Bagels mit Apfelmarmelade

Bagels mit Apfelmarmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch	200 ml
Mehl (etwas weniger)	500 g
Butter	2 EL. l.
Zucker	1,5 EL. l.
Eier	2 Eichhörnchen + 1 Eigelb
Salz	0,5 TL
Lebende Hefe (ich habe sie durch trockene ersetzt)	15 gr.
Vanillezucker	8 g
Apfelmarmelade

Kochmethode

• Vorbereitung:
• 1. Gießen Sie Milch, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Weiß, Eigelb und Salz in die vorbereiteten Gerichte, die auf 30-40 Grad erhitzt wurden, und rühren Sie um.
• 2. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Vor dem Ende des Knetens die bis zum Teig geschmolzene Butter zum Teig geben und weiter kneten, bis die Butter vollständig mit dem Teig vermischt ist.
• Ein gut gekneteter Teig sollte homogen sein, ohne Klumpen von ungemischtem Mehl und leicht hinter die Hände und Wände des Geschirrs fallen.
• 3. Nach dem Kneten den Teig leicht mit Mehl bestreuen, das Geschirr mit einem Deckel oder einem sauberen Tuch verschließen und für 3 bis 3,5 Stunden an einem warmen Ort zur Gärung aufbewahren. Während des Testens muss der Teig einmal geknetet und wieder auf den Weg gebracht werden.
• Der fertige Teig sollte nicht überdehnt werden, da sich dadurch nur die Qualität verschlechtert. Produkte, die aus einem solchen Teig hergestellt werden, sind rau und haben einen sauren Geschmack. Daher ist es völlig unnötig, den Teig abends zu legen.
• 4. Den Teig auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Tisch legen, kneten, einen Kreis ausrollen, in Segmente schneiden (wie einen Kuchen), Marmelade auf eine breite Kante legen und falten.
• 5. Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen, 10-15 Minuten stehen lassen, mit Eigelb und Milch einfetten und bei 200 ° C goldbraun backen.
• Guten Appetit!
• Quelle: Kochen mit Lena Sokur. Das Rezept stammt aus dem Forum Mein Foto.
• Es stellte sich als sehr lecker heraus!

Hinweis

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Wie oft jeder von uns diese gefüllten Bagels gebacken hat, kann man nicht zählen! Aber es ist immer attraktiv und lecker - nur Gebäck aus der Kindheit, und es riecht immer nach Zuhause und Komfort!

[Natusik]

Aber ich habe nie nur Hefe, Quark oder Kefir gebacken.
Natusik

sehr appetitlich

[KLASSISCH]

Bagels mit Marmelade - KLASSISCHnie langweilig backe ich meistens auch mit hefeteig

[Admin, Galina S, Albina,]

Admin, Galina S, Albina,danke Mädels!

[Natusik]

Natusik! Bagels nach diesem Rezept hergestellt. Das ist köstlich ... Die Familie ist begeistert und die Bagels verschwinden nacheinander. Vielen Dank, dass Sie jemandem dieses Rezept vorgestellt und jemanden daran erinnert haben.

Danke für das Rezept !!!!!! Die Bagels sind einfach super !!!!!!!!!

Das Rezept ist irgendwie vergessen und völlig vergebens! Die Bagels sind super !!!



Der Teig ist den Chelsea Buns sehr ähnlich, die ich verehre!

Danke für das Rezept!
Nur habe ich nicht alles beobachtet, ich musste dringend gehen und ich lud sofort alles in den Brotbackautomaten und schaltete ihn zum Kneten gemäß Hauptprogramm ein - 2-30, ich kam an, der Teig kam gerade hoch, natürlich nicht so schön, aber lecker
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[Svetta]

Svetta, VestaWas für schöne Bagels! Gut gemacht, Mädchen!