Gebackenes Huhn (mariniert mit Kohlsole)

Gebackenes Huhn (mariniert mit Kohlsole)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eine Henne	1200 g
Kohlgurke	750 ml
Kalt gekochtes Wasser	200 ml
Wacholderbeeren (getrocknet)	7 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	0,5 TL
Zitronensaft)	0,5 Stk.
Edelwicken (gemahlen)	1/3 TL
Pflanzenöl	2 EL. l.

Kochmethode

• Gießen Sie Kohlsole und Wasser in eine tiefe Schüssel. Ich habe eine kräftige süß-saure Gurke, deshalb füge ich kein Salz und keinen Zucker hinzu. Ich füge schwarzen Pfeffer, gemahlene süße Erbsen, Saft von einer halben Zitrone hinzu und mische.

• Mahlen Sie die Wacholderbeeren in einem Mörser.

• Ich füge der Marinade hinzu und mische.

• Ich legte das gewaschene Huhn in die Salzlake auf dem Rücken. Mit einem Esslöffel gehe ich unter die Hühnerhaut und gieße 2 EL. l. Salzlake zusammen mit Wacholderbeerenstücken.

• Ich schließe die Schüssel mit einem Deckel und lasse sie einen Tag lang im Kühlschrank marinieren. Nach 12 Stunden drehe ich das Huhn wieder auf.

• Nach einem Tag nehme ich das Huhn heraus und trockne es außen und innen gut mit einem Handtuch. Unter der Haut nehme ich Beerenstücke heraus.

• Dann schneide ich das Huhn entlang der Brust und trockne es erneut mit einem Handtuch darin.

• Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Ich fette die Folie mit Pflanzenöl ein. Ich lege das Huhn abgeschnitten. Ich fette die Oberseite des Huhns mit Pflanzenöl ein.

• Um das Huhn lege ich geschälte Kartoffeln, schneide der Länge nach 0,5 cm dick. Fette es mit Pflanzenöl, Salz und bestreue es mit Gewürzen für Kartoffeln. Ich stelle es in einen vorgeheizten Ofen und backe 50 Minuten bei 180 Grad - 1 Stunde, bis es weich ist. Schauen Sie in Ihren Ofen. Ich gieße das Huhn regelmäßig mit dem freigesetzten Saft.

• Guten Appetit!
• 

Das Gericht ist für

1 Huhn

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Einmal beschloss ich, Hühnchen nach einem neuen Rezept zu kochen, bei dem Weißwein für die Marinade benötigt wurde und zu Hause nur Rotwein erhältlich war. Ich wollte nicht vom Wort "absolut" in den Laden gehen, aber das Huhn wartete. Und dann dämmerte es mir - da ist Kohlgurke im Kühlschrank! Wir essen Kohl, und ich lasse die Salzlake immer zum Backen von Brot oder Zusatzstoffen in Suppen oder Hauptgerichten. Also wagte ich es, eine Marinade darauf zu kochen. Das Ergebnis war beeindruckend - das Huhn erwies sich als sehr saftig, zart und aromatisch. Jetzt koche ich regelmäßig so.

[Häkchen]

Oh, was für eine rothaarige Schönheit!
Also beißt Hotzza ihren Fuß.
HäkchenVielen Dank für das Rezept!
Im Allgemeinen gebe ich selten Gurken ein, aber ich werde es auf jeden Fall mit einer solchen Gurke versuchen.
Vielen Dank!

[Rita]

RitaBeißen Sie auf Ihre Gesundheit! Ich würde mich freuen, wenn meine Idee angenehm ist. Danke für's vorbeikommen

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen, wie interessant!
Schönes Huhn, ich finde es lecker.
Sie können ein Rezept für Kohl teilen.

[Antonina]

AntoninaTonya, danke! Wir mögen ! Ich habe dir schon ein Rezept über Kohl geschrieben

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen, Vielen Dank!

[Tonya]

Tonya,

Ich mariniere jedes Fleisch, das ich in einem Stück backen werde, sogar nur in einer Salzlösung (es ist dann saftiger und weicher), aber es ist mir nie in den Sinn gekommen, Kohlsole, danke für die Idee! Wahrscheinlich reicht Gurke auch? Ich spare von zu Hause aus Gurken, füge Kohlsuppe und Durcheinander hinzu.
Ich kann mir schon vorstellen, wie duftend das Huhn sein wird.

[lizonka]

lizonka, Gesundheit!

Wahrscheinlich reicht Gurke auch? Ich spare von zu Hause aus Gurken, füge Kohlsuppe und Durcheinander hinzu.

Es kommt darauf an, welche Art von Gurke. Ich füge meine auch dem Durcheinander hinzu, aber ich werde definitiv nicht darin marinieren - kräftig

Es kommt darauf an, welche Art von Gurke. Ich füge meine auch dem Durcheinander hinzu, aber ich werde definitiv nicht darin marinieren - kräftig

Nein, ganzheitlich - natürlich kräftig. Verdünnen Sie einen Tropfen Zucker auf eine akzeptable Säure, vielleicht etwas Ingwer. Die Hauptsache ist das Aroma von Dill und Knoblauch, ich speichle immer darauf, wie eine schwangere Frau.

Na dann experimentieren!