Delfa DB-104708. Tägliches Brot

Delfa DB-104708. Tägliches Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	430 ml.
Hefe	1 Teelöffel
Sonnenblumenöl, raffiniert	4 EL. l.
Mehl der 2. Klasse	4 Messbecher
Zucker	1,5 EL. l.
Salz-	1,5 TL.

Kochmethode

• Gießen Sie Wasser in einen Eimer
• Hefe in Wasser auflösen,
• Sonnenblumenöl hinzufügen,
• Mehl hinzufügen, das zuvor durch ein Sieb gesiebt wurde,
• Zucker und Salz in verschiedene Ecken des Eimers geben
• Stellen Sie den Eimer in den Brotbackautomaten, schließen Sie das Programm und starten Sie es
• 1. "Normales Brot"
• Größe "2,5 LB"
• Kruste "Medium"

Das Gericht ist für

2,5 LB

Zeit für die Vorbereitung:

3:20

Kochprogramm:

1. Gewöhnliches Brot

nationale Küche

slawisch

Hinweis

Ich habe viele Male mit Proportionen für diese Art von Brotbackautomat experimentiert. Und so erreichte ich das optimale Verhältnis, das als "kann an der Maschine durchgeführt werden" bezeichnet wird.
Das Rezept verwendete den mit Delphi gelieferten Messbecher (etwas mehr als 300 ml).
Das Mehl wurde genau "unter dem Messer" gemessen, das heißt, es wurde "mit einem Objektträger" gegossen und der Überschuss wurde mit einer Schaufel "abgeschnitten"
Und doch, da in Delphi zwei Kugeln den Teig kneten, müssen Sie am Ende des "2. Knetvorgangs" oft den Teig herausnehmen und ihm von Hand die Form eines schönen Brötchens geben, dann den Eimer vorsichtig auf den Boden stellen und backen lassen

Und wie viel Mehl werden wir haben? Wie viele Gramm und Milliliter fasst Ihr Messbecher?

Das im Kit enthaltene Glas hat ein Fassungsvermögen von 300 ml. In einer Notiz wies ich darauf hin, dass ich Mehl mit diesem Glas "unter dem Messer" gemessen habe, wobei ich speziell auf Benutzer mit ähnlichen HP zählte.
Da meine eigenen Rezepte nicht ganz geeignet sind, musste ich Rezepte aus diesem Forum als Grundlage nehmen und die intuitive Testmethode verwenden, um sie unter meinen Messbehälter zu bringen. Ich habe die Waage im Prinzip nicht benutzt, um mich nicht daran zu gewöhnen, und komme mit dem ersten Satz (Glas, Doppellöffel) plus einer Tabelle mit dem Gewicht der Schüttgüter in einem Glas 250, einem Teelöffel und einem Esslöffel zurecht.
Wieder gab es ein Problem - was mit "1 Glas" gemeint ist - das physikalische Volumen des Behälters oder die Markierungen auf dem Glas selbst (1 Tasse, 1 / 2,1 / 4,1 / 5 ....)
Ich beschloss, körperlich zu nehmen. Volumen.

Wir nehmen diese Tabelle als Grundlage. Wie groß ist das Volumen eines Messbechers (Bechers) in Ihrer Brotmaschine? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Messbecher (Tasse) mit einem Volumen von 300/380 ml. enthält:
- Weizenmehl 180/230 Gramm
- Roggenmehl 156/198 Gramm

Und dann passt jeder das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht an seine Mischbedingungen an, dies findet immer statt

Ich habe es gelesen, verstanden, ich werde die Werte definitiv korrigieren. Höchstwahrscheinlich werde ich die Waage aufnehmen, aber ich wollte nicht. Die ganze Idee war, die Menge der verwendeten Küchenutensilien auf ein Minimum zu beschränken.
Erst heute habe ich einen Cupcake mit Rhabarber gebacken, es stellte sich heraus, dass ich ihn brauche - ich werde alle Werte in Metriken übersetzen und ihn definitiv veröffentlichen.

[Otez]

Otez, ein üppiger Laib!

otez, danke für dein Rezept für Delphi. Ich habe ein gutes Brot bekommen, aber statt 1 TL Hefe habe ich 1,5 TL gegeben.

Ich werde versuchen, ein sehr üppiges Brot für meine HP anzupassen (untere trockene Komponenten, Flüssigkeit oben) ... Ich würde auch gerne das Mehl in Gramm wissen ... Bisher hat die Amateur-HP erst diesen Monat erworben. Ich hoffe wirklich auf diese Seite

Ich werde versuchen, ein sehr üppiges Brot für meine HP anzupassen (untere trockene Komponenten, Flüssigkeit oben) ... Ich würde auch gerne das Mehl in Gramm wissen ... Bisher hat die Amateur-HP erst diesen Monat erworben. Ich hoffe wirklich auf diese Seite

Wir nehmen diese Tabelle als Grundlage. Wie groß ist das Volumen eines Messbechers (Bechers) in Ihrer Brotmaschine? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Messbecher (Tasse) mit einem Volumen von 300/380 ml. enthält:
- Weizenmehl 180/230 Gramm
- Roggenmehl 156/198 Gramm

Und Thema Anzahl der Hauptzutaten in einem Messbecher und Löffel https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Und dann passt jeder das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht an seine Mischbedingungen an, dies findet immer statt

Vielen Dank an ROMA für Ihre Antwort (wenn auch verspätet - ich habe die Seite nicht ganz kennengelernt). Tatsächlich herrscht hier eine sehr warme Atmosphäre - Sie können stundenlang sitzen ...

Hallo, gutes Brot, danke. Sagen Sie mir, in welchem ​​Verhältnis zu trocken, um lebende Hefe zu verwenden. VIELEN DANK. Vovan.

Hallo, gutes Brot, danke. Sagen Sie mir, in welchem ​​Verhältnis zu Trockenhefe, um lebende Hefe zu verwenden. VIELEN DANK. Vovan.

Wir nehmen frische Hefe in einer Menge von 2 Gramm pro 100 Gramm Weizenmehl und erhöhen sie um 20%, wenn wir viel Roggenmehl hinzufügen

Vielen Dank

Guten Tag. Hat jemand ein Osterrezept für diese Brotmaschine.

Guten Tag. Hat jemand ein Osterrezept für diese Brotmaschine.

Das Backen hängt nicht vom Modell von x / ofen ab, das Prinzip ist für alle gleich. Osterkuchen Rezepte hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0