Schweinefleisch gefüllt mit Äpfeln und Quitten

Schweinefleisch gefüllt mit Äpfeln und Quitten

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinenacken	1,5 kg
Äpfel sind grün	3 Stk
kleine Quitte	2 Stk
geschmolzene Butter	2 EL. l.
trockener Weißwein	120 - 130 ml
Semmelbrösel	1,5 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Grüns	Geschmack
Zwiebel	2 Stk

Kochmethode

• Probieren Sie saftiges Schweinefleisch, gefüllt mit Früchten - Äpfeln und Quitten. Ich denke, es wird keine Gleichgültigkeit geben - jeder wird es mögen!
• 
• Waschen Sie das Schweinefleisch, trocknen Sie es und schneiden Sie es wie ein Buch.
• 
• Schälen Sie die Äpfel und Quitten (2 Äpfel und 1 Quitte) für die Füllung. Den Rest der Äpfel und Quitten nicht schälen. Geschälte Früchte in Ghee anbraten. Auf einen Teller legen.
• In demselben Topf fein gehackte Zwiebeln (1 Stück) glasig braten.
• Gießen Sie die gebratenen Früchte mit Wein (30 ml).
• Mischen Sie Früchte mit Zwiebeln, fügen Sie Semmelbrösel hinzu. Die Füllung für den Umhang ist fertig.
• Legen Sie die Füllung auf eine Seite des Fleisches.
• Mit der anderen Hälfte abdecken, Salz und Pfeffer von allen Seiten in das Fleisch einreiben und mit Bindfaden zusammenbinden.
• 
• Wir legen es in eine Form auf ein Kissen aus Zwiebelhalbringen.
• Wir schicken es für 20 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen.
• 
• Nach 20 Minuten die Temperatur auf 160 ° C senken, Apfelstücke und Quitte mit Schale in die Form geben, Kräuter nach Geschmack (ich habe Thymian), den restlichen Wein einfüllen und 45-50 Minuten weiter backen. Das Fleisch regelmäßig mit dem freigesetzten Saft gießen (ein paar Mal ist ausreichend).
• Wir nehmen das fertige Fleisch aus dem Ofen und lassen es 10 Minuten ruhen.
• 
• Jetzt können Sie es auf den Tisch servieren. Portionierte Stücke abschneiden.
• 
• Guten Appetit!
• Äpfel mit Quitte gaben dem Fleisch das Beste - heller Geschmack und Aroma! Das Fleisch ist das zarteste und leckerste!
• Frohes neues Jahr!

Das Gericht ist für ausgelegt

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 20 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Was für eine Köstlichkeit, ich mag die Kombination aus Fleisch und Quitte sehr, jetzt probiere es sanft mit Äpfeln.

[Yunna]

Yunna, Natalia, Vielen Dank! Es ist schön, dass das Fleisch so geschätzt wurde. Kochen Sie für eine gute Gesundheit - ich bin sicher, Sie werden.

Schön. Ich werde mich erinnern.