, ich habe im Gegenteil versucht, das Öl so weit wie möglich aus der Zwiebel abzulassen! Vielleicht deshalb. Nun, es ist nicht so wichtig! Die Hauptsache ist lecker! Wir lieben immer noch gebratene Zwiebeln!

Ich habe deine Steckdose nicht live gesehen.

Ich werde abends ein Foto daneben machen, du wirst sehen!

versuchte das Öl so weit wie möglich aus der Zwiebel abzulassen

Könnte richtig sein! Auch ich habe zunächst bescheiden Öl eingegossen. Und dann habe ich es beim Braten zwei- oder dreimal hinzugefügt, weil es nicht genug war. Obwohl ich überhaupt kein Fan von "viel Öl" bin. Aber sie hat die Zwiebel nicht aus dem Öl "gefiltert". Vielleicht wollte ich deshalb mehr Mehl ...