Saft mit saurer Sahne

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	500 g
Warme Milch (gebacken)	300 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	2 EL. l.
Geschmolzene Butter	2 EL. l.
Trockenhefe (20 g leben)	1,5 TL.
Eigelb	2 Stk.
Schichten beschichten:
Butter	1 Packung
Füllung:
Beste fette saure Sahne	200 g
Zum Einfetten des oberen 1 Eigelbs + ein Löffel Sauerrahm.

Kochmethode

1. Kneten - 1 Stunde Aufstieg - keine Notwendigkeit zu kneten. (Bezoparny Teig)
2. Eine dünne Schicht von 0,5 cm Dicke ausrollen - mit Butter einfetten,
- mit Öl halbfetten, falten,
- wieder falten, wieder einfetten.
Das Ergebnis sollte ein flacher Teigumschlag von der Größe eines kleinen Backblechs sein.
3. Decken Sie es mit Folie ab, um es kühl zu halten, und stellen Sie es 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Dann für 10-15 Minuten in einen heißen Ofen stellen, wenn der Kuchen leicht zu bräunen beginnt (gelb wird). AUS DEM OFEN ENTFERNEN, mit CREME einfetten und erneut halbieren, die Oberseite mit Eigelb einfetten, das mit M eingerieben wurde. l. Sauerrahm.
Es wird sich herausstellen, dass es so etwas wie ein dickes Buch ist.
5. Zum Ofen zurückkehren und weitere 15 Minuten backen, bis sie braun sind. T. Backen ca. 190-200 * C.

Hinweis

Ich nahm das Rezept in das Lebensmittelbuch, das Rezept von M. Syrnikov und passte es für HP an,

Der Dichter A. Bestuzhev-Merlinsky gab zu:

"Ich bin Formalist, ich liebe Tee in Forfor, Wein in Glas;
im russischen Abendessen - so gut,
Roastbeef auf englischem Tisch".

Es sollte angemerkt werden: er hatte recht!