Zarte Schweinelende in Preiselbeerpüree gebacken

Zarte Schweinelende in Preiselbeerpüree gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinelende (ohne Knochen)	1 kg
Gefrorene Preiselbeeren	75 g
Zucker	25 g
Wasser	1 Esslöffel. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Spülen Sie die Lende ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Mit Salz, Pfeffer würzen und das Fleisch gut einmassieren. In einen Beizbehälter geben. Ich habe den Status-Vakuumbehälter verwendet.

• Die gefrorenen Preiselbeeren in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie es 1 Minute lang mit einer Leistung von 750 W in die Mikrowelle.

• Herausnehmen, mischen und erneut 30 Sekunden lang einlegen. All dies kann auf einem Herd oder in einem Cartoon erfolgen. Der Punkt ist, dass die Preiselbeeren weich werden.

• Jetzt müssen die Preiselbeeren mit einem Mixer zerdrückt werden.

• Die Hälfte der gehackten Preiselbeeren auf das Fleisch geben und darüber streichen.

• Umdrehen, die restlichen Preiselbeeren auslegen und alles wieder gut bestreichen.

• Ich schließe den Deckel und evakuiere (Sie können einen normalen Lebensmittelbehälter verwenden). Ich habe es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

• Nach 3 Stunden nehme ich das Fleisch heraus (die Preiselbeeren sind fast vollständig absorbiert. Wenn zu viel davon vorhanden ist, tupfen Sie den Überschuss mit einem Papiertuch ab, da er sonst auf dem Fleisch brennt) und

• Ich lege es auf ein Backblech auf Folie und mache Seiten, damit der Fleischsaft beim Backen nicht austritt.

• Mit einem Blatt Folie abdecken, damit es das Fleisch nicht berührt. Ich stecke die Kanten leicht ein, damit sie nach einer halben Stunde leicht entfernt werden können. Danach lege ich es in einen vorgeheizten Ofen und backe 30 Minuten bei 190 Grad. Dann entferne ich die obere Folie und werfe sie weg. Ich stelle die Temperatur auf 200 Grad ein und backe weitere 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann drehe ich das Fleisch auf die andere Seite und bringe es für 15 Minuten zu einer goldbraunen Kruste. Und du schaust in deinen Ofen.

• Guten Appetit!
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• Sehr zartes und saftiges Fleisch. Beim Schneiden können Sie sehen, wie der Saft freigesetzt wird.
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Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Sehr zartes saftiges Fleisch mit einem leicht süß-sauren Geschmack

Ich werde es versuchen, danke. Sehr praktisch. Nur die Lende ist eingelegt und es gibt Preiselbeeren. Es ist immer interessant, etwas Neues zu machen.

[Irina]

Irina, Gesundheit! Wenn Sie es gekocht haben, teilen Sie uns bitte Ihre Eindrücke mit. Vielen Dank, dass Sie das Rezept beachtet haben!

Ich habe gestern eine Lende gemacht. Ich mache oft hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch. Normalerweise beschichte ich es mit Knoblauch, Adjika. Und dann neue Noten, ich mochte es mit Preiselbeeren. In einer Tüte hergestellt, Cranberry-Sauce dort gegossen. Eine Stunde später schnitt ich den Beutel ab und bräunte ihn für weitere 15 Minuten.

[Irina]

IrinaIch freue mich, dass sie das Rezept verwendet haben und das Fleisch mochten. Danke fürs Kochen!