Kuchen auf dem Linzer Teig auf gekochtem Eigelb mit Honig-Apfel-Füllung und Streusel

[Teig]

Kuchen auf dem Linzer Teig auf gekochtem Eigelb mit Honig-Apfel-Füllung und Streusel

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Mehl	230 g
Kristallzucker	50 g
Puderzucker	50 g
Butter	150 g
Sauerrahm	1 Esslöffel
Hart gekochte Eier (nur Eigelb)	2 Stk
Ingwer	0,5 h l
Salz	Prise
Füllung
Honig	200 g
Zucker	75 g
Wasser	200 ml
Grieß	4 EL
Kakaopulver	1 Esslöffel
Zitrusschale	mit 1/2 Orange und 1/2 Zitrone
Gemahlene Nelken oder Zimt	Prise
Streusel
Mehl	80-100 g
Butter	50 g
Sauerrahm	1 Teelöffel
Zucker	4 h l
Apfel	1-2 Stk

Kochmethode

• Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank, um es zu erweichen. Zwei Eier hart kochen, kein Weiß, nur Eigelb verwenden. Eigelb mit Kristallzucker mahlen

• Sauerrahm hinzufügen, umrühren

• Butter zur Eimischung geben, umrühren

• Puderzucker hinzufügen, umrühren

• Mehl mit Ingwer und Salz mischen. Mehl in Portionen hinzufügen, Teig kneten

• Der Teig stellt sich als Plastik heraus. Falten Sie es in einem Beutel und stellen Sie es für 1-2 Stunden in den Kühlschrank

• Während dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten. Kombinieren Sie in einem Topf Wasser, Zucker, Honig, Kakaopulver, Zitronen- und Orangenschale, gemahlene Nelken oder Zimt. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und kochen Sie ihn, bis er eingedickt ist

• Fügen Sie nach und nach Grieß hinzu und kochen Sie, bis es unter ständigem Rühren eingedickt ist

• Dies ist eine dicke Füllung.

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in der Form verteilen

• Den Teig mit Folie abdecken. Gießen Sie eine Ladung auf die Folie (ich habe Erbsen). Legen Sie die Form in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang

• Während der Teig im Ofen ist, können Sie einen Streusel kochen: Weiche Butter, Zucker, Sauerrahm kombinieren, mahlen

• Fügen Sie Mehl in Portionen hinzu, um Mehlkrümel zuzubereiten. Wenn die Küche heiß ist, kühlen Sie in einem verschlossenen Behälter

• Entfernen Sie die Form mit dem Teig aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie mit der Ladung, kühlen Sie leicht ab. Gekühlte Füllung hinzufügen

• Die Äpfel schälen, hacken und über die Füllung verteilen

• Füllen Sie die Füllung mit einem Strusel. Stellen Sie die Kuchenform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang

• Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren

• Der Kuchen ist sehr lecker, süß und mit einer ungewöhnlichen Füllung.
• Guten Appetit!
• 
• 

Das Gericht ist für

5-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 2 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Der Kuchen ist schick. Zuerst mochte ich den Teig, aber ich sah, dass er schon da war. Dann wollte ich kreieren, ich erinnerte mich an eine interessante Füllung und dieser Kuchen war geboren

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, ein sehr ungewöhnlicher Kuchen! Danke für das Rezept, ich werde für die Feiertage backen. Wenn Sie den Teig nicht zuerst backen, denken Sie, dass es möglich ist?

[Elena]

Elena, danke, dass du mit deinen speziellen Rezepten überrascht und glücklich gemacht hast!
Es fehlt dringend an Zeit zum Schreiben, aber ich lese immer Ihre Rezepte
Du bist mein Favorit in diesem Wettbewerb! Ich mache Wurzeln für dich!
Angela ist ein völlig einzigartiges Phänomen bei HP. bewundern
Es gibt jedoch mehrere Siegessockel

[Nagira]

Nagira, IrinaVielen Dank für diese aufrichtigen Worte
Für alles fehlt die Zeit! Ich bewundere Mädchen
Frohes neues Jahr!
Ich hoffe, dass ich genug für ein paar weitere Rezepte habe. Die Teilnahme am Wettbewerb und die Arbeit sind unvereinbare Dinge

[Elena]

Elena, danke für das wundervolle Rezept, den Teig auf dem Eigelb - ich liebe es, was bedeutet, dass mir dieses Rezept auf jeden Fall gefallen wird

An einem Wettbewerb teilzunehmen und zu arbeiten sind unvereinbare Dinge

Dazu kommt noch eine einjährige Lyalka

[Teen]

Dazu kommt noch eine einjährige Lyalka

TeenIch bin im Allgemeinen erstaunt über dich und natürlich bewundert!
Der Teig, ja, lecker Uns hat es sehr gut gefallen

[Elena]

Elena, Lenochka, danke, Liebes, ich bitte hier doch nicht um Lob, denn - egal, du kochst jeden Tag zu Hause, warum nimmst du nicht am Wettbewerb teil? aber ich wage zu hoffen, dass jemand auch meine Rezepte braucht
Und ich werde diesen Kuchen auf jeden Fall backen. Wenn Sie es mir erlauben, werde ich ihn dann mit meinen Fotos in vk anzeigen, in der Gruppe, in der ich ein kulinarischer Redakteur bin, natürlich mit einem Link zu Ihnen

Wenn Sie mir erlauben, werde ich es später mit meinen Fotos in vk veröffentlichen, in der Gruppe, in der ich kulinarischer Redakteur bin.

Tinochka natürlich ausstellen! Ich freue mich sogar, dass das Rezept nützlich sein wird und nicht nur in den Lesezeichen liegt
Und ich lobe Sie von ganzem Herzen. Kochen ist eine Sache, aber ein paar Fotos zu machen, zu verarbeiten und zu beschreiben ... Es braucht viel Zeit.

Ich freue mich sogar, dass das Rezept nützlich sein wird und nicht nur in den Lesezeichen liegt
Und preise dich aus reinem Herzen

Vielen Dank