Tart-Taten mit Birne nach Gordon Ramsays Rezept

Tart-Taten mit Birne nach Gordon Ramsays Rezept

Kategorie: Süßwaren

Küche: Französisch

Zutaten
Frische Birne	1 groß
Sternanis	2 Sterne
weißer Zucker	120 g
Butter	50 g
Cognac	2 EL. l.
hefefreier Blätterteig	250 g
Creme 33%	100-150 ml

Kochmethode

• Die Birne schälen, halbieren, Stiel und Kern entfernen. Setzen Sie den Sternanisstern in die Aussparung ein.

• Eine Schicht Blätterteig auf eine Dicke von ca. 3 mm ausrollen, die Birnenhälften damit bedecken, von allen Seiten ausdrücken, den überschüssigen Teig abschneiden, die Birnen in den Kühlschrank stellen, während das Karamell kocht.

• Karamell kochen. Gießen Sie Zucker in einen Topf und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 3 Minuten lang, bis der Zucker schmilzt. Rühren Sie nicht um, sondern schütteln Sie den Topf nur leicht. Wenn der Zucker braun wird, weiche Butter hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und den Cognac sehr vorsichtig (Entzündungsgefahr) einfüllen.

• Gießen Sie das Karamell in eine Auflaufform und legen Sie die geschnittenen Birnen.

• Wir backen 25 Minuten bei T = 180-190 Grad. Auf einen Teller geben und mit Karamellcremesauce und einer Kugel Eis servieren, falls gewünscht.

• Für die Karamell-Sahne-Sauce warme Sahne mit dem restlichen Karamell aus dem Backen kombinieren,

• Gut mischen, bis alles glatt ist, und über die Birnen gießen.

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen und Herd

Hinweis

Eine Quelle:

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Guten Appetit und gute Laune an alle!

Oh, Svetul, ich habe fast ein so wunderbares Rezept verpasst.

Aber weil es keinen Bericht am richtigen Ort gibt ...

Danke liebe!



Aaaa !!! Entschuldigung, nicht richtig. Es gibt noch einen Bericht, der jedoch an der vorherigen Nachricht festgehalten wurde, sodass er nicht angezeigt wird.

Und dank dir habe ich das Rezept sofort zu unserer Temka gebracht, und er hat sich ja an die vorherige Nachricht geklammert, aber ich weiß nicht, wie ich das vermeiden soll))).

Mein Mann liebt scharfe Taten! Sie liebt es, es warm zu essen und mit einer Kugel Eis), ich koche es zehn Jahre lang, wahrscheinlich jedoch sehr selten wegen der großen Menge an Butter / Zucker. Wenn überhaupt, dann schreibe ich über die klassische Tarte.
Sveta, ich werde auf jeden Fall versuchen, deine Taten-Torte mit Birne zu kochen! Die Präsentation ist unglaublich! Ich mag es wirklich, dass es sich als portioniert herausstellt.

Irochka, ich werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist! Vielen Dank für Ihren Besuch