Migliaccio (neapolitanischer Ricotta-Grießkuchen)

Migliaccio (neapolitanischer Ricotta-Grießkuchen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Milch	250 g
Wasser	250 g
Zucker	125 g
Grieß	100 g
Ricotta	250 g
Ei C0	2 Stk
Butter	20 g
Vanillezucker	10 g
Salz-	Prise
1 Zitronenschale
Butter zum Einfetten der Form
Puderzucker zum Servieren

Kochmethode

• In einem Topf Wasser und Milch mischen, Butter hinzufügen. Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen.

• Grieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Milchmischung hinzufügen. Brei zart kochen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Eier mit Zucker, Salz und Vanille schlagen. Ricotta und Zitronenschale hinzufügen, schlagen.

• In 3-4 Dosen Grießbrei hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung homogen ist, ohne Klumpen.

• Eine Auflaufform (20x20cm) mit etwas Butter einfetten. Wir verteilen und glätten die Mischung.

• Wir schicken es für 50-60 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, es sollten keine Spuren des "Tests" darauf sein.

• Lassen Sie den Kuchen in einer Form bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) in den Kühlschrank.
• In Portionen schneiden, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Das Rezept von hier: 🔗 (mit geringfügigen Änderungen eine halbe Portion gekocht).

cool! Entsorgung der Überreste des gestrigen Grießes)))

Ja. Abfallfreie Produktion.

[Manya]

Manya, wie schmeckst du
Neugierig, Grieß mit Ricotta zu "heiraten"

[Manechka]

Manechka, toller Kuchen, setz dich und leck meine Lippen
Meine Pasteten können besser backen, ich gehe kochen

[Mann]

Oh, ich habe wirklich das Gefühl, dass es mir gefällt !!!
Ich werde auf jeden Fall kochen)
Mann, das letzte Foto-Otpad und Freude !!!

[Galina]

Galina, Tatyana, IRINAdanke Mädels. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept für Sie nützlich ist.

wie schmeckst du

Galya, Es hat mir gefallen. Der Geschmack ist cremig, Grieß ist zu spüren. Der Auflauf erwies sich als nicht sehr süß, er kann mit einer süßen Sauce (Kondensmilch, Marmelade oder Marmelade) serviert werden.

Meine Pasteten sind besser als Backen

Tanyush, Machst du Witze?

Ich werde auf jeden Fall kochen)

Irisch, Ich werde auf Ihre Eindrücke warten.

Mit dem Foto wurde ich aufgeregt. Schießen eines weißen Auflaufs auf weißem Hintergrund bei bewölktem Wetter ... was nur mit einem wunden Kopf nicht möglich ist.

[Mann]

Der Geschmack ist cremig, Grieß ist zu spüren.

Mann, aber das ist verständlich und zu erwarten, der Kuchen ist aus Grieß mit der Zugabe von Ricotta.

Galya, Es hat mir gefallen.

Dies ist der Schlüsselbegriff, den ich auf jeden Fall versuchen werde

Galya, boom, warte.

Manya, ich verspreche es nicht schnell, aber ich werde es auf jeden Fall tun

Und ich werde, kurz nach Weihnachten jetzt)

Danke - ich werde es versuchen, ich habe gerade Grieß gekauft))))))))))

[Manechka]

Ich liebe Grieß, aber mit Ricotta stellt sich vielleicht die Zärtlichkeit heraus! Im Urlaub werde ich es auf jeden Fall tun. ManechkaVielen Dank, Ihre Fotos sind wie immer wunderschön!

[Galina]

Galina, IRINA,

Ella, Tatyana, vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

[Manechka]

Manechka, ein sehr interessantes Rezept!
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.
Ich sehe überhaupt keinen Ricotta, aber Mascarpona ist überall.
Manyun, denkst du, du kannst es ersetzen?
Oder sind diese Käsesorten sooooo anders?

Ritus, danke.
Ricotta steht normalerweise an den Schaltern immer neben entu mascarpona und steht, schaut genauer hin. Theoretisch können Sie es ersetzen.

[Rituslya]

Manka, was für ein weißlich-weißer Kuchen! Super schön! Wir müssen Grieß kaufen, ich war schon lange nicht mehr im Haus. Hören Sie, sieht der Quark souffle so aus? Nun, wenn zum Beispiel in Würfel und Schokolade geschnitten? Wir haben nur eine "weiße" Person, der Rest ist "schwarz"

RituslyaEs ist besser, Ricotta durch nicht sauren, weichen, feuchten Hüttenkäse zu ersetzen, bei dem es sich im Wesentlichen um Ricotta handelt. Aber Mascarpone ist so ein Käse ... na ja, fast Butter oder extrem fettige Sahne

[Nata,]

Nata, Vielen Dank. Wenn Sie nicht sauren Hüttenkäse nehmen, sieht er vielleicht wie ein Hüttenkäsesoufflé aus, hat aber aufgrund des Grießes einen weicheren Geschmack. Es ist durchaus möglich zu kühlen, nach dem Kühlschrank behält es seine Form gut.

Vielen Dank für einen so leckeren Genuss. Alles wurde gemäß dem Rezept gemacht, einfach den Punkt "Lassen Sie den Kuchen in einer Form bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen" fallen lassen und ging direkt zu "In Portionen schneiden, mit Puderzucker bestreuen und servieren". ...
Den Kindern hat es sehr gut gefallen. Wir werden mehr tun. Vielleicht stellen wir es für ein paar Stunden in den Kühlschrank (wenn Willenskraft erscheint)

[Abfüllung]

Abfüllung, Gesundheit! Ich bin froh, dass die Kinder zufrieden waren. Ich bin mir sicher, dass der Kuchen auch ohne im Kühlschrank zu stehen köstlich war, außer dass er etwas schlechter geschnitten wurde, wie ein Quarkauflauf.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ich habe eine Frage: Stellen wir den Kuchen in der richtigen Form in den Kühlschrank? Ich möchte backen, aber ich habe diesen Punkt nicht ganz verstanden.

[in Form von]

Aus dem Rezept:
Den Kuchen abkühlen lassen in Form von bei Raumtemperatur und dann für einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Und meiner Meinung nach stellen wir es auch in eine Form in den Kühlschrank, um die Form des Kuchens zu fixieren. Wenn es kalt ist, härtet die Milch gut aus und härtet aus. Dann wird der Schnitt ordentlich und dicht.

Manya, Kuchen SUPER! WOLLEN! Zu Lesezeichen gezogen

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke!

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke für deine Hilfe! Ich kann mir die Größe Ihrer Lesezeichen vorstellen. Wie viele verschiedene Rezepte warten in den Startlöchern.

Svetlucha, Svetlana, stell die Kuchenform in den Kühlschrank.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, danke für ein wunderbares, leichtes Dessert, und hier ist ein Fotobericht, der in Form von Nordic gebacken wurde

[Olga]

Olga, wie schön! Wunderbarer Auflauf stellte sich heraus.