Hausgemachte Bagels

Hausgemachte Bagels

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Sauerrahm	200 v
Mayonnaise	250 g
Butter oder Margarine	350 v
gepresste Hefe	50 g
Premium-Weizenmehl	7-8 Gläser (ich nahm
Füllen Sie Marmelade, Nüsse, Trockenfrüchte, Kirschen und vieles mehr. Im wahrsten Sinne des Wortes ist alles, was Sie finden, perfekt	je nachdem welche (zum Beispiel Marmelade, ein Glas mit 700 ml hat mich verlassen.)
Puderzucker	200-300 gr.

Kochmethode

• Aus der milden Raumtemperatur von Butter, Sauerrahm, Mayonnaise, Hefe und Mehl den Teig sehr schnell kneten. Es sollte nur in einen Klumpen greifen, dh nur die Konsistenz des Teigs erreichen, mit dem Sie arbeiten können. Je weicher es ist, desto zarter und winziger werden die Bagels. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank.
• Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Teig heraus und teilen ihn in 10 gleiche Teile. Den Kuchen aus jedem Teil ausrollen und mit einem Messer in 12 gleiche Sektoren teilen. Ein lockiges Messer ist hier sehr nützlich. Wir füllen den breiten Teil jedes Sektors mit etwas Füllung und falten ihn zu einem Bagel.
• Als Füllung hatte ich eine Pflaumenmarmelade mit ein paar Esslöffeln Stärke, damit die Füllung beim Backen nicht austrat.
• Wir legen unsere Bagels auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech (fetten Sie nichts ein) und backen bei 180 Grad bis zu einem leicht goldenen Farbton, stellen aber gleichzeitig sicher, dass der Teig gebacken und ausgehärtet ist. Dies ist normalerweise 20-30 Minuten.
• Noch heiß mit Puderzucker bestreuen. Wir bereuen es nicht, aber wir verlieren auch nicht den Verstand - der Überschuss wird sowieso zusammenbrechen.

Das Gericht ist für

120 Bagels

Zeit für die Vorbereitung:

4,5 Stunden, davon 3 Gärung des Teigs

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Zuhause

Hinweis

Neulich haben sie mich verwirrt - sie haben mich gebeten, ein paar hausgemachte Süßigkeiten für die Kinder aus dem Waisenhaus für den Urlaub zu backen. Als Ergänzung zu einem großen maßgeschneiderten Kuchen, damit sie sich zu Hause fühlen und sich zumindest an diesem Tag um sie kümmern.

Der einzige Haken ist, dass es viele Kinder gibt, und ich bin allein, und niemand hat die täglichen Aufgaben und Sorgen abgesagt. Ich dachte gut nach und erinnerte mich an ein Rezept, das ich implementiert hatte. Ich denke, es wird am Vorabend der Winterferien relevant und interessant sein. Schließlich kommen an diesen Tagen Freunde und Verwandte ins Haus, und wir gehen zu Besuch, wo es sehr schön wäre, eine Tüte mit hausgemachten Keksen zu holen.
Neben dem Geschmack und Geruch von hausgemachten Backwaren für das ganze Haus gefällt mir dieses Rezept auch, weil es im Voraus zubereitet werden kann. In einem verschlossenen Behälter können diese Bagels etwa eine Woche lang stehen, ohne die Qualität der Produkte zu verlieren. Und eine anständige Menge von ihnen kommt heraus, obwohl es nicht so lange dauert, sie vorzubereiten.
Das Glas verwendete 200 ml.

Coole Bagels, und es ist toll, dass es viele davon gibt! Ich bin sicher, die Kinder werden es lieben. In der Zwischenzeit werde ich das Rezept auf Lesezeichen ziehen, da es von einem vergessenen und verlorenen alten stammt, das ich so gerne wiederholen wollte.
Es war einmal eine solche mit Apfel überzogene Marmelade.

Oh, was für süße auch, Lesezeichen

Coole Bagels, und es ist toll, dass es viele davon gibt! Ich bin sicher, die Kinder werden es lieben. In der Zwischenzeit werde ich das Rezept auf Lesezeichen ziehen, da es von einem vergessenen und verlorenen alten stammt, das ich so gerne wiederholen wollte.
Es war einmal eine solche mit Apfel geschichtete Marmelade gebacken.

Ja, das ist ein sehr altes "sowjetisches Rezept", wie meine Großmutter sagte. Sie sagte dies, weil sie zu Hause vor Beginn dieses neuen sowjetischen Lebens exquisiter gebacken und gekocht hatten. aber für mich so etwas.Als ich sie vor fast 16 Jahren das letzte Mal aß, backte meine Tante ein riesiges Becken für meine Hochzeit, ein Zeuge kam am Mittwoch, wir plauderten bis zum Einbruch der Dunkelheit und begannen dann darüber nachzudenken, was wir trinken sollten, erinnerten uns an Bagels und entschieden, dass aus ein paar Absätzen ein Dutzend wird nicht abnehmen. Am Donnerstag haben wir das auch gedacht und am Freitag ........... Am Samstag fand die Hochzeit statt)))))))))))

Oh, was für süße auch, Lesezeichen

Vielen Dank. Probieren Sie es auch aus. Ich habe meine bereits in eine Schachtel gepackt (wie es das Glück wollte, kam die erforderliche Menge heraus))))))), und sie riechen so tückisch, dass ich morgen die Hälfte der Portion backen werde. Und während ich sitze, schnüffle))))))

Wie glatt und schön. Ich habe einmal ähnliche gebacken. aber der Teig war hefefrei. Ich denke, Ihr Rezept wird schmackhafter sein. Ich nehme es zu Lesezeichen. Oh, und ich liebe Süßigkeiten, Albtraum.

Wie glatt und schön. Ich habe einmal ähnliche gebacken. aber der Teig war hefefrei. Ich denke, Ihr Rezept wird schmackhafter sein. Ich nehme es zu Lesezeichen. Oh, und ich liebe Süßigkeiten, Albtraum.

Vielen Dank für das Lob: Blumen: Ich habe ein Rezept ohne Hefe (es ist auch auf der Seite, die ich irgendwo getroffen habe), aber die frischen kommen in kleineren Größen heraus. Wenn für eine kleine Anzahl von Menschen, dann können Sie immer noch backen. Und ich muss 60 Babys füttern. Sie wissen ....... ein langes Geschäft)))))))))))).

: hi: Das ist sicher!

Vielen Dank für das Rezept, genau das habe ich gesucht

lach nicht, wirf deine Hausschuhe nicht! ))) 50 g Presshefe ist gewöhnliche Frischhefe? Vielen Dank. und du auch!

lach nicht, wirf deine Hausschuhe nicht! ))) 50 g Presshefe ist gewöhnliche Frischhefe? Vielen Dank. und du auch!

Das ist wirklich normale frische Hefe

Mädchen, können Sie die Hefe auf 30 g reduzieren, denken Sie, dass es normal sein wird?

Mädchen, können Sie die Hefe auf 30 g reduzieren, denken Sie, dass es normal sein wird?

Freesia, ich habe das gleiche Rezept von meiner Mutter bekommen, ich habe nur einen Teelöffel Trockenhefe, genug

Ich werde das Rezept auch erstmal in die Lesezeichen aufnehmen. Und dann habe ich einfach den Kuchen gebacken.

Danke für das Rezept
Köstlich, schmelzen Sie einfach in Ihrem Mund.